Sådan blødgør du æbler derhjemme i krukker, en plastiktønde, en spand: de bedste opskrifter til vinteren. Hvilke æbler, sorter af æbler kan lægges i blød til vinteren: liste, navne. Hvordan man ordentligt og lækkert blødgør æbler til vinteren med sennep, kål, græskar, rugmel?

Opskrifter på udblødte æbler.

Udblødte æbler er en ret specifik ret, som ikke alle kan lide. Men det er en glimrende forret til stærke alkoholiske drikke. Tidligere blev sådanne pickles solgt i store mængder i butikkerne. I dag er det sjældent at finde udblødte æbler i noget supermarked. Vi råder dig til at forberede dem selv.

Hvilke æbler, æblesorter kan udblødes til vinteren: liste, navne

Ikke alle sorter er egnede til udblødning. Æbler med en tyk hud og elastisk kød vælges oftest. Derfor er efterårs- og vintersorter egnede til vanding. Antonivka, Kamenichka, Bubusine er perfekte. Disse sorter er væsentligt forskellige fra de ældre i deres struktur og smag. Kødet af sommersorter er løst, så de falder fra hinanden, når de bliver gennemblødt. Samtidig efterårsvarianter med syrlighed, hvilket i øvrigt understreger rettens pikanthed.

Sådan udblødes Antonivka æbler til vinteren: opskrift og teknologi til iblødsætning af æbler

Dette er en klassisk opskrift, der kan ændres afhængigt af dit ønske.

Ingredienser:

• 5000 ml vand
• 205 g sukker
• 20 g salt
• Kirsebær- og ribsblade
• 10 kg æbler

Opskrift:

• Vask og steriliser glaskrukker. Læg derefter de vaskede blade på bunden
• Opløs salt og sukker i kogende vand og si gennem ostelærred
• Hæld den varme opløsning over æblerne og dæk med en kapron låg
• Æbler skal stå sådan, indtil der kommer skum. Normalt sker dette efter 4 dage
• Herefter, hvis nødvendigt, tilsæt marinade og overfør til et koldt sted i yderligere 60 dage

)

Det er bedst at lave præparatet i træfade. De forvaskes med soda og overhældes med kogende vand. Derefter er det nødvendigt at håndtere frugterne.

Ingredienser:

• 10 kg æbler
• 210 g perlesukker
• 100 g salt
• 50 g malt
• Vand
• Ribsblade
• Kirsebærblade
• Sennepspulver

Opskrift:

)
• Forbered en opløsning af salt, sukker og vand. Hæld malten med 100 g kogende vand
• Indsæt den maltberedte marinade. Læg ribsblade og sennepspulver på bunden af ​​tønderne
• Arranger æblerne i rækker og hæld opløsningen over dem. Det er nødvendigt, at marinaden dækker frugten 3-5 cm over
• Læg vægen ovenpå og lad stå i en uge ved en temperatur på 18-20 °C. Æbler vil absorbere vand, så tilsæt vand
• Flyt emnerne til kælderen og lad dem stå i 60 dage. Det er på grund af denne tid, at du kan spise æbler

Sådan laver du udblødte, fermenterede æbler til vinteren med kål: opskrift

Æbler med kål er en fremragende snack eller tilføjelse til stegte kartofler.

Ingredienser:

• 3 kg æbler
• 4 kg kål
• 3 skeer sukker
• 25 g salt
• 2 gulerødder

) Opskrift:

• Skræl gulerødderne og riv dem. Hak kålen med rivemaskinen
• Bland kålen med gulerødder og salt med sukker. Husk med hænderne, at kålen afgiver saft
• Vask æblerne og kom dem i en krukke. Dæk med kål på toppen, så der ikke er hulrum
• Hæld kålsaften i beholderen. Dæk toppen med kålblade og lad stå i 2 uger
• Flyt derefter emnet til kælderen. Du kan spise det på en måned

Sådan lægges æbler i blød med græskar: opskrift

Græskar bruges i stedet for urt. Til dette skal du vælge en stor frugt.

