Pike Soup Recipes: Hemmeligheder til at vælge ingredienser og tilføje krydderier

ibni suppe.Selvfølgelig, ideelt set bør det koges i naturen, med røg fra ilden, det viser sig bare fantastisk.Men i køkkenpanden kan du også tilberede en lækker geddesuppe, du skal bare kende et par små tricks og finde den rigtige opskrift.De er alle her!

Pikesuppe - generelle madlavningsprincipper

Pike er en bestemt fisk.Meget ofte lugter det af rykninger, så det er nødvendigt omhyggelig behandling.Du kan suge slagtekroppen i flere timer i koldt vand og regelmæssigt skifte væske.Derefter skal du forberede bouillon.Den kan fremstilles af knogler og hoveder eller koge suppe på én gang af fiskestykker, alt afhænger af den opskrift, du vælger.

Føjet til suppen:

  • kartofler, gulerødder, løg og andre grøntsager;
  • Hirse, ris og andre forskellige kornprodukter;
  • greener, krydderier.

Suppen koges ikke med brun.Normalt tilsættes rå grøntsager, lægges direkte i kedlen eller gryden, forresten,der er gedesuppeopskrifter til multikogning, hvoraf den ene kan ses lige nedenfor.

Server suppe med brød, brødkrummer, hot peber i dybe tallerkener.Når du hælder suppe, skal du prøve at have grøntsager og fisk i pladen.

Pike-grøntsagssuppe med røg

Opskrift på Smoky Smoky og Smoky Suppe.Du kan bruge andre dele af slagtekroppen til bouillon.

Ingredienser

  • 6 kartofler;
  • 1 gedde pr. 1,5-2 kg;
  • 2 pærer;
  • 2 gulerødder;
  • 1 bundt dild;
  • 1 flok grønne løg;
  • laurbær, peber;
  • 1 paprika.
  • Der kræves også flere træflis.

Forberedelse

  1. Demonter den vaskede gedde, skær hovedet af og ca. 10 cm af halen.Læg i en gryde med 3 liter vand, kaste en løg, store gulerødder, laurbær og et par peberkorn.Forbered mættet fiskebuljong i ca. 40 minutter.Strain.
  2. Resten af ​​slagtekroppen skæres i identiske stykker.
  3. Skræl kartoflerne, skåret store, kaste i bouillon.Kog i cirka ti minutter.
  4. Tilsæt fisk, kog op og fjern skum fra suppen.
  5. Skær den resterende løg og gulerødder, start i en gryde, læg salt, kog suppen, indtil den er næsten klar.
  6. Skær sød peber, pund.
  7. I slutningen tilføjer vi en smag af varm peber, saltet.
  8. Vi ​​brænder flisene, giver dem en god start og kaster dem i gryden, kaster dillen, lukker gryden og slukker den.
  9. Vi giverskal vokses, inden spildet fjerner vi torsken, tilsæt grøn løg til hver plade.

Pikesuppe med hirse

En almindelig og populær opskrift på geddesuppe med hirse.Det passer perfekt med fisk, gør skålen mere tilfredsstillende og giver den en smag.Fra dette antal produkter vil der være 4-5 portioner af den første skål.

Ingredienser

  • 0,7 kg gedde;
  • 4 spskes hirse;
  • 0,3 kg kartofler;
  • 0,5 gulerødder;
  • 1 pære;
  • 1,7 liter vand
  • krydderier.

