Opskrifter på velsmagende melon syltetøj med æbler, valmuer, courgette

Æbler ogMeloner er nogle af de mest aromatiske frugter i verden, hvorfor ikke kombinere dem i en skål!Frugtsalater tilberedes hurtigt, men hvad skal man gøre, hvis man vil spise uden for sæsonen?Æbler er stadig opbevaret, men med meloner allerede vanskeligere.Og lad os koge æbler og meloner syltetøj, lækker, velsmagende, så når du åbner krukken og ser på snestormen uden for vinduet, blev den varme sommer nævnt på en gang, og hvor lækker det er med teen - bare ikke gå!

Melon marmelade og æbler - generelle principper for tilberedning

Melon marmelade med æbler, ligesom enhverandet skal det koges i brede aluminiumskåle eller sådanne containere i rustfrit stål.Det er uønsket at bruge emaljekoger, det kan brænde i det.

Ikke hver melon er god til madlavning.Delikatesser skal koges let med aromatiske sorterumodent kød.Valg af en melon, vær opmærksom på skrælen, det bør ikke være dybe revner og tegn på skade.Siderne skal være elastiske uden buler.Vær ikke genert for at lugte det, huden skal ikke lugte af græs;Bank på melonen, hvis du hører en dæmpet lyd, er du ikke i tvivl om, at det er nøjagtigt, hvad du har brug for.

Melon i marmelade kan kombineres med alle bær, frugter og endda nogle grøntsager.De mest populære opskrifter med æbler.

Æblets kød skal som regel være tæt, lubent, ikke saftigt og smagløst.Hvilken der skal vælges bedst - at beslutte, om søde frugter lavet med søde frugter kan være kedelige, syrlige søde frugter giver en svag surhed.

Der er en masse melonsyltetøj med æbler, og de er alle forskellige.Syltetøjet kan være flydende eller tykt, med skiver af melon og æblemasse eller kun med skiver af æbler, valmuefrø, knust citrusskal og endda kondenseret mælk kan tilsættes.

For at nyde aromatisk melonmelade om vinteren høstes det i glasskrukker.Hermetisering foretages strengt i overensstemmelse med reglerne.Krukkerne skal være rene, sterile, og lågene koges separat i mindst 10 minutter.Efter pumpning behøver ikke syltetøjet at blive steriliseret, det er nok til at modstå, indtil det er helt afkølet under et varmt tæppe.

Melon og æble marmelade - “Amber”

Ingredienser:

• melon og et halvt kilo;
• en halv cirkel sukker;
• lillestørrelsen på en citron;
• 350 gr.æbler med tæt masse.
​​

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Citronen vaskes grundigt med varmt vand, koges med kogende vand og tørres tør med et håndklæde.Sæt på et skærebræt, fjern skrælen med et lille rivejern.Kun det øverste gule dæksel er nødvendigt, rør ikke ved kødet.På en given mængde ingredienser gnider vi en teske af skræl.

2. Vi vasker melonen, skærer den i to og vælger frøene.Skær skrælen af, og skær kødet i praktiske stykker og slib med en kødkværn.Du kan bruge en blender til at opnå en mere ensartet masse.

3. Vask æblerne grundigt, skær skrælen og skær den i to, og fjern kernen helt.Skær i terninger op til 3 cm i størrelse.

4. Mald melonen i en stor skål, tilsæt sukkeret.Omrøres godt, indstilles på moderat lav varme.Bring massen i kogning under omrøring efter behov.Reducer varmen til et minimum, og kog, indtil massen er gennemsigtig og holdbar.Det er vigtigt at fjerne skummet, der dannes på overfladen konstant.

5. Sæt æbler i den varme masse, tilsæt skræl, bland grundigt.Kog op, kog i yderligere fem minutter og sluk.

6. Kogning af marmelade hældes i krukker, forsegles med specielle metal låg.

Tykt homogent melon syltetøj og æbler

Ingredienser:

• to kg melon;
• 600 gr.søde og sure æbler;
• kg sukker;
• en halv stor citron.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Melonen vaskes,ved at skære, vælger vi frø sammen med fibermasse.Skær skræl, skær kødet i små terninger.

2. Skræl æblerne, fjern skrælen og, som melonmasse, finhakkes.Pres citronen, pres saften ud med en fin sigte.

3. Blanding af melonmasse med æbler, drys med citronsaft og omrøring, det tillader ikke æblerne at blive mørkere.

4. Hæld sukker i, og bland igen.Vent en halv time for at få nok juice.

5. Sæt skålen på komfuret, kog massen i en halv time.Glem ikke at røre regelmæssigt for at opløse sukkeret helt.Sluk for opvarmningen og lad marmeladen stå i en halv time.

6. Slib den afkølede masse på et dørslag eller bland den med en blender.Kog kogt marmelade i halvannen time på svag varme.

7. Varmt, hæld i banker og tæt forseglet.

Usædvanligt melon syltetøj og æbler med appelsinskall og kondenseret mælk

Ingredienser:

• skrælet melon -1,2 kg;
• halvcirkel af æbler uden hud og kerne;
• 300 g.sukker;
• en skefuld appelsinskal;
• en spiseskefuld kondenseret mælk;
• malet kanel - en tredjedel af en ske
• 2 c.vaniljesukker.

