Sådan tilberedes svinekød ribben i ovnen

For at gøre tilberedningen af ​​svinekød ribben i ovnen skal man være opmærksom på valget af selve produktet.Friske finner bør ikke blive stive efter behandling: vælg dem, der er lyserøde, dækket af en tynd film, uden pletter.Frisk kød har intet slim.Det er bedre at vælge ribbenene på markedet hvordu kan straks sætte pris på produktets udseende, dets lugt og struktur.

Hvis du køber frosne produkter, skal du lade dem stå i køleskabet eller i en skål koldt vand: ellers kan kødet blive gummiagtig og stivt.Derefter bliver du nødt til at marinere ribberne på enhver marinade for at smage, lade stå i en time fra dag til dag og bage ved hjælp af et dæk, ærme, gryder eller folie.

Hvor meget man skal bage svinekød i ovnen

Det kan være vanskeligt for begynderkokke at tilberede, hvor mange svinestrib i ovnen, der koger jævnt og holder safterne flyder.Tiden afhænger af metoden til bagning: På dækket koges kødet i cirka en halv time på 180 grader, i folie eller ærme - 35 minutter ved 200 grader, med en garnering af grøntsager eller kartofler i en gryde - cirka en time.

Opskrift til madlavning af svinekød ribben i ovnen

For at hjælpe med at finde passende opskrifter med svinekød ribben vil værtinde være i stand til at bruge Internettet, hvor der er forskellige muligheder med trinvis vejledning, foto- og videolektioner.Det er let at lære, hvordan man tilbereder det ved at kombinere kød med kartofler, tomater og andre grøntsager.Der er plads til fantasi i valget af marinader - øl, honning med sennep eller citronsaft med tomater vil være passende.Smagen afhænger også af om ærmet, folien eller almindelig bageform.

Svinekød ribben med kartofler

Hver kok har brug for information om, hvordan man koger svinekød ribben med kartofler i ovnen, da dette er en traditionel solid skåltil feriebordet.Når kartoflerne sammen med kød tilberedes med krydderiets smag, bliver de duftende.Det er dejligt at servere dem varme for at nyde smagen og ikke miste en dråbe juice (som på billedet).

Ingredienser:

• ribben - 1,3 kg;
• marjoram - 40 g;
• rosmarin - 20 g;
• hvidløg - 3 nelliker;
• vand - 2/3 kop;
• kartofler - 1 kg;
• sennep - 40 g;
• En blanding af tørret hvidløg, dild, paprika, basilikum, chili, spisskummen, muskatnød - en knivspids.

Fremstillingsmetode:

1. Vask, salt, peber, drys med marjoram, rosmarin, gnid knust hvidløg.Dæk med en film, mariner i en time.
2. Skær kartoflerne i ringe, bland med en blanding af krydderier, salt.
3. Læg kartofler, derefter kød, på bunden af ​​bagepladen.
4. Tilsæt sennep og en halv kop vand.
5. Dæk med folie, bag ved 190 grader i 80 minutter.Lad derefter stå uden folie i yderligere ti minutter, indtil skålen er brun.

Svinekød ribber i ærmet

Opskriften på svinekød ribben i ovnen i ærmet vil være særlig saftig, hvis du vælger de rigtige ekstra komponenter.Brug af ærmet bevarer alle juice og smag inden i kødet, hvilket giver det en særlig saftighed.Fadet ser lækkert ud på billedet og i livet bliver det meget blødt.Selv de ældre vil være i stand til at leve det.

Ingredienser:

• ribben - 1 kg;
• løg - 2 stykker;
• hvidløg - 6 nelliker;
• ingefærrod - 10 g;
• sojasovs - 120 ml;
• ketchup - 40 ml;
• citron -?pc;
• honning - 40 ml;
• Provencalurter - en knivspids;
• Nellik - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Lav marinade: knus hvidløg, ingefærsnyd, bland med krydderier, sojasovs, honning, ketchup.
2. Trim ribbenene, tilsæt løgringene, citronsaft.
3. Mariner under film på køleskabshylden i 2-3 timer.
4. Fold en bagepose, bind, lav 2-3 punkter til dampudgang.
5. Bages ved 200 grader i 35 minutter.Åbn pakken, forbered yderligere 15 minutter til bruning.

