Isbjergsalat dyrket i landet fra frø. Isbjergsalat: fordele og skader for kroppen, glykæmisk indeks, kalorieindhold, sammensætning

Alt om isbjergsalat: nyttige egenskaber og hvordan man selv dyrker isbjergsalat fra frø.

Iceberg salat - appetitlige små hoveder med en grøn, sprød bladplade. Nyttige salatblade med lavt kalorieindhold anbefales af ernæringseksperter til sund kost og vægttab. Hvad er så godt ved dette "grønne vitamin"? Hvordan dyrker du det i din have?

Hvad er icebergsalat, hvordan ser det ud?

Isbjergsalat er også kendt som Ice. Vi skylder oprindelsen af ​​denne lækre havegrøntsag til amerikanerne i staten Californien. I 20'erne af det 20. århundrede opdrættede lokale opdrættere en ekstremt velsmagende og aromatisk salat, snoet til en kolbe med møre, sprøde blade.

Salaten vandt hurtigt popularitet blandt befolkningen. For bedre transport og opbevaring af salathoveder blev en original metode opfundet: at dække salaten med isstykker. Herefter opstod grøntsagens smukke navn - isbjergsalat eller "isbjerg".

Udadtil ligner grøntsagskulturen fjedrende gafler af hvidkål. Korrekte landbrugsteknikker og pleje giver dig mulighed for at dyrke salathoveder, der vejer 200-700 g eller mere. De lysegrønne saftige blade er duftende og sprøde, når de bides.

Isbjergsalat: fordele og skader, sammensætning

• Bladene er rige på ascorbinsyre, som understøtter vores immunitet og blodkarrenes elasticitet
• Vitamin K, som findes i salathoveder, er involveret i blodet koagulering
• A-vitamin har en positiv effekt på syn, hud og hårtilstand
• En stor mængde kalium (141 mg pr. 100 g salat) er nyttig til arbejde i hjertemusklen
• En enorm mængde fibre bidrager til en god funktion af mave-tarmkanalen, adsorption af toksiner og affaldsstoffer og styrkelse af stofskiftet
• Salatblade indeholder meget vand. Grøntsagen indeholder slet ikke kolesterol og er velegnet til diæternæring med alle former for fedme
• Isbjergsalat er rig på folinsyre, som er nødvendig for bloddannelse, øget hæmoglobin og også til normalisering nervesystemets arbejde
• Lactucin er en nyttig bestanddel af mælkesaften i en salat, hvilket giver den en pikant bitterhed. Stoffet er ret nødvendigt for arbejdet i mave-tarmkanalen og nervesystemet. Lactucin normaliserer søvn, har en gavnlig effekt på hjertets arbejde, sænker blodtrykket, opretholder kartonus

VIGTIGT: Issalat er nyttig til gravide og ammende Kvinder. Børn kan bruge "grønt vitamin" fra 2 års alderen. Salatblade er også nyttige for ældre mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme, diabetes og mave-tarmproblemer.

Nyttige egenskaber ved isbjergsalat, video

)Isbjergsalat: glykæmisk indeks

Isbjergsalat er et produkt med et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det er nyttigt til at opretholde en slank figur. Et lavt glykæmisk indeks fremkalder ikke glukose "spring" efter et måltid.

Vi tilbyder en opskrift på en grøn sundhedscocktail med isbjergsalat, som kan bruges til at erstatte korn til morgenmad. Produkterne, der udgør drikken, har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at glukose frigives langsommere, kroppen får tilstrækkelig energiforsyning i lang tid i mangel af sult.

1. Om aftenen lægges 3-4 tørrede abrikoser i blød i varmt vand
2. Læg et blad af icebergsalat, skrællet og skåret kiwi, æblestykker i en blender, en teskefuld hørfrø, tørrede abrikoser med væske, lidt renset vand eller mælk
3. Pisk produkterne jævne. Tilsæt eventuelt vand eller mælk. Slå igen

Isbjergsalat: vokser fra frø på landet

• Issalat kan dyrkes på en landjord ved at så frø direkte i jorden og ved frøplantemetoden. Såning af salatfrø om vinteren har vist sig godt
• Fra efteråret graves bedene op med en skovls bajonet, og organisk stof tilføres. Der vælges solrige steder til sengene. Salat vokser godt på høje bede, hvor jorden varmes hurtigere op om foråret og der sker en venlig frøspiring
• Neutral eller basisk jord bruges til såning. Jordforsuring neutraliseres ved at tilsætte dolomitmel, kalksten, læsket kalk, kridt, tørv eller aske til jorden
• For at plante isbjerg om vinteren, bør du gøde det tildelte areal i forholdet: en spand kompost pr. 1 kg træaske og tre spiseskefulde komplet mineralsk kompleks gødning pr. 1 kvadratmeter af bedet. Om vinteren bør salat sås tættere, da ikke alle kan komme af. Bedet skal være dækket med nedfaldne blade eller tørv

