Svinekød ribben - hvordan man laver mad og koger i ovnen, grillet eller stuet med sauce

Svinekødretter har en særlig smag blandt saftige kødretter - det anbefales at stege dem eller stege dem i en gryde, bagt i ovnen.En sådan ingrediens er god som en fristående ret eller snack.Det kan være tyk ærtesuppe, stegt, grillet kød eller gryderet med friske grøntsager.Der er adskillige måder at tilberede svinebiff, hvilket afspejles i fotoopskrifterne.

Sådan tilberedes svinekød ribber

Denne del af slagtekroppen er stegt i en stegepande eller grill, bagt i en varm ovn, inklusive folie eller ærme.Hun kommer med meget suppende bouillon til supper.Når man besvarer spørgsmålene om svinekød ribben, er det værd at nævne marinaderne separat: denne del er godt kombineret med sød og krydret, såsom grill eller tranebær.

Svinekød ribber

Det vigtigste er ingredienser af høj kvalitet.Ribbenene skal have et benlag af kød af lyserosa med små lag hvidt fedt uden antydning af gult.Det er bedre at tilberede dem øjeblikkeligt, fordi produktet efter frysning ikke længere vil være så saftigt.Næsten hver opskrift på svineben involverer at stege dem før skorpen.

Opskrifter på svinekød ribber

Svinekød er tilberedt på forskellige måder.De er kombineretmed kartofler, tomater og andre grøntsager.Du kan også eksperimentere med en honningmarinade, bruge den samme øl, citronsaft, creme fraiche, sennep eller yoghurt.Det er vigtigt at rengøre ribbenene grundigt, inden du starter.Det anbefales at suge dem i koldt vand i mindst en time.

I ovnen

  • Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriretter: 321 kcal pr. 100 g.
  • Formål: indtil middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Svinekød på ribbenene i ovnen kan enten være en snack eller en separat skål.Det vil endda være egnet til at dekorere et feriested.Hvis svinekødet er beregnet til snack, skal du bruge restsauce til at servere.Det er bedre at supplere skålen med en lækker sideskål i form af stegte kartofler.Vejledning til, hvordan man bager svinekød i ovnen, er vist i opskriften med et foto.

Ingredienser:

  • Pære - 2 stk .;
  • Acacia-honning - 1 spsk.l.;
  • sojasovs - 3 spsk.l.;
  • peberkorn efter smag;
  • hvidløg (hoved) - 2 stk .;
  • ingefær - efter smag;
  • krydderier eller krydderiblanding efter smag;
  • spiseskefuld tomatpuré - 2 stk .;
  • ribben (svinekød) - 1,5 kg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask ribbenene, inden du skæres i dele.
  2. Skræl hvidløg med løg og ingefær, skåret i små stykker, bland.
  3. Tilsæt sojasovs, skefuld honning og pasta.
  4. Sausestykker, drys med sort peber, krydderier.
  5. Forvarm ovnen til 160 grader.
  6. 1-2timer send bages i form (60-90 minutter).
    7. ​​

I multi-cooker

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 320 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne fotoopskrift er en af ​​de lette.Han beskriver også, hvordan man laver ribber.Ingredienserne skal indsættes korrekt i apparatets skål og derefter skiftes til speciel tilstand.I de fleste tilfælde bruges brandslukkeren.Ribbenene koges i deres egen juice, så de viser sig at være saftige.For at give dem en særlig krydret smag tilsættes hvidløg og rosmarin.

Ingredienser:

  • sort peber, salt på egen hånd;
  • hvidløgshoved - 1 stk .;
  • løg - 3 stykker;
  • ribben med fedtstribe - 1 kg;
  • vand - 50 ml;
  • Rosmarin - 2 klemmer.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask ribbenene i stykker, peber og drys med salt.
  2. Vask de rensede løg, og hugg dem derefter med halvringe.
  3. Læg ribben på bunden af ​​skålen, tilsæt løg, hvidløg og rosmarin ovenpå.
  4. Hæld med vand, tag "Stew" i 2 timer.

Stegt

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 425 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den enkleste af alle muligheder er at stege kødet i en stegepande.Til en daglig frokost eller middag er denne metode især relevant.Fadet kommer stadig frem lækker og tilfredsstillende.Det er bedre at bruge en støbejernspande med non-stick belægning.Olien er godt ristet på forhånd, så kødet kommer ud med en lækker skorpe.

Ingredienser:

  • vegetabilsk olie.- 3 spsk.l.;
  • salt, peber efter smag;
  • sød peber - 3;
  • hvidløgshoved - 3 stk .;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • ribber fra svinekroppe - 700 g;
  • løg - 1 stk .;
  • krydderier og krydderier - med en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kødet i portioner.
  2. Hakk hvidløg, hak løg.
  3. Opvarm olie i en stegepande.
  4. Stegt svinekød i 10-12 minutter, og lad det derefter putre i yderligere 6 minutter.
  5. Tilsæt lidt kogende vand, en blanding af peber og salt, laurbærblad.
  6. Tilfør i en halv time, vend med jævne mellemrum.

Steved

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 315 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Særligt saftige ribber, der kommer ud, når de slukkes i en kedel, fordi den har en tyk bund og vægge.Opskriften er enkel, den kan let ændres: flere madelskere skal smøres med mere olie, og for fans saftig sauce, tværtimod vand.Smagændringer på grund af krydderieksperimenter.Ud over løg og hvidløg kan du tilføje ethvert krydderi efter smag.

