Vinger i ovnen - hvordan man marineres og koges med sauce med lækre opskrifter med foto

Hvis elskerinnen vil lave et hurtigt, godt måltid - ser hun efter opskrifter, der bruger kød.Fuglen er mere populær end kvæg, og nogle dele af den er især glad for kokke til alsidighed.Vinger er en fantastisk mulighed for snacks og hjertelige andet kurser.Hvordan laver man dem, så de bliver lækre, men nyttige?

Sådan tilberedes kyllingevinger i ovnen

Med så vanskelige dele af fuglen er nogle husmødre bange for at arbejde, fordi kødet her er meget lille, for det meste ben med hud.Imidlertid siger fagfolk, at det er endnu lettere at tilberede vingerne i ovnen end at tilberede dem til suppe.Det er ikke nødvendigt at studere trin-for-trin-algoritmer med et foto.Den generelle teknologi ser den samme ud som med andre dele af fuglen:

1. Vask, tør.Hvis vingerne serveres til øl, kan de opdeles i portioner.
​​
2. Tilbered saucen.
3. Pickle (tiden afhænger af opskriften).
4. Steg og bages, eller send straks til ovnen.

Marinade til vinger i ovnen

Ifølge fagfolk mister fuglen sin juice, når den stegt, uden brug af sauce.Men hvis du ikke ved, hvordan man vinkler vinklerne korrekt til ovnen, kan denne handling også føre til tørring af fibre eller til omdannelse af kød til gummi.Det er vigtigt at være opmærksom på nogle subtiliteter:

• Det klassiske forhold mellem olie og syre for aviærmarinade er 1: 1 eller 1: 2.Præference for fedtbestanddelen er uønsket.
• Bruger du tørrede urter til marinade?Sørg for at gnide dem mellem fingrene, ellers er der ingen særlig fornemmelse af brugen af ​​dem.
• Det anbefales at marinere fuglen ved stuetemperatur - det er bedst at forlade kulden efter fedt tæt kød (svinekød, oksekød).Undtagelsen er opskrifter med lang (nat) pickling.
• Varigheden af ​​imprægnering af saucens vinger er 30-45 minutter, og hvis den er baseret på syre, er det ca. 20 minutter.
• Marinaden kan tilføjes bagevingerne flere gange, men den sidste procedure skal udføres 5-7 minutter før ovnens afslutning, senest.

Hvordan ser den perfekte marinade ud?Fagfolk tilbereder det med næsten enhver krydderi og flydende ingrediens, fordi kyllingog kalkun er alsidige fugle, der passer godt til alle produkter.Nogle særligt vellykkede ideer:

• Sennep: 1 spsk.l.honning og sojasovs, en knivspids salt, 1 tsk.tør sennep.
• Klassisk: et halvt glas ketchup og tør hvidvin, lidt salt og formalet peber.
• Akut: 1 spsk.l.adzhiki, knust chilipeber, 2 spsk.l.tomatpuré, salt.

Hvor meget man skal bage vingerne i ovnen

Det nøjagtige tidspunkt for tilberedning, vil selv fagfolk ikke vide, hvordan man skal fortælle det, fordi det afhænger af egenskaberne i ovnen, temperaturen, opvasken, somdu brugte.Den eneste ting er der ingen tvivl om - denne del af fuglen bager meget hurtigere end andre.Hvis du vil beregne, hvor meget du skal tilberede vingerne i ovnen til inden for et minut, skal du overveje disse nuancer:

• Når det slukkes med en ærme, folie eller pakke ved en gennemsnitstemperatur på 180 grader, tager det 45-50 minutter.
• Hvis du forbereder bagte vinger til en snack på 200 grader, vil det tage cirka en halv time eller lidt mindre.
• Når grillet i keramiske gryder, koges kyllingevinger på en time.

Ovnopskrifter

De fleste af ideerne nedenfor er kyllingorienterede, men de går godt med kalkun, så du kan modigt erstatte.Disse opskrifter på madlavning af kyllingevinger i ovnen hjælper dig ikke kun med at forstå vanskelighederne ved at arbejde med denne del af fuglen, men giver dig også nogle interessante muligheder for en hurtig aromatisk snack.

