Rips syltetøj gennem lækker kødslibre

Aromatisk vinbærsyltetøj er ikke kun en lækker dessert, men også en ægte kilde til vitaminer, som den menneskelige krop mangler om vinteren.For at gøre det søde emne så nyttigt som muligt, er det nødvendigt at forkorte tiden for dets tilberedning til et minimum, og det vil hjælpe med dette ene enkle trick - at forvinde bærene gennem kødkværnen.

Opskrift på rips med marmelade

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 12-15 personer.
  • Kaloriretter: 269 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Bærens hud og papirmasse indeholder en stor mængde af et naturligt pektinfortykningsmiddel, så røde vinbærsyltetøj gennem kødkværnen altid er tyk, geléagtig.Sukker til tilberedning af sådanne delikatesser bør tages baseret på forholdet 1: 1, hvis syltetøjet tilberedes ved tilberedning, men hvis det er "koldt" - tages det 1,5-2 gange mere vegetabilske råvarer.

Ingredienser:

  • rød rips - 2 kg;
  • sukker - 2 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Frugt, skræl, skyl, tør, vend og slib bær.
  2. Læg ripspuré i en emaljekande,dæk med sukker, omrør.Sæt på medium varme.
  3. Rør konstant, vent til kogningen reducerer varmen til et minimum, lad det småkoke i 5-7 minutter.Lad det køle helt af.
  4. Derefter koges op igen, efter kogning, koges i 5-7 minutter.Lad det køle helt ned, og gentag derefter proceduren igen.
  5. Klar til at tilberede den varme marmelade på forsteriliserede tørre krukker, kork.

Brygning fem minutter gennem en kødkværn

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 10-12 personer.
  • Kaloriretter: 283 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • ​​
  • Sværhedsgrad: Let.

Med denne fremstillingsmetode tilbageholder arbejdsemnet det meste af vitaminerne fra friske bær og kan opbevares i lang tid på grund af den korte varmebehandling.Rigtigt er rips syltetøj gennem en kødslibemaskine, kogt i fem minutter, sjældent, så det er ikke egnet til at bage og dekorere andre desserter, men det er en fantastisk tilføjelse til en kop friskbrygget te på en kold vinteraften.

Ingredienser:

  • ripsbær - 1,5 kg;
  • sukker - 2 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered bærene over, vask, tøm og hæld vand.Rul derefter på grinder.
  2. Hæld ripspasta i gryden, tilsæt sukker, omrør.Indstil over moderat varme.
  3. Kog op, fjern skummet, lad det simre i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  4. Steriliser banker over damp eller indmikroovn, kog låget.
  5. Hæld den friske marmelade fra ilden i den forberedte beholder, rull den.Dæk med et frottéhåndklæde, lad det køle helt af, opbevar derefter i direkte sollys.

Rips marmelade uden tilberedning

  • Tid: 8 timer.
  • Antal portioner: 8-10 personer.
  • Måltidskalorie: 275 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Det mest nyttige og vitaminrige vinterpræparat er den solbær gennem en kødslibemaskine, kogt uden madlavning eller den såkaldte "kolde" marmelade.For ham kan bærene også males i en blender eller gnides gennem en sigte.Det er nødvendigt kun at opbevare sådan syltetøj i køleskabet, for ved høje omgivelsestemperaturer kan godbidder, der ikke har gennemgået varmebehandling, simpelthen flimre.

Ingredienser:

  • rips - 1 kg;
  • sukker - 1,7 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Steg bærene, vask under rindende vand, kast på en sigte for at fjerne overskydende væske.
  2. Drej den forberedte rips gennem en kødslibemaskine eller på anden måde slib, dæk med sukker, bland grundigt.
  3. Efterlad sukker ved stuetemperatur, indtil krystallerne er fuldstændigt opløst.Rør lejlighedsvis, løft massen med en træske fra bunden op.
  4. Læg en helt homogen marmelade i rene, tørre krukker, dæk med nylon låg, anbring i køleskabet.

Rips gelé gennem kødkværnen

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 12-15 personer.
  • Måltidskalorie: 271 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Med denne saftige, lyse bær tilberedes lækker gelé, der har en tæt struktur og god farve.For at forbedre smagen i vinbærsyltetøjet gennem kødkværnen, tilsæt andre frugter og bær - hindbær, brombær, stikkelsbær, kirsebær, appelsinmasse.Mange foretrækker en mere original smag, så læg i gelé og aromatiske krydderier - vanilje, kanel, ingefær og andre.

Ingredienser:

  • ripsbær - en fuld 3-liters krukke;
  • sukker - 7. c.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skrell rips, skræl og skyl, skyl, placer på et rent håndklæde til tørring.Gå derefter gennem en kødkværn og gnid gennem en sigte for at fjerne små knogler.
  2. Hæld ripspuré i en gryde, lad det småkoke.Kog med lavt kogning, drys på et glas sukker hvert tredje minut.
  3. Varm gelé, der skal spredes i steriliserede krukker og forsegles.

Video