Hvordan tørrer man æbler korrekt til vinteren i en ovn, elektrisk tørretumbler, mikrobølgeovn, luftgrill, i solen? Hvordan laver man tørret frugt fra æbler derhjemme?

En rig høst af æbler er modnet i din have, og du ved ikke, hvad du skal stille op med dem? Prøv at tilberede sunde tørrede frugter af disse sommerfrugter, som du vil bruge til at tilberede originale retter. Vores artikel vil fortælle dig, hvordan du korrekt forbereder æbler til tørring, samt introducerer de mest populære måder at forberede dette produkt til vinteren på.

Omkring slutningen af ​​juli er det tid til at høste æbler. Hvis høsten af ​​disse frugter i din have oversteg alle forventede mængder, har du råd til ikke kun at lave syltetøj og marmelade, men også at tørre dem til vinteren.

• Tørring af æbler anses for at være den enkleste og mest overkommelige måde at tilberede dette produkt på. Det mest behagelige i dette tilfælde er, at du ikke skal bruge ekstra penge på sukker og stå ved komfuret i timevis. En vis temperatur vil hjælpe dig med at bringe æblerne til den ønskede konsistens, og det vil gøre det næsten uden din deltagelse

• Frugter høstet på samme måde bevarer næsten alle vitaminer og sporstoffer, og i modsætning til marmelade og marmelade, indeholder de ikke en stor mængde ikke særlig nyttigt sukker. Alle disse nyttige stoffer vil hjælpe din krop til at overleve den kolde vinter, og i foråret vil du redde dig fra vitaminmangel

• Derudover tørrede frugter er et produkt, som du kan tilberede en hel del velsmagende og aromatiske retter med. Korrekt tørrede frugter kan blive et vidunderligt fyld til en tærte, en tilføjelse til sød pilaf, en interessant komponent i vintersalater og endda en duftende teinfusion

temperatur og hvor meget skal æbler tørres?

• Nogle husmødre ønsker at fremskynde processen med at tørre æbler og bruger derfor ret ekstreme temperaturer til dette. I princippet fremskynder de tørringsprocessen, men samtidig følger deres nyttige stoffer med væsken fra frugten

• Derfor, hvis du vil have et virkelig nyttigt produkt, så sørg for, at temperaturindikatorerne for ovnen eller den elektriske tørretumbler ikke overstiger 70 grader. Og så kan en sådan temperatur kun indstilles i den indledende fase, i den periode, mens frugterne intensivt vil miste deres fugt

• Men husk, at selv en lav temperatur kan udtørre æblerne, så det er ekstremt vigtigt ikke at glemme forsigtigt at vende dem hver anden time. På denne måde vil du være i stand til at opnå ensartet tørring og den ideelle konsistens af tørret frugt

• Hvis du ikke gør dette, vil det færdige produkt tørre så meget, at den vil miste næsten alle sine smagsegenskaber Og du kan bruge sådanne æbler bortset fra at lave kompotter og gelé. Afhængigt af den valgte metode til høst af æbler til vinteren, kan tørring vare fra flere timer til 10-14 dage

Hvordan forbereder man æbler korrekt til tørring?

• Vi ved alle, at æbler består af næsten 90% af almindeligt vand, som i tørreprocessen fordamper under påvirkning af høj temperatur, hvilket efterlader os kun nyttige kostfibre og vitaminer. Men det er klart, at for at få den perfekte tørring, skal du bruge frugter af højeste kvalitet til tilberedning

• Derfor, hvis det er muligt, prøv at bruge frugter fra din have til vinterhøst. Hvis du ikke har det, så prøv at finde æbler dyrket i vores land på markedet eller i butikken. Da de ikke skal rejse særlig længe og opbevares, vil de ikke blive behandlet med stoffer, der forlænger levetiden for importerede frugter