Ingredienser:

• 10 kg æbler
• 1 stort græskar
• ) Kirsebær- og ribsblade

Opskrift:

• Rens græskarret fra skindet og frø. Et græskar, der egner sig til at lave grød, er ideelt
• Skær det i små stykker og dæk det med vand. Sæt på et lille bål
• Lad det simre indtil græskarret bliver blødt. Ved hjælp af en støder forvandles den til puré
• Blade og æbler lægges i bunden af ​​tønden. Derefter hældes frugten med græskarpuré
• Ladningen lægges ovenpå og efterlades i en måned

Dette er en krydret polsk opskrift.

Ingredienser:

• 155 g rugmel
• 155 sukker
• 155 g salt
• 11 kg æbler
• 5 l vand
• Kirsebær- og ribsblade

Opskrift:

• Vask æblerne sammen med bladene. Læg bladene på bunden af ​​karret
• Bland alle de løse ingredienser og dæk med vand. Det er nødvendigt at få et homogent fyld
• Læg et lag æbler ud og læg ribsblade på dem. Hæld den tilberedte opløsning
• Læg vægen ovenpå og lad den stå i et par uger. Flyt til graven

Sådan udblødes æbler derhjemme på dåser: opskrift

Udblødte æbler er fremragende selv uden brug af tønder. Du kan bruge glaskrukker til dette.

Ingredienser:

• 2 kg æbler
• Kirsebær- og ribsblade
• 25 g sukker
• 25 g salt

Opskrift:

• Vask frugterne og sæt dem til side. Til høst er det bedre at tage modne frugter, der har ligget i 1 uge
• Læg ribsblade på bunden af ​​glassene og æbler ovenpå
• I en separat beholder, opløs salt og sukker i vand og hæld afkølet æbleopløsning
• Luk med gaze og lad det gære i 4 dage. Fjern skummet
• Dæk med plastiklåg og læg i kælderen i 45 dage

Sådan lægger du æbler i blød hjemme i en plastiktønde: opskrift

Nu er plastikskåle ret populære. Den vasker godt og korroderer ikke. Samtidig er omkostningerne ved sådanne retter meget lave.

Ingredienser:

• 5 kg æbler
• 2,5 liter vand
• 100 salt
• 110 gram sukker
• Kirsebær- og ribsblade

) Opskrift:

• Plastfade vaskes og hældes med kogende vand. Ribs- og kirsebærblade lægges ud på bunden
• Herefter lægges et lag æbler ud og blade igen
• Dermed er alle spande fyldt helt op
• Jeg hælder med en forberedt opløsning af salt, sukker og vand
• En tallerken sættes oven på æblerne, og en krukke vand sættes ovenpå.
​​​​
• Æblerne efterlades under dette tryk i 4 dage
• Fjern skummet og luk spanden eller tønden med et låg
• ) Send emnet i kælderen i 40-60 dage

Sådan lægges æbler i blød i en spand: en opskrift til vinteren

Sådan lægges æbler i blød i en spand, du kan se videoen.

VIDEO: Udblødte æbler i en spand

Kan du udbløde afskårne æbler?

Ja, du kan også lægge udskårne æbler i blød. Dette er en ret usædvanlig opskrift med honning, basilikum og krydderier. Smagen er pikant.

Ingredienser:

• 5 kg æbler
• Bunt basilikum
• Ribsblade
• 250 ml kridt
• 100 g salt
• 2,5 l vand

Opskrift:

• Vask æblerne og fjern kernehuset. Derefter skæres det i 4 dele
• Derefter lægges blade på bunden, og skæres frugter på dem
• Honning, salt og mel er opløst i varmt vand. Der skal komme en uklar opløsning ud
• Derefter hældes frugter med opløsningen, og en væge med en belastning lægges ovenpå dem
• En sådan blanding er efterlades i 5 dage på et lunt sted, og lukkes derefter med låg og overføres til graven

Udblødte æbler er en meget velsmagende og velsmagende snack. Med den kan du behandle gæster, der uventet besøgte dig.

VIDEO: Udblødte æbler