Vinger indhonning-sojasovs i ovnen

Denne variant af madlavning af kyllingevinger betragtes som en af ​​de klassiske.Skorpe med en lidt konkret sødme, aromatisk og rødmende, nøddeagtig smag og lavt kalorieindhold - dette er grundene til populariteten af ​​kyllingevinger i honning-sojasovs i ovnen.Hvis du har brug for en nærende diæt til middag, skal du koge ris til pynt eller boghvede nudler.

Ingredienser:

• kyllingevinger - 8 stk;
• skat - 1 spsk.l.;
• sojasovs - 2 spsk.l
• hvidløgfedd;
• ingefær revet - 1 tsk;
• paprika.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. I hver af de vaskede vinger afskæres den øverste falanx, der kun indeholder huden med knogler.
2. Mal hvidløg, riv dem med en fugl.
3. Lav Teriyaki af sojasovs med ingefær og honning, dypp vinger der.Giv dem en time til at stå.
4. Efter at have foldet hver vinge åbnet den let på en folie i en afstand af 4-5 cm fra den nærliggende.Bages ved 190 grader.Estimeret ventetid er 20-22 minutter.

Kyllingevinger med kartofler i ovnen

Det er meget vanskeligt at komme med noget enkelt og velsmagende.Det mindst én gang, men det optrådte på hvert bord - hverdag og fest.Chunky og duftende kyllingevinger med kartofler i ovnen er en god ide til en hurtig frokost, der ikke kræver eksotiske produkter.Sættet med grøntsager kan varieres, som du vil, men krydderierne tilrådes ikke at misbruge.

Ingredienser:

• kyllingevinger - 1 kg;
• kartofler - 0,6 kg;
• creme fraiche - halve kopper;
• store gulerødder;
• fed hvidløg - 3 stk .;
• friske urter;
• en blanding af tørret peber;
• salt.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl kartoflerne, hak dem.Tilsæt knust hvidløgfedd, omrør.
2. Vask kyllingevinger, gnid med salt.Hæld creme fraiche, lad den stå i en halv time.
3. Gnid gulerødder, forbind med de resterende hvidløgfedder, der er passeret gennem pressen.
4. Fyld potter med vinger, omrør med hænderne og fordel dem jævnt.
5. Tilsæt gulerød hvidløgsmasse, peber.
6. Hæld en halv kop vand, og dæk gryderne.
7. Det tager cirka en time at tilberede skålen fra det tidspunkt, hvor ovnen opvarmes til 185 grader.

Buffalo-vinger i ovnen - opskrift med foto

Denne velsmagende snack er især populær blandt unge født iAmerika.Den traditionelle opskrift involverede stegning af de stegte vinger, hvilket forøgede skålets kalorieindhold markant.Husmødrene, der ønskede at lette dens assimilering og reducere belastningen på bugspytkirtlen, regnede ud af, hvordan man laver buffalo-vinger i ovnen velsmagende og fik et lignende klassisk resultat.

Ingredienser:

• kyllingevinger - 12 stk .;
• smørsmør - 50 g;
• salt - 2 tsk;
• brunt sukker - 2 spsk.l.;
• tomatpasta klassisk - 3 spsk.l.;
• fed hvidløg - 2 stk .;
• varm chilisauce - 1 spsk.l.;
• malet sort peber - 1 tsk;
• halvkoppemel;
• cayennepeber - 1/2 tsk;
• kefir -halve briller;
• paprika - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Opdel de vaskede vinger i 3 dele, divider med samlingen.
2. Mariner med kefir i en halv time.Gnid hvidløgfedd.
3. Kombiner en skefuld salt med cayennepeber, mel og paprika.Bland de tørre ingredienser godt, hæld i pakken.Kast vingerne der, ryst flere gange.
4. Forvarm ovnen til 200 grader med tvungen konvektion op til 190 grader.Læg en rist på den dybe gryde.At lægge ud på det behandlet med panerede vinger.
5. Bages i en halv time efter at have holdt i 5 minutter i grilltilstand.
6. Inden buffalo-vingerne serveres, skal der laves sauce: smelt smør med sukker, hæld tomatpastaen i efter at have kogt.Tilsæt chilisauce, revet hvidløg, salt, peber.Fjern saucen straks af varmen.

