Svinekød i folien i ovnen - opskrifter til tilberedning af lækkert bagt kød med foto

Ristet svinekød er en god mulighed for madlavning.Det viser sig en lækker, saftig tallerken, som er dejlig at behandle gæsterne.Det tager mindst tid at tilberede ingredienserne, hvorefter svinekødet sendes til ovnen i 1-2 timer.På dette tidspunkt kan du tilberede snacks og salater.

Sådan bages svinekød i folien i ovnen

For at tilberede svinekød i folien i ovnen er det bedst at tage en hals, scapula eller skinke.På samme tid at afskære alt fedt er ikke nødvendigt - med det bliver skålen mere saftig.Imidlertid er alle i processen af ​​produktet orienteret efter deres egen smag.Ristning af svinekød i folie kræver tilgængelighedvarmebestandige tykvæggede retter.Kødmarinade blandes bedre i emalje eller anden ikke-oxiderende beholder.

Hvor meget man skal stege svinekød i folie i ovnen

Kødberedskab er let at bestemme.For at gøre dette går stykket mod knivens lange kanter, og hvis den flydende juice er gennemsigtig, kan skålen serveres.Hvor meget skal man bage svinekød i folie?Når du behandler svinekød, skal du først forvarme ovnen til 220 grader og koge de første 30 minutter kogende vand eller bøf ved denne temperatur.Derefter kan tilstanden reduceres til 180 ° C og bages under hensyntagen til stykkevægt i 1-2 timer (beregningen er som følger: hvert kilogram bages i cirka en time).Så hvis du tilbereder koteletter eller en anden del af slagtekroppen, der vejer 1,5 kg, tager det cirka halvanden time.

Svinekød stegt i folie - opskrift

Kød, der stegt i folie er utroligt saftigt, mørt, smagfuldt og lækkert.Denne skål er forbundet med hjemmelavet helligdag og festlige festdage, den tilberedes meget enkelt, men i lang tid.Opskriften på bagt svinekød i folie indebærer brug af enhver del af slagtekroppen, det være sig skinke, skinke, hals, håndtag, scapula, carbonate eller bryst.Hemmeligheden bag et godt stegt svinekød er marinaden: jo bedre de er gennemvædet i kødet, jo mere saftig er den, og den er mør.

Bagt svinekød i folie

Enhver del af svinekroppen er egnet til bagning, men erfarne kokke råder dig til at vælge en bagside til dette formål.del, klinge eller bug.Det er dog ønskeligt, at stykket passerville være en lille portion fedt.Dog bør svinekød, der er bagt i folie, ikke være overdreven fedtholdigt for ikke at ødelægge smag på skålen.Inden knivene er kogt, skal der foretages små skår for at hjælpe kødet med at marinere jævnt.Hvordan laver man svinekød?

Ingredienser:

• klinge /fejl - 1 kg;
• salt;
• hvidløgstænder - 4 stk .;
• mayonnaise /creme fraiche - 2 spsk.l.;
• rosmarin, sort peber;
• laurbærblad - 2 stk .;
• vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

1. Skrællet hvidløg, kombiner grød med andre krydderier, salt, malet laurbærblad.
2. Fedt et stykke svinekød med den resulterende blanding og mayonnaise, lad det marinere i nogle timer ved lav temperatur.
3. Derefter er det nødvendigt at pakke bugs eller padle i folie og bage ved 200 grader i en halv time, efter en anden time ved 180 ° C.
4. Lav et snit på indpakningen, lad skålen stå i ovnen i yderligere 15 minutter til brun, og server derefter kødet ved at skære det med kogte kartofler eller grøntsagsalat.

Svinesteg i svinekødfolie

Kropets hofte del har et fedtlag, så det er meget saftigt og mørt.Ristet svinekød i folie bages normalt som en hel skål som en selvstændig skål eller suppleres med kartofler og grøntsager.For at forbedre smagen overtrækkes kødet med krydderier og marineres i flere timer, før det sendes til ovnen.Det kan serveres varmt,og kølet.Hvordan tilberedes svinekød i folie i ovnen?

Ingredienser:

• salt, sød peber, sort peber, andre krydderier;
• haleben /hals - 1 kg;
• sennep - 1,5 spsk.l.;
• hvidløgstænder - 3 stk .;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Lav lavt snit i en kort spyt, fyld dem med hvidløgsplader.
2. Fedt kødet med en blanding af krydderier, sennep og olie.
3. Efter marinering af produktet, lad det stå ved lav temperatur i et par timer.
4. Efter pakning af stykket med folie (skinnende side opad), sendes til bagning ved 200 grader i halvanden time.
5. Fold folien 15 minutter før tilberedningens afslutning, så kødet brunt.
6. Køles det kogte svinekød, køles i det, og behandle dine pårørende næste dag.

Svinekød i kartoffelfolie

En sådan stor og lækker middag vil helt sikkert glæde din familie.For at bevare kødets saftighed under bagning skal produktet præmarineres i krydderier.Det vil også give skålen en krydret og uforglemmelig aroma.Det bedste svinekød med folie i ovnen i ovnen er kombineret med følgende krydderier: mynte, timian, basilikum, en blanding af peberfrugter, koriander, laurbærblad, oregano, marjoram, timian.

Ingredienser:

• hvidløgfedd - 3 stk .;
• store kartofler - 3 stk .;
• svinehals - 0,5 kg;
• krydderier;
• pære.

Fremstillingsmetode:

1. Kød skal skæres i portioner, lægges på en bageplade,dækket med folie.
2. Skræl kartoflerne, skåret i skiver, spred dem ud her, drys derefter ingredienserne med krydderier.
3. Føj dem til halve løgringe, hvidløgsplader.
4. Pakk forsigtigt folien med produkterne og send bakken til en ovn, der er forvarmet til 180 grader.Om halvanden time vil middagen være klar.

Et stykke svinekød i en folieovn

Svinekød i sig selv er saftigt og mørt, men ovnen tillader detforbedre disse kvaliteter.Det bedste valg til bagning vil være dele af slagtekroppen, såsom: lende, bugs, bryst, scapula eller skinke.Produktet skal være usædvanligt frisk og ikke is.Der er flere måder at forberede et måltid på, beskrevet i detaljer nedenfor, og billedet beskriver, hvordan man bager svinekød i folie i et stykke folie.

Ingredienser:

• sennep - 1 spsk.l.;
• hvidløgstænder - 4 stk .;
• fejl med fedtstrimler - 0,8 kg;
• laurbærblade - 2 stk .;
• smeltet smør eller smør - 1 spsk.l.;
• krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Lav en harmonika ud af kødstykket ved at foretage dybe udskæringer.Dette vil hjælpe med at markedsføre produktet godt.Det er bedre at lade være at marinere om natten, før du krydder krydderier og sætter hvidløgsplader i sektionerne.I dette tilfælde skal fejlene pakkes tæt sammen med madfilm.
2. Dagen efter skal du fjerne filmen og forberede produktet til bagning.For at gøre dette, smør fedt med folie /fedt og læg det på en bageplade.
3. En marineret kødskive skal placeres ovenpå.
4. Fedt produktetsennep, indpak med folie og bag i mindst en time med medium varme.
5. For at få en velsmagende skorpe, 20 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, skal indpakningen rulles ud og dryppet på deco-saften.Server bugs på bordet varmt.

Svinekød i en folie med grøntsager

Størrelsen på stykkerne kan være enhver, men det er bedre at straks danne dele af bøffer,fordi de er mere saftige og blidere.Svinekød bagt i folie med grøntsager kræver forberedelse af komponenterne, som består i at stege dem, indtil de er klar.Hvis du går glip af dette trin, vil skålen være lettere og mere diæt.Hvis du bruger kartofler, broccoli, zucchini eller blomkål, er disse grøntsager bedre at i det mindste blanchere.Nedenfor er en detaljeret beskrivelse af, hvordan man koger kød.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk .;
• svinekød bøffer - 0,4 kg;
• Persille /koriander - 50 g;
• hvidløgskiver - 3;
• kødfulde tomater - 3 stk .;
• paprika;
• citronsaft - 1 spsk.l.;
• vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
• pære;
• krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Slib og salt aubergine på forhånd - dette vil hjælpe med at slippe af med bitterheden.
2. Skær andre frugter med mellemstore stænger, terninger eller stråer at vælge imellem.Hvidløg kan males.
3. Vask bøflerne, tør med et papirhåndklæde, drys med citronsaft, salt.Lad produktet marinere i 10 minutter.
4. Steg hakkede grøntsager undtagentomater i en stegepande (dette er ikke et obligatorisk punkt).Læg først løg, derefter paprika, aubergine vasket med saltvand.
5. Bland de stegte grøntsager, rå tomater, knust hvidløg og urter i en beholder.Krydre med salt, tilsæt krydderier efter smag.
6. Steg på begge sider af bøf i en separat stegepande og tænd for høj varme (3-4 minutter lang).
7. Dæk decoen med folie, olie den, læg det stegte kød og grøntsager på.
8. Pakk produkterne med et andet stykke folie, og vend kanterne.
9. Hvor meget skal jeg bage svinekød i folie i ovnen?Ved 180 grader tager ovnen ca. 15 minutter (forudsat at grøntsagerne er forstegt).