• Efter frugter bliver leveret hjem, sørg for at vaske dem grundigt under rindende vand og sortere dem efter størrelse. Takket være dette vil du i udskæringsprocessen få næsten identiske stykker, hvilket betyder, at frugterne bliver tørret så jævnt som muligt

• Se også meget omhyggeligt for nogen blandt de købte produkter er forslåede og rådne æbler. Hvis du finder sådanne frugter, så læg dem bare til side. Da gæringsprocessen normalt starter ret hurtigt på skadesteder, er det strengt forbudt at bruge sådanne frugter til tørring

• Sådanne frugter efter udsættelse for høj temperaturer vil ikke have en helt normal smag, og det mest ubehagelige vil blive opbevaret dårligere. Efter sorteringen kan du fortsætte med at fjerne kernen af ​​æblerne og skære dem i tynde skiver

• Hvis vi taler om tykkelsen af ​​skiverne, den kan variere fra 3-7 mm. Efter udskæring er det bedst at dyppe frugten i kogende vand eller lægge den i blød i saltet vand i et par sekunder. Dette vil tillade æblerne at bevare deres naturlige farve og ikke oxidere, selv før tørringen begynder

Tørring af æbler til vinteren i ovnen på en bageplade

• ) Tørrede æbler er de mest populære tørrede frugter i vores land. Folk elsker dette produkt for dets nyttige egenskaber og selvfølgelig for det faktum, at hver person kan forberede disse aromatiske frugter til vinteren. En af de mest tilgængelige metoder til at høste æbler på er tørring i ovnen på en bageplade

• . Desuden er både gas- og elkomfurer lige gode til dette formål. Det eneste du bør overveje er, at hvis du bruger en elektrisk ovn til disse formål, så kan temperaturindikatorerne i det indledende stadium hæves til 80 grader

• Temperaturen bør ikke stige højere, da dette kan føre til, at frugten simpelthen begynder at koge i saften

Regler for tørring af æbler i ovnen på en bageplade:

• Tænd ovnen og varm den op til 50 grader. Sørg for, at temperaturen ikke overstiger disse værdier meget. Hvis de er meget høje, vil æbleskiverne være dækket af en skorpe, der ikke tillader dem at tørre
• Mens ovnen varmer op, vaskes æblerne, fjern kernehuset fra dem. Læg de skårne frugter i ét lag på en bageplade, der tidligere er dækket med bagepapir
• Sæt æblerne i ovnen og åbn lågen lidt. Dette vil give mulighed for, at luften kan cirkulere, og at væskerne i frugten kan fordampe ordentligt
• Efter ca. to timer røres æblerne rundt og efterlades i ovnen i endnu en eller en halv time. Når du ser, at de er blevet markant mindre i størrelse, lukker du ovnen tæt, reducerer temperaturen til 70 grader og venter endnu en time
• Herefter reducerer vi igen temperaturen til 50 grader, åbn ovnen dør og lad frugten stå i denne position i yderligere 3 timer. Så snart du kan se, at æblebådene er blevet let brune og fjedrende at røre ved, tag pladen ud af ovnen og lad de tørrede frugter køle af
• Kom de helt afkølede æbler i en glasbeholder med et hermetisk lukket låg og læg det i køkkenskabet til opbevaring

Hvordan tørrer man æbler til vinteren i solen?

• Hvis du ønsker at prøve tørre æbler i solen, så vælg en optimal varm periode til dette. Ideelt set bør den omgivende temperatur overstige 30 grader i mindst 4-5 dage i træk

• I princippet kan de være lidt mindre, men derefter på forberedelse af tørrede æbler vil tage mindst 7 dage. Se derfor om muligt vejrudsigten, og hvis der afsløres solrigt og skyfrit vejr for den kommende uge, skal du begynde at forberede dig til tørring af æbler under solens stråler

Så:

• Find et sted i haveområdet, der er i direkte sollys hele dagen
• Placer et bord der og dæk det til først med polyethylen og derefter med rent papir. et dørslag. Lad dem stå i denne position, indtil de er helt fri for vand
• Overfør dem derefter til et køkkenrulle og lad dem tørre ved stuetemperatur
• Når æblerne er lidt visne, overfør dem på det forberedte bord og dæk forsigtigt med gaze
• Sørg for at dække æblerne, ellers vil hvepse, fluer og andre insekter sidde på dem
• Prøv kl. mindst 2-3 gange om dagen for at blande frugtskiver
• Hvis du ønsker, at processen med at tørre æbler i solen skal være så kort som muligt, så sørg for at tage dem med hjem om natten
• Efter 5-7 dage bliver de mørkebrune, og de kan overføres til krukker til yderligere opbevaring

Sådan tørres æbler på en tråd?

• En anden populær måde tørret frugt overskrifter til vinteren er tørring af frugter på en snor. I dette tilfælde behøver du ikke vente på stabilt solskinsvejr udenfor, for du kan bringe æbler til den ønskede konsistens på en åben terrasse, balkon og endda et loft

)
• Hovedbetingelsen for en sådan tørring er et stort åbent rum og naturligvis maksimalt sterile forhold. Med denne tørringsmetode opnås der fra 10 kg frisk frugt ca. 1 kg kvalitetsprodukt

Anbefalinger for privalno tørring af æbler:

​​

• Tag dine yndlingsæbler, vask dem under rindende vand, fjern kernehuset og skær dem i lidt tykke skiver
• Hvis deres tykkelse er for lille, vil de simpelthen knække, og det lykkes dig ikke at binde dem på en tråd
• Sørg for, at de færdige stykker har samme tykkelse. Dette vil bidrage til korrekt og jævn tørring
• Træk de afskårne æbler på en tyk tråd, så der er lidt plads mellem skiverne
• Placer en slags guirlander på loftet eller terrasse, og hvis det er nødvendigt, dæk dem til med gaze
• Hvis du tørrer i et lukket rum, så arrangere i det mindste et lille træk i det i løbet af dagen
• Luftcirkulation vil bidrage til hurtigere og ensartet tørring af frugterne. 136]

Hvordan tørrer man æbler om vinteren i en elektrisk tørretumbler?

• Hvis du vil tørre æbler så hurtigt og kvalitativt som muligt, så spar ikke penge og køb dig en elektrisk tørretumbler af høj kvalitet. Sådan en køkkenassistent vil tilberede lækre og sunde tørrede frugter til dig næsten uden hjælp udefra, som du med stor glæde vil bruge til at tilberede vitaminrige retter

• Det eneste, du i dette tilfælde skal være særlig opmærksom på, er tykkelsen af ​​æbleskiverne. Hvis den er større end tykkelsen af ​​bakkerne på køkkenmaskinen, vil den varme luft inde i den elektriske tørretumbler ikke blive fordelt ret jævnt, og det kan føre til, at den ene del af æblerne er helt klar, og andre vil stadig være i halvklar fase

Regler for tørring af æbler i en elektrisk tørretumbler:

• Skær tidligere vaskede æbler i skiver af den ønskede tykkelse
• Spred dem forsigtigt (i én række) på paller
• Installer alle paller i elektriske tørretumblere og tilslut enheden til netværket
• Sørg for, at temperatursensoren ikke overstiger indikatoren 55 grader
• Lad æblerne tørre i mindst 7 timer
• Efter denne tid skal apparatet tages ud af stikkontakten for at kontrollere de tørrede æblers klarhed
• Hvis de er tørre at røre ved og ikke frigiver juice, når de presses, så mærk frit at overføre dem til en glasbeholder
• Hvis du bemærker selv en minimal frigivelse af fugt, så lad dem tørre i yderligere 2-3 timer

Sådan tørrer du æbler i mikroovn?