Grillvinger i ovnen

Fagfolk råder dig til at tilberede denne skål på grillen, men denne mulighed er kun tilgængelig i godt vejrnår gaden er sent på foråret eller det tidlige efterår, sommer.For dem, der vil spise grillvinger om vinteren, er en opskrift i ovnen en måde at tilfredsstille det lille ønske om.For at få en skorpe, der ligner den, der skaber en åben ild, er det efter ristning nødvendigt at holde en lille fugl under regimet "grill".På billedet skelnes grillvingerne fra ovnen ikke fra traditionelle.

Ingredienser:

• vinger - 800 g;
• ketchup - 3 spsk.l.;
• mayonnaise - 2 spsk.l.;
• hvidløgfedd;
• salt;
• citronsaft - 1 tsk;
• blød ost - 50 g.

Fremstillingsmetode:

1. Slib hvidløg med en kniv eller passér gennem en presse.
2. Tilsæt salt til vingerne, drys med citronsaft.
3. Behandl dem med ketchup, fold hinanden, lad dem ligge.
4. Rør hvidløg sammen, fordelt over et gitter.
5. Bages ved 190 grader i 20 minutter.
6. Mal ost, føj til mayonnaise.Drys denne sauce med næsten klar vinger, hold dem i ovnen i yderligere 15-17 minutter.

Ovnvinger i ovnen

Denne skål er næsten diæt, hvis du ikke tager højde for den hud, der indeholderhøjt kolesteroltal.Vingerne i ærmet i ovnen koges med høj luftfugtighed, så de viser sig at være mere stuet end bagt.En frodig grøntsagspude eliminerer behovet for olieagtig sauce, så skålen skåner leveren og bugspytkirtlen så meget som muligt.

Ingredienser:

• vinger - 800 g;
• Græsk yoghurt - 2 spsk.l.;
• sød peber;
• store gulerødder;
• ung vegetabilsk marv - 300 g;
• lilla pære;
• tomater - 2 stk .;
• salt, formalet peber, oregano - i en knivspids.

Metode til forberedelse:

1. Skær pæren i halve ringe, forbind dem med vingerne.Ræk hænderne forsøger at gnide disse ingredienser sammen.
2. Tilsæt yoghurt, salt, oregano, formalet peber.Rør igen.Hæld denne sauce vinger i.
3. Skær gulerødder med tomater, courgette med terninger.Peber strimlet med strå.
4. Fyld ærmet med grøntsager, øverstsprede vingerne.Luk, ryst.
5. Bages ved 170 grader i en halv time, hæv derefter temperaturen til 200 grader og vent yderligere 20 minutter.

Krydret vinger i ovnen - opskrift med foto

Nyder du dit yndlingsshow og knuser en saftig krydret snack?Skadeligt, men så lækkert, at du nogle gange ikke holder tilbage.I dette tilfælde rådgiver fagfolk at opbevare opskriften på skarpe vinger i ovnen, som ikke kræver specielle kulinariske færdigheder og har en tendens til altid at gå godt.Læg op på den friskeste fugl, find chilipeber pod - og den mexicanske parabol foran dig.

Ingredienser:

• kyllingevinger eller kalkunvinger - 1,7 kg;
• smørsmør - 70 g;
• fed hvidløg - 3 stk .;
• lille kalk;
• bælg af peber - 2 stk .;
• tomatpuré - 2 spsk.l.;
• Vegetabilsk olie - glas;
• oregano, vision - 1 tsk;
• Salt, sort peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Hver vinge skal strippes fra sin øverste falkex og opdeles i halvdel ved samling.
2. Gnid huden med salt, peber.
3. Varm vegetabilsk olie (hele volumen) i en stegepande.Sæt vinger der.
4. Steg ved maksimal brænderevne, 4-5 minutter pr. Side.
5. Lav en sauce af tomatpasta, blødt smør, revet hvidløg, krydderier og knust varm peber.Dyp vingerne her.
6. Efter en halv time skal du fordele dem på gitteret.Fedt med restsauce (ikke gennemvædet).Bages ved 200 grader i 15-17 minutter.påDet anbefales at sætte risten i en deco.
7. Før servering, hæld hver vinge med limesaft.

