Quince marmelade - trin for steg madlavning opskrifter til vinter med nødder eller citron med foto

Kvæde (eller japansk æble) vokser i haverog i byerne har en sur smag, så det at bruge frisk giver ingen mening.Mere lækker er kvedeemnene, der har en behagelig aroma og raffineret smag.Fordelene ved quince i syltetøj eller marmelade er uvurderlige - det dræber vira, behandler mave-tarmkanalen og styrker nervesystemet.]Lav marmelade, marmelade eller marmelade i kombination med citrus eller dressing eller æbler.Marmelade eller puree med mellemstore kalorier - højst 300 kcal pr. 100 gram, så de med sikkerhed kan nyde i en lille mængde, selv dem, der taber sig og ser på deres tal.hjælpsomegenskaber ved japansk æble kan ikke overvurderes: det styrker nervesystemet, normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen, leveren.

Forberedelsen af ​​kvæden marmelade begynder med valg af komponenter.Frugt skal vælges af moden selv, give dem en lille ligge for blødhed og saftighed.Det er bedre at tage den gennemsnitlige størrelse af bær ved at vælge syrte eller søde sorter.Når du køber eller høster tørrede frugter, skal du fylde vand eller sukker sirup, og saftige søde bær behøver det ikke - kun sukkeret er nødvendigt.

Før bearbejdning renses kveden fra skrælen eller ned fra dens overflade, skæres i stykker.Sørg for at fjerne knoglerne, fordi de indeholder det giftige stof amygdalin.Ben kan bruges marmelade, men kun hvis du fjerner dem fra frøbokse - så de giver lækre smagsnoter, men forkorter holdbarheden.Når den fjernes fra skrællet, går sidstnævnte til tilberedning af sirup - hældes med vand, koges, afkogningen filtreres og blandes med sukker.

​​

Kveden selv blancheres, før den anbringes i sukker sirupen for at gøre den blødere.Hvis kun en af ​​disse arter brygges, savnes blanchering, og med kombinationen af ​​kvæde I-æbler eller pærer er det obligatorisk.For at forhindre, at skrellet bliver sort, opbevares de skrælfrie frugter i citronsyreopløsning eller sprøjtes med citronsaft.Hvor meget man kan tilberede quince marmelade over tid afhænger af den opskrift, du vælger - cirka halvanden time.Det er ikke nødvendigt at koge længere end angivet - skiverne bliver hårde kandiserede i sirupen.

Den grundlæggende madlavningsteknologi reduceres til følgende trin:

  • madlavning af varm tyk sukker sirup;
  • makulering af kvede gennem en kødslibemaskine, blender eller opskæring;
  • blanding med sirup og varmebehandling, krydder med citronsaft, appelsinskal eller yderligere komponenter;
  • layout til steriliserede krukker, spin;
  • varme dåser pakkes med et tæppe, sættes på hovedet og opbevares, indtil de er helt afkølet;
  • så kan du fjerne glassene på et køligt mørkt sted, afhængigt af opskriften, der er forskellig holdbarhed - fra måned til år.

Quince jam i en multi-cooker

Ud over at bruge det sædvanlige bækken kan du finde en opskrift på quince jam i en multi-cooker.Ved at bruge apparatet kan du gøre lidt aromatisk delikatesse om vinteren.For at gøre frugten skæres i stykker, dækkes med sukker i tre dage og sætter den dannede grød i en skål.Gå ud af slukningstilstanden i 40 minutter og kog syltetøj eller syltetøj.Du kan krydre marmelade med citronsaft eller vaniljeekstrakt, kanel, nødder.

Quince marmelade i brødmaskinen

Stadig hurtigere forberedes quince marmelade i brødmaskinen.For at gøre frugten skæres i stykker, sættes i form, drysset med sukker.Ved at indstille tilberedningstilstanden vælger programmet automatisk tilberedningstiden.20 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen krydres behandlingen med citronsaft eller appelsinskal.Mange gourmeter kan lide at tilføje valnødder, skiver frisk ingefær.

