Chicken Souffle - Sådan tilberedes opskrifter fra et foto i ovnen, komfur eller dampkoger

Denne udsøgte godbit er af fransk køkken, somperfekt assimileret af andre nationer.Kyllingefilet soufflé har flere muligheder for at fremstille, du kan bruge en multi-komfur, ovn, damp og med forskellig garnering.Serveret denne skål som en varm eller kold snack.

Sådan tilberedes en kyllingesofle

For at oprette en godbit skal du have figurer, der passer til både store og små.Sidstnævnte er praktisk, fordi du straks får portioner, og du behøver ikke at skære noget.Du kan tilberede kyllingesofle fra kogt eller rå produkt.For at få den ønskede smag, gennemsigtighed, anbefales det at købe hvidt kød.Den skal først males, du kan bruge en foodprocessor, en blender eller en kødkvern (i sidstnævntei tilfælde af råt fjerkræ skal fuglen springes to gange for at opnå den ønskede ensartethed).

I ovnen kan du skabe en meget luftig og tættere behandling.I det første tilfælde skal du bruge yderligere æg (piskede proteiner), tilsæt lige før bagningen, så skummet ikke sætter sig.Forskellige produkter bruges til at skabe en unik smag, som nogle gange tilsættes mælk, fløde, smør og grøntsager.Det er ikke nødvendigt at udfylde formene til kanterne, så kødjuicen ikke lækker under tilberedningen, ellers bliver behandlingen tør.

Kyllingesofle - opskrift

Denne behandling kan sikkert tilskrives diætmuligheder.Kyllingekød souffle (især klumper) absorberes let af kroppen, mættet med proteiner.Af samme grund fodres børnehaven ofte med et så delikat og enkelt måltid.Den traditionelle opskrift på kyllingesofle er meget enkel, hvis det ønskes, kan du diversificere med yderligere ingredienser: pynt, grøntsager, krydderier.Du kan vælge et af følgende:

Souffelkylling i børnehaven - en opskrift

Tilberedningstid: 90 minutter.

Antal portioner: 3-4.

Kaloriretter: 141 kcal /100 g.

Formål: varm /snack.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Opskriften på kyllingesofle i børnehaven er enkel, alle ingredienserne er lette at finde og købe i butikken.Ikke alle børnehaver serverer sådanne retter til børn, men det vil være meget gavnligt og nærende for barnets krop.Det kan du oftest tage bagning i ovnenspredes straks i små portioner eller koges i store, og skær derefter.Nedenfor er en måde at lave kyllingesofle til børn på.

Ingredienser:

• Mælk - 100 ml;

• salt;

• mel - 80 g;

• smør - 40 g;

• kyllingebryst - 500 g;

• æg - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Læg kyllingen i panden, hæld væsken, kog i 40 minutter over medium varme.fjern skummet regelmæssigt, det færdige kød skal fjernes, afkøles.

2. Adskil æggeblommer fra proteiner.Knæk kyllingen med dine hænder, læg den i en blender.Tilsæt mel, mælk, smør, æggeblommer.Ved høj hastighed skal du piske, indtil den er mashet.Læg massen i en dyb plade.

3. Visp til et stabilt skum i en separat proteinbeholder.Oversæt og bland dem forsigtigt med de andre komponenter, så de ikke mister deres pragt (bevægelser skal være op og ned).

4. Smør formene med smør og læg kyllingebestanden i 2/3 af voluminet.

5. Opvarm ovnen til 180 grader, og tag 60 minutter at bage.

6. Sluk for ovnen i yderligere 10 minutter.lad skålen være åben ved at åbne døren.

Kyllingebrystsuffle

Tilberedningstid: 60 minutter.

Antal portioner: 3-4.

Kaloriretter: 140 kcal /100 g.

Formål: varm /snack.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kyllingebryst-soufflé er godt for dem, der beslutter at gå på diæt.Behandlingen er meget let,nærende og lavt kalorieindhold.Let behandlingen tilvejebringes af de proteiner, der skal piskes til et stabilt skum.Den største vanskelighed er at blande komponenterne omhyggeligt, så toppe ikke sover.Nedenfor er en trinvis opskrift, der hjælper dig med at fremstille kyllingesofle.

Ingredienser:

• hård ost - 45 g;

• kyllingebryst - 510 g;

• mel - 30 g;

• creme fraiche - 30 g;

• 20% fløde - 200 ml;

• æg;

• salt;

• gulerødder - 45 g;

• krydderier;

• vegetabilsk olie;

• Grønne ærter - 45 år.