Vinger i honning i ovnen

Smagen af ​​en sådan skål har eksotiske noter, da sødmen af ​​honning opfylder syrligheden i orangejuice og krydderier.Kombinationen af ​​at læse beskrivelsen fremkalder tanken om julebagning, men for en grød i en honningssauce i ovnen er det ikke værre.Optimal garnering er brun ris, selvom fagfolk også tillader brug af kort pasta.

Ingredienser:

• vinger - 1 kg;
• stor orange (fortrinsvis rød);
• honningvæske mørk - 2 spsk.l.;
• nellikbuketter - 2 stk .;
• vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
• salt;
• sesamfrø - 1 tsk;
• curry - 1/2 tsk .;
• Citron.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask vingerne, tør med en klud.Salt, riv karri.
2. Bland honning med vegetabilsk olie.Varm, men lad ikke koge.
3. Slip nelliker, vent 1-1,5 minutter.
4. Fjern citronen fra citronen, ca. 1 tsk.Strø honningssaus over.Tilsæt appelsinsaft (hele).
5. Rør om, fjern den fra kogepladen.
6. Hæld denne vingesauce over, lad dem stå i en halv time.Drys sesamfrø over.
7. Anbring på pergament, bages i grilltilstand.Ovnstemperatur - 200 grader, tilberedningstid - 25 minutter.Vingerne skal drejes flere gange på grund af den hurtige karamellisering af honning.

Ristede kyllingevinger i ovnen

For at opretteDu kan bruge enhver form for tør ingrediens fra klassisk formalet brødkrum til semulje.Imidlertid anbefaler fagfolk at vælge en mere interessant mulighed og brødvinger med… havreflak.Husk gæsterne og husmødrene, hvad forårsagede en sådan usædvanlig sprød skorpe?Find ud af, hvordan man koger disse vinger i ovnen, og lær svaret.

Ingredienser:

• Hercules - 180 g;
• æg 2 kat.- 2 stykker;
• vinger - 900 g;
• mel - 3 spsk.l.;
• koriander - 1/2 tsk;
• eddike 6% - 1 tsk;
• vegetabilsk olie, salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Del hver vinge med dens falanx.De øverste dem at smide væk.
2. Behandl eddike, salt, gnid med koriander.
3. Pisk æggene, hæld melet i.
4. Hercules slibes.
5. Dyp hvert stykke vinge ned i æggemassen, og rul derefter over de spredte knuste flager.
6. Læg en bageplade, send den til bagning ved 200 grader.Estimeret tid er 25-30 minutter.

Sådan bages vinger i en ovn med en skorpe

En så mild snack fås, hvis fuglens stykker behandles med en tyk dej.Vingerne i ovnen med en skorpe, takket være madlavningens særegenheder, finder ikke kun en utrolig lækker skal, men også en meget saftig midt.Denne skål vil bryde spændingen af ​​bifald, hvis du giver den til dine gæster.Sørg for at lære madlavningsteknologien og prøv at bage denne opskrift så hurtigt som muligt.

Ingredienser:

• kyllingægHøj samfund.Kat.- 2 stykker;
• kyllingevinger - 8-10 stykker;
• stivelse - 2 spsk.l.;
• let øl - halvglas;
• mel - 3 spsk.l.;
• formalet peber, salt;
• Vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

1. Pisk æg med øl, salt.Indtast sigtet mel med skeer.
2. Massen skal ligne tyk creme fraiche, så mængden af ​​mel varierer.
3. Vask de vaskede vinger med stivelse.Hæld derefter en tung dej.
4. Anbring på et pergament smurt med smør.
5. Bages ved 200 grader og glem ikke at dreje hvert 7-8 minut.Den omtrentlige snacktid er 35 minutter.

Video: vinger til øl i ovnen