Ingredienser:

  • svinekød - 600 g;
  • pærer - 1 stk .;
  • hvidløgfedd (stor) - 3 stk .;
  • salt efter smag;
  • olie - 3 spsk.l.

Metodeforberedelse:

  1. Opdel rene, tørre ribben i portioner.
  2. Steg derefter kødet på alle sider, indtil det er gyldenbrunt uden dækning.
  3. Hakk løg, hvidløg og send den til svinekødet.
  4. Tilsæt salt, dæk og lad det småkoke i yderligere 40 minutter.

Med kartofler

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 467 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det er allerede et komplet måltid til frokost eller middag.Kombinationen af ​​ingredienser efterlader ingen ligeglade - kød med bløde kartofler og smeltet ost.Selv barnet vil ikke vende sig væk fra pladen med sådan en lækkerhed.Det er nyttigt, fordi det tilberedes ved at stege, ikke stege i en stegepande med olie.Ud over løg i opskriften kan du også inkludere andre grøntsager efter smag.

Ingredienser:

  • peber - efter smag;
  • Løg - 2 stk .;
  • salt - 1 kniv;
  • kartoffelknolde - 4 stk .;
  • ostestykke (fast, ikke krydret) - 100 g;
  • ribben - 500 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Opdel kødet i portioner, hver med salt og peber.
  2. Dæk decoen med folie, spred den med olie, og læg svinekødet på toppen.
  3. Top med kartoffelskiver.
  4. Let salt, dæk med folie, drys med ost, kog i en halv time på 180 grader.

Kogtkål

  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 408 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det er meget vigtigt at tilføje kål til denne opskrift i tide til, at skålen kommer ud, som du har brug for den.Et andet træk er, at kødet stegt på lav varme og ikke på høj varme, som i de fleste tilfælde.Det er nødvendigt, at det vises bare med kålen.

Ingredienser:

  • krydderier - efter smag;
  • kål - 2 kg;
  • vegetabilsk olie - 150 g;
  • svinekød med lavt fedtindhold - 1 kg;
  • gulerødder - 150 g;
  • ketchup - 150 g;
  • hvidløg - 50 g;
  • salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg ribbenene, indtil de er gyldenbrune.
  2. Hakk grøntsagerne, tilsæt ketchupkødet, bland.
  3. Sluk de stegte ribben, indtil kålen er blød, krydre med krydderier, salt.

I sød og sur sauce

  • Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 364 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Svinekød kombineres med syresød marinader, en af ​​dem tilberedes på basis af honning og soja krydret sauce.Deres forhold kan varieres efter din smag.For at kødet skal gennemvædes, marineres det i 2-3 timer, men hvis det er nødvendigt for at gøre det hurtigere, er det 60 minutter nok.Ydermere stekes svinekød simpelthen i en gryde eller sendes til bage i ovnen.

Ingredienser:

  • olie - 2 spsk.l.;
  • svinekød - 0,5 kg;
  • sojasovs (med ingefær) - 6 spsk.l.;
  • let honning - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Honning med sauce præmarinerede ribben.
  2. Efter 2-3 timer skal du begynde at stege kødet i olie, indtil det er crusty.
  3. Hæld resterne af den krydret sauce, kog indtil de er møre.

Svinekødsaus

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 408 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Svær.

En anden lækker mulighed er sauce ribben.Takket være den ungarske Goulash-sauce er de især saftige, møre og lækre.Det er nødvendigt at tilberede en sådan skål i en stegepande, forudsat at du har en lille sten, fordi en betydelig del vil blive besat af sausen.Dens densitet kan justeres ved at tilsætte lidt mindre vand eller bruge mel.

Ingredienser:

  • creme fraiche (eller vand) - 3 spsk.l.;
  • tomatsauce - 1 spsk.l.;
  • olievækst.- 3 spsk.l.;
  • mel - 1 spsk.l.;
  • røget paprika - 1 tsk;
  • løg - 1 stk .;
  • salt med peber - for smag;
  • svinekød ribben - 600 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg ribben, indtil de er gyldenbrune.
  2. Saut løg, tilsæt sauce og paprika.
  3. Hæld et glas vand, drys med krydderier og læg kød på.
  4. Kog under låget i en halv time.
  5. Tilsæt creme fraiche med vand og mel.
  6. Kogedatoeret par minutter.

Svinekødsuppe suppe

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 408 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til middag.
  • Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

Der er mange variationer af borscht, men meget dristige og velsmagende, det kommer med ribber fra svinekroppe.Du kan også supplere dem med oksekød for at forbedre smagen.Hver husmor har tricks i madlavning borscht, men forudsætningen er tilstedeværelsen af ​​rødbeder i opskriften, hvilket giver skålen en rig rød farve.

Ingredienser:

  • vækst.smør - et par store skeer;
  • bundt friske urter - 1 stk .;
  • ribben - 0,75 kg;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • kartofler - 0,5 kg;
  • tomatpuré - 50 p;
  • kål - 250 g;
  • hvidløg - 2 tand;
  • roer - 350 g;
  • bouillon - 4 liter;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • Onion Rep.- 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld over ribben af ​​bouillon, tilsæt peber og laurbærblad.
  2. Lad det simre i 1 time på svag varme.
  3. Maler rødbeder med gulerødder, terningeløg.Sauté et par minutter, tilsæt pastaen, peber, hvidløg, lad det småkoke i 5 minutter.
  4. Tilsæt kartofler efter 3 minutter.- stege, efter 3 minutter.- kål.
  5. Tilfør i en halv time, tilsæt greener, peberfrugter og salt.

Videoer