Barbecue svinekød ribben i ovnen

Ofte er gourmeter nødt til at undre sig over, hvordan man marinerer svinekød til grill.Denne klassiske sauce bruges til at give svinekød en raffineret ædel smag, der understreger kødets spiciness og ømhed.Grill indeholder mange ingredienser, der bedst serveres, når de bages på grillen eller i ovngrillen.

Ingredienser:

• Løg - 0,3 kg;
• hvidløgshoved;
• røget paprika - 100 g;
• syn - 60 g;
• varm peber - 50 g;
• honning - 80 ml;
• sukker - 60 g;
• salt - 80 g;
• tomatpasta - glas;
• Worcestershire sauce - 40 ml;
• balsamicoeddik - 20 ml;
• Tabasco-sauce - 20 ml;
• Dijonsennep - 100 g;
• ribben - 1,5 kg.

Fremstillingsmetode:

1. Bland paprika, syn, varm peber, salt, sukker.Knus hvidløg, knus løg.Gnid krydderierne på ribbenene, fedt sennep, sæt halve løg med hvidløg.Rør om i 2 timer.
2. Steg halvdelen af ​​løg-hvidløgsblandingen, tilsæt andre krydderier, honning, pasta, saucer, eddike.Grill på lav varme i 10 minutter.
3. Bages folieindpakket ribben i 3 timer ved 179 grader.
4. Åbn derefter konvolutten.Hell saften i grillen.Bring saucen i kog.Smør kødet.
5. Karamelliser i ovnen ved 250 grader i 15 minutter.

Svinekød ribber bages i ovnen

Der er mange muligheder for at bage svinekød ribber i ovnen.Denne opskrift involverer brugen af ​​original marinade bestående af ananasjuice, olivenolie, sojasovs.Skarphed tilføjer kød til den tilsatte hvidløg, ingefærrød og grønne løg.Denne ret minder om det asiatiske køkken.

Ingredienser:

• ribben - 1 kg;
• ananasjuice - 250 ml;
• olivenolie - 15 ml;
• hvidløg - 4 nelliker;
• sojasovs - 20 ml;
• malet ingefær - 5 m;
• 9% eddike - 10 ml;
• sukker - 30 g;
• grønne løg - 2 fjer.

Fremstillingsmetode:

1. Bland juice, ingefærpulver, knust hvidløg, olie, eddike, sauce.
2. Mariner ribbenene i 3 timer på køleskabshylden, placer på en bageplade.
3. Bages ved 210 grader i 45 minutter, lejlighedsvis vandes marinaden for saftighed.

Opskrift på svinebiff med honning og sennep

Svinekød med sennep i ovnen er overraskende møre og lækre.der bruger en enkel, men duftende marinade.Det kan varieres ved at udskifte detsalt med sojasovs til at lave en skål med en subtil orientalsk aroma.Selv en begynderkokke vil klare det, hvis han følger opskriften uden afvigelser.

Ingredienser:

• ribben - 1 kg;
• sennep - 40 g;
• honning - 20 ml

Fremstillingsmetode:

1. Skær ribbenene i portioner, lag med sennep, honning, salt.Stænk med peber, mariner på køleskabshylden i 3 timer.
2. Læg bunden af ​​bagepladen, dæk med folie, bag den ved 180 grader i 40 minutter.Åben, kog i yderligere 20 minutter ved 200 grader.

Svinekød med honning

Erfarne kokke ved, hvordan man tilbereder svinestrib med honning i ovnen.Brug af sød honningmarinade giver kødet en lækker crunchy skorpe (honning er karamelliseret under påvirkning af høj varme) og en usædvanlig smagsmag.Hvis du ikke har noget imod kød i sød sauce, skal du prøve denne opskrift: den vil være lækker!

Ingredienser:

• ribben - 0,6 kg;
• honning - 50 ml;
• citron er en fjerdedel af frugten;
• sojasovs - 50 ml

Fremstillingsmetode:

1. Smelt honning i vandbad, indtil det er flydende, bland med sojasovs, citronsaft, salt, peber.
2. Mariner kødet i 20 minutter, læg på gitteret.
3. Steg ved 200 grader i en halv time.Serveres med stegte kartofler.

