Pike Cutlets - Sådan er det velsmagende at forberede trin for trin Opskrifter med foto på stekepanden eller ovnen

De, der kan lide fiskekoteletter, bør lave dem fra gedde.De kommer duftende, krydret og delikat ud.En hjemmekogebog skal indeholde en opskrift på denne ret.Mange