Æmel- og melon-marmelade - hvordan man laver mad med valmamelk, kondenseret mælk
Indhold
Opskrifter med appelsmelon-syltetøj hjælper dig med at lære at bevare lækre delikatesser til vinteren.Arbejdsemnet opbevares godt, det vigtigste er, at stuetemperaturen ikke overstiger +20 ° C, og glassene blev skjult for direkte sollys.
Citrusskiver eller andre frugter og bær bidrager til at gøre desserten mere varieret.
Hemmeligheder til fremstilling af lækker æble- og melon-syltetøj
- Kog melon-syltetøj til vinteren i rustfrit stålartikler.Emaljerede beholdere er ikke egnede, da produktet vil brænde til bunden, og i aluminium kan oxidationsprocessen begynde.
- Vælg til konservering af elastiske meloner, måske let eller ikke modne.Når du køber et produkt, skal du være opmærksom på huden - det skal være holistisk, uden skader, have en rig aroma.
- Foretrukne tætte æbler, der har en udtalt smag og sure eller søde, de skal vælge for dig, baseret på den smag, du vil have marmelade.
- For at gøre aromaen og smagen af desserten mere interessant, føj til melonen og æblerne andre frugter eller bær, kondenseret mælk, valmuefrø.Nogle husmødre sætter endda grøntsager.Hvis du tilføjer citrus, skal du sørge for at fjerne knoglerne, ellersgodbidder kan være bitter.
- Hvis du ikke har brug for at purere syltetøjet med en blender, skal du bruge en figur til at skære hovedkomponenterne - dette får desserten til at se mere velsmagende ud, smukkere.
- Sirupen er fremstillet på basis af melonsaft, som dannes som et resultat af at falde i søvn med sukker.Dens sødme skal justeres baseret på melons primære smag.
- Det er ikke nødvendigt at sterilisere delikatesser, inden de pumpes, da det bruger konserveringsmidler af naturligt oprindelse - citrusskal, citronsyre.
- Syltetøjet skal spredes over rene sterile krukker, rulle med steriliserede låg og fjernes i en kælder, efter at konserveringen er afkølet under et varmt tæppe.
Amber æble og melon syltetøj
- Tid: 4 timer.
- Antal portioner: 11-12 personer.
- Kalorieindhold i skålen: 108 kcal /100 g.
- Formål: vinterbeskyttelse, dessert.
- Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.
For at koge melon-syltetøjet med æbler i henhold til denne opskrift, skal du skære æblefrugterne i stykker og purere melonmassen, selvom du kan male alle ingredienserne efter eget ønske.Vælg derefter en hvilken som helst melon - også overmoden.
Ingredienser:
- melon - 1,5 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- citron (lille) - 1 stk .;
- æbler - 0,35 kg
Fremstillingsmetode:
- Vask citronen grundigt, skold med kogende vand, tør tør.Fjern skrælen med et fint rivejern, kun det øverste gule af skrællet.Du har brug for 1 tsk.ingrediens.
- Vask melonkulturen, skær i to halvdele, fjern frøene, skær skrælen.Slib kødet i små stykker, puré med en blender eller rulle gennem kødkværnen.
- Skræl æblefrugten, skær den i to, fjern kernen.Skær kødet i terninger, der er ca. 3 cm brede.
- Blandede kartoffelmos med sukker og læg den på en komfur.Kog op under omrøring konstant.Reducer varmen og kog, indtil den er tyk.Hvis der opsamles skum under processen, skal du fjerne skummet.
- Når melonen er gennemsigtig, tyktflydende, tilsættes æbleskiverne og citronskallet.Rør om, kog op og kog i 5 minutter.
- Hæld vaskede, steriliserede krukker, indpak med en skruenøgle eller specielle låg.Pakk det ind med et varmt tæppe.
Tyk
- Tid: 4 timer 20 minutter.
- Antal portioner: 18 personer.
