Hvordan lægges rosiner i blød før bagning, til pasta, salat? Hvordan man damper rosiner, gør dem bløde til forbrug?

Egenskaber ved korrekt vask og iblødsætning af rosiner.

Takket være tørringen af ​​frugter har vi mulighed for at spise velsmagende og sunde produkter året rundt. Men i vores tid er praksis med at forberede forberedelser til vinteren i den mængde, der er nødvendig for hele familien, tabt og ofte irrelevant. Derfor nyder vi godt af branchens fordele, som byder på for eksempel rosiner året rundt.

På den anden side kræver teknologien til industriel produktion af produkter brug af konserveringsmidler. De beskytter også produkter mod sygdomme og øger deres holdbarhed betydeligt.

Lad os i artiklen tale om metoder til korrekt tilberedning af rosiner til brug som en selvstændig ret og ingrediens til hjemmebag.

Hvordan vasker man rosiner før man spiser, iblødsætning?

Forbered:

• ) varmt og koldt vand
• sigte eller dørslag
• vaskebeholder
• bord
• ske til blanding

Fremgangsmåde:

• kom tørre druer i en beholder og tilsæt koldt vand, så det dækker
• bland med din hånd eller en ske og dræn vandet
• fordel det på et bræt og sorter det, fjern haler og snavs
• hæld det tilbage i beholderen og fyld den med varmt vand. Dens temperatur bør ikke overstige 60-70℃
• omrør med en ske
• efter 10 minutter, dræn vandet og kassér rosinerne i et dørslag
• lad det stå, indtil alt vandet løber ud
• tør de våde rosiner med et køkkenrulle og brug dem efter hensigten

) Hvordan man korrekt gennembløder rosiner i vand før bagning, til en kage, paska, gryderet, kuti?

Den første ting at være opmærksom på er farven på rosinerne. Jo lysere den er med en gul farvetone, jo længere tid skal du bruge den til at lægge den i vand. Da produktet er blevet behandlet med grå, paraffin og en række kemikalier for at give det et kommercielt udseende, er din opgave at smelte denne film, før den tilsættes til bagværket.

• Kog vand og lad det køle lidt af.
• Anbring den nødvendige mængde rosiner i en beholder og fyld med varmt vand. Bland det hele med en ske/træpind.
• Si indholdet af beholderen gennem en sigte, lad rosinerne stå for at komme af med overskydende vand.
• Sæt produktet tilbage i beholderen og hæld varmt vand for at dække rosinerne.
• Efter et kvarter gentages operationen med en sigte.
• Når den holder op med at frigive vand, skal du bruge rosinerne efter hensigten.

Hvordan lægges rosiner i brændevin inden bagning?

Cognac vil forberede rosinerne før bagning, hvilket giver dem blødhed og hydrering.

Fortsæt som følger:

• vask rosinerne under vandhanen, sorter dem,
• læg dem i blød i varmt vand i en halv time, si gennem et dørslag,
• når al fugten løber ud, hæld rosinerne på en tallerken og dæk med en opløsning af vand og cognac. Tag et kvart glas alkohol til en halv liter vand,
• tag højde for, at tørrede frugter har brug for tid til at blive bløde, mindst 2-3 timer,
• før du tilføjer rosiner til bagningen, hold det i en sigte, så al cognacen er våd.

Hvordan lægges rosiner i blød i rom, vin, vodka før bagning?

• Efter grundigt vask rosinerne og tør dem på en sigte, læg produktet i en beholder og hæld varmt vand med vodka. Tag dem i forhold til 1 liter af de første 25-30 ml af den anden.
• Efter 40 minutter, lad den resterende vodka-vandopløsning dræne fra rosinerne.

Det næste trin i at eliminere resultaterne af forarbejdning af rosiner før salg er at opbløde dem i vin.

• Kom de tørrede druer i en beholder og hæld eventuelt rødvin på for at dække den tørrede frugt. Hvis der er 2-3 timer, skal du med jævne mellemrum røre indholdet af beholderen, og derefter vaske den resterende alkoholholdige væske fra rosinerne. For at gøre dette skal du placere sidstnævnte på en sigte og skylle under rindende vand.
• Hvis du lægger det i blød natten over eller forbereder det flere dage i forvejen, før du bager hjemmelavede lækkerier, skal du lade beholderen med vinen og rosinerne stå i køleskabet. Sørg for at lukke dem hermetisk med et låg.
• Hvis du planlægger at bage i flere trin inden for en kort periode, hæld den nødvendige mængde rosiner ud af beholderen, vask den og brug den.

Rom vil dele aromaen med rosiner, og sidstnævntes smagskvaliteter vil helt klart drage fordel af sådan en "nabo".

• Se doseringen af ​​rom til iblødsætning af tørre druer angivet i opskriften. Det er ofte nok at fortynde et halvt glas rom i en liter kogt koldt vand og tilsætte tørre rosiner til opløsningen.
• Lad det trække i en time til en måned. Dens længere ophold i en alkoholholdig opløsning kræver opbevaring i køleskabet.
• Dræn overskydende fugt fra tørret frugt i et dørslag.

Hvordan damper man rosiner, gør dem bløde til konsum?

Alternative metoder til blødgøring af købte rosiner:

• dampning i ovn, dampkoger eller mikrobølgeovn
• opvarmning i en gryde med vand

I den første mulighed skal du bruge vaskede rosiner med en lille mængde vand.

• Arranger de tørrede frugter i én række, så vil de dampe bedre.
• Lad f.eks. rosiner stå i mikroovnen i en tallerken dækket med et specielt låg eller husholdningsfilm. I det andet tilfælde skal du efterlade en lille åbning til fugtfordampning. Indstil timeren til et halvt minut. Hvis resultatet ikke passer dig, skal du tilføje den samme mængde tid.
• Efter opvarmning, fjern rosinerne og lad dem køle af i den beholder, de var i mikroovnen/ovnen.
• Tør det derefter med køkkenrulle.

Den anden metode til at blødgøre rosiner er som følger:

• læg tørre druer vasket med koldt vand i en lille gryde
• tilsæt koldt vand til det er helt dækket
• tænd for maksimal varme og bring gryden med rosiner i kog
• sluk straks varmen og sæt den på stativet
• efter 5 minutter, hæld indholdet af gryden i et dørslag
• lad rosinerne stå, indtil den overskydende fugt løber helt ud

Så vi overvejede metoder til at blødgøre købte rosiner før servering og tilføje dem til bagværk.

Brug tipsene til det gode, og lad dine kulinariske mesterværker beundre slægtninge og gæster!

Video: hvordan vasker man rosiner?