Fremstillingsmetode:

1. Vask og tør af med et papirhåndklæde, anbring det i en blenderskål og slib, indtil det er glat.Læg mel, fløde, æg, formalet peber, salt, krydderier her og slå igen.

2. Hvis der ikke er nogen blender, er en kødslibemaskine egnet.Spring over kødet flere gange, og bland hakket kød med de andre ingredienser, men den færdige parabol bliver mindre ensartet, frodig.

3. Kog gulerødder, skåret i mellemstore terninger.Ærter er egnede på dåse, men det er bedre at koge frosne eller friske, indtil de er klar.

4. Hæld grøntsagerne over resten af ​​massen, omrør.Du kan bruge blenderen igen, men hele flerfarvede vegetabilske tilsætningsstoffer ser bedre ud.

5. Anbring de forberedte grundlæggende i en form, der er smurt med vegetabilsk olie.Smør toppen med creme fraiche, led den revne ost og ryst dem.

6. Opvarm ovnen til 175-180 grader, bagningen tager 30-35 minutter.

7. Server færdiglavet godbit medbagt /friske grøntsager.

Souffle kylling - opskrift i ovnen

Tilberedningstid: 1 time.

Antal portioner: 4-5.

Kaloriretter: 145 kcal /100 år

Formål: varm /snack.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kyllingesofle i ovnen er en klassisk version af denne godbid.den kommer meget blid, luftig ud, smelter lige i munden.Om ønsket kan det dampes eller koges.Du kan bage i en dyb form, som en cirkel, eller bruge en bunke muffins.Nedenfor er en trinvis opskrift på kyllingesofle i ovnen, som du har brug for følgende ingredienser til.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 400 g;

• smør - 40 g;

• mel - 1,5 spsk.l.;

• mælk - 1 kop;

• kyllingebuljong - 0,5 spsk .;

• æg - 2 stk .;

• Muskatpulver, salt, formalet peber.

Fremstillingsmetode:

1. Kog brystet i saltet vand, afkøles direkte i bouillon.Opdel den kogte kylling i små stykker, form blanderen med kyllingebuljong for at gøre en pastalignende tilstand.

2. Drys smør i en gryde på svag varme, tilsæt mel.Rør konstant, stek i cirka 2 minutter, indtil en lys cremet farve vises.

3. Rør indholdet kraftigt med en visp, hæld mælken med en tynd strøm.Bring saucen op i en simmer over svag varme, mens du omrører konstant for at undgå, at den brænder.

4. Lidt salt,drys muskatnød, formalet i en morter, peber.Bland vispisk piskerisk, rør hurtigt, fjern det fra varmen.

5. Kombiner sausen med den hakkede kylling, prøv at smage, om ønsket, krydre med salt.Lad skålen køle af.

6. Pisk de afkølede proteiner i en tør, ren skål med salt for at give stabile, tætte toppe.Brug først mixeren ved mellemhastighed, og gå derefter til høje hastigheder.

7. Kombiner kød- og proteinmasse.Rør langsomt fra bund til top, ikke nødvendigt at piske.For at souffle bliver luftig, kan du ikke bryde strukturen af ​​proteiner.

8. Smør bagepladen med olie, spred kyllingen på dem, send dem i ovnen i 180 minutter i en forvarmet ovn op til 180 grader.

Kyllingesofle i en multi-komfur

Tilberedningstid: 70-90 min.

Antal portioner: 6-7.

Kaloriretter: 142 kcal /100 g

Formål: varm /snack.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kyllingesofle i en multi-komfur er velegnet som et varmt måltid til middag /frokost, det kan serveres sikkert på et festligt aftenbord.Med fremkomsten af ​​moderne køkkenmaskiner er det blevet meget lettere for kvinder at tilberede udsøgte retter.Kylling i en multivarka bliver blid, velsmagende og let.Smagen afhænger af de krydderier, du tilføjer til din opskrift.

Ingredienser:

• hvidløg - 3 tænder;

• Kylling - 600 g;

• fløde - 150 ml;

• krydderier, salt;

• løg;

• stivelse - 1 spsk.skeen;

• æg - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl med koldt vand kylling, led gennem kødkværnen eller brug en blender.

