Sådan tørres hvidløg derhjemme

Hvidløger en fantastisk krydderi til mange retter - supper, garnering baseret på ris og pasta, hjemmelavede pølser, syltede og salte grøntsager.Det er lige så godt både frisk som tørret.Takket være det vil du være i stand til at glæde dit hushold med krydret retter året rundt.Alt hvad du behøver at vide er, hvordan du tørrer disse krydret grøntsager derhjemme ordentligt.

I forbindelse

Hvidløg kan tørres umiddelbart efter graving fra jorden.Bare lad afgrøden ligge på sengen i et par dage.Denne gang er nok til, at hvidløg modnes og dens knopper og rødder tørre.Hvis det er regnfuldt udefra, udføres tørring i et varmt tørt rum ved en temperatur på ca. +30 ° C.

Når knoppen bliver tør, skal hvidløg flettes forsigtigt og hænges på et tørt, køligt sted (kælder, kælder eller spisekammer).

I rå pærer

Den rå hvidløg kan tørres i et godt ventileret køligt rum (den maksimale lufttemperatur skal være + 10 ° C).Læg hvidløg på gulvet eller bordet i et lag og opbevar tålmodig i 1-2 måneder.Planten tørrer gradvist, bladene bliver brune, og rødderne krymper markant.Trim derefter omhyggeligt rødderne, idet du forlader 0,5 cm fra dem, og stængler i en højde af ca. 2-2,5 cm fra hovedet.Skræl hvidløg forsigtigt fra skallet, men lad lidt ståfor at bevare hovedets integritet.

Det er muligt at opbevare hvidløg tørret på denne måde i strømper i et mørkt hjørne eller i et spisekammer.

Oprenset

Nogle husmødre foretrækker at tørre hvidløg på en gang renset, hvilket sparer sig tid i fremtiden.Skræl tandstikkerne fra alt unødvendigt, skåret i små stykker ca. 6 mm tykke, anbring arbejdsemnerne på en bageplads og tør i en ovn, der er forvarmet til +50 ° C.Når hvidløg er tør, afkøles den ved stuetemperatur og pakkes i opbevaringsglas.

Tørret hvidløgspulver kan opbevares i et år.

Hvis det ønskes, kan du male det tørrede hvidløgspulver i pulver.Denne form for krydderi er meget praktisk at bruge, når man laver mad.Bare før hvidløg gennem kaffekværnen.Opbevar krydderier hele året.

Om ønsket kan du også tørre den knuste hvidløg.For at gøre dette, skræl skrælhovederne, opdele i skiver, fjerne skallen og hugg.Slibning af hvidløg på et rivjern anbefales ikke, da dette produkt kan miste meget juice og blive mislykket.Skivet hvidløg i ovnen ved +95 ° C eller i en særlig tørretumbler (kræver en temperatur på +35 ° C og to dage).Hakket hvidløg kan også pulveriseres ved hjælp af en kaffekværn eller en kraftig blender.

Tørret hvidløg skal altid være i hånden af ​​en dygtig elskerinde.Det vil let tilføje spicyness og unik smag til skålen.Bare husk, at de er egnede til tørring derhjemmekun fuldt modne og perfekt sunde hoveder.