Madlavning

  1. Vask gedden, skær den i stykker, fyld med vand og læg den på en komfur.
  2. Mens fiskene koger, skær kartoflerne i små stykker.Løgen renses også, skæres i terninger, gulerødder med stænger.
  3. Vi ​​fanger øjeblikket med kogning, fjerner skummet fra fiskebuljong og kaster kartoflerne.Efter et minut gulerødder, efterfulgt af skiver løg.
  4. Salt suppen, kog grøntsagerne i fem minutter.
  5. Vask hirse, smid i gryden.
  6. Vi fortsætter med at tilberede skålen, indtil hirse er klar.Da der er meget vand, tager det cirka ti minutter.
  7. Krydre fiskesuppen med laurbær, kaste peber, prøv til sidst saltet, tilsæt om nødvendigt.Udført!

gedde- og vodka-suppe med vodka og hirse

Opskrift på original suppe med vodka.Skønt mange mennesker øver infusion af øl, især i naturen.Vodka ændrer ikke dramatisk smag på suppen, men fjerner aromaen fra den fisklignede gedde.

Ingredienser

  • 3 litervand;
  • 1 kg gedde;
  • en håndfuld hirse;
  • 0,3 kg kartofler;
  • 50 ml vodka;
  • løg og gulerødder;
  • Grønne, paprika efter smag.

Forberedelse

  1. Skær den vaskede fisk, fyld gaden med koldt vand, bring den fremtidige suppe til kogning og fjern skummet.Kog fiskene indtil de er møre.
  2. Fjern stykkerne gedde med en gylle i en skål, sil buljongen, hæld den i en gryde og sæt den tilbage på komfuret.
  3. Tilsæt kogte kartofler til kogning, mal ikke, læg store stykker, kog i cirka ti minutter.
  4. På dette tidspunkt er det tilstrækkeligt at skære løg og gulerødder.Rivejern i dette tilfælde er uønsket.
  5. Sæt grøntsagerne, kast en håndfuld vasket hirse.
  6. Efter kogning kan suppen saltes.Vi forbereder endnu et kvarter.
  7. Vi adskiller ikke suppen, før den tilbage i gryden.
  8. Tilsæt hakket paprika, hæld kogende vodka efter kogning og kastet dild.
  9. Luk låget, sluk ovnen.Lad øret stå i ti minutter, så kan du servere en duftende parabol med suppe til bordet!

Pikesuppe i en multi-cooker

Brugen af ​​en multi-cooker til fremstilling af en suppe er en nyskabelse, men den er meget praktisk og praktisk.

Ingredienser

  • 0,8 kg gedde;
  • 3-4 mellemstore kartofler;
  • 1,5 liter vand;
  • pære (medium);
  • en gulerod;
  • fennikel eller andre greener;
  • krydderier.

Madlavning

  1. Skræl den gedde, skær fileterne.Knoglerfyld med vand, indstil slukningstilstand og kog.Præcis en time.Du kan desuden tage rygge, hoveder fra andre fisk for at gøre bouillon mere mør.
  2. Sil af buljongen, vend tilbage til gryden, bring den til 1,5 liter.
  3. Sæt de multi-cooked pot skåret grøntsager i, formen er vilkårlig.
  4. Skær gjeddefileten, der tidligere blev skåret, i lige store stykker, og anbring den efter grøntsagerne.
  5. Nu skal suppen saltes, peberkorn.
  6. Det er muligt at starte suppeprogrammet, men det er bedre at genbruge slukning, lad suppen koge langsomt.Lad stå i 30 minutter.
  7. Åbn, prøv om nødvendigt læg ekstra krydderier.Tænd for varmen, og lever pikesuppen i yderligere 30 minutter.

Pikesuppe med ris og tomater

Opskrift på mættet geddesortatsuppe, hvortil der tilsættes ris.Bouillon er rød, duftende ved tilsætning af friske tomater.Du kan bruge en pasta i stedet, 2-3 skeer nok, hvis den er koncentreret.

Ingredienser

  • 1 kg gedde;
  • 1 håndfuld ris;
  • 3 kartofler;
  • 1 pære;
  • 4 modne tomater;
  • 1 rød peber;
  • 20 ml olie;
  • 1 stor gulerod;
  • krydderurter, urter.