) Teknologi til dyrkning af salat Isbjerg i drivhuse

• Dyrkning af issalat i drivhuse er en metode, der tillader uafbrudt produktion af friske vitaminprodukter året rundt. Støtte til den korrekte frøplantningsteknologi, optimale temperatur- og vandingsregimer sikrer rettidig indsamling af højkvalitetssalat
• Til såning er det bedre at bruge frø med en belagt belægning. Denne belægning beskytter frøene mod forskellige sygdomme, de er nemmere at plante på grund af deres størrelse, de har god spiring
• Det er bedst at dyrke frø i pressede tørveterninger. Til dette lægges salatfrø en ad gangen på en fugtet tørveoverflade. Samtidig drysses de ikke med jordblanding

)
• Du kan så frø i specielle beholdere med celler, små potter eller kasser med en frugtbar let jordblanding. Ved hjælp af en pind eller en lineal laves lavvandede fordybninger i form af lige linjer, og frø lægges ud i dem. Let vandet
• For frøspiring skal temperaturen i drivhuset ikke være højere end 18 grader. Normalt, efter to dage, vises salatspirer. Yderligere dyrkning af frøplanter bør udføres ved en temperatur på 15-25 grader indtil fremkomsten af ​​de første 3-4 rigtige blade

Hvornår skal man plante isbjergsalat til frøplanter?

Dyrkning af hoveder af salatsorter til frøplanter med efterfølgende plantning i åben jord er en pålidelig metode til at opnå produkter af høj kvalitet. Isbjergsalat er en kuldebestandig plante, så den kan sås til frøplanter i det tidlige forår, men når truslen om hård frost er overstået. På tidspunktet for plantning bør lufttemperaturen i drivhuset ikke falde under 4 grader.

Sådan planter du isbjergsalat til frøplanter, video

Dyrkning af isbjergsalat i åben jord

) At dyrke salat er ikke specielt svært, selv for en nybegynder gartner. De vigtigste metoder til landbrugsteknikker til dyrkning af isbjergkolber er:

• løsning
• tilstrækkelig vanding
• mulching jord efter vanding
• udtynding af plantetæthed

Isbjergsalat kan dyrkes i åben jord ved hjælp af frø eller plantning af frøplanter, der er dyrket i forvejen.

• Du kan så frø i åben jord i det tidlige forår, når sne smelter, og jorden begynder at blive varmet op af solens stråler. Rækker til såning af frø er lavet på højderyggen forberedt om vinteren i henhold til skemaet: 30x20 eller 30x30 med frø af god kvalitet til såning. Frøene sås i en dybde på højst 1 cm
• Det er muligt at så frø tættere med den efterfølgende udligning af tætheden af ​​afgrøder ved at plante individuelle planteeksemplarer
• For bedre opvarmning af jorden og hurtigere spiring af frø, sås bedet er dækket med en film. Det skal med jævne mellemrum fjernes for ventilation. Når en temperatur på 15-17 grader er etableret, kan filmen fjernes

Korrekt landbrugsteknik til behandling af salathoveder, video

Hvordan planter man icebergsalatfrøplanter i jorden?

• Isbjergsalat kan lide let frugtbar jord med god luftning. Plantning af frøplanter i åben jord kan udføres i det tidlige forår, når truslen om frost er overstået, og temperaturen er plus 3-5 grader
• Frøplanter plantes i en afstand af 30-40 cm i sengens række og med en afstand på 30-40 cm mellem landingslister. Planten vokser meget og har brug for plads nok til dannelse af en roset af blade og binding af kolber
• En terning med frøplanter plantes på et permanent sted i løs jord, hvilket uddyber planten maksimalt af 23 planter. Frøplanter bør ikke begraves dybt i jorden, falde i søvn på vækstpunktet. Planten presses fra alle sider og vandes. Derefter muldes de med tørt græs for at opretholde den fugtige tilstand af koma i lang tid
• For at opnå elastiske salathoveder skal temperaturregimet overholdes. Dagtemperaturer over 30 grader og nattemperaturer over 18 grader gør det vanskeligt at binde kolben
• I de tidlige stadier af plantning af frøplanter i jorden bør unge planter dækkes med agrofiber i 3-4 uger indtil gunstige og stabile forhold er etableret vejrforhold. Frøplanter kan vandes med agrofibre
• For at lufte frøplanterne, løsne jorden og fjerne ukrudt, skal filmen periodisk fjernes i nogen tid