Opskriftkvede marmelade

Japansk æble er en vidunderlig efterårsfrugt, hvorfra fremragende desserter kommer.Nogen kan lide at tilføje sådan sødme til kødretter, såsom burgere.Quince-konservering vil appellere til alle, og det vil hjælpe i denne begynder og ikke kun en trinvis opskrift.Du kan tilberede syltetøj fra en kvede og kombinere det med citron eller appelsin, valnødder eller kanel.For elskere af delikat smag, høst quince til vinteren kombineret med æbler, pærer eller græskar.Aroma med ingefær, vanillin og honning har aromatisk smag.

Quince marmelade - opskrift på madlavning

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Måltidskalorie: 273 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Quince marmelade, kombineret med kanel, minder om en varm sommer.Den frugtagtig krydret aroma af godhed går godt med varm te, du kan spise den i en bid eller sprede den på hvidt brød eller en bolle.Det er let at tilberede syltetøj - det tager mindre end en time for værtinden at gennemføre den hurtige proces.Plus et par minutter til at forberede produkterne og uploade det færdige indhold til bankerne.

Ingredienser:

  • kvedefrugt - 1000 m;
  • sukker - 0,7 kg;
  • vand - 400 ml;
  • citronsaft - 2 spsk.l.;
  • kanel - 5 år

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl frugten fra neden, skær den i halvdelen, skær kernen, skær pulpen i skiver.Drys med citronsaft, hæld vand i, kog 15minutter over medium varme under omrøring lejlighedsvis.
  2. Hæld kanelsukker, kog i 25 minutter på lav varme under konstant omrøring.
  3. Syltetøjet hældes i krukker, forsegles og sendes til opbevaring.Det opbevares i højst to måneder.

Quince marmelade er den mest lækre opskrift

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 274 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvordan man fremstiller kvæde-marmelade lærer hver kok følgende opskrift med et foto, der beskriver hele fremstillingsprocessen.Til syltetøjet egnede store saftige frugter rig på pektin, så du ikke behøver at tilsætte fortykningsmidler.Syltetøjet har en elastisk konsistens med en behagelig honningaroma og let citronsyre.

Ingredienser:

  • kvede - 1,7 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • vand - 3 liter;
  • citronsyre eller vinsyre - 25 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Opløs næsten al citronsyre i to liter vand og hæld frugterne rensetskåret med bundede bits.
  2. Kog den resterende sirup og sukkeret i 25 minutter.
  3. Hæld de gnidede quince-skiver over, lad det småkoke, indtil frugten er gennemskinnelig og sirupen tykner i cirka en time.
  4. Spred syrerne, kog i to minutter.

Quince jam

  • Tilberedningstid: 24 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 272 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Quince jam-partikler er meget smukke og "tørre" i konsistens.Hvis du ønsker at få mere flydende sirup, bliver du nødt til at øge mængden af ​​tilsat vand.Den smukke og velsmagende delikatesse ser spektakulær ud på den serverede plade og vekker dens ravfarvede honningfarve.

Ingredienser:

  • kvedefrugt - 1000 m;
  • sukker - 1000 m;
  • vand - 200 ml;
  • citronsyre - 5 år

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fjern skræl fra frugten, fjern frøene, skær de sorte prikker.Skær i skiver, fyld med vand og halvdelen af ​​syren, blancher i 10 minutter.
  2. Træk stykkerne ud, lad væsken løbe ud.
  3. Kog siruppen i det resterende sukker.Efter 15 minutter tilsættes frugten, kog i seks minutter over medium varme under konstant omrøring og skum.
  4. Efter 12 timer skal du placere den på komfuret igen, koge i fem minutter.Efter 10 timer gentages kogningen i 11 minutter.Introducer citronsyre, læg dem i containere, fjern dem til opbevaring.