2. Mal hvidløg, løg, læg den i hakken, salt, hæld krydderierne i.

3. Brug blenderen igen for at opnå en ensartet massetilstand.

4. Adskil æggeblommer fra proteiner.Sæt det sidste i køleskabet, kombiner æggeblommerne med fløde, pisk godt.

5. Læg hakket kød i små portioner.omrør, indtil det er glat.

6. Anbring derefter stivelsen på komponenterne og bland igen.

7. Fjern proteinerne fra køleskabet, tilsæt en knivspids salt, visp til et tykt skum.Hæld dem derefter over kødet.

8. Rør forsigtigt komponenterne med en ske, for at undgå at ødelægge strukturen.

9. Smør en skål multikoger med vegetabilsk olie, læg en souffle-tom, flad med en ske.Luk apparatet, fjern dampventilen, vælg bagetilstand, og indstil timeren i en time.

10. Kyllingen er klar helt, farven lidt lys over, men der dannes en rødlig skorpe nedenfra.

Soufflé af kyllingprop i ovnen

Tilberedningstid: 80 min

Portioner pr. Portion: 4-5.

Kaloriretter: 141 kcal /100 år

Formål: varm /snack.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Soufflé af kyllingeprop i ovnen kan virke som en usædvanlig skål for mange mennesker.Du kan snarere kalde det steam chops ellerkage, meget øm og luftig.Traditionelt antages det, at souffle skal være sød, men kyllingen kan gøre en lækker godbit på det festlige bord.Fadet er en diætindstilling, den kan endda tilberedes af en nybegynder i denne sag.

Ingredienser:

• Grønne;

• Kylling - 600 g;

• mel - 1 spsk.l.;

• æg - 2 stk .;

• smeltet smør - 1 spsk.l.;

• mælk - 0, 5 århundreder;

• Sort peber, muskatnød;

• salt;

• Vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl, vask kyllingen, skåret i små stykker og led kødkvernen 2 gange for at få en mør hakket.

2. Separer æggeblommerne, placer i skålen med kødet, bland ingredienserne.

3. Læg det smeltede smør i den samme skål, tag mælken ved stuetemperatur og hæld i ingredienserne under omrøring grundigt.

4. Slip urterne sammen med peber, salt, muskatnød i en skål.Hvis denne skål er tilberedt til børn, er det bedre at ikke tilsætte krydderier.Mål basen grundigt.

5. Hæld en skefuld mel i, omrør.

6. Visp proteinerne sammen og bland forsigtigt i hakket kød.

7. Det er muligt at lægge fyldet på en olieret bageplade eller i portioner.Forvarm ovnen til 180 grader og bages i 40 minutter.

Kyllingesofle-diæt

Tilberedningstid: 1 time.

Antal portioner: 4-5.

Kaloriretter: 130 kcal /100 g.

Formål: varm /snack.

Mad: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Når en person går på diæt, bliver det et problem at lave den rigtige menu.Kyllingesofle er en lækker, sund skål, der sikkert kan inkluderes i din diæt.Fuglen betragtes som en af ​​de bedste muligheder, hvis du vil tabe dig og ikke tabe muskler, fordi den indeholder meget protein.Nedenfor er en trin-for-trin opskrift til at lave en lækker kyllingsfad.

Ingredienser:

• æg - 2 stk .;

• Kylling - 800 s .;

• salt;

• Fløde - 200 ml

Fremstillingsmetode:

1. Vask, tør kyllingefilet, skiver og passér gennem en kødslibemaskine (ved hjælp af en blender).

2. Separate æggeblommer blandet med?del af cremen.

3. Læg en knivspids salt i proteinet og visp for at skabe stærke spyd.

4. Rør hakken, tilsæt fløden.Basen skal ikke være for flydende.Tilsæt proteinerne forsigtigt under omrøring gradvist i fyldet, så der ikke går tabt lys.

5. Læg emnet i en cookie-skære for en god komfur eller dampkoger.Det tager cirka 40 minutter at forberede sig.

6. Fjern den færdige godbit, lad den køle lidt ned og kan lægges på plader.

Kogt kyllingesofle

Tilberedningstid: 1 time.

Antal portioner: 3-4.

Kaloriretter: 135 kcal /100 år

Formål: varm /snack.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En kogt kyllingesofle er en anden mulighed for at skabe dettemad.Som regel bruger de råt fjerkræ, men de kan også tilberedes på forhånd.Denne skål omtales som et kalorifattigt diætbord, fantastisk til små børn.Opskriften er ikke kompliceret, og begynderkokken vil håndtere den.Nedenfor er en trinvis vejledning i, hvordan man tilbereder kyllingesoflé.

Ingredienser:

• Smør - 30 g;

• kylling - 300 g;

• peber, salt;

• mel - 1 spsk.l.;

• mælk - 150 ml;

• Æg.