Svinekød i folie

Der er flere muligheder for tilberedning af svinekød: hvis du holder dig på et helt stykke kød, er det bedre at bage det i folie eller ærme, tilsæt hvidløg, urter, grøntsager.For at lave en rulle er det bedre at ikke tage en meget tyk, men ikke tynd del af indrefilet.Før produktet skrues fast, skal det skubbes godt ud og undgå huller.For at forhindre rulle med svinekød i folien i ovnen, skal du rulle den tæt, så der ikke er plads mellem kødet og fyldet.

Ingredienser:

• hvidløgfedd - 7 stk .;
• svinekød - 1 kg;
• Worcestershire-sauce;
• hvidløgstænder - 2 stk .;
• vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
• sojasovs - 2 spsk.l.;
• krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Tør det vaskede kød.
2. Kombiner begge saucer, olie, krydderier, knust hvidløg.
3. Den resulterende blanding smøres til den ene side af bughinden, rulles derefter til en rulle og smør den anden side med sauce.
4. Rul rullen tæt med silketråd, pak produktet med folie (det er bedre at lave et par lag indpakning).Bor flere foliehuller i tandstikkeren.
5. Bages ved 180 grader i 1,5 time.
6. Lad den færdige rulle køle af, inden den fjernes fra ovnen.

Eskalopen af ​​svinekød i ovnen i folie

Koteletten, kogt uden marinering, brød og kikærter kaldes en eskalope.For denne skål vil passe til enhver del af slagtekroppen uden meget fedt og levet.Det ideelle valg er en indrefilet, mens stykkerne skal være glatte med afrundede kanter.Svinekødet i folien i ovnen er nødvendigt med forberedelse: det er let slået af (det er vigtigt ikke at beskadige stykkernes struktur).Nedenfor er en detaljeret beskrivelse og et foto af, hvordan man koger en svinekegolop i en folieovn.

Ingredienser:

• kogt æg;
• tomat;
• svampe - 100 g;
• Escaloper - 4 stykker;
• pærer;
• Sennep, mayonnaise - 1 tsk;
• Sennep, mayonnaise, vegetabilsk olie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Steg oksefileten, skåret i små stykker for at forhindre, at kødet krøller sammen, når det bages.
2. Sæson produktet og læg det på et smurt ark.
3. Steg løg skåret med halve ringe sammen med svampe.
4. Skær tomaten i ringe, spredt ud over kødet, top med svampe.
5. Gnid kogt æg, bland med mayonnaise og sennep.Hæld saucen over ingredienserne på dækket.
6. Dæk med folie, bag ved 180 grader i 30 minutter.

Carbonade bages i ovnen

Som regel er denne skål lavet af en filet af smågrise, så karbonatet kommer specielt saftigt ud,øm og lækker.Det tilskrives ikke for delikatesseprodukter og koges hovedsageligt på helligdage.Bagt kulstof i ovnen efterlader ingen af ​​gæsterne ligeglade.Den kalorieindhold i skålen er 234 kcal pr. 100 gram.Server det bedre med friske grøntsager eller konserverede grønne ærter.

Ingredienser:

• peber, karry, laurbærblad, humle, andre krydderier;
• carbonat - 1,5 kg;
• Vand -?c.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Gnid svinekarbonatkrydderierne, lad dem bløde i 7 minutter.
2. Placer kødet på en folie spredt på et dæk.Pakk produktet tæt sammen.
3. Hæld vand på en stålplade, send bagepulver ved 200 grader, hvor der tidligere er lavet huller i folien.
4. Om cirka en time er middagen klar.Afkøl det kogte kød, skåret i skiver og server varmt.Sauce, der serveres under bagning, kan fungere som en sauce til skålen.