Fremstillingsmetode:

1. Vend melonmassen over maleren, hæld den i en stor beholder med en flerlagsbund og bland med sukker.

2. Sæt på en "langsom" ild, svejs massen til gennemsigtighed.Skummet, der kommer til at fastklemme, fjernes forsigtigt med en spaltesked.

3. Klipæbler tynde skiver.Originale stykker æblemasse ligner marmelade.

4. Når melonkødet bliver streng, lad det falde i æbleskiver.Bring melonen på en simmer over høj varme, og lad den småkoke, reducer varmen lidt, cirka fem minutter.

5. Tilsæt skræl, kanel, vanilje og kondenseret mælk, omrør.Efter et halvt minut slukker vi og pakker sterile banker.

Melon marmelade og æbler med valmuefrø - "Macove"

Ingredienser:

• tæt massemeloner - 630 gr .;
• 300 gr.æbler med tæt masse;
• to glas sukker;
• en halv skefuld citrongræs;
• spiseskefuld valmuefrø.

Fremstillingsmetode:

1. Skær melonen fint i en skål, drys med sukker.Omrør forsigtigt, tag den til side.

2. Når sukkeret er smeltet i den spildte juice, indstilles den på lav varme.Når vi varmes op, samler vi skummet.Kog syltetøjet i to.

3. Vi tilbereder æbler.Vi skyller frugten med vand og fjerner frøene.Uden rengøring, skæres i stykker.

4. Dyp æblerne i syltetøjet og fjern det fra ilden.Et par gange omrystes, og lad det derefter til side, så æblemassen er gennemvædet med melonsirup.

5. Tilsæt citronsyre efter en time, bland syltetøjet og sæt det tilbage på ilden.Efter kogning, kog på lav varme i et kvarter, sæt og bland valmuen.

6. Efter kogning af melon-syltetøjet i en halv time koges det varmt og ind i sterile krukker.

Melon marmelade og æbler -"Assorteret", med zucchini og druer

Ingredienser:

• kg store æbler, røde;
• melonmasse, unge zucchini, lette druer - efter kilogram;
• 3,5 kg sukker;
• tre små citroner;
• en lille pose vaniljepulver.

Fremstillingsmetode:

1. Skær papirmasse af æbler, meloner og courgette i små terninger, hæld alt i en skål og bland.Efter tilsætning af to kilo sukker, blandes igen grundigt og lad det stå på bordet i tre timer.

2. Hæld grenene af vinmarken i 10 minutter, hæld kogende vand, og kasser derefter dørslag.

3. Rens citronerne, og hæld det kogende vand i ligesom druerne i ti minutter.Tørret citrus, vi bryder i skiver og skærer i mindre stykker.Vælg knoglerne, ellers bliver syltetøjet bittert.

4. Sæt skålen på medium varme, kog op, reducer varmen lidt og kog i ti minutter.

5. Efter at have taget skålen af ​​pladen, tilsættes skiver af citron og druer under omrøring og lad den afkøle.

6. Rør resten af ​​syltetøjet sammen med resten af ​​sukkeret, kog igen, kog i ti minutter og afkøle.Gentag processen fem gange mere for at gøre den tyk.

7. Efter den sidste kogning satte vi varm melon-syltetøj på glassene og ruller dem.

Melonsyltetøj og æbler: en simpel opskrift på multikogning

Ingredienser:

• godt moden melon - 700c .;
• 150 gr.sure æbler;
• en halv cirkel sukker;
• halvdelenskeer "citron".

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Æbler er vasket godt, skåret i stykker.Fjern skræl og frø, skåret tyndere, skivet og sænket ned i kogebollen.

2. Når du har valgt melonfrøene, skal du skære skrælen og skære kødet i terninger i æbler.

3. Hæld sukker i skålen, tilsæt citronsyre.Vi starter multikookingen i tilstanden "Slukning" og indstiller timeren i 30 minutter.

4. Ved programmets afslutning insisterer vi på, at sirupen absorberes godt i frugten.

5. Genstart multicookeren i den forrige tilstand, denne gang i 10 minutter.Du kan tilføje en skefuld majsstivelse eller en særlig fortykningsmiddel til madlavning for at få en tyk behandling.

6. Afslut melon syltetøj med puréblender eller lad være som den er.

Tricks ved at lave melon syltetøj med æbler - nyttige tip

Jam vil se mere effektive ud, hvis æblerne skæres med en kniv.Den samme skæring kan anvendes på meloner, hvis papirmassen ikke behøver at formales med en blender.

Hvis citrusskiver tilsættes til formuleringen, er det vigtigt at fjerne knoglerne fra dem.Hvis du ved en fejltagelse glemmer, risikerer du, at syltetøjet bliver bittert.

På overfladen af ​​meloner og æbler bør der ikke være spor af buler og buler, på disse steder har massen en ubehagelig aroma og en bestemt sæbevandssmag.

Vær særlig forsigtig med valg af frugter, den lette melonaroma og smag er let at forkæle uden at lægge mærke til ødelæggelse.Sorter er normalt uvæsentlige, meget mere afhængige af kvalitetaf de originale produkter.

Hvis du ikke har til hensigt at bevare hele bunten på en gang, så prøv at erstatte sukkeret helt eller delvist med mørkt sukker, og smagen vil ændre sig markant.Sørg for, at du kan lide papirstoppet, og fortsæt derefter til emnet.