Ristede svinekødopskrifter: Hemmelighederne ved madlavning

Et stort stykke og en mund er glade, især bagt svinekød.Det ville det!

Det er et ideelt kød til madlavning i ovnen, det er godt marineret, det er saftigt og mørt, hvis det koges ordentligt.

Hvordan gør man det?Her er nogle af de mest interessante opskrifter at prøve.

Ristet svinekød i ovnen - Generelle kogeprincipper

Til bagning anvendes kød eller kød på benet.Stykket skal vaskes, derefter fyldes det med hvidløg eller gnides blot med krydderier, saucer, forskellige marinader.Hvis der er tid, kan svinekødet stå i 8-10 timer, så det er gennemvædet.

Hvad skal man bruge til bejdsning:

• sennep;
• tomatsaucer;
• sojasovs;
• mayonnaise.

Til dem tilføjes alle slags krydderier, urter, det er vigtigt ikke at glemme salt.Nogle gange er hvidløg formalet, straks føjet til marinaden.Du kan bage svinekød på egen hånd eller med tilsætning af kartofler, nedenstående opskrift.

De bager normalt svinekød i folie eller i ærmet, men du kan sætte stykket lige i form, hvis det er lille, eller kødet er godt gennemvædet.Tilberedningstiden afhænger af størrelsen.Temperaturen er normalt fra 180 til 200. Hvis du skal stege rødmen i slutningen, tilføjes temperaturen.

Bagt svinekød i et stykke med sennep

Det er bedre at bruge sennep med korn til marinade, det vil smage bedre.Derudover har du brug for en blanding af peber, du kan kombinere flere typer alene eller begrænse kun til sort.

Ingredienser

• et stykke svinekød op til et kilo;
• 25 gram sennep;
• hvidløg;
• malet peberfrugter?h L..;
• fint salt (efter skøn ca. 1 tsk);
• en skefuld olie;
• ?h. l.malet sød paprika.

Madlavning

1. Vask et stykke svinekød.Aftør og tag den til side, lad den tørre.

2. Mens hvidløg renses, er 2-4 nelliker tilstrækkelige, skåret i plader.Dråbe i en skål, drys med salt og peber (lidt), omrør.

3. Tag en skarp kniv, punktering i kødet, indsæt stykker hvidløg.Vi spionerer alt svinekød.

4. Kombiner sennep med resten af ​​peber med den søde paprika.Salt og rør.

5. Valg af kødfyldt med sennepsmarinade, læg i en skål, træk på toppen af ​​en madfilm og læg den i køleskabet.Vi holder svinekød fra 3 til 10 timer.

6. Tænd ovnen i 200.

7. Fjern kødet fra skålen, gnid det godt med dine hænder, fordel marinaderesten.

8. Riv et stykke folie af, smør midten af ​​olivenolien, sæt svinekødet og pak.

9. Bages i 50 minutter i ovnen.

10. Vi får formen med et stykke kød, skær folien, bøj ​​kanterne til siden.

11. Vend et stykke svinekød i et karbad, og stå i yderligere 15-25 minutter.

Bagt svinekød i en gryde med ovn

En anden måde at tilberede bagt svinekød er i en gryde, men allerede med kartofler.Knolde bruges, hvis de er unge, de kan ikke rengøres, vaskes godt nok.

Ingredienser

• svinekød 1 kg;
• 7-10 kartofler, store æg;
• 50 g bacon eller noget fedt;
• krydderier til kartofler;
• 1 seng adzhiki;
• 3 fed hvidløg;
• 1 tsk.krydderier til kød;
• et par skeer mayonnaise.

Madlavning

1. Skyl kødet med en skive hvidløgfedd.Hvis du ønsker det, kan du tage mere.

2. Kombiner ajik med mayonnaise, tilsæt krydderier til kød og salt.Hvis der ikke er nogen klar blanding af krydderier, skal du bare salt efter smag kaste paprika, koriander, enhver blanding.Rør sausen sammen.

3. Vi gnider kødet, lad det stå i mindst en time, dæk det altid, så det ikke tørrer.

4. Skær bacon med plader.Du kan tage enhver bacon, endda røget.Drys med krydderier til kartofler.Lav kartofler i et par stykker, indsæt stykker bacon.

5. Det er muligt at tilberede en skål i folie eller i en ærme.Læg et stykke kød omkring de tilberedte og krydrede kartofler.

6. Sæt den i ovnen på 180.

7. På 50-60 minutter er det nødvendigt at åbne en skål og skåle kartoflerne og et stykke svinekød til en dejlig skorpe.Serveres sammen, dekorér greenerne, tilsæt grøntsager.

Bagt svinekød i et stykke "Harmony" -ovn med tomater og ost

Der kræves friske tomater og hård ost til at tilberede bagt svinekød i en ovn.Det tilrådes at præmarinere kødet for at gøre det velsmagende og imprægneret.

Ingredienser

• 800 g svinekød;
• 2 tomater;
• 100 g ost;
• 2 fed hvidløg.

Marinade:

• 3 spsk.l.sojasovs;
• 1 seng med sennep;
• peber, salt;
• 1 seng ketchup.

Forberedelse

1. Bland alle marinadeingredienser i en skål.Du kan tilføje enhver krydderi til din smag, men du behøver ikke meget.Vær mere forsigtig med salt, da sojasovs har en markant smag.

2. På det vaskede stykke kød foretages dybe stykker ovenfra, men når ikke slutningen.Afstanden mellem snittene på 0,5-1 cm

3. Hæld kødet på alle sider med en marinade, lad det stå et par timer.

4. Tomater skæres i cirkler.Vi gnider osten sammen med hvidløg, blandes med hinanden.

5. Fyld udskæringerne i kødetkrus tomater, hver hæld revet ost med hvidløg.Hvis osten er salt, kan du desuden salte fyldet.