Madlavning

  1. Skær fileter fra vasket og rengjort gedde.Kast alt andet i gryden, hæld 2,5 liter vand og læg dem på en komfur.Fjern skummet, når det koges.
  2. Sil den færdige bouillon fra knoglerne, hæld den tilbage i gryden og send den igenpå komfuret.Lad det koge.
  3. Skær kartofler, løg i små terninger og gulerødder i strimler.Læg i en gryde.
  4. Efter at have kogt grøntsagerne, placeres den tidligere adskilte gedderfilet og skær den i små stykker.Størrelsen er omtrent lig med matchen.
  5. Fyld en håndfuld vasket ris.
  6. Tilsæt salt, kog til beredskab, men lad ikke koge aktivt, lav lav varme.
  7. Hell olie i en stegepande, placer den på en komfur.
  8. Skær den røde bulgarske peber, læg i olie og steg let.
  9. Gnid tomaterne eller skær dem i stykker, tilsæt og kog sammen i cirka fem minutter.
  10. Vi ​​oversætter tomater, kog dem alle sammen, men ikke længe.
  11. Sæt krydderier, urter, laurbær, sluk suppen, lad den stå i et par minutter.

Geddesuppe med hane

Faktisk kan ikke kun hanen, men også enhver del af kyllingekroppen bruges til at tilberede denne suppe.Den kogte bouillon suppe er meget velsmagende og mere smagfuld.Hirse bruges som tilsætningsstof, men du kan også tage ris.

Ingredienser

  • 1 liter kyllingebuljong;
  • 4 kartofler;
  • 500 g gedde-filet;
  • 1 pære og den samme mængde gulerødder;
  • greener, krydderier;
  • 50 gram hirse.
    • ​​

Madlavning

  1. Skær fileterne i stykker, hæld 800 ml vand, kog indtil de er klar.Sild buljongen, fjern stykkerne i pladen.
  2. For at kombinere 500 ml fiskebuljong og liter bouillon fra kylling,læg i en gryde over høj varme.
  3. Tilsæt kogende kartofler, når det koges.
  4. Kør gulerødder og løg på et minut.Klip dem vilkårligt.
  5. Tilsæt det vaskede hirse, salt og peber, kog suppen, indtil den er færdig.
  6. Endelig vender vi fiskene tilbage i panden, kaster greenerne, bringer kog og slukker.

Pike hurtigere (filet) suppe

Opskrift på den enkleste og hurtigste geddesuppe, der ikke kræver meget tid og opmærksomhed.Filet bruges.

Ingredienser

  • 300 g fileter;
  • 250 g kartofler;
  • 3 spskes hirse eller ris;
  • 1 gulerod;
  • lille pære;
  • greener, krydderier.

Forberedelse

  1. Skær gjeddefileten i mellemstore skiver, sæt 1,5 liter kogende vand i, overvåg og fjern skummet fra bouillon.
  2. Vi skærer kartofler i terninger, vi laver ikke store stykker.Vi gnider gulerødder, skærer løg.Hirse vaskes.
  3. Sæt alt sammen i en gryde, kog op over høj varme.
  4. Salt, fjern ilden til et minimum, så bouillon næsten ikke koger.Luk og lad stå i 30 minutter.
  5. I slutningen skal du prøve suppen, krydre om nødvendigt med greener.

Pike Soup - Nyttige tip og tricks

• Hvis fisken har slim og pletter til at glide ud af hånden, drys med salt, skyl med koldt vand efter et par minutter.Du kan også holde gedde ved klemmen fastgjort til halen.

• Hvis du ikke kan lide den blege farve på geddesuppen, kan du tilføje denen gryde med nogle lyse krydderier.Normalt bruges gurkemeje, safran, sødmalt paprika.

• For at bouillon ikke skal være grumset og fiskesuppen ikke bliver rod, er det nødvendigt at koge skålen på svag varme uden at lade den kraftigt brygge.Det er ofte ikke nødvendigt at blande.

• Foruden løg og gulerødder kan bouillon til suppe tilsættes forskellige rødder og grøntsager, vil suppen smage bedre.