• Nu næsten hver i køkkenet kan du se en mikrobølgeovn. Denne køkkenassistent til den moderne husmor gør de daglige bekymringer for den altid travle kvinde så let som muligt. En hel del husmødre tilbereder kød, bager tærter og koger grød i mikrobølgeovnen med stor fornøjelse

• Men hvis du ved, hvordan du rigtigt bruger dette mirakel af moderne teknologi, så med dens hjælp kan du tørre æbler ganske godt. Det bedste er, at det vil tage dig bogstaveligt talt 5-7 minutter at tørre en portion

Så :

• Skær æblerne i skiver eller cirkler og læg dem i ét lag på en flad tallerken
• Indstil strømtimeren til 200-300 W mikroovn og tænd den
• Efter 2 minutter, sluk for tændingsovnen og vend æblerne om på den anden side
• Luk mikrobølgeovnen og vent yderligere 2-3 minutter
• Hvis dine æbler blev skåret i meget tynde stykker, så vil denne tid være ganske nok til at tørre
• Hvis de efter dette tidspunkt stadig er klistrede at røre ved, skal du tænde timeren i yderligere 1 -2 minutter

Hvordan tørrer man æbler i en luftgrill?

• Hvis i dit køkken er der en luftgrill, så kan denne skønne enhed også bruges til at tørre æbler til vinteren. Er der tale om en luftgrill, kan du endda forsøge at forberede en ikke helt almindelig tørring. Hvis du, inden du tænder for apparatet, drysser de tilberedte æbler med kanel, vanilje eller ingefær, så får du et vidunderligt smagfuldt fyld til vintertærter

​​​​

• Og hvis du gør skiver er lidt tykkere end normalt, så kan det færdige produkt bruges som en let og velsmagende snack, der ikke vil overbelaste maven, hvis du vil have noget velsmagende sent om aftenen

) Tørring af æbler i en luftgrill:

• Vask æblerne, fjern kernehuset og skær i cirkler 5-8 ml tyk
• Kog vand, opløs et par skeer bordsalt i det og kom æblerne i den resulterende væske
• Bogstaveligt talt efter et par sekunder, dræn vandet fra og lad æblecirklerne dryppe af i et dørslag
• Fjern den resterende fugt fra æblerne med en papirserviet eller et bomuldshåndklæde
• Læg frugten i et enkelt lag på luftgrillens gitter, drys dem med kanel og tænd tænd for enheden
• Juster timeren til lav afkøling ved en temperatur på 100 grader
• Efter 50-60 minutter, sluk for luftgrillen og kontroller beredskabet til æblerne
• Hvis de er lidt klistrede, så fortsæt med at tørre dem i yderligere 20-30 minutter

Er det muligt at tørre grønne, umodne æbler, hvidt fyld?

• I princippet er det ganske tilladt at tørre let umodne æbler. Når du bruger et sådant produkt, skal du simpelthen være forberedt på, at du bliver nødt til at tilføje lidt mere sukker eller honning til kompotter og tærtefyld

• Men hvis æbler er helt grønne, så er det forbudt at bruge dem til at tilberede sunde tørrede frugter. Og pointen her er ikke, at de vil give en meget kraftig syre. Et helt grønt æble har hverken smagen eller de nyttige egenskaber af en moden frugt, derfor vil det ikke give meget gavn selv i sin tørrede form. Du vil bare spilde din tid og penge, og til gengæld får du et smagløst og syrligt produkt, som du næppe vil bruge til mad

• Apropos hvidsprit, så er det også bedre ikke at bruge det til at forberede tørrede frugter til vinteren. Dette æble i sin modne form har en ret løs struktur, som efter tørring bliver til et næsten smagløst produkt. Til tørring er det bedst at bruge tættere og saftigere sorter, der modnes tættere på efteråret og har en sød-syr smag. Det er fra sådanne æbler, at de mest lækre og duftende vintertørrede frugter opnås, som hjælper med at diversificere den samme type vinterretter

Video: Forberedelse af æbler til vinteren. Tørring af æbler i en tørretumbler