Ovn af svinekød i ovnen i folie

Ristet svinekød i ovnen kommer meget saftigt ud, mundvand, ømt,duftende ogsaftigt.Fadet er fantastisk til en høytid.Svinekødet i folien i ovnen under senneps-honningglasuren er lige så godt, når det serveres varmt eller allerede koldt som base til sandwich.Nedenfor er en detaljeret og et foto af, hvordan man bager svinekødmagen i folieovnen.

Ingredienser:

• Løg - 2 stk .;
• hvidløgshoved;
• svinekød skinke - 1 kg;
• kobber - 1 spsk.l.;
• sennep - 2 spsk.l.;
• Vegetabilsk olie -?Art .;
• krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Opdel hver hvidløksfedd i tynde plader, tilsæt salt, sort peber ,?c.vegetabilsk olie.
2. Vask periosteum, skåret flere steder, fyld den med hvidløgsskiver, gnid med olie med krydderier.
3. Kombiner flydende honning med sennep, salt, tilsæt resterende olie.Bland marinaden grundigt.
4. Fedt kødmassen generøst med den færdige sauce, tilsæt den strimlede løg, og send derefter produkterne til en simmer ved lav temperatur.
5. Efter 6-8 timer skal du dække bakken med folie, placere en lille mængde løg på bunden af ​​gryden, læg løg ovenpå og dæk den med resten af ​​løgringene.
6. Med den skinnende side indpakket udefra, send den til en ovn i halvanden time ved medium varme.

Svinekød med svesker i folie

Duftende, saftigt, krydret svinekød med svesker i folie.Dette bagt kød er ikke meget fedtigt sammenlignet med det stegte kødi en stegepande.Svisker neutraliserer noget af den fede juice, hvilket gør måltidet moderat kalorisk.Det er muligt at servere svinekød tilberedt på følgende måde, ikke kun varmt, men også koldt, tyndt skåret til sandwich.

Ingredienser:

• Udbenet svisker - 0,3 kg;
• svinehals - 1,5 kg;
• krydderier;
• hvidløgstænder - 8 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Formariner en kødskive, riv den med krydderier, indpak med en madfilm og afkøles natten over.
2. Efter fjernelse af produktet fra køleskabet skal du frigøre det fra filmen, gnide det med salt, placere det på en folie spredt på et tæppe.
3. Fyld halsen med hvidløgsskiver med lavt snit.Læg sviskerne ovenpå, støv skålen med en blanding af peber.
4. Indpak folieprodukter så tæt som muligt.
5. I de første 45 minutter skal kødet bages ved 200 grader, efter indpakning er det nødvendigt at udvide sig og lade svinekødet koge ved 170 grader i yderligere 40 minutter.På samme tid er det nødvendigt at fylde kødet oftere med juice.

Ovnens svinekødmarinade i folie

En blanding af vegetabilske olier, krydderier og andre syreholdige produkter,kaldet marinade.En sådan sauce er nødvendig for, at kødet skal være så blødt som muligt, gennemvædet i smag og frigivet juice.Det er nødvendigt at marinere ikke kun kebab, men også beregnet til bagning af indrefilet, skinke, rulle og andre dele af slagtekroppen.Der er nogle regler, der skal følges, når man forbereder til tilberedning af kød.hvordanmariner svinekød til bagning af folie:

• tilsæt ikke salt til marinaden, da det simpelthen fjerner saften fra fileten, og skålen tørrer;
• forbered ikke for meget sauce til marinering, da svinekød vil give meget af sin juice under tilberedningen;
• det er ikke muligt at marinere produkter ved hjælp af aluminiumskogegrej - de oxideres og får en metallisk smag (ideelt emaljerede skåle /pander);
• Jo større brikkerne er, jo længere skal de marineres;
• Det er bedre at skære stykkerne langs fibrene, så de ikke bøjes, når de marineres.

Bedøm endnu flere svinekødopskrifter og find ud af måder at fremstille svinekød på.

Video: Sådan bages svinekød i folie