)

Små tricks til at dyrke isbjergsalat

• Frø for såning skal være kvalitativ Køb ikke frømateriale på naturlige markeder, men bedre — i specialbutikker eller centre for dyrkning af frugt- og grøntsagsplanter
• Det anbefales ikke at plante salat samme sted det næste år i drivhuset og i bedene, samt steder hvor der blev dyrket korsblomstrede grøntsager: kål, radise, radise osv. Det er nødvendigt at modstå denne afgrødes sædskifte med et interval på mindst 2 år
• Gode forgængere for isbjergsalat anses for at være: korn, løg, selleri, bælgfrugter, kartofler
• Tætheden af ​​plantning af frø påvirker salatens kommercielle udseende. Ved tæt beplantning skal planterne plantes i fasen af ​​det første blad i en afstand på 20-30 cm fra hinanden
• I det tidlige forår og efterår skal salatfrø sås i solrige bede, og ved sommersåning anbefales det at skygge de såede områder, for at undgå at blomsterpilen opstår tidligt
• Isbjergsalat kan høstes hele sæsonen med ordentlige landbrugsteknikker: fra tidligt forår til efterår, hvis der sås frø hver til anden uge. Om sommeren, på varme dage, anbefales det at dyrke salat under agrofibre
• Planter du flere typer salat med farverige blade på bedet, kan du ikke kun berige dit bord med friske vitaminprodukter, men dekorer også landskabet i sommerhuset

VIGTIGT: For at isbjergsalat kan danne tætte hoveder, er tilstrækkelig vanding af planter nødvendig. Jorden under salaten må ikke tørre ud. Fugtig jord og en lufttemperatur på højst 25 grader bidrager til dannelsen af ​​elastiske og tætte kolber.

Hemmeligheder ved at plante kålsalat, video

Hvordan dyrker man isbjergsalat i vindueskarmen?

Det er svært at dyrke fulde hoveder af isbjergsalat i vindueskarme i bygninger med flere etager. Denne kultur kræver særlige vækstbetingelser: vedligeholdelse af den korrekte temperatur og lysforhold, som er svære at modstå derhjemme.

Du kan plante frø i kasser med frugtbar jord og dyrke en salat i form af en roset af frodige grønne blade. Selvom salatens udseende vil afvige fra billedet på billedet af posen med frø, vil de nyttige stoffer være til stede i de delikate bladplader. Din kost bliver beriget med de første grønne vitaminer.

Hvordan opbevarer man icebergsalat?

• Salaten er af god kvalitet: den kan opbevares i lang tid på et køligt sted. Salatkolber er ikke bange for kolde temperaturer og kan holde deres friske smag og sprøde struktur i lang tid i køleskabet
• Til opbevaring skal du vælge friske og elastiske kolber uden visne blade, der ikke har tegn på fordærv.. Salathoveder anbringes i plastikbeholdere og lukkes med låg

Isbjergsalat: kalorieindhold pr. 100 gram

)
• Isbjergsalat er en ideel grøntsag til diæternæring. 100 g salatblade indeholder kun 14 kcal. Det er ikke overraskende, at ernæringseksperter på alle populære diæter stærkt anbefaler denne salat til ernæring til dem, der taber sig
• Retter med issalat og dens sprøde blade er gode til fastedage, såvel som sandwich med fuldkornsbrød til lungerne snacks

​​​​

Hvad at lave mad med icebergsalat?

Isbjergsalat kan ikke varmebehandles på grund af tab af vitaminværdi. Den skal indtages frisk, som en enkelt salat med vegetabilsk olie og citronsaft, eller sammen med andre bladsalater og grøntsager.

Issalat kan pyntes med fisk, kød og skaldyr. Elastiske blade med en smuk snoede kant giver dig mulighed for at bruge dem som salatskåle, som ser godt ud og harmonisk kombineres med alle salatretter.

Vi tilbyder en simpel opskrift på tilberedning af Iceberg-salat med minimalt tidsforbrug.

1. Skær issalatblade i små stykker
2. Skær tomat, agurk, sød peberfrugt i skiver
3. Til salatskål lægges de hakkede grøntsager på bladene. Drys med citronsaft, smag til med olivenolie og sojasauce
4. Drys salaten med sesamfrø

Læs mere om opskrifterne på de mest lækre snacks i artiklen om madlavning af retter med Iceberg salat.

Meget velsmagende salat af icebergblade med avocado, video