Kyllingefilet sauce - hvordan man laver mad, hvidløg, honning eller hvid med foto

Brug af en sauce til madlavning eller servering af en skål gør det meget velsmagende.Kyllingebryst i sin rene form har en enkel smag, der kan forbedres, fremhæves med forskellige krydderier, krydderier, sauce.Den traditionelle tilføjelse til kyllingekød er en sur kinesisk sauce som soja, teriyaki, tyk cremet sauce baseret på klassisk bechamel, tørrede urter, karry.Disse sekundære ingredienser understreger fordelagtigt smagen af ​​fileten og supplerer den.

Sådan tilberedes kyllingefilet sauce

Mange saucer tilberedes på basis af kødbuljong, frugtsaft, stegte grøntsager, bragt til konsistens af potetmos under varmebehandling.En almindelig praksis ved fremstilling af saucer er gradvis fordampning af vand fra produkter, hvilket øger dens densitet, giver en mere tyktflydende konsistens og forbedrer smagen.Kolde forbindinger er lavet af en blanding af færdige produkter, saucer.Et slående eksempel er mexicansk salsa, grøn olie, cremet hvidløgssauce.

Opskrift på kyllingefilet Sauce

Den mest almindelige variation af en skål, der bruger hvidt kød, er kyllingefilet i fløde sauce kaldet "hvid" og "bechamel".Denne sauce har en unik positiv egenskabkombineret med mange fødevarer: ja, chili, svampe og andre svampe, hvidløg, løg, dild får en udtalt smag af frisk fløde.Kylling i bouillon baseret på kød eller vegetabilsk bouillon er også almindelig: sådanne forbindinger koges i lang tid og serveres varme med en fin garnering.

Cremet kyllingefilet sauce

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 98 kcal pr. 100 g.
  • Formål: sauce.
  • Sværhedsgrad: Let.

Klassisk béchamel, kaldet hvid sauce, ligger til grund for mange andre forbindinger og gravier.Dets brug giver en delikat konsistens af tyk fløde, unik cremet smag.Den yderligere tilsætning af andre ingredienser sætter smagen på hele skålen.Brug béchamel til at understrege duften af ​​frisk hvidløg, vilde svampe, greener.Denne win-win-mulighed vil appellere til nogen af ​​dine gæster uden at være ligeglade med den smeltede kyllingefilet.

Ingredienser:

  • hvedemel - 30 g;
  • smør - 50 g;
  • mælk 3,2% - 300 ml;
  • salt, peber - 1/3 tsk;

Fremstillingsmetode:

  1. Sigt mel grundigt.Stek panden, indtil alle vanddråber er fjernet.
  2. Spild mel på det.Omrøring konstant, vent på udseendet af en gylden farvetone (i alle tilfælde ikke brun), en nøddeagtig lugt.
  3. Hæld mælken i, smør smøret.Stop ikke med at omrøre massen, giv denat blive tykkere.Når du sørger for, at der ikke er klumper, hæld saucen fra gryden i beholderen.

Hvidløg

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 140 kcal pr. 100 g.
  • Formål: sauce.
    • ​​
  • Sværhedsgrad: Let.

Kyllingefilet i hvidløgssaus er en meget almindelig kombination af produkter.Denne forbinding tilberedes på en måde, der ligner mayonnaise ved at slå friske æg og smør med en blanding af krydret italienske urter og sennep.Du kan valgfrit tilsætte lidt sukker til hele massen for at give den en fyldigere smag.Prøv at hælde en teskefuld citronsaft i saucen for at få den originale Provence-mayonnaise.

Ingredienser:

  • hvidløg - 50 g;
  • æg - 90 g;
  • citron - 40 g;
  • Provence-urter - 10 g;
  • sennep - 20 g;
  • oliven- eller vegetabilsk olie - 10 ml;
  • salt - ¼ tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl hvidløg, smuldre.
  2. Pisk ægget til et tykt skum, læg Provence-urterne der, lad det brygge.
  3. Tilsæt andre ingredienser, pisk med mixer eller pisk til det er glat.

Ost

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Måltidskalorie: 96 kcal pr. 100 g.
  • Formål: sauce.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Kyllingefilet med smeltet ost eller fed ostesauce er en fantastisk snackmulighed til en hurtig frokost, når der ikke er tid til at tilberede komplekse retter.Opskriften på bandagen er anderledesenkelhed og hastighed i udførelsen.Det viser sig meget velsmagende, tilfredsstillende, og saucen er lang nok - meget af en sådan fedtet snack spises ikke.Til produktion skal du vælge faste mejerisorter af ost, der adskiller sig i skarp lugt.

Ingredienser:

  • smør - 20 g;
  • hvedemel - 20 g;
  • fløde - 100 ml;
  • ostost - 150 g;
  • salt - 5 år

Fremstillingsmetode:

  1. Steg gryden, hæld det sigtede mel over det.
  2. Varm den op, indtil den har en nøddeagtig, beige farve.
  3. Hæld cremen i, kog op og tilsæt revet ost.
  4. Lad massen blive tykkere, fjern den fra varmen.

tomat

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: kcal pr. 100 g.
  • Formål: sauce.
  • Sværhedsgrad: Let.

I stedet for kyllingefilet i fløde, kog de bagte bryster under tomatpizzasauce.Frisk pasta baseret på modne tomater og basilikum efterlader ingen ligeglade.Tilsætning af finhakket syltede agurker og paprika viser sig at være særlig velsmagende.Lær hvordan du forbereder en alsidig moden tomatforbinding.

Ingredienser:

  • vand - 100 ml;
  • tomater - 80 g;
  • raffineret sukker - 10 g;
  • salt, peber efter smag;
  • basilikum - 20 g;
  • hvidløg - 10 år

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl hvidløg og overtræk fint med basilikum.
  2. Blancher tomaterne i 10 sekunder i kogende vand.Fjern skrælen ved at lave et korsformet snitpeduncle, der derefter fjernes.
  3. Bland ingredienser.Slib med en blender, indtil den er glat.

Surcreme

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 60 kcal pr. 100 g.
  • Formål: sauce.
  • Sværhedsgrad: Let.

Den universelle, cremede varme forbinding vil være en fantastisk tilføjelse til kyllingefileten.Husk, at det ikke er nødvendigt at tage friske grøntsager til kogesaus: blomkål frosset mister næsten ikke smagen.Før du forbereder bandagen, skal du beslutte, hvilken smag du vil have.Forskellige creme saucer er ofte kendetegnet ved en enkelt komponent.

Ingredienser:

  • kødbuljong - 20 ml;
  • blomkål - 70 g;
  • citron - 30 g;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • champignon - 30 år

Fremstillingsmetode:

  1. Finhugges champignonerne efter forvask.
  2. Steg svampen i en stegepande med tilsætning af kødbuljong, citronsaft.
  3. Når den er gylden, hæld creme fraiche, kog op.
  4. Opdel blomkål i små blomsterstande, finhakkes.
  5. Føj den til den kogende sauce.Tilsæt stivelse eller mel til at blive tyk, hvis det ønskes.

Sød

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 110 kcal pr. 100 g.
  • Formål: sauce.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Fremhæv godt smagen af ​​kyllingefilet sød sauce tilkylling med vin, har en udtalt honning eller orange smag.En sådan kombination er især karakteristisk for det østasiatiske køkken, der domineres af krydret retter med udtalt surhed.Tilsæt det stegte sukker for en sød, sød smag i stedet for den almindelige forfining.Kyllingefilet med honning kogt med sauce fremstilles efter lignende principper.

Ingredienser:

  • rød sød vin - 50 ml;
  • hvedemel - 10 g;
  • skalotteløg - 50 g;
  • sukker - 15 g;
  • olivenolie - 10 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl skalotteløg, skåret i små terninger.
  2. Steg i olivenolie, indtil den er gylden.
  3. Hæld vinen i, inddamp, indtil lugten af ​​alkohol forsvinder.
  4. Tilsæt sukker, mel.Vent til sausen bliver tykkere til konsistensen af ​​den flydende creme fraiche.

Akut

  • Tid: 120 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 100 kcal pr. 100 g.
  • Formål: sauce.
  • Sværhedsgrad: Let.

For dem, der værdsætter skarphed, er grøn salsa verde, tilberedt med krydret jalapeno-peber, der giver kød en god forfriskende smag en god pasform.Denne snack er en god tilføjelse til aftensmaden.Fødevarer, der er erhvervet akut ved tilsætning af visse sorter af peber, betragtes som kost, som bidrager til forbrænding af fedt.

Ingredienser

  • Grønne tomater - 300 g;
  • konserverede oliven - 70 g;
  • grønne løg - 10 g;
  • rødløg - 100 g;
  • citronsaft med papirmasse - 70 ml;
  • koriander - 25 g;
  • Olivenolie - 30 ml;
  • jalapenos - 90 g.

Fremstillingsmetode

  1. Fjern stilken fra de vaskede tomater, skær frugten i kvartaler.
  2. Fjern peberfrøene, skær jalapeno-frøbokse i to.
  3. Rul en citron på bordet, skær den, pres saften ud.
  4. Læg ingredienserne i en blenderskål, slib til en gennemsnitlig effekt på 30-40 sekunder.
    5. ​​
  5. Tilsæt en teskefuld sukker til den resulterende salsasovs, omrør.
  6. Luk beholderen tæt, lad den stå i 40-60 minutter.

Kosthold

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 105 kcal pr. 100 g.
  • Formål: sauce.
  • Sværhedsgrad: let.

Den klassiske mexicanske salsasauce til kyllingsalsa er fantastisk til at lave diætretter med kyllingefilet og andet magert kød.En let kold bandage er designet til at give en fantastisk frisk krydret smag.For at forbedre opskriften skal du prøve at bruge moden gul physalis i stedet for tomater og erstatte koriander med frisk hakket basilikum.

Ingredienser:

  • tomater - 500 g;
  • chilipepper - 20 g;
  • rødløg - 100 g;
  • limesaft - 30 ml;
  • koriander - 50 g;
  • hvidløg - 4-6 nelliker;
  • sukker - 5 g;
  • salt, peber - 1 kniv.

Fremstillingsmetode:

  1. Finhakket tomaterne ved at fjernestilk.
  2. Skræl løg og hvidløg, riv.
  3. Knus koriander, tilsæt limesaft, salt, peber, sukker til det.Lad stå i 10 minutter.
  4. Bland ingredienser, skåret med en køkkenhat.
  5. Fjern frøene fra chilipeber.Skær bælterne i halve ringe, tilføj til den samlede masse.

Video