Stegt rejer -det er bare en guddommelig skål!Det kan serveres uafhængigt af enhver alkoholholdig drik, der bruges til at dekorere salater som et supplement til alle slags snacks.
I enhver udførelsesform betragtes stegte rejer som en delikatesse og er lækre, især når der tilsættes sojasovs.
Rejer stegt i sojasovs - Generelle madlavningsprincipper
Rejer til stegning kan bruges af enhver.De koges i oprenset form eller helt i en skal med hovedet, nogle gange uden det.Det hele afhænger af den anvendte opskrift.Det er vigtigt at vaske skaldyr forsigtigt, det er nødvendigt at fjerne det sorte rør, dvs. tarmen.Derefter marineres produktet i sojasovs eller stegtes straks.Normalt på en stegepande med olie.Men du kan bruge grillen.
Hvad tilføjer de ellers:
hvidløg, løg;
citronsaft;
honning eller sukker;
forskellige krydderier, tørrede eller friske urter.
Der kræves olie til stegning.Mængden er normalt ikke angivet i opskrifterne, da rejerne kan koges på en let smurt gryde eller frituret.Den første mulighed giver dig mulighed for at få en mindre fedtet tallerken, og når du bruger den anden metode kan du få en sprød, lyserød skorpe på alle sider.
Varme eller kolde rejer serveres, dekoreret med grønne omgivelser og kan straks lægges på salatblade.Tomater, friske agurker, paprika anvendes ofte som et supplement.
Rejer stegt i sojasovs, i olie
Den enkleste opskrift på stegt rejer i sojasovs.Det kræver kun tre ingredienser at tilberede denne vidunderlige snack.I henhold til denne opskrift tilberedes en skaldyr i skallen, men uden hovedet.
Ingredienser
10-12 friske store rejer;
150 ml sojasovs;
enhver olie.
Madlavning
1. Vask store rejer, skær hvert hoved af, det er ikke nødvendigt.
2. Lav en klip langs maven med en skarp kniv, men ikke dybt.Det er nødvendigt for saucen at blødgøre rejerne bedre.
3. Vi behandler alle rejer på denne måde, dump dem i en skål.
4. Tilsæt sojasovs.Intet andet er nødvendigt.Mix.Lad det marinere i 15 minutter.Du kan stege rejerne før, men det bliver ikke så velsmagende.
5. Hæld et tyndt lag olie i gryden, tre nokmillimeter.Tænd for ovnen.Godt varme op.
6. Fjern rejer fra skålen, ryst saucen af for at undgå sprøjt.Sæt på en opvarmet stegepande.
7. Steg rejerne i cirka fem minutter på den ene side.Drej derefter forsigtigt rundt og brun også den anden side.
8. Læg ristede rejer på en tallerken, server som en snack til øl eller andre drikkevarer ud over forskellige retter.
Rejer stegt i sojasovs med hvidløg og citronfisk og skaldyr.Det er bedst at bruge smør eller olivenolie til ristning.Denne skål er lavet af renset skaldyr.
Ingredienser
700 gram tigerrejer;
50 g sojasovs;
1 bundt grønne;
1-2 nelliker frisk hvidløg;
rejerolie;
peberfrugter om ønsket;
20 ml citronsaft.
Forberedelse
1. Rejer skal fjernes fra skallen og gøres omhyggeligt for ikke at skade kalven.Hvis produktet fryser, skal du først tine det.Glem ikke at fjerne tarmen.
2. Hakk den skrællede hvidløg meget fint, og tilsæt sort eller rød peber til den, hæld citronsaft i, og send derefter sojasovs.Rør marinaden grundigt.
3. Sæt rejer, omrør, lad den marinere i tredive minutter.Det anbefales at røre lejlighedsvis, somsaucen drænes til bunden af skålen.
4. Smelt smør eller hæld noget olivenolie i gryden.
5. Put rejer, prøv ikke at tilsætte en masse marinade.Bages indtil rødmen, men ikke mere end fem minutter.Når skallen rengøres, er produktet let at tørre, det bliver hårdt, tørt.
6. Læg rejerne på en tallerken, drys med friske urter, server den!
Rejer stegt i sojasovs med honning
Honningmarinade med sojasovs er virkelig universel.Det er velegnet til ethvert kød, fjerkræ, fisk, selv skaldyrene er bare vidunderlige.
Ingredienser
300 g rejer;
1 art.l.honning;
70 ml sojasovs;
1 tsk.sennep;
0,5 tsk.paprika;
3 fed hvidløg;
4 spiseskefulde olie.
Forberedelse
1. Honning skal smeltes, så den let kan kombineres med andre marinadeingredienser.Tilsæt sennep, to fed hvidløg, sæt paprikan, bland den derefter godt, hæld sojasovs i.
2. Hæld rejerne med marinaden, omrør, lad den stå i mindst femten minutter.Bedre efter timen.
3. Hæld rejerne i et dørslag for at slippe af med den ekstra marinade.
4. Hæld olivenolie på en stegepande eller smid et cremet stykke.Varm op.
5. Den sidste hvidløgsfedd skal renses, skåret i fire stykker.Læg i en stegepande, steg til en lyserød farve, fjern, smid væk.