Quince marmelade med valnødder

  • Tilberedningstid: 1,5 dage.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Madkalorie: 286 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Sådan koges kvænesyltetøj med nødder trin for trinbeskrevet i instruktionerne herunder.Tilberedningsprocessen er lang, fordi syltetøjet koges i tre faser: hver dag i flere minutter.På grund af dette får den en gennemsigtig honningfarvning, en tyk konsistens, hvor valnødder ser smukke ud.

Ingredienser:

  • kvede - 2,5 kg;
  • sukker - 2 kg;
  • vand - 1,5 glas;
  • valnødder - 0,3 kg;
  • citron - 1 stk.

Metode til forberedelse:

  1. Vask frugterne, børst pistolen, skåret i fire stykker, skær knoglerne.Skær kødet i skiver, hæld kogende vand i gryden i to minutter, klap tørt.
  2. I det resterende vand opløses 700 gram sukker, hæld kvæden, kog i 10 minutter efter kogning, fjern skummet.
  3. Tilsæt yderligere 700 gram sukker efter 11 timer, kog i 10 minutter.
  4. Efter 11 timer hældes resten af ​​sukkeret, bankede nødder, citronskiver med skræl i 10 minutter på lav varme.Efter afkøling forsegles dåsen på bankerne.

Quince marmelade med citron

  • Tilberedningstid: 15 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 271 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Quince marmelade med citron kommer ud i en lys mættet farve, med udtalt citrus syre.Det er mere fordelagtigt på grund af det høje indhold af C-vitamin, har antiviral og antimikrobiel virkning.Det skal koges igen i tre faser, men det er det værd -konsistensen vil være tyktflydende, aromaen udtales, og smagen er vidunderlig og uforglemmelig.

Ingredienser:

  • kvedefrugt - 1000 m;
  • sukker - 1000 m;
  • vand - 0,6 l;
  • citron - 1 frugt;
  • Vanillin - 5 år

Fremstillingsmetode:

  1. Fjern skræl fra frugten, fjern frøene, skåret i skiver.
  2. ​​
  3. Opløs sukker i vand, kog sirup, hæld frugt, kog det i 20 minutter.
  4. Efter lukning med en klud, gentages processen efter 4,5 timer.
  5. Der vil kun være tre trin i tilberedning, hvoraf den sidste fem minutter før man er klar til at gå ind i små hvide terninger, urenset.
  6. Bankudslip.

Quince marmelade gennem en kødslibemaskine

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 271 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Forberedelsens kompleksitet: gennemsnit.

Hvordan man tilbereder kvænesyltetøj, forklar detaljeret hvert trin følgende enkle opskrift.Her behøver du ikke at tilberede delikatesser i tre faser, den er klar på kun en time.Syltetøj kommer med en syrlig smag, sur aroma og sødt indhold.Server det godt med grøn te med nybagte boller.

Ingredienser:

  • kvede - 2 kg;
  • sukker - 1,5 kg;
  • citronsyre - 5 år

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl frugterne fra pistolen, skær frøene, skåret i skiver, drys med kogende vand.
  2. Tøm vandet, knus frugten med en blender ellerpassere gennem kødkværnen.
  3. Indfør sukker, lad det opløses.
  4. Sæt massen på medium varme, konstant forstyrrende, kogende.Den konstante omrøring tillader ikke syltetøjet at brænde.
  5. Senk derefter pladens temperatur til et minimum, kog i en halv time.I sidste ende skal du introducere citronsyre, sprede den i krukker og kork dem.

Quince med citron og nødder

  • Tilberedningstid: 1,5 dage.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 284 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Quince marmelade med nødder og citron adskiller sig i smag uden unødvendig kvalme, med den behagelige surhed af den tilsatte citron.Frugtstykkerne, der koges i sirupen, bevarer deres densitet og koger ikke, og konsistensen af ​​selve massen er tættere på "tør".Marmelets spiciness giver en nødderblanding af valnødder, mandler og hasselnødder.Det kan spises separat eller bruges til bagning.

