Hvordan laver man japansk tamago risomelet? En opskrift på en lækker omelet til morgenmad på bayersk, fransk, catalansk, middelhavs-, indisk, thailandsk, armensk med billeder

Denne artikel tilbyder dig lækre opskrifter på originale hjemmelavede omeletter.

Japansk omelet "Tamago" med ris: opskriftsingredienser, foto

Tamago Omelet er en lækker ret lavet af sammenpisket æg tilsat sojasovs. Det særlige ved denne type er den usædvanlige firkantede form af en omelet rullet til en rulle. Selvfølgelig skal det i originalen tilberedes på specielle firkantede pander, men hvis du ikke har en, skal du bruge en måtte til tørring, som du skal bruge til at rulle rullen med.

Du skal bruge:

• Æg – 5-6 stk. (afhængig af kornstørrelse)
• Klassisk sojasovs – 2-3 spsk. l.
• Sukker – 1-1,5 tsk.
• Kogt ris – 3-4 spsk. l.

VIGTIGT: Omeletten skal steges i en teflonbelagt pande, idet bunden smøres let med en pensel, så omeletten ikke klistrer. Omeletten skal fjernes meget forsigtigt for ikke at beskadige formen. Til dette skal du bruge en bred spatel.

Forberedelse:

• Forbered på forhånd den måtte, der er nødvendig for at rulle rullerne. Den skal pakkes ind i husholdningsfilm på begge sider.
• Pisk æggene grundigt i en separat skål, det er bedst at bruge en røremaskine, så hviden og blommen blandes grundigt.
• Tilsæt kogte ris, sukker og sauce til æggemassen, pisk grundigt igen.
• Æggemassen skal have et frodigt skum
• Varm panden op, smør den med et tyndt lag olie (må ikke hældes).
• Ved moderat varme, steg omeletten, du kan endda fra to sider, det er at foretrække ikke at bringe omeletten til en rødmosset skorpe.
• Den varme omelet skal placeres på en måtte og stadig varmrulles til en rulle, der danner skarpe sider som en firkant.
• En let afkølet omelet skal skæres diagonalt i skiver og inden servering drysses med sojasovs og drysses med en lille mængde sesamfrø.

Omelet til morgenmad "bayersk": opskrift, foto

Du skal bruge:

• Æg – 4-5 stk. afhængig af størrelsen på omeletten, kan du tilføje flere).
• Skinke eller røgede pølser – 100-150 g
• Svampe (gerne champignoner) – 100-150 g (gjort rent).
• Løg – 1 stk. (lille)
• Sød eller bulgarsk peber – 1 stk. (lille størrelse).
• Cheddarost — 50-100 år (kan erstattes med Mozzarella).
• Eventuelle krydderier og salt efter smag

Tilberedning:

• Du kan stege sådan en omelet i enhver olie, men det er bedst at foretrække cremet. Smør vil give en behagelig sød smag og aroma.
• Hak løg og champignon meget fint, steg disse ingredienser i smør i blot et par minutter.
• Mens svampene brunes, skal skinken eller pølserne skæres i strimler eller tern.
• Send skinken til svampene og steg i et minut/
• På dette tidspunkt skal du piske æggene grundigt med dine yndlingskrydderier, så der dannes et skum på overfladen af massen.
• Hæld omeletten i gryden i en tynd stråle, så den fordeles over hele massen.
• Skru ned for varmen. Sådan en bayersk omelet bør kun steges under låget på den ene side.
• Når den øverste del er bagt, gnides osten på et fint rivejern og fordeles i et jævnt lag på overfladen af ​​omeletten. Hold under låg i yderligere 1-2 minutter.
• Sluk for varmen, fold omeletten på midten og læg den over på en tallerken. Pynt omeletten med friske og dåsegrøntsager.

Klassisk opskrift "Omelet på fransk" med foto

Omelet "fransk" er meget nem at tilberede. Men på trods af sin enkelhed er den meget velsmagende og mættende. En sådan omelet er ideel til morgenmad for dem, der følger en ordentlig kost.

Du skal bruge:

• Æg – 3-4 stk. (antallet af æg reguleres, afhængig af den ønskede størrelse på retten).
• Fed, hård ost - flere spsk. l. (Parmesan er ideel).
• Grønne er friske, grønne – 1-2 spsk. l.

Tilberedning:

• I en slip-let gryde smeltes et stort stykke smør, men sørg for at det ikke begynder at brænde på.
• Æg skal piskes meget grundigt i 5 minutter, indtil der dannes et frodigt skum. Tilsæt krydderier efter din smag.
• Hæld æggeblandingen i gryden, reducer varmen og dæk gryden med et låg.
• Steg omeletten ved svag varme i cirka 5 minutter. Grønt sendes dertil.
• Dæk gryden med et låg og behold fadet i endnu et minut.
• Sluk for varmen, fold omeletten på midten og læg den på en tallerken.

Omelet af Mother Poular: opskriftsingredienser

Omelet "Mor Poulard" eller "Omelet fra Anet Poulard" er meget populær i Frankrig. Opskriften på retten stammer fra øen Mont-Saint-Michel, og franskmændene anser den virkelig for at være den mest frodige og luftige i verden.

Du skal bruge:

• Æg – 4-5 stk. (afhængig af kornstørrelse)
• Mælk – 30 ml (højt fedtindhold)
• Salt – 1 knivspids, nej mere

Tilberedning :

• Æg skal deles i to dele: hvide og æggeblommer
• Pisk æggeblommerne med en røremaskine eller blender med passende tilbehør.
• Varm en pande op med en lille smule olie (brug evt. -) og hæld de piskede æggeblommer på den i et jævnt lag.
• Mens blommerne er "sat", piskes proteinmassen grundigt med en knivspids salt på den hurtigste tilstand af mixeren.
• På toppen af ​​den "tørre" blomme skal du hælde et frodigt æggehvideskum og stege det uden at lukke låget.
• Omeletten tilberedes i 5 til 7 minutter, klarheden skal kontrolleres med en finger (æggekagen bliver mere elastisk).
• Den færdige omelet rulles til en rulle og serveres på en sådan måde, at proteinet er inde i rullen.

Spansk omelet: opskrift, foto

Opskriften på en sådan omelet er kendetegnet ved, at den indeholder en meget usædvanlig ingrediens - kartofler. Som et resultat adskiller skålen sig ikke kun i kvalitet, men også i tæthed.

Du skal bruge:

• Kartofler – 3-5 stk. afhængig af rodfrugtens størrelse).
• Løg – 1 stk. blå eller hvid
• Æg – 4-6 stk. afhængig af omelettens størrelse)
• Olie til stegning og krydderier (helst olivenolie)
• Oliven eller oliven til pynt den færdige ret.

Tilberedning :

• Kartofler skrælles. Skær rodfrugterne i tynde tallerkener med hænderne eller ved hjælp af en speciel udstikker.
• Løg skal renses og skæres i tynde ringe eller halve ringe.
• Varm panden op, hæld et godt lag olie i, hvori du skal stege kartoffelpladerne til de er bløde.
• Mens kartoflerne steger, piskes æggene grundigt. Hakkede løg og stegte kartofler skal sendes til æggemassen. Tilsæt krydderier efter smag.
• Massen skal kommes i gryden, hvor kartoflerne blev stegt.
• Omeletten koges under lukket låg i højst 7 minutter, vend ikke om, så den ikke går i stykker.
• Overfør forsigtigt den færdige omelet til gryden og pynt med en håndfuld oliven før servering.

​​​​

Omelet "catalansk", hvordan laver man mad?

Omelet "Catalansk" er en lækker opskrift på en saftig og solid ret til morgenmad, frokost eller aftensmad. Den krydrede "note" af skinke og friskheden af ​​grøntsager er perfekt kombineret i denne ret.

Du skal bruge:

• Æg – 3-4 stk. (det er bedre at bruge hjemmelavet)
• Mælk – 2-3 spsk. l (kan erstattes med fløde)
• Skinke eller røget pølse – 100 g
• Tomat – 1 stk. (mellemstor)
• Ost – 100 g. (blød, fed)
• Friskhakket grønt – flere artikler l.
• Krydderier efter smag og præferencer

Tilberedning:

• Adskil æggene og pisk hviderne separat med et nip salt og bland dem først derefter med blommerne.
• Tilsæt derefter lidt mælk og fortsæt med at piske, tilsæt krydderier.
• På en varm pande skal du sende strimler af skinke og tomater skåret i ringe (kan skæres i skiver).
• Hæld æggemassen oven på skinken og tomaterne uden at vente på skorpen, gnid osten og fordel den over overfladen af ​​omeletten, luk med låg.
• Steg omeletten under lukket låg i 5-6 minutter på den ene side.
• Efter tilberedning, drys det med hakket grønt og fold det på midten eller rul det sammen.
• Den færdige omelet kan dekoreres med friske grøntsager, dåsesalat.

Hvordan laver man kyllingeroulade med omelet?

Roulyada er en usædvanlig ret lavet af kylling og æg. Hvis ingredienserne i en almindelig omelet er fyldt med æggemasse, så i "rouladen" "gemmer" ægget sig bogstaveligt talt i kyllingen.

Du skal bruge:

• Kyllingefilet – 1 stk. (stort bryst)
• Kyllingeæg – 2-3 stk. (afhængig af grovhed)
• Hvidløg - 1-2 fed, afhængig af skarphed
• Blanding af peberfrugt salt
• Hakket grønt (frisk)
• Mel – 1-2 spsk. l. mel

Tilberedning :

• Fileten skal piskes ved at dække med husholdningsfilm (det vil lade fileten forblive hel).
• Æg piskes til skum, krydderier og hakket grønt skal tilsættes æggemassen. Tilsæt mel for at gøre omeletten tyk.
• Send det pressede hvidløg dertil, bland massen grundigt og steg på begge sider.
• Omeletpandekagen skal placeres oven på det bankede bryst og rulles sammen.
• Rullen skal pakkes ind med en tråd, så den "beholder sin form og sendes til stegning i olie, indtil en gylden skorpe på alle sider.

"Menemen" - Tyrkisk omelet med grøntsager, hvordan laver man mad?

"Menemen" er en lækker tyrkisk morgenmad, der normalt tilberedes i hjemmekøkkener og restauranter. "Menemen" serveres med friske kager og kaffe.

Du skal bruge:

• Æg – 3-4 stk. (afhængig af størrelse)
• Tomat – 1 stor frugt
• Hvidløg – 1-2 stk. nelliker (afhængig af krydrethed)
• Bulgarsk eller sød peber – 1 stk.(stor)
• Hvidt eller blåt løg – 1 stk. (ikke en stor pære)
• Ost (fedt, salt) – 40-50 år
• Blanding af chilipeber – en knivspids

Tilberedning:

• På en pande opvarmet med olie, peber skåret i sugerør, hakket løg og hakket tomat.
• Æg skal piskes grundigt med en røremaskine med salt, en blanding af peberfrugt og hvidløg.
• Tilsæt groft revet ost til æggeblandingen og bland igen.
• Hæld et lag omelet over de stegte grøntsager og reducer varmen lidt.
• Menemen skal steges ved lav varme under lukket låg i 6-7 minutter
• Derefter slukkes for varmen og lades stå i endnu et minut før servering.

Omelet "Thai", ingredienser og madlavningsopskrift

Dette er en usædvanlig opskrift på en lækker ret, som du kan nyde til morgenmad eller frokost. Til madlavning har du brug for en ret usædvanlig ingrediens - fiskesauce. Det kan findes i moderne supermarkeder.

Du skal bruge:

• Æg – 2-3 stk. (stor)
• Sojasovs – 1 tsk.
• Fiskesauce – 2 spsk. l.
• Hvidløg – 1 fed
• Grønne løg til at dekorere retten (et par fjer).

Tilberedning:

• Pisk æggene grundigt med en røremaskine ved høj hastighed.
• Tilsæt saucerne til æggemassen og bland grundigt for at opløse dem.
• Pres et fed hvidløg ned i omeletten
• Hæld omeletten i olie på en varm pande.
• Steg omeletten ved høj varme, gerne på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
• Den færdige omelet skal drysses med grønne løg og overføres til en tallerken. Omelet skal serveres med friske grøntsager.

Omelet "Middelhavet", hvordan laver man mad?

Du skal bruge:

• Blomkål – 250-300 år
• Æg – 3-4 stk. (stor)
• Mælk eller fløde – 4-5 spsk. l. (eller 2 spsk creme fraiche)
• Løg – 1 stk. lille (blå eller hvid)
• Gulerod – 1 stk.(lille størrelse)
• En håndfuld oliven eller oliven

Tilberedning:

• Blomkål behandles og koges i kogende vand i flere minutter, hvorefter det straks nedsænkes i koldt vand i 30 sekunder. Tør kålen og kom den i varm olie i en gryde.
• Håndhakkede gulerødder og finthakkede gulerødder (rå eller kogte) skal sendes til kålen.
• Dæk grøntsagerne med et låg og lad det simre. På dette tidspunkt piskes æggene med mælk eller fløde, bring til skum.
• Bløde grøntsager fyldes med en omelet
• Hæld et jævnt lag oliven ovenpå og dæk omeletten med et låg.
• Det tager 7 minutter at stege sådan en omelet ved moderat varme, før servering er det ønskeligt at pynte med hakket grønt.

Italiensk omelet Frittata, enkel tilberedning

Denne opskrift er populær over hele verden for dens enkle tilberedning og utrolige lethed. Et karakteristisk træk ved retten er ikke at stege den, men at bage den i ovnen.

Du skal bruge:

• Æg – 4-5 stk. (det er at foretrække at bruge hjemmelavede)
• Grønne bønner – en håndfuld (efter øjet)
• Gulerødder – 1 stk. (lille)
• Ost – 30-40 år (helst parmesan)
• Grønt – en lille flok
• Blanding af italienske tørrede urter (krydderi)

Fremstilling:

• Formen (rund) skal smøres med smør (vælg hvilken som helst, men cremet er bedre).
• Kom bønner og gulerødder skåret i ringe i en form.
• Æg skal piskes grundigt, du kan tilføje 1-2 spsk. l. mel og salt sammen med italienske krydderier.
• Æggemasse skal hældes over grøntsagerne
• Drys massen med revet parmesan på toppen og drys med grønt.
• Send omeletten til ovnen, hvor den skal bages i ca. 10-15 minutter. Lav en lille temperatur, 160-170 grader vil være ganske nok.

Omelet "indisk", hvordan laver man mad?

Dette er en original opskrift på retter, som du kan bruge til at diversificere din hverdagsmenu.

Du skal bruge:

• Æg – 4-5 stk. (det foretrækkes at bruge hjemmelavet)
• Mælk eller fløde – 1-2 spsk. l.
• Spidskommen – en stor knivspids
• Peberfrugt – 1 stk (kan erstattes med sød).
• Grønt løg – 5 år med fjer
• Kværnet chili eller rød peber – efter smag
• Lavash – 0,5 ark (i originalen bruges indisk chapatibrød).

Tilberedning :

• Smelt smør i en gryde og tilsæt finthakket peber.
• Hak det grønne løg fint der
• Pisk æggene med krydderier og mælk, tilsæt spidskommen
• Hæld æggene i gryden og bland med en spatel, steg omeletten.
• Læg den stegte omelet i pitabrød inden servering, fold den på midten - sådan er det sædvanligt at spise retten.

Spansk Tortilla Omelet: Ingredienser og tilberedning

"Tortilla" er en populær spansk ret, der ikke kun kan tjene som en lækker morgenmad, men også som en solid snack på ethvert tidspunkt af dagen. Omelet "Tortilla" skal bruges til at pakke dine yndlingssaucer og salater ind i den, såvel som snittede grøntsager.

Du skal bruge:

• Æg – 1-2 stk. (hjemmelavet)
• Mel – 180-200 (sigtet før du blander dejen)
• Bagepulver – 1 pakke
• Salt og krydderier foretrækkes
• Vand eller mælk – 1/3 kop

Tilberedning:

• Sigtet mel skal hældes i en salatskål
• Pisk æg og hæld mælk, bland massen grundigt med en mixer, indtil den er homogen.
• Hæld bagepulver og krydderier med salt
• Varm olie op på en pande og steg den elastiske omeletten på begge sider.
• Fyld omeletten med salat eller skåret kød og server den sammenrullet.

Omelet "armensk", hvordan laver man mad?

Du skal bruge:

• Æg — 4-5 stk. (det foretrækkes at bruge hjemmelavede)
• Løg – 1 stk. (medium eller stor)
• Tomat – 1 stk. (medium eller stor)
• Sød peber – 1 stk.(medium eller stor)
• Grønt (alle) - en håndfuld
• En blanding af peberfrugt salt

Tilberedning:

• Pisk æggemassen til et skum med salt og krydderier
• Lad os varme olien op i en pande, sende det grofthakkede løg til olien, bringe det til en gylden farve.
• Tilsæt peber og tomat til løget, steg i 1-2 minutter og hæld ægget i.
• Dæk med låg og opbevar omeletten i 5 minutter.
• Dekorer den færdige omelet med hakket grønt

Video: "Crispy Cheesy Omelet"