Svinekød med grøntsager i ovnen

Ribene, der er bagt i ovnen med grøntsager, vil være en effektiv anden skål.Takket være fælles madlavningi ærmet eller folien er kødet mørt, og grøntsagerne er saftige og duftende.Særlig opmærksomhed rettes mod marinaden, som denne opskrift bruger granatæble sauce på (den kan udskiftes blot med granatæblejuice eller endda en blanding af tomat og citron).

Ingredienser:

• ribben - en halv cirkel;
• kartofler - 1 kg;
• auberginer - 250 g;
• tomater - 250 g;
• løg - 150 g;
• Narsharab-sauce - 50 ml;
• Provence-urter - 20 g;
• hvidløg - 3 nelliker;
• vegetabilsk olie - et halvt glas.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld kød over sauce, salt, peber, lad det stå i 15 minutter.
2. Skær kartoflerne, drys med Provence-urter.
3. Skær løg i to, tomatskiver, aubergine-terninger, tryk hvidløg gennem en presse.
4. Læg grøntsager med kød i bunden af ​​en bagefad, dryp med olie og drys hvidløg.
5. Bages ved 180 grader i 1,5 time.

Svinekød ribber i folien i ovnen

En anden saftig skål er svinekød ribben i folien.Tilberedt i en lufttæt konvolut bevarer de saftighed og blødhed, opsuge aromaerne af krydderier.Den ideelle kombination til svinekød er laurbærblad, en blanding af peberfrugter og rosmarin.Kødets krydret kødethed kombineres ideelt med friske grøntsager, urter eller korn (såsom boghvede eller perle).

Ingredienser:

• ribben - 0,6 kg;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• laurbærblad - 2 stk .;
• en blanding af peberfrugter- 17 ærter;
• Rosmarin - 2 år

Fremstillingsmetode:

1. Bland ribbepladerne med krydderier, olie, salt, rist.
2. Pakk ind med folie, bag ved 210 grader i 25 minutter.
3. Sænk temperaturen til 160 grader, kog i en anden time.
4. Skær folien, kog i 20 minutter ved 185 grader.

Svinekød ribben i sojasovs i ovnen

Den enkle opskrift er svinebiff i sojasovs, hvis smag har en dejligskarphed, krydderi ved tilsætning af hvidvineddike, ingefær, hvidløg og mandel.Et solidt måltid vil være klar om halvanden time, og delikat kød med et strejf af sødme og en rødlig skorpe vil glæde alle familiemedlemmer.

Ingredienser:

• ribben - 2 kg;
• sojasovs - glas;
• hvidvinseddike - 40 ml;
• frisk ingefær - 30 g;
• hvidløg - 5 nelliker;
• mandler - 2 stjerner.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld ribbenene over med sauce, eddike, vand - indtil de er helt belagte.
2. Hvidløg sendes ved hjælp af en kniv til kødet med skallet.Hell over ingefærplader, mandler.
3. Kog, lad det simre i 1,5 time.
4. Tør med et håndklæde, tag på grillen, stek i 7 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Svinekød i øl i ovnen

Ribben i øl i ovnen vil være en dejlig snack til en skumdrink.Dette er en vidunderlig ret, der har en rig smag og delikat, blød struktur, der appellerer til mange gæster, isærtil mænd.De kan serveres varm eller kølet sammen med en side skål med friske grøntsager eller solo.Det er umuligt at modstå denne spektakulære snack!

Ingredienser:

• ribben - 1 kg;
• øl er mørkt glas;
• Løg - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. For at fjerne kødstykker fra vener, film, gnide med salt, sort malet peber.Skær løg i halve ringe.
2. Læg løgpladerne i lag i en marineringspande, hæld øl i.Mariner på køleskabshylden i 24 timer (eller mindst 5 timer).
3. Bages på et gitter ved 180 grader i 20 minutter.Vend tilbage, kog i yderligere 40 minutter.

Svinekød marinade

Smagen af ​​den færdige parabol afhænger af, hvordan svinekød marinade tilberedes iovnen.Her er nogle gennemprøvede muligheder:

• honning, gurkemeje, appelsinsaft, sojasovs, svisker;
• løg, mayonnaise, laurbærblad, humle;
• kefir, løg, koriander, hvidløg;
• hvidvin, sojasovs, ingefær, citronsaft, sukker;
• tomatpuré, olivenolie, sennep, spidskommen, paprika, sojasovs, hvidløg.

Video: Svinekød på ribbenene i ovnen