Ingredienser:

  • Kvedefrugter - 1000 m;
  • sukker - 600 g;
  • Vand -?briller;
  • citron - 1 stk .;
  • Vanillin er en pose;
  • nødder - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær frugten i fire dele efter grundig vask, fjern frøene.Skær kødet i skiver, hæld den kogende sirup i vand og sukker.
  2. Efter fem minutter skal du fjerne varmen fra varmen.Gentag trinnet to gange, hver 12. time.
  3. I den sidste cyklus introduceres hakkede nødder, revet zest og juicecitron, omrør.
  4. Efter afkøling hældes det i containere.

Tilberedning af kvede orange

  • Tilberedningstid: 13 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 270 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Quince marmelade med orange kommer ud med en lækker smag, rig aroma af citrusskal og en behagelig orange farve.Den lyse, ravfarvede, gennemsigtige struktur er attraktiv, når du lægger marmelade på et festligt bord.Du kan bruge den som en dessert til varm te med cookies eller pepperkagekager ved venlige lejligheder.

Ingredienser:

  • kvede - 1 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • vand er en halv liter;
  • Orange - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Fjern skrælen fra frugten, fyld med vand, kog i en halv time.
  2. Skær massen i skiver, læg den i bouillon, kog i 10 minutter, tør.Sil væsken, kombiner med sukker, kog siruppen.Læg kvæde skiver, lad det være under et håndklæde eller under en plaid i 12 timer.
  3. Kog kogningen indtil kogning, sæt de orange tynde skiver sammen med skræl, kog i 40 minutter.
  4. Hæld i banker, rull op, afkøl under et tæppe.

Quince and apple jam

  • Tilberedningstid: 20 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 269 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgraden af ​​madlavning: gennemsnit

Hvordan man tilbereder kvede-marmelade med æbler er beskrevet og beskrevet nedenfor.Delikatessen kommer med en mere delikat og delikat smag, blød i konsistens, med en behagelig, lidt subtil aroma.Lækker dessert derhjemme tilberedes i tre faser, mellem hvilke pauser på 5-6 timer foretages.Resultatet er det værd - den velsmagende marmelade glæder voksne og børn, gæster og venner, velegnet til bagning.

Ingredienser:

  • Kvedefrugter - 1000 m;
  • sukker - 1000 m;
  • æbler er en halv cirkel.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Frugt til vask, skræl, skæring af frø, beskadigede områder med papirmasse.Skær skiver, dæk med sukker, lad stå i otte timer for at forlade saften.
  2. Kog i tre faser på fem minutter med pauser på 5,5 timer.
  3. Rul til steriliserede krukker.

Quince puree

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Måltidskalorie: 274 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Quince puree til vinteren viser sig i modsætning til enhver anden frugthøst.Hvis det kommer ud for første gang, kan den næste blandes med mosede æbler, pærer eller citronskiver.Forholdet mellem produkter til produktion af 1: 1, kun to - sukker og frugt.Det tilberedte måltid kan serveres enten på et sødt bord eller som en ledsagelse til gourmetretter (såsom gåseleverpate).

Ingredienser:

  • kvede - 1kg;
  • sukker - 1 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Skyl frugt, skåret i skiver, skræl om ønsket.Hæld et par skeer vand, kog i 10 minutter efter kogning.
  2. Blødgøres med en blender, dæk med sukker, kog indtil kogende.Reducer derefter varmen til den svageste, omrør kontinuerligt, kog i en halv time.
  3. Anbring i steriliserede krukker, perfekt tørre.Luk skruet fast med steriliserede låg, rull op.Køleskab under et tæppe ved at vippe dækkene op, opbevares i køligt mørke.

Video: Sådan koges kvede med sukker