Sådan tørres æbler derhjemme

Det er ingen hemmelighed, at om vinteren øges kroppens behov for vitaminer.Og mange husmødre foretrækker at få dem fra deres egne emner.For eksempel fra æbler.Men hvordan opbevarer du din frugt i lange perioder med kulde?En mulighed er at tørre.Her er nogle tip til, hvordan man ordentligt tørrer æbler derhjemme.

Forberedelse

For at tørrede frugter skal være lækre, duftende og smukke, skal de være korrekt forberedt til tørring.Til dette er det bedst at følge nedenstående tip.

• Brug vinter- og syresødte æbler, f.eks. "Antonovka", "Anis", "Pepin Saffron" eller "Aport" til tørring.De har ingen syrlig smag.Søde sorter efter tørring bliver smagsløse.
• Før dehydrering skal du sørge for at læse, sortere og størrelse frugterne.
• Rengør eventuel fremtidig tørret frugt fra skræl og kerne, skær de beskadigede områder af.Sommervarianter af æbler, såsom "hvid hældning", det er bedre at tørre med skrællet.
• For at forhindre kødet i de forudskårne arbejdsemner i at mørkne før tiden, læg dem i koldt forsuret vand.Nogle husmødre foretrækker at sprænge frugt før tørring.Husk, at de i dette tilfælde mister en betydelig mængde nyttige sporelementer.
• Læg den forberedte frugt på et gitter eller en bageplade i et lag.

Soltørring

Under gunstige vejrforhold tørres æbleskiver bedre naturligt.Anbring frugten på en plan overflade eller streng.Forsøg ikke at stakke arbejdsemnerne for tæt sammen, mens frugterne efterlader en kort afstand mellem frugterne.Påfør en beholder med æbler i solen, og hæng kranserne på et tørt, godt ventileret område.For at beskytte frugterne mod insekter skal du dække dem med gasbind.

Tørring af æbler naturligt er en langsom proces og kan tage alt fra 10 til 15 dage.

Overhold tørringens ensartethed.Vend de tørrende frugter dagligt.Det anbefales ikke at forlade beholderen med arbejdsemnerne udendørs på en overskyet og overskyet dag.I dette tilfælde er det bedre at opbevare fremtidige tørrede frugter i et varmt, tørt rum og give dem god ventilation.

Husk, at naturligt tørring af æbler er en langsom proces og kan tage alt fra 10 til 15 dage.Godtørrede frugter er elastiske, brydes ikke og klæber ikke sammen.

I ovnen

Hvis du ikke kan tørre æblerne i det fri, skal du bruge ovnen.Det kan tage 7-8 timer at dehydrere en batch.Før dækkede stykker lægges på bagepladen, skal du dække med folie eller pergamentpapir.

Sæt ovnen i ovnen, der er forvarmet til +45 ° C i 2-2,5 timer.Øg derefter temperaturen til +60 ... +65 ° C.Sænk temperaturen til +50 ° C en halv time, før tørringen er afsluttet.Glem ikkeÅbn fra tid til anden ovnens dør og frigør overskydende fugt.Vend frugten hvert 30-40 minut for at lade den tørre jævnt på alle sider.Når du er færdig, skal du placere de tørrede frugter på et håndklæde og lade afkøle.

I nærværelse af konvektionsfunktion i ovnen er tørreprocessen meget forenklet og tager meget mindre tid.Læg æblebakepladen eller risten i midten.Indstil drejeknappen til +40 ° C, og tænd for varmluftsblæseren.Forøg temperaturen til +70 ° C efter 50-60 minutter.Efter at æblerne er halveret i størrelse, sænk temperaturen igen til den oprindelige størrelse.Hold ovnens dør let åben i de første 2 timer.Den samlede tørretid ved denne metode vil være ca. 5-6 timer.

I mikrobølgeovnen

Når du kender alle de vanskelige forhold ved tørring af æbler i mikrobølgeovnen, kan du behandle ca. 10 kg frugt på 1 time.Men med denne metode er det meget vigtigt ikke at overdrive frugterne.Læg de skiver på en plade i et lag.Sæt kontakten i 2 minutter, og start ovnen.Kontrollér derefter tørringsgraden.Tør frugt om nødvendigt.Fokuser på tidspunktet for forberedelse af den første batch og behandler de resterende æbler.

Ved hjælp af en luftgrill

Det er ikke dårligt at klare tørring af æbler i en luftgrill.Leveres komplet med maskeapparater med pergamentpapir.Læg frugterne på dem, og læg den ene over den anden.Indstil tørreparametre: temperatur + 100… +120 ° C, blæsehastigheden er lav.En time senere vil de tørrede frugter være klar.Husk, at frugten på den øverste rist tørrer lidt hurtigere.Sluk derfor for apparatet med jævne mellemrum, og udskift nettene.

I tørretumbleren

Æbler kan også tørres i tørretumbleren.Anbring de forberedte frugter i et lag på maskinens gitter.Indstil temperaturen til +60 ° C, og indstil tiden (7-8 timer).Det er muligt at gøre æbleforberedelser mere velsmagende ved hjælp af blødgøring af sukker sirup.For at gøre dette, lav en sirup af enhver mængde sukker og kogende vand.Hæld de skiver i frugt og lad det stå i 24 timer.Derefter dropper skiverne på et dørslag og lad siruppen dræne.Anbring de imprægnerede frugter på et gitter og tør som beskrevet ovenfor.

Af alle ovennævnte metoder til dehydrering af æbler derhjemme er ovnstørring den mest almindelige.Tørring i en mikrobølgeovn på trods af hastigheden er en besvær.Husk: at tørrede frugter skal være lækre og smukke, er det nødvendigt at vælge den rigtige række æbler og tydelig følge teknologien til deres forberedelse.Så vil den godhed, du modtager, appellere til hele din familie og venner.