6. Indspænd trekkspillet med folie.Bag en time ved 180.

7. Fjern svinekødet fra ovnen og rull forsigtigt folien ud.Tilsæt temperaturen til 30 grader.

8. Bag kødet, indtil det er brunt i yderligere 15 minutter.

Ristet svinekød i en ovn med svesker

Opskrift på et meget mørt og smagfuldt stegt svinekød hele stykke i ovnen.Du kan valgfrit tage lidt mere eller mindre svisker.Stege kød i folie.

Ingredienser

• 1 kg svinekød;
• 3 g salt;
• 3 g koriander;
• 1 art.l.sennep;
• 130 g svisker.

Forberedelse

1. Svisker vaskes.Hvis det er for tørt, lad det stå i fem minutter i varmt vand, lad det blødgøre.Gnid koriander, bland med salt, tilsæt sennep.

2. Vask kødet, tør det med et håndklæde.

3. Vi tager en skarp kniv og foretager snit, men ikke enkle, men et kors.

4. Skub dybe svisker ned i hullerne.Hvis der placeres mere end én ting, skal du sætte 2 eller 3, alt afhænger af størrelsen på tørrede frugter.

5. Gnid kødet med salt med koriander og sennep, stå i en time.Du kan blive længere og endda natten over.

6. Pakk det fyldte stykke svisker i folie, send til ovnen, kog i 80 minutter.Temperatur 200. Om ønsket kan kødet brunes i slutningen.

Ristet svinekød med en sten i ovnen (rulle)

Kød på knoglen er det mest lækre, især bagt svinekød.En opskrift på en fantastisk rulle, der kan tilberedes til ferien eller bare.

Ingredienser

• rulle;
• 3 fed hvidløg;
• 2 tsk.sennep;
• 2 spiseskefulde sojasovs;
• peber.

Madlavning

1. Vask rullen.Det er ikke nødvendigt at fjerne en skræl fra et stykke, men vi ser nøje.Beskyt om nødvendigt med en kniv.

2. Vi laver tværsnit på 1-2 cm dybe, 3-4 nok.

3. Skræl hvidløgsskiver, skåret i skiver, spion rullen, hvor den kan skyves.

4. Bland sojasovs og sennep, tilsæt desuden salt og peber.

5. Grill svinekødet med den tilberedte sauce, pak i folien, lad det stå på varmen i et par timer.Hvis du marinerer i lang tid, kan du sætte det i køleskabet.Det vil være bedre, hvis stykket ligger natten over.

6. Sæt formen, sæt den i ovnen.Kog svinekød ved 180 grader i 2 timer.I sidste ende kan du stege rullen til skorpen, tilføje temperaturen og fjerne folien.

Honningebagt svinekød i en bageovn

Opskrift på en fantastisk svinekødmarinade med honning.Kødet kommer ikke kun lækkert og smagfuldt ud, men også smukt, rødmodig og mørt.

Ingredienser

• Honningvæske 1 spsk.l.;
• 0,8 kg svinekød;
• 25 ml sojasovs;
• hvidløg 1-2 nelliker;
• ketchup af 2 spsk.l.
• tør krydderier til kød.

Madlavning

1. Fyld kødet med hvidløg,skæres i små stykker.Efter anmodning om hvidløg kan bruges mere, svinekødet elsker det.

2. Bland alle ingredienserne til marinaden, gnid stykket.

3. Lad kødet stå i mindst en time.Det er ideelt at give 3-4 timer til at lægge sig.Drej svinekød med jævne mellemrum til den modsatte side, så det lækker jævnt.

4. Pakk kødet i folie.Resterne af marinade fra bunden af ​​skålen hældes ikke.

5. Send en time til ovnen.Bages ved 200.

6. Fjern kødet, fjern folien til siderne, skær det forsigtigt med en kniv.

7. Hæld svinekødet med marinaden fra skålen, bag stykke i yderligere 15-20 minutter før karamelskorpen.

Ristet svinekød i en stege i en krydret marinade (i en pakke)

Opskrift på varmt svinekød tilberedt med naturlig adzhika.Hvis ikke, kan du bruge en blanding af hakket peber og hvidløg.Det tager mindst 2 timer at marinere kødet.

Ingredienser

• 1 kg svinekød;
• 1 seng adzhiki;
• 4 fed hvidløg;
• ketchup senge.

Madlavning

1. Skræl hvidløg.Skær hver tandstikker i 4 stykker, drys med sort peber og fyld med et vasket stykke svinekød.

2. Kombiner adzhika med almindelig ketchup eller enhver anden tomatsaus, salt.

3. Gnid kødet med den forberedte blanding, dæk med en madfilm, lad det marinere.

4. Overfør svinekød til bagepose eller ærme, bind.

5. Lav en nål ovenfrapunktering og send kødet til ovnen.Vi laver mad en time og 15 minutter.Hvis stykket er lille, men tyk, kan tiden øges.Temperatur 190.

Bagt svinekød i en bageplade - nyttige tip og tricks

• For at gøre kødet godt gennemblødt inde kan stykker hvidløg smøres med saucer, inden det fyldes, drysses med krydderier.

• Kød vil være mere saftigt og mere interessant, hvis det er fyldt med ikke kun hvidløg, men også med andre grøntsager, såsom gulerødder, skiver af varm eller sød peber.

• Det er ikke nødvendigt at skære svinekødfedt, det smelter, når det bages, blødgør et stykke, og kødet bliver mere mørt og saftigt.