Zucchini med tomater - stege, gryderet og bage
Indholdsfortegnelse
Courgetter eller zucchini, melon som denne grøntsag kaldes i Vesten, meget anvendeligt produkt.Det er i stand til at fjerne overskydende salte og skadelige toksiner fra den menneskelige krop.Og du kan tilberede en masse courgette, fra de første retter og snacks til desserter og marmelade.Zucchini er kombineret med næsten enhver form for tomater.Med disse to ingredienser kommer en meget velsmagende og attraktiv snack til enhver lejlighed.
Zucchini med tomater - Generelle principper for madlavning
Zucchini vil være velegnet til både sidste år og unge.Det skal huskes, at med ung zucchini tilberedes forretter meget hurtigere og kommer mildere ud.Det er ikke nødvendigt at fjerne skrællet fra sådan courgette.Hvis moden courgette ikke fjerner skrælen, vil den være meget bitter.Tomater til opskrifter passer til enhver, men helst ikke overdreven.Bedre brødrerøde tomatsorter.
Listen over courgette-forretter har adskillige dusin opskrifter.Disse inkluderer hurtige appetitvækkere af rå grøntsager, bagt og stegt zucchini.Og også forberedelser til vinteren, som kan tilberedes i små mængder til en bestemt ferie eller for at få en klar krukke fra skraldespande.
Hurtig zucchini med tomater
Ingredienser:
- en ung zucchini;
- 20 ml solsikkeolie;
- 100 g blød ost;
- flok grøn persille;
- to mellemstore tomater;
- smag af salt;
- nypet formalet peber.
Fremgangsmåde til fremstilling:
1. Skyl courgette, tomater og persille under rindende koldt vand.
2. Skær zucchini i tynde, cirkulære skiver.Gør det samme med tomater.Tørret persille i luften og finhakkes.
3. Opvarm olien i en bred stegepande og steg den med zucchini på begge sider, indtil den er brun.Læg derefter et lag på et papirhåndklæde.
4. Bland ost med en gaffel i en skål og bland med salt og sort peber.
5. Put courgette på snackpladen.Smør dem med et tyndt lag cottage cheese.Top med skiver tomat og smør igen med blød ost.Det sidste lag at gøre mere i form af en hat.Drys med slaw og server.
Zucchini-forretter med tomater og bryst
Ingredienser:
- to unge zucchini;
- 150 g kogt røget bryst;
- 50 g rund ris;
- éntomat;
- bundt af grøn basilikum;
- 50 g fast ost;
- 20 g smør;
- smag salt;
- for at smage krydderier og krydderier.
Fremstillingsmetode:
1. Vask risen, indtil koldt vand er gennemsigtigt og kog.Ved kogning skal korn omrøres konstant.Det er bedre at tage rundkornet korn, det brygger hurtigere.Skyl derefter og tøm alt vandet.
2. Vask og tør courgette med et håndklæde.Skær dem i runde prøver ca. 3-3,5 cm tykke.Rengør lidt indeni for at det ser ud som en dyb tallerken.Hold dem lidt i kogende vand, 2 minutter er nok.Træk den ud og læg den på en bageplade (smurt med blødt smør).
3. Vask tomaten og skær den del, hvor peduncle var fastgjort, ud.For at greener og vaske greener, skal du let trykke ind lag på håndklæder, som alt vand har ryddet.Læg basilikum og tomat, der er skivet i en blenderskål, og form til en smoothie.
4. Slib osten på et medium rivejern eller finhakk den med en kniv.
5. For at fjerne en bryst, fjerne alt overflødigt og skære fint med en skarp kniv.
6. Læg et tyndt lag kogt-røget bryst i en squashplade, fordelt på et ark.Derefter et lag ris.Drys med tomat-basilikumpuré og drys med ost.
7. Bages ved 200 ° C i et kvarter.Villighed til at teste med en gaffel.Hvis courgette let kan gennembores, er snacksen klar.
Zucchini med tomater, gulerødder og eddike
Ingredienser:
- 2 kg ung zucchini;
- en halv cirkelgulerødder;
- 4-5 hoveder med løg;
- 3-4 modne tomater;
- 10 g sukker;
- smagssalt;
- 150 ml solsikkeolie;
- 25 ml bordseddike 9%;
- efter smag af krydderier.
Fremgangsmåde til fremstilling:
1. Vask og skræl gulerødderne med en speciel anordning.Tomater skylles også og afskår stilken.Skræl løgen fra skallet og skyl.Ung courgette kan ikke skrælkes, den er spiselig.De skal vaskes grundigt og tørres.
2. Skær zucchini i små terninger.Løg i halve ringe.Gulerødder aftørres på et rivjern og skær tomater i skiver (en tomat til 7-8 skiver).
3. Læg alle kogte grøntsager i en gryde eller en anden snack.Indtast solsikkeolie, sukker og salt.
4. Sæt moderat varme på, og lad det småkoge.Rør konstant for at sikre, at alle grøntsager koges jævnt.
5. Når courgette er klar (dette kan testes ved at smage forretter), tilsæt eddiken og omrør.
6. Sluk for varmen efter et par minutter, og brug snacks.Hvis du bruger det øjeblikkeligt, skal du afkøle og lægge et lille skum i en lille salatskål.Og beslutter at fjerne zucchini-snack med tomater til vinteren, læg den i varm tilstand i steriliserede krukker og forsegle med steriliserede låg.Efter afkøling fjernes den til en kælder eller køleskabshylde.
Zucchini Forretter med tomater til vinteren
Ingredienser:
- 2 kg frisk zucchini;
- 1 kg modne tomater;
- 600 g sød peber;
- flok ung persille;
- 1 spsk.l.sukkerroer;
- 2 spsk.l.grove salte uden tilsætningsstoffer;
- 200 ml solsikkeolie;
- 3 Art.l.bordseddike 9%.
Fremstillingsmetode:
1. Alle grøntsager skal vendes, vaskes og tørres.Derefter courgette skræl (hvis nødvendigt) og skær i tynde fragmenter af en halvcirkelformet form.Tomater fjerner ru ruder og peduncle.Slip paprikaerne fra pedunkelerne, og fjern kernen.Skær peber og tomater i små skiver.Finhakket persille.
2. Put courgette, peberfrugter og tomater i en gryde på mindst seks liter.Hæld olien i.Salt og send.
3. Sæt kokken på komfuret.Rør om, så bunden ikke brænder.
4. Kog indtil den er blød på hovedingrediensen.Tilsæt derefter greener og eddike.Bland forretten grundigt.Efter to minutter skal du slukke for ilden.
5. Nedbryd courgette med tomater i rent, steriliseret, kogende vand eller dampede krukker.Dæk straks (de skal koges på forhånd), og drej emnet.
6. Når bankerne er afkølet, skal du fjerne dem til en kælder eller et andet koldt sted indtil vinteren.
Zucchini-forretter med tomater i pitabrød
Ingredienser:
- et tynd pitabrød;
- en ung grøntsagsmerg;
- en tomat;
- bundt frisk persille;
- 50 g fast ost;
- 40 ml solsikkeolie;
- smager salt.
MetodeForberedelse:
1. Zucchini og tomater skylles og aftørres med et håndklæde.Analyse af persille manuelt og skyl med vand.
2. Skær zucchini i tynde, cirkulære skiver.Fjern frøene fra tomaten, og skær skrælen fra skiverne og skær papirmassen med en kniv.Persille tørret til makulering.Ost gnides fint på et rivjern.
3. Steg zucchini-skiverne på begge sider i en stegepande.
4. Spred pitabrødet på bordet, og læg skiver af courgette på det, så den ene går over den anden.Det næste lag snack er tomaten - jævnt sprede courgette kød.Drys med ost og persille.
5. Start fra den ene kant, drej pitabrødet og prøv at lukke snackingredienserne tæt.Det er bedre at gøre dette ved at trykke på dine hænder.Rul derefter rullen i en madfilm, afkøles lidt og skæres i portioner.
Rå courgette med tomater
Ingredienser:
- en ung zucchini;
- halve gulerødder;
- en tomat;
- et bundt af enhver krydret greener;
- 20 ml æble cider eddike;
- 10 ml solsikkeolie;
- 5 ml sojasovs;
- en kniv sukker;
- smag af salt.
Fremgangsmåde til fremstilling:
1. Vask alle grøntsager til snack.Kun grøntsager af god kvalitet uden spor af skade vil være passende.Overlever greenerne og skyl med løbende hænder under rindende vand.Zucchini-skræl - du kan ikke gøre dette, men så snacks bliver blødere.
2. Zucchini og gulerøddergnid på rivejernet.Brug almindeligt rivejern eller til koreansk snack - valget er kun for værtinden.Skær tomaten med stilken fjernet i små terninger.De grønne er meget finhakket.
3. Læg hakkede og strimlede ingredienser i en blandeskål.Drizzle med æble bid, solsikkeolie og sojasovs.Sød og sød.Du kan smage det, hvis salt er tilstrækkeligt, så behøver du ikke tilføje mere salt.
4. Rør zucchinisnappen med tomater og lad dem stå i et par minutter under et lukket låg eller strækkes over koppen med en madfilm.
5. Læg en salatskål i, og server den som en kold snack.