- Måltidskalorie: 135 kcal /100 g.
- Formål: vinterbeskyttelse, dessert.
- Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.
Denne opskrift på melonsyltetøj med æbler kan ændres ved at erstatte sukker med honning - 0,5 liter pr. 1 kg melonmasse.Hvis du beslutter dig for ikke at gå ud af opskriften, skal du variere mængden af sukker afhængigt af sødmen i melonkulturen.
Ingredienser:
- melon - 2 kg;
- æbler (sød og sur sort) - 0,6 kg;
- sukker - 1 kg;
- citron (stor) - ½ stk.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Vask melonkulturen godt, skær den i to, fjern frøene, skærhud.Papirmassen males i små terninger.
- Skræl æblefrugterne, fjern kernen, skåret i små stykker.
- Fra den vaskede citron preses saften, sil gennem en fin sigte eller osteduk.
- Bland hovedkomponenterne, drys med citronsaft, bland.
- Hæld sukkeret i, rør igen, lad det koge i 30 minutter.
- Sæt en komfur op, kog op, kog i en halv time under omrøring konstant.
- Fjern det fra komfuret, giv en halv time til at insistere.
- Gnid syltetøjet gennem en sigte eller puré med en blender.Larm i yderligere 1,5 timer på svag varme.
- Bankspil, rull op.
Med valmue
- Tid: 4 timer 10 minutter.
- Antal portioner: 6-7 personer.
- Kaloriretter: 135 kcal /100 g.
- Formål: vinterbevaring, dessert.
- Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.
Valmue marmelade renses ikke, så det er vigtigt for ham kun at vælge elastiske frugter, så massen ikke falder fra hinanden under tilberedningen.
Ingredienser:
- melon - 630 g;
- æbler - 0,3 kg;
- sukker - 2 spsk .;
- citronsyre - 0,5 tsk;
- valmue - 1 spsk.l.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Vask melonkulturen, skræl, fjern frø og den fibrøse del.
- Skær kødet i små stykker i omtrent samme størrelse.Dæk med sukker, læg til side indtil sukkeret smelter.
- Tænd, kog, reducer flammen, kog masseni halvdelen.Fjern det dannede skum.
- Vask æblerne, skær den i to, fjern kernen, skær æblehalvdelene.
- Tilsæt melonen til sirupen, omrør.Fjern beholderen fra ovnen, lad den stå i en time.
- Tilsæt citronsyre, sæt beholderen tilbage i ovnen, kog i yderligere 15 minutter efter kogning.
- Hæld valmuen, kog i en halv time.Spred syltetøj på steriliserede krukker, rull.
Med kondenseret mælk
- Tid: 2,5 timer.
- Antal portioner: 8-9 personer.
- Kaloriretter: 43 kcal /100 g.
- Formål: vinterbeskyttelse, dessert.
- Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.
Denne marmelade er ikke kun lækker, men også utroligt aromatisk på grund af tilstedeværelsen på listen over komponenter af kanel, vanille og appelsinskal.Hvis sødmen ikke ser sød ud, tilsættes lidt mere kondenseret mælk eller sukker.
Ingredienser:
- melonmasse - 1,2 kg;
- æbler (skræl og kerne) - 0,5 kg;
- Orange skræl - 1 tsk;
- kondenseret mælk - 1 spsk.l.;
- kanel (jorden) - 1/3 tsk;
- Sukker (vanilje) - 2 g.
Fremstillingsmetode:
- Hæld melonmassen ved hjælp af en blender eller rull gennem kødkværnen..
- Hæld sukkeret i, omrør.Sæt gryden med massen på en lav varme, kog, indtil den er gennemsigtig.
- Skær æblerne i tynde skiver, tilsæt den kogende marmelade.Kog op, reducer varmen, lad det småkoke i 5 minutter.
- Tilføjkondenseret mælk, appelsinskal, krydderier, bland.
- Hæld over bankerne, rull.