6. Put indi en gryde alle rejer.Steg dem over medium varme, indtil de er rosenrøde.Rør konstant, fordi de kan brænde gennem honning.
7. Læg en tallerken dækket med salat.
Rejer stegt i sojasovs med løg
Rejer, der stegt i sojasovs med løg kan serveres med garnering, fx kogt ris.De kan også komplementere italiensk pasta perfekt.Tørrede urter bruges til genpåfyldning.Du kan begrænse dig til dild og persille, men det kommer også med oregano, og den italienske blanding passer perfekt i denne skål.
Ingredienser
250 g rejer;
1 stor løg;
50 ml sojasovs;
0,5 citroner;
0,5 tsk tørrede urter;
0,3 tsk.sort peber;
Olivenolie.
Madlavning
1. Skær løghovedet i terninger.Varm olie på en stegepande.Tilsæt grøntsagen, stek over medium varme for gennemsigtighed.
2. Læg rejer, stek med løg i et par minutter.Press derefter straks citronsaft på dem.Stir.Der er en sådan opskrift på hvidvin.Du kan hæld skaldyrene med en alkoholholdig drik og derefter fordampe den.
3. Kombiner sojasovs med krydderier, tilsæt urter og omrør.
4. Hæld den stegte rejer med sojasovs, kog i to minutter til, overfør fra panden til pladen.
Krydret rejer stegt i sojasauce på grillen
Opskrift på marinade til grillning af rejer.Fadet er meget letingen skaldyr behøver at rengøres.Ud over denne grill kan du bruge enhver elektrisk grill eller bølgepande.
Ingredienser
500 g stor rejer;
120 ml sojasovs;
1 varm chilipeber;
3 fed hvidløg;
0,3 tsk.malet ingefær;
0,5 citroner;
olivenolie;
1 tsk.sukker eller honning.
Forberedelse
1. Skær hvidløg i skiver eller tynde plader, bland med sukker, og tilsæt den formalet tør ingefær til den.Du kan også bruge frisk rod.I dette tilfælde skal det rengøres, gnides.
2. Tilsæt finhakket varm peber, omrør, hæld sojasausmarinaden i, og pres citronsaften.Hvis citrus er lille, bruger vi det hele.
3. Vask rejer.Det er ikke nødvendigt at skære noget, men vi foretager et snit på rustningen, vi fjerner tarmene.
4. Dyp rejerne i marinaden, gniv den forsigtigt med dine hænder, så saucen skaber skaldyr så godt du kan.
5. Lad det marinere i en time, men det er muligt at blive længere.
6. Kog grillen eller grillen, eller sæt den bare på komfuret, opvarm den.
7. Fjern skaldyrene fra marinaden, spray med olivenolie.
8. Sæt rejerne på grillen, forbered den til en rødlig farve.Hvis du bruger små muslinger, kan de forspændes på et træspyd, vil det være lettere at lave mad.
Rejer stegt i sojasovs med tomater
Opskrift på hurtig rejer stegt i sojasauce.Fadet har også brug for modne tomater, du kan endda tage sure sorter, skaldyr elsker den.
Ingredienser
250 g rejer;
3-4 tomater;
5 fed hvidløg;
70 ml sojasovs;
greener, olie.
Forberedelse
1. Det er ikke nødvendigt at plukke noget på forhånd, men det er nødvendigt at fjerne skallet fra tomaterne.Sænk dem i kogning i et minut, afkøl, fjern alt unødvendigt.Skær i cirkler eller fliser, smid forseglingen på stedet, hvor peduncle er fastgjort.
2. Skræl hvidløg, skær den i små stykker, men den kan gnides eller føres gennem en presse.
3. Varm olien op, sæt rejerne på ilden i et minut.
4. Hæld sojasovs i.
5. Drys hvidløg hakket med hvidløg på toppen og spred tomater med det samme.De kan saltes, bages, men ikke meget, da sojasovs indeholder salt.
6. Dæk panden, reducer varmen, lad den småkoke i 5-7 minutter.
7. Ved servering skal du trykke sammen med en slikkepotte og vende for at få rejerne til at vises på toppen.Kompletter fadet med greener.
Rejer stegt i sojasovs - nyttige tip og tricks
• Hvis rejerne er frosne, er det vigtigt at optø dem ordentligt.Du må ikke skynde dig at bruge mikrobølgeovnen eller varmt vand, dette kan kun ødelægge fisk og skaldyr.Rejer kan heller ikke fyldes uden at være pakket med koldt vand, hvilket vil fjerne aromaen og smagen.Det er bedst at lade det stå i køleskabet et par stykkertimer.
• Rejer ser spektakulære ud, hvis de er toppet med sesamfrø, toppet med citronskiver.
• Hvis det ikke er muligt at stege rejerne på ovnen i gryden, kan du bruge multicooker.Muslingerne bages også perfekt i ovnen med eventuelle saucer, men temperaturen skal indstilles på mindst 200 grader og opbevares ikke ret så længe.