Fremstillingsmetode:

1. Kog fileterne i panden, indtil kyllingen er klar.Bryd dine hænder i små stykker, slib derefter i en blender.

2. Smelt lidt smør i en stegepande, og stiv melet deri.Hæld langsomt i mælken under omrøring konstant.Hold saucen i brand, indtil den er tyk, forhindrer dannelse af klumper.

3. Bland hakket kød med mælkmassen.

4. Hæld saltet, peber, sæt æggeblommerne og rør det godt.

5. Pisk de hvide til et fast, tykt skum, omrør forsigtigt de essentielle ingredienser.

6. Nedbryd den resulterende masse i former, lad være?ikke fyldt for at forhindre, at kyllingesaft spildes ud under tilberedningen.

7. Opvarm ovnen til 180 grader og bag kogningen, indtil der vises en gylden skorpe.

Dampet kyllingesofle

Tilberedningstid: 1 time.

Antal portioner: 2 stk.

Kaloriretter: 140 kcal /100 år

Formål: varm /snack.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Dampet kyllingesofle kan endda koges af en begynderkog.Denne metode til madlavning betragtes som en af ​​de mest succesrige, den tilberedte parabol er luftig og appetitlig.Kylling betragtes også som meget fordelagtig for den voksende krop, så denne godbid er god for børn.Nedenfor er en trinvis opskrift på, hvordan man tilbereder en luftkød souffle.

Ingredienser:

• fløde - 200 ml;

• grønne ærter - 50 g;

• æg - 2 stk .;

• kyllingefilet - 300 g;

• salt;

• Frisk græskar - 50 g.

Forberedelsesmetode:

1. Forbered kylling (vask, tør), slib med en blender, indtil den er glat.

2. Skær græskar i terninger, overfør til et dørslag, dræn de samme ærter.Derefter koges grøntsagerne i kogende vand i 4 minutter.

3. Pisk æggene med fløde med en mixer.Læg dem i fyldet under omrøring grundigt.

4. Hæld derefter de blancherede grøntsager i basen.

5. Hæld basen i dampkogeren.Tilberedningstid er 40 minutter.

6. Den færdige parabol kan skæres i portioner eller serveres på et bord.

Kyllingesuppe med ris

Tilberedningstid: 1 time.

Antal portioner: 2-3.

Kaloriretter: 180 kcal /100 år

Formål: varm /snack.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kyllingsuppe med ris er den perfekte kombination af kødkomponent og pynt.Som sidste bruger nogle kartofler, men i denne opskrift vil vi tale om dette korn.hvis dudu er nødt til at gå på diæt, og du ønsker ikke at opgive lækker mad, så er denne skål fantastisk til en afbalanceret og sund kost.Nedenfor er en trinvis opskrift på mundvandende kyllingsuppe med ris.

Ingredienser:

• peber - efter smag;

• æg - 1 stk .;

• salt - efter smag;

• kyllingefilet - 300 g;

• salatblade;

• karry - 1 tsk;

• langkornet kogt ris - 300 g;

• Smør - 5 år

Fremstillingsmetode:

1. Vend fileten til hakket, skyll og tør den, før den 2 gange gennem kødkværnen.Bland kogt ris med kød, tilsæt karri.

2. Opdel æggeblommen og æggehviderne, og send den første til kødblandingen med det samme.Peber, salt og bland godt.

3. Pisk proteinet til et fast skum, omrør forsigtigt ind i kødmassen.Læg lidt smør til aromaen.

4. Rør forsigtigt massen til dannelse af en masse souffle, kan fremstilles i form af en cirkel eller koteletter.

5. Kog et par retter i 15 minutter.Vend over, og lad stå i 20 minutter, fjern derefter fra dampbåden, pynt med salat og server på bordet.

Hvordan man laver en kyllingesuffle - Kokke Henstillinger

Denne kødbehandling er ikke særlig vanskelig, så du kan sikkertprøv at lave mad.Du kan ikke kun gøre kyllingesofle lækker, men også smuk ved hjælp af grøntsager.vælg specielt deres lyse og forskellige farver (gulerødder, grønærter, bønner osv.).I forbindelse med denne indstilling vil se lyse og velsmagende ud.Til madlavning i ovnen anbefales det at bruge Teflon-stativer, forme af silikone.Sådanne beholdere behøver ikke at smøres med olie, hvis det ønskes, kan du tage form af cookies, hvis du vil fremskynde bageprocessen.

Video: Kyllingesofle til børn