Mosesuppe - hvor hurtig og velsmagende madlavning er på kød eller champignonbuljong med video

Første kurser bør bestemt være i kosten for enhver person, uanset alder, så der er så mange opskrifter i ethvert køkken i verden.For nylig er de populære fløde supper med tekstur af homogen fløde, der kan tilberedes fra næsten enhver ingrediens, blevet særligt populære.Disse delikate retter er lette at fremstille, de er lækre og næringsrige.Lær hvordan du laver mad bedst af dem.

Sådan tilberedes potetmos

Der er mange opskrifter, men de kommer alle til en ting: For det første forarbejdes produkterne, koges i en gryde eller koges og stekes efter behov.Derefter får de med en blender eller sigte en purékonsistens.Kog moste supper på kød, fisk, grøntsagsbuljong eller bare på vandet.Der er nogle nyttige råd til, hvordan man tilbereder dem:

  1. Jo flere ingredienser en fløde suppe har, jo bedre vil den vise sig.Det er ønskeligt, at de er i samme farveområde, såsom broccoli, grønne ærter, friske tomater og røde paprika.
  2. Grøntsags-, kød- og fiskebuljong kan tages som basis.
  3. Det anbefales at servere sammen med croutons, croutons, creme fraiche.
  4. Næsten ethvert krydderi kan tilføjes.Laurbærbladet, kardemomme, syn, gurkemeje er meget velegnet.
  5. Det er bedre at male hele fødevarer separat og den bouillon, hvorikogte grøntsager, gradvist tilsættes den færdige puré.Dette vil gøre det lettere for dig at opnå den ønskede tykke konsistens.
  6. Ostesuppe med fløde vil være meget pænere end bare grøntsag.
  7. Hvis opskriften ikke angiver, hvor meget væske der er behov for, hældes vand eller bouillon, så produkterne er let dækket.

I blenderen

Det er meget lettere at fremstille fløde supper med dette moderne køkkenudstyr.Når alle ingredienserne i skålen er kogt, hæld bare den varme bouillon ud af dem og vend dem til en smoothie med en nedsænket blander.Konsistensen vil være ensartet, men tæt.Herefter skal du begynde at tilføje en lille bouillon og piske suppepureen efter hver servering.Når tætheden passer til dig, skal du skabe kogepladen op igen og servere.

Gnedet

For at fremstille suppepureen på denne måde skal produkterne koges til fulde eller endda let overkokte.Bouillon hældes i en anden gryde.Produkterne stjæles i en sigte og males omhyggeligt med en stempel for at fremstille kartoffelmos eller en træske.Dette skal gøres omhyggeligt for at gøre strukturen homogen.Nogle gange males produkterne gentagne gange.

Suppepureopskrifter

Der er mange metoder til at forberede dette første kursus for elskere af ethvert produkt.Der er opskrifter på potetmos i en blender med kød, svampe, grøntsager, fisk.De forbereder sig meget let, men de afviger øjeblikkeligt.Når du vælger ingredienserne til et måltid, skal du kun fokusere på, hvilke produkter der er rigtige for digsom mest.Husk nogle af de mest succesrige opskrifter for at gøre det lettere at bestemme.

Med fløde

  • Tilberedningstid: 45 min.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Caloric værdi af skålen: 859 kcal.

Den flødesuppe, du nu kender, er et traditionelt fransk køkken.I dette land accepteres det at servere den anden dag efter madlavning, det bliver tilført og vil smage meget bedre på en dag.Håndlavede krutonger skal serveres.Fadet vil være meget tilfredsstillende og lækker velsmagende med en delikat struktur.

Ingredienser:

  • svampe eller friske svampe - 0,2 kg;
  • kyllingekød (fileter) - 4 stykker;
  • salt, peber;
  • æg - 4 stk .;
  • hvidt brød uden skorpe - 80 g;
  • kyllingebuljong - 6 glas;
  • muskatnød - et par stifter;
    • ​​
  • tyk fløde - 1 kop;
  • olie - 60 ml;
  • Persille - 1 bundt.

Fremstillingsmetode:

  1. I tre glas kyllingbuljong, blødlægges i brødet.
  2. Vask og skær svampe, urter.
  3. Steg kyllingefilet skivet i vegetabilsk olie.Tilsæt svampe, 200 ml bouillon i gryden.Larm i 10 minutter.
  4. Kombiner bagværk med bagt brød, 4 æggeblommer i denne blanding.
  5. Pisk den resulterende masse med en blender.
  6. Hæld i en gryde.Put salt, peber, muskatnød.Sidstnævnte tilsætter fløde, resten af ​​bouillon.
  7. Kog op, omrør, sluk.Tilføj greener til den sidste.

Gulerødder

  • Tilberedningstid: 35 min.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 386 kcal.

Opskriften på kylling gulerodssuppe med kylling er meget enkel, som alle kan mestre.Denne mad er meget populær i japansk køkken.Fadet kommer meget lys ud, hvilket er godt synligt på billedet og tiltrækker øjeblikkelig opmærksomhed.Det har en meget blød og delikat smag, fløjlsagtig struktur.En sådan skål vil være meget nyttig for kroppen, så husk, hvordan man laver den.

Ingredienser:

  • kyllingebuljong - 1,5 liter;
  • tør timian - 2 klemmer;
  • smør - 1,5 spsk.l.;
  • salt - 1,5 tsk;
  • tørret oregano - 2 klemmer;
  • sort formalet peber - en teskefuld;
  • frisk persille - 6 grene;
  • gulerødder - 525 g;
  • smeltet ost - 150 g;
  • løg - 300 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask løg.Skær i små terninger.
  2. Vask gulerødderne.Skær i strimler eller cirkler.
  3. Opvarm olien i en stegepande.Steg løg i den for gennemsigtighed.
  4. Tilføj gulerødderne.Kog et par minutter under omrøring.
  5. Hæld bouillon i gryden, sæt den smeltede ost i den i terninger.
  6. Put grøntsager ud af gryden her, salt, peber.
  7. Rør om produkterne, og fortsæt med at tilberede, indtil gulerødderne er blødgjort.Tilsæt urter.
  8. Vend suppen til en tyk smoothie ved hjælp af en blender.
  9. Insister under låget i 10 minutter, og server derefter med friske greener.

Spinat

  • Tilberedningstid: 45 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Måltidskalorie: 651 kcal.

Let spinat og kartoffelsuppe er en fantastisk skål, der gør din spisestue menu forskellige.Det er utroligt enkelt at fremstille en sådan skål, den er overraskende hjertelig med en behagelig blød smag.Det er perfekt til folk, der er i diæt eller foretrækker sund mad.Husk, hvordan man laver frisk spinatcreme suppe med kartofler.

Ingredienser:

  • frisk spinat - 1 kg;
  • koriander - halvstråle;
  • kartofler - 2 stk .;
  • olivenolie - 4 spsk.l.;
  • løg - 4 stykker;
  • salt, peber;
  • hvidløg - 6 nellike;
  • ingefærskive 6 cm .;
  • citronsaft - 2 tsk;
  • kyllingebuljong - 0,7 liter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Varm olivenolie i en gryde.Læg hakket løg, hvidløg og ingefær i.Stek i 5 minutter.
  2. Put spinat i en gryde, dryp med citronsaft.Hæld over bouillon.Sæt kartoflerne skrælede og terninger.Sæt på ovnen.
  3. Så snart buljongen koger, gør ilden minimal.Kog i 10 minutter.
  4. Kombiner indholdet med en stegepande og purér produkterne med en blender.
  5. Bring puren i kog igen, krydre med salt, peber.Serveres med frisk koriander.

Af frosne grøntsager

  • Tilberedningstid: 25 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 801 kcal.

Ikke kun friske, men også frosne grøntsager er gode tilFløde suppe.Ud over den færdige blanding tilsættes kartofler, løg.En lille mængde mel bruges til at give massen med den rette purekonsistens.Boudl er lavt i kalorier og passer godt til mennesker, der er overvægtige og diætere.

Ingredienser:

  • frosne grøntsagsblandinger - 0,6 kg;
  • salt, krydderier;
  • kartofler - 2 stk .;
  • Smør - 60 g;
  • løg - 2 stykker;
  • mel - 60 gram.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne og hak.Hæld med vand og kog, indtil den er klar.
  2. Fin løg.Stek med et stykke smør, indtil det er gyldent.Tilsæt melet og 200 ml varmt vand.Kog op og fjern det fra komfuret.
  3. Føj de frosne grøntsager til den gryde, hvor kartoflerne koges.
  4. Kog op.Tilsæt løg, salt, sæson.Kog i yderligere 3 minutter.
  5. Hæld produktene med en blender eller gnid gennem en sigte.Atter koges og server.

Zucchini

  • Tilberedningstid: 75 min.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Måltidskalorie: 998 kcal.

Zucchini flødesuppe er en vidunderlig skål, der er særlig godt kogt om sommeren.Den kommer ud tyk, dyb med en dejlig grøn farve, der straks tiltrækker opmærksomhed.Hvis du kan lide zucchini og andre grøntsagsretter, er denne suppe garanteret at smage dig.Til det sættes nogle kartofler, løg medgulerødder.Serveret med krutonger og grillet courgette.

Ingredienser:

  • zucchini - 1,2 kg;
  • løg - 0,3 kg;
  • brød - 2 stk .;
  • gulerødder - 0,3 kg;
  • fløde - 200 ml;
  • kartofler - 0,5 kg;
  • salt, rød peber;
  • curry - 2 tsk;
  • smørcreme - 140 g;
  • vand - 1,2 l;
  • hvidløg - 6 nelliker.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl løgen.Skær i terninger.
  2. Slib hvidløg.
  3. Skrell gulerødderne.Skær det groft eller gnid det på et rivjern.
  4. Rengør courgette.Skær 1 kg med terninger og lad 200 g til bagning.
  5. Skræl kartoflerne.Skær i scones.
  6. Smelt smør i en tykvægget pande.Steg løg og hvidløg, indtil de er gennemsigtige.
  7. Tilføj gulerødderne.Stek i 5 minutter under omrøring.
  8. Tilføj zucchini.Rør grøntsagerne ind.Larm i 5 minutter.
  9. Tilsæt kartofler, peberfrugter, salt, karri.
  10. Hæld vand, fløde, omrør.
  11. Kog bouillon op.Larm i 15-20 minutter, indtil kartoflerne er blødgjort.
  12. Hæld suppen med en blender.
  13. Skær brødet og stek det i smør.
  14. Skær de resterende courgetter med ringe, fedt og salt lidt.Sæt på grillen og kog i ovnen, indtil den er brun.
  15. Serveres i serveringsplader.Læg et par zucchini-ringe og krutonger forsigtigt ovenpå.

Kartofler

  • Tilberedningstid: 75 min.
  • Antal portioner: 6personer.
  • Madkalorie: 649 kcal.
​​

Cremet kartoffelsuppe på mælk med fedtfattig fløde er meget velsmagende og mør.Denne tallerken anbefales kraftigt at serveres med sprøde krutonger, som du nemt kan lave i ovnen.Suppen koges ikke med purre, men med purre, fordi den er meget blødere i smagen og blødgøres bedre.Husk at huske, hvordan du laver dette første kursus.

Ingredienser:

  • kartofler - 0,5 kg;
  • malet sort peber, salt;
  • vand - 1 glas;
  • persille - halvt bundt;
  • mælk - 1 glas;
  • æggeblomme - 1 stk .;
  • smørsmør - 2,5 spsk.l.;
  • Purre - 1 stamme.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask og forbered grøntsager.
  2. Fjern den grønne del af purre.Skær den hvide i små ringe.
  3. Smelt i en stegepande 1 spsk.l.smør og steg løgen, indtil den er gylden.
  4. Skær kartoflerne med scones.Læg den og løg i en gryde.Tilsæt salt og peber.Hell i vand og kog i cirka 25 minutter.
  5. Gnid kartofler og løg gennem en sigte eller puré med en blender.
  6. Tilsæt det resterende smør, varm mælk og æggeblommer.Hæld massen igen.Hæld på tallerkener og server, garnering med persilleblade.

Skovsvampe

  • Tilberedningstid: 55 min.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloridisk: 428 kcal.

Cremet svampecreme suppe med kartofler og fløde er den perfekte ret til den stødige, menlet frokost.Det er meget velsmagende med en dejlig struktur.Hvis du har vilde svampe og tænker på, hvordan du bedst bruger dem, skal du huske opskriften på mosesuppe.Et sådant måltid opgives ikke af nogen af ​​dem, der er til stede ved dit spisebord.

Ingredienser:

  • skovsvampe - 280 m;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • kartofler - 200 g;
  • fløde med 10% fedtindhold - 100 ml;
  • løg - 40 g;
  • tørret marjoram - 0,5 tsk;
  • salt, peber;
  • velsmagende tørret - 0,5 tsk;
  • vand - 0,5 l;
  • tørret timian - 0,25 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne og skær dem.
  2. Vask svampe.Efterlad et par mindre stykker til dekoration.Rengør og klip andre.
  3. Kog vandet i en gryde.Læg kartofler og svampe i det.Tilsæt marjoram, timian og velsmagende.
  4. Bring kyllingen i kog.Kog i 15 minutter over medium varme under låg.
  5. Slib løg.Svampe skåret i smukke skiver.Steg sammen i vegetabilsk olie.
  6. Mal den færdige suppe med en blender.Tilsæt fløde, peber, salt og slå igen.
  7. Serveres i portionerede plader, drysset med stegt løg og svampe.

Blomkål

  • Tilberedningstid: 45 min.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 747 kcal.

Tilberedning af blomkålsuppe er en meget enkel proces, som selv den mest uerfarne værtinde nemt kan gennemføre.Tilføj lidt ost til det,mælk, der giver den færdige parabol en blød cremet smag.Den cremede suppe har en dejlig cremet struktur og en dejlig lys farve.Serveres med hvidløgskrotroner kogt i ovnen.

Ingredienser:

  • Blomkål - 1 kg;
  • grønne løg - 1 bundt;
  • vand - 2 glas;
  • salt, peber;
  • mælk - 2 glas;
  • ost - 0,3 kg

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask kålen i blomsterstande.Kog indtil klar, bland 2 glas mælk og vand.
  2. Hæld pandens indhold med en blender.
  3. Gnid osten på et rivjern og føj til puréen.Salt, peber.
  4. Sæt gryden tilbage på komfuret.Kog under omrøring konstant, indtil osten er helt opløst.Du kan tilføje lidt kogende vand om nødvendigt for at bringe det til den ønskede konsistens.
  5. Server suppepuren med garneret med frisk grøn løg.

Fra græskaret

  • Tilberedningstid: 45 min.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 529 kcal.

Græskarcreme suppe ser meget flot ud, dekorerer bordet med sit udseende.I den følgende opskrift anbefales det at lave mad med ingefær.Takket være denne ingrediens er suppen meget aromatisk og krydret.Opvaskets struktur er lys, homogen og blød.Server det med krutonger.Sandwich med salt ost og friske grøntsager vil være en god tilføjelse.

Ingredienser:

  • Græskar - 0,8 kg;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • sellerirot - 2 stk .;
  • salt, peber;
  • olivenolie - 4 spsk.l.;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • Løg - 4 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl ingefær, hvidløg, selleri.Skær i scones.
  2. Skræl løg.Skær i mellemstore stykker.
  3. Skrell gulerødderne.Skær i halve ringe.
  4. Læg selleri, ingefær, løg og hvidløg i en stor gryderet.Drys med olivenolie og steg.
  5. Skær kalebasken stor.Føj til de stegte grøntsager.Hæld vandet, så det hænger et par centimeter over maden.
  6. Kog op, hold varmen lav.Larm i 20 minutter.
  7. Hæld bouillon i en separat gryde.Hæld grøntsagerne over med en blender.
  8. Hæld en del af buljongen tilbage, og når den ønskede konsistens, bland suppen.Krydre med salt, peber og server.

Broccoli-diæt suppepure

  • Tilberedningstid: 35 min.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Madkalorie: 327 kcal.

Broccoli er en af ​​de mest almindelige i forskellige diætmenuer.Suppe creme fra det kommer lavt kalorieindhold, men nærende.Det er meget let at tilberede, det tager dig lidt over en halv time.Smagen af ​​suppen er vanskelig at karakterisere, men broccoli-elskere vil elske den utvetydigt.Husk, hvordan du tilbereder denne lette diætret.

Ingredienser:

  • Broccoli - 0,3 kg;
  • vand - 1 liter;
  • mælk - 100 ml;
  • smeltet ost - 100 g;
  • salt, laurbærblad, peber;
  • gulerødder - 1 lille;
  • kartofler - 1 stk .;
  • løg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Broccoli adskilles i blomsterstande.Skræl og skær andre grøntsager.
  2. Hæld produkterne over med vand.Kog op, kog et kvarter.Salt, peber, og tilsæt laurbærblad, før du kobler fra.
  3. Overfør kogte grøntsager til en blenderbeholder.Pyuryruyte.
  4. Kog vegetabilsk puré og bland med bouillon, mælk.Sidstnævnte tilsætter skiver smeltet ost.Brænd suppen i kog igen, tag den af ​​varmen og server.

Videoer