Hvordan laver man lækker kaffe med naturligt skum i en tyrker derhjemme? Hvordan og med hvad man tegner mønstre på kaffeskum: instruktioner, ideer, fotos

I denne artikel vil vi tale om, hvordan man smukt dekorerer kaffeskum, så du kan glæde dig selv og dine kære.

Og vidste du, at kunsten at skabe kaffe undervises i flere måneder? Det er selvfølgelig tilfældet, hvis du arbejder i restaurationsbranchen. Nå, hvad nu hvis du bare vil glæde dig selv og dine kære med et smukt skum? Lad os prøve at mestre evnen til at dekorere kaffe på egen hånd og på kortere tid.

Hvorfor er der intet skum, når man brygger kaffe?

Manglen på skum i drikken kan skyldes følgende faktorer:

• Råvarer af lav kvalitet. Kun friske korn af høj kvalitet kan producere skum, fordi det er dannet af luftbobler og æteriske olier.

VIGTIGT: Denne regel gælder for enhver type kaffe.

• Maling. Det er ikke egnet til os - skum vil kun komme ud fra korn med fin formaling.
• Korn malet længe før starten på tilberedning af kaffedrikken, vil heller ikke producere skum. Du skal behandle dem bogstaveligt, før du vil brygge kaffe. Derfor anbefales det at håndtere hver portion separat.
• Brug af varmt vand eller postevand. Brug kun renset vand. Eller, hvis du ikke selv har mulighed for at rense den, klar på flaske. Og som du forstod, koldt. Helst med is overhovedet.
• Tilberedning foregår ved høj varme. Kaffe kan ikke lide høje temperaturer. Først når ilden er lav, begynder skummet at stige.

VIGTIGT: Samtidig bør det ikke gå ud over tyrkernes mure.

• Retterne er valgt forkert. For at få alt gjort rigtigt, køb et tyrkisk bad i kobber med tykke vægge, en bred bund og en smal hals. Du kan også bruge en kaffemaskine med en dampkoger.

Sådan tilberedes lækker kaffetyrkere med naturligt skum derhjemme?

For at tilberede kaffe skal du gå ud fra følgende forhold: en teskefuld kaffe til ca. 100 ml vand. Drikken brygges som følger:

• Hæld vand i tyrkeren
• Hæld malet kaffe
• Bland alt med en ske. Og det skal være af træ
• Sæt beholderen på et langsomt bål
• Hold øje med skummet - ideelt set skal det dække hele væskens overflade og være tæt. Sluk for varmen, så snart skummet hæver.
• Lad drikken trække et stykke tid
• Sæt tyrkeren på bålet igen, gentag denne procedure igen

VIGTIGT: Det anbefales at varme kopperne op, før du hælder kaffe på. Hæld bare det kogende vand og hæld - det vil være nok til at varme kopperne.

Sådan laver du instant kaffe af hvid mælk skum?

Som du kunne forstå, dannes der ikke skum ved tilberedning af instant kaffe. Men det er sagtens muligt at lave det separat, og tilføje en drink bagefter.

Den nemmeste måde er en håndmixer, som sikkert enhver husmor har. Og der kræves ingen særlig viden - bare pisk mælken.

VIGTIGT: Sandt nok vil et sådant skum ikke være stabilt, så drik kaffe hurtigt.

Hvis du har, og der ikke er en mixer ved hånden, lav skum med et piskeris:

• Vi laver mad i en gryde. Hæld mælk i det og sæt det på komfuret

• Ved middel varme opvarm mælken lidt - det vil ikke skal koge. Men samtidig skulle det blive varmt
• Sluk nu for varmen, fjern gryden fra komfuret. Fjern piskeriset og pisk mælken. Glem ikke at røre skummet i væsken

VIGTIGT: Bemærk, at mængden af ​​mælken fordobles, efter den er pisket.

• Men det er ikke alt! Bobler skal frigives - på denne måde bliver skummet ensartet. For at gøre dette kan du forsigtigt banke bunden af ​​gryden på enhver overflade.
• Hæld skummet i en lille kande med en tud - fra den tilføjer du mælkeagtig skønhed til kaffen.

Sådan tilberedes cappuccino kaffe med delikat skum?

Du skal bruge til én portion:

• Malet kaffe – 7 år. Omtrent så meget er indeholdt i en teskefuld med en bitter
• Vand – 150 ml
• Mælk – 200 ml Skal være naturligt, ikke tørt. Proteiner skal være indeholdt i 100 g mælk mindst 3-3,5 år før fedtindholdet, så husk på følgende: Jo mere det er, jo tættere bliver skummet.

VIGTIGT: Det anbefales at vælge rige kaffevarianter, så der er en nødde- eller chokoladebitterhed.

Det er kaffe, der brygges på ​​traditionel vis i Tyrkiet. Og mens dette sker, kan du arbejde på skummet:

• Opvarm mælken til 50 grader.
• Brug en fransk presse, en mixer eller en blender. Pisk mælken, indtil der begynder at komme bobler.
• Alt er klar, men du skal også vide, hvordan du korrekt blander komponenterne! For at gøre dette skal du fylde 1/3 kop kaffe, og først derefter tilføje skum. Du kan tilføje kanel, vanilje eller muskatnød efter smag.

Hvordan brygger man espressokaffe med skum?

Mal kornene til denne drik ikke bare fint, men meget fint. En manuel kaffekværn er meget god til dette.

VIGTIGT: Med hensyn til korn skal de være godt ristede, men ikke overstegte.

Det er sagtens muligt selv at lave en blanding af robusta og arabica, men du kan også købe en færdig pakke mærket "espresso".

Så gør vi følgende:

• Vi tager en kaffemaskine, forvarmer it
• .]

Hvis du gjorde alt korrekt, vil vandet langsomt passere gennem pulveret. Skummet skal kun hæve nogle få millimeter.

VIGTIGT: Hvad angår nuancerne af skum, skal det være mørkebrun, nøddebrun eller lysebrun. Hvidt skum er forkert. Det er et signal om, at kornene var groft ødelagt, eller at pulveret viste sig at være utilstrækkeligt.

Hvordan og med hvad tegner man mønstre på kaffeskum: instruktioner, ideer, fotos

Du kan oprette et billede på tre måder:

• Med en tandstik – det er det mest komplekse. Maleriet er udført på den færdige pimpsten.
• Brug en stencil - du kan købe færdige plastik eller lave pap. Princippet er enkelt - stencilen placeres på overfladen af ​​koppen, og chokolade eller kanel hældes i den.
• Kande kaffemaskine.

Hvis du vil eksperimentere med farve, prøv at tilføje hvid mælk skiftevis med chokolademælk. Hæld denne forskellige mælk i lag i midten og form derefter mønstre. Det anbefales at lægge revet chokolade eller kakao ovenpå - på den måde bliver tegningen tydelig.

For at afbilde en blomst:

• Del koppen mentalt i 4 dele
• Hæld mælk i den øverste bund af blomsten
• Flyt langsomt tuden til venstre
• Ryst derefter forsigtigt kanden, og bring spidsen til mønsterets startpunkt
• Løft kanden og streg som om mønsteret ud
• Du kan retablere mønsteret med en tandstik

​​​​

Hjerte:

• Forestil dig en cirkel på overfladen af ​​koppen. Bemærk, at det er umuligt at gå ud over det
• Ret kanden mod midten
• Fyld koppen med mælk, ryst kanden let i forskellige retninger
• Så snart beholderen er fuld, løft kanden og streg billedet over

Endnu et nemmeste element for begyndere - æble:

• Tegn en kvist nær koppens væg
• Tuden på kanden bevæger sig til midten, hvor der dannes en cirkel af skum

Kaffe med mønster på skum: foto

Lad os nu overveje andre eksempler: