Stegt zucchini - hvor lækkert det er at stege i en stegepande eller med hvidløg og mayonnaise

Denne sommer kommer med de første frugter, der er dyrket, hvoraf de tidligste er courgette.En vidunderlig grøntsag - let, lækker, aldrig keder sig - kan dekorere ethvert æg, kød eller grøntsagsskål.En god grøntsagsmarg i sig selv stegt.

Hvordan man steger courgette

Der er ikke noget kompliceret ved denne ret.Før du steger zucchini , skal duoverveje billederne af snacks præsenteret nedenfor.Følg disse nyttige tip for at gøre dit måltid så godt og lækkert som muligt.Succesen med kulinariske eksperimenter afhænger af:

  • modenhed;
  • kvalitet af olie;
  • stegetid;
  • saucer og krydderier.

Hvor meget man skal stege Zucchini

tilunge frugter vælges til steking, hvor frøene ikke er dannet.I den tidlige sommer er der ikke noget problem med dette: courgette dannes hurtigt i buskene, der er mange, de er billige.Senere indtager de, som alle græskarkulturer, og selvom de forbliver spiselige, har de kun lidt brug for denne fremgangsmåde til forberedelse.På dette tidspunkt kan et værdifuldt fund være zucchini, squash, croquettes, som er de nærmeste courgette-slægtninge, næsten samme smag.Kødet af disse grøntsager forbliver mørt i længere tid, velegnet til ristning.

Hvor meget man skal stege zucchini i en gryde afhænger af fosterets alder:

  • Meget mør zucchini med en tynd hud og knap mærkbar rudiment af frø stege på begge sider hurtigt i 2-3 minutter hversiden.
  • Vokset courgette frigivet fra frø bliver nødt til at stege længere: op til 10-12 minutter.
  • En gylden skorpe kan kun være en indikator på parabolets parathed, hvis zucchini skæres i tynde skiver, der ikke er 0,7 cm tykke.

Stegt zucchini-opskrift

Da stegepande, smør og zucchini altid er de samme, bestemmes lækre zucchini-opskrifter af tilsætningsstoffer, dej og saucer.Traditionelt bruges sur creme, mayonnaise, ost eller smeltet sojasovs til madlavning af sådanne retter.Til ristning rulles zucchini-skiver (cirkler) i mel eller nedsænkes i æg-melblanding (dejen).Margene er perfekt kombineret med andre grøntsager, kød og æg.Vær ikke bange for at supplere de valgte opskrifter med ingredienser efter eget skøn - jakulinariske mesterværker fødes.

Zucchini stegt med hvidløg

Opskriften på denne skål er enkel: Steg zucchini, drys hvidløg, hakkede urter og nyd den naturlige smag af sommeren.Stegt zucchini med hvidløg er berygtet førende populariteten af ​​retter med unge grøntsager.Forretter koges hurtigt, kalorierne er lave, smagen er vidunderlig.Zucchini er ikke kun et passende supplement til kødretter, kartofler, kogte æg, men også en let madføde alene.

Ingredienser:

  • ung vegetabilsk marv eller zucchini - 0,5 kg;
  • vegetabilsk olie - 2-3 spsk.l.;
  • mel - 2-3 spsk.l.;
  • hvidløg - 3-4 tænder;
  • creme fraiche (hvis nødvendigt) - 2-3 spsk.l eller mere;
  • salt, peber, dild.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær det vaskede squash i cirkler, der er 0,7-1 cm tykke.Krydre med salt og lad stå i 5-10 minutter.
  2. Dyp begge sider af kruset i melet og stek det.Olien i gryden skal varmes op.Mel fremmer hurtig dannelse af gylden skorpe.
  3. Hvis du ikke ønsker ekstra fedt, skal du fjerne zucchini-cirklerne på et papirhåndklæde.
  4. Læg grøntsager på en flad plade, drys med hakket hvidløg og urter.Du kan tilføje en dråbe creme fraiche til hver cirkel.

Zucchini stegt med hvidløg og mayonnaise

Skålen beskrevet ovenfor kan varieres ved at krydre grøntsager med mayonnaise eller lignendesauce.Før du steger zucchini med mayonnaise og hvidløg, skal du tænke over, hvad krydderier og urter skal bruges.Runde stykker af ungecourgette stegt uden at blive brød, derefter går skålen i diæt.Hvis smagen er vigtigere for dig end mængden af ​​kalorier - bryg skiver i frugt i brød eller mel (hvede, boghvede, majs).

Ingredienser:

  • Zucchini - 0,5 kg;
  • vegetabilsk olie - 2-3 spsk.l.;
  • mel eller brødmuler - 2-3 spsk.l.;
  • hvidløg - 3-4 tænder;
  • mayonnaise - 2-3 cc.l.eller mere;
  • salt, krydderier, urter.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog saucen: Tilsæt den knuste hvidløg og krydderier til din valgte mayonnaise.
  2. Skær zucchini med ringe, der ikke er tykkere end 1 cm.
  3. Salt, rull i mel eller brødkrummer.
  4. Smør olien til en rouge.Tør på et serviet.
  5. Fedt de stegte ringe med blanding af hvidløg og mayonnaise, drys med urter.

Vegetabilske marver i en stegepande med hvidløg

Lær hvordan man kan glæde en familie med grøntsagerkog courgette stegt i dejen . Denne måde at tilberede især på børnenes sjæl - stegte skiver er så dejlige at knuse!Denne zucchini-forretter er et perfekt supplement til pommes frites og kyllingnuggets eller vil være en fantastisk stand-alone snack.Zucchini, stegt i dej, er praktisk at medbringe i madkassen.

Ingredienser:

  • zucchini - 0,5 kg;
  • æg - 2 stk .;
  • mælk - 50 ml;
  • stivelse - 1 spsk.l.;
  • hvedemel - 1-2 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 50 ml eller mere;
  • hvidløg - 2-3 tænder;
  • urter, krydderier (koriander, peber, gurkemeje, paprika);
  • salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. For æggeblomme skal æggeblommer adskilles fra proteiner.
  2. Hvide, salt, pisker i et hvidt skum.
  3. Bland æggeblommerne grundigt med stivelse og mælk, tilsæt krydderier, slå med en blender.Tilsæt protein til massen og omrør forsigtigt med en ske.
  4. Tilsæt den hakkede hvidløg til den færdige dejen.
  5. Skær zucchini i ringe eller halvringe (sidstnævnte er mere rationelt placeret på gryden).
  6. Rul courgette ind i mel (i dette tilfælde klæver dejen bedre), generøs "generøst" i æggeblandingen, steg.
  7. Tør de færdige skiver med et serviet, drys med urter og behandl.

Zucchini med æg i en stegepande

Om sommeren morgen, indtil varmen lindrer din appetit, skal du forberede zucchini til morgenmadmed æg: det er hovedsageligt et stegt æg med en zucchini-fyldstof.Fadet koges hurtigt og let, og enhver husmor fra begyndelsen håndterer det.Når du serverer morgenmad, må du ikke skåne greenerne, det er absolut passende her.Friskhed giver fadet grøn agurk, der lige er blevet revet fra sengen.

Ingredienser:

  • Zucchini - 300 g;
  • æg - 2-3 stykker;
  • vegetabilsk olie - 2-3 spsk.l.;
  • mel (valgfrit) - 1-2 spsk.l.;
  • greener;
  • salt, peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær zucchini med brødkrummere, hvis ønsket, paneret, steg på begge sider, indtil de er lysebrune.
  2. Fyld grøntsagerne med æg.De kan omrøres på forhånd eller omvendt og brydes forsigtigt i en gryde tilkom valpen ud.
  3. Steg skålen åben i 5 minutter, luk låget og lad dem stå i yderligere 2-3 minutter.
  4. Klar til morgenmad: Læg den på en tallerken og drys med hakkede urter.

Ristet zucchini-salat

Den originale og vidunderlige ristede zucchini-salat findes sjældent på landets borde, men forgæves.Den møre kombination af ristet zucchini og rå salatomater suppleres med kogt æg og mayonnaise.Vil du reducere skålens kalorieindhold?I stedet for fed mayonnaise, brug hjemmelavet sød yoghurt, sur mælk.Sørg for at tilføje hvidløg, persille, dild til salaten.Forretter viser sig lyse, festlige som et blankt foto.

Ingredienser:

  • Zucchini - 0,5 kg;
  • tomat (stor) - 1-2 stykker;
  • hvidløg - 2-3 tænder;
  • æg - 2 stk .;
  • Mayonnaise - 3 spsk.l.eller mere;
  • citronsaft - 1 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 30-50 ml;
  • Grønne, salt, peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg skiver courgette på begge sider med vegetabilsk olie.
  2. Skær tomaten i halvcirkelformede skiver.
  3. Kog æg kraftigt, køligt, skåret i terninger.
  4. Skær hakkede urter: dild, persille, basilikum, grøn løg - tilgængelig.Før hvidløgstænderne gennem pressen.
  5. Kombiner ingredienser i en salatskål, krydre med mayonnaise, krydre med salt, tilsæt krydderier og omrør.

Zucchini med kød i en stegepande

Let og hjerteligtfad til elskere af separat mad - zucchini med kød i en stegepande . Det kan tilberedes med enhver type kød (svinekød, lam, oksekød, kalvekød), men kommer ud med kyllingebryst så hurtigt som muligt, billigt, sundt og velsmagende.En tallerken med en minimal mængde ingredienser vil overraske dig med en uovertruffen, perfekt smag, der aldrig keder sig.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 300 g;
  • zucchini - 300 g;
  • løg (stor) - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.l.eller mere;
    • ​​
  • persillegrøntsager - 1 bundt;
  • salt, krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Hak løg, yngel.Tilsæt kyllingekød, skivet, fortsæt med at stege, indtil det er kogt.Hæld lidt vand i, og dæk.Fjern kødet fra varmen.
  2. Skær courgetter i stykker, krydre med salt, steg på begge sider.
  3. Kombiner kød med zucchini-skiver, krydre med krydderier, tilsæt urter.
  4. Spis en skål varm.

Stegt zucchini til vinteren

Den glæde, som sommergrøntsager giver dig, kan gøres hele sæsonen ved at lave stegt zucchini tilvinter . Blush skiver af hvidløg og urter vil være i stand til at diversificere den kedelige vinterdiet, glæde sig for at minde om det varme og solrige.For at få dåser til at se pænere ud skal du tage courgette i forskellige farver - fra lysegul til mørkegrøn, næsten sort.

Ingredienser:

  • Zucchini - 1 kg;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • vegetabilsk olie - 150 ml;
  • greener (dild, persille) - 1 bundt;
  • salt - 1 tsk;
  • 9% eddike - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær unge courgette i cirkler (tykkelse - 1 cm), salt, stek på begge sider med lidt olie.
  2. Urterne og hvidløg hakkes.
  3. Kog den resterende olie, lad den afkøle.
  4. Hæld olie i en steril tør krukke, hæld nogle grøntsager i.Læg cirklerne lag for lag, drys med hvidløg og urter.
  5. Tamp indholdet af krukken ned, men forsigtigt uden fanatisme for ikke at skade marvstykkerne.
  6. Hæld eddike over grøntsager, dæk med en krukke, steriliser i 30-50 minutter og rull.

Hakkekød med zucchini i en stegepande

meget velsmagende.Inden du forbereder squash med courgette i en stegepande, skal du vælge frugten i den rigtige størrelse: den kan være lidt vokset, midten med frøene skal stadig fjernes.Grøntsagets diameter skal være 7-8 cm, hullet inde - 4-5 cm (det kan skæres med et glas).Fyldte ringe bages i ovnen, stues i en multi-komfur eller koges i en dej.Husk at fjerne den hårde hud fra zucchini.

Ingredienser:

  • zucchini - 2 stk .;
  • hakket kød - 300 g;
  • løg - 2 stykker;
  • æg - 4 stk .;
  • mel - 2 spsk.l.;
  • mælk - 100 ml;
  • salt, peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg den hakkede løg og bland den med hakket kød.Tilsæt salt,peber, dræb to æg, bland.
  2. Forbereder squashringe.Deres tykkelse er 1,5-2 cm.Salt dem.
  3. Forbered en blanding til dejen: mælk, et par æg, slå melet med en blender.Sørg for at salte, tilsæt krydderier.
  4. Fyld fyldningsringene meget tæt, så de ikke falder ud, når de stegt.
  5. Dyp hver side af emnet i melet, dypp det i en dej og saute.Steg ringene i fem minutter på hver side over medium varme.
  6. Serveres varmt.

Stegt zucchini med ost

Den stegte zucchini med ost af fast slags går godt.Cheesy skorpe udskiller perfekt den søde zucchini-smag, dekorerer og raffinerer skålen.Prøv at bruge ost som et supplement til en velkendt opskrift - og du vil se, at smagen ændrer sig uden anerkendelse.Zucchini stegt med ost - en dejlig morgenmad, der tilberedes hurtigt.

Ingredienser:

  • zucchini - 0,5 kg;
  • vegetabilsk olie - 2-3 spsk.l.;
  • brødkrummel - 2-3 spsk.l.;
  • hvidløg - 3-4 tænder;
  • ost 70 g;
  • salt, krydderier, urter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Zucchini cirkler salt, gryde, steg i olie på begge sider.
  2. Læg dem tæt på et bagepande i et lag.
  3. Drys med revet ost og bring den i den forvarmede ovn i 3-5 minutter.
  4. Krydre de ristede, bagte courgetter med knust hvidløg og urter.

Zucchini på en grillpande

Har du ikke tid til at gå udendørs?Kog courgette på en grill - de kommer ikke dårligere ud end et lejrbål.Nøglen til skålens succes er en korrekt lavet marinade.Grill grøntsager i mindst tre timer før grillning.Det er ikke nødvendigt at skrælge unge frugter, det er bedre at skære dem på langs med lange ovaler.Zucchini kan serveres på toast eller rulles op i en snegl.

Ingredienser:

  • ung zucchini - 2 stk .;
  • citronsaft - 1 spsk.l.;
  • eddike skyldig - 1 spsk.l.;
  • olivenolie - 70-80 ml;
  • hvidløg - 2-3 tænder;
  • sukker - 1 tsk;
  • krydderier, salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær zucchini på langs.
  2. Bland og visp sammen alle de andre ingredienser til marinaden.
  3. Fyld courgette i en pose, hæld marinadeblandingen over, fjern luften og hold den i mindst 3 timer.Snu nogle gange over.
  4. Steg i en tør stegepande i 2-3 minutter på hver side.

Hvordan velsmagende at have zucchini - Tips til kokke280). Her er kokkenes tip:

  1. Vælg unge frugter, skåret i centimeterringe, brug kun raffineret olie til stegning.
  2. Opbevar ikke grøntsagerne i panden for længe - de er stegt, de er for bløde og falder fra hinanden og bliver til grød.
  3. Eksperimenter med forskellige saucer, de tilføjer feriensedler til skålen.
  4. Før du laver mad, skal du finde et kamera.Du får bestemt en skål, der er værdig at værevist på billedet.

Lær andre opskrifter på stegning af zucchini i en stegning og hurtigt.

Video: courgette stegt med tomater

Populære artikler

Mode og stil Hvad er der i udlandet - hvem der passer til de trendy volumetriske ting, og hvad der bedre er at kombinere med billedet Madlavning Grill i en stegepande - hvordan man tilbereder svinekød, kalvekød, lam og kylling med cognac, ingefær eller løg
Skønhed Sådan ordnes pleje af øjenbryn og øjenvipper derhjemme ved hjælp af billige midler Skønhed Krafttræning til mænd og kvinder - Træningsprogrammer til hjemmet Video Skønhed Hvordan man hurtigt tørrer neglelak derhjemme Andre tip Gods of India: liste, navne, kort beskrivelse Andre tip Hvad betyder en rosetatovering for piger og mænd? Tatovering - sort, hvid, blå, rød, lyserød, blå rose, i en trekant, med pigge, dolk, messingknoer, pistol, med slange, kongekobra, skorpion, kranium, rødt hjerte, timer, ulv, blot Andre tip Hvorfor opstår svaghed umiddelbart efter at have spist, og jeg vil pludselig gerne sove: årsager. Er det muligt at sove efter at have spist for vægttab? Andre tip 17 månedag: symbolik, fuld beskrivelse - frisurer og klipninger, ansigts- og kropspleje, ægteskab, fødselsdag, fortolkning af drømme, arbejde og penge, sundhed, havearbejde. Hvad kan og hvad kan ikke gøres på den 17. månedag? Andre tip Den nye tids kærlighedstrekant: han, hun og computeren - hvad er faren ved computerafhængighed? Hvordan vende tilbage kommunikation med en elsket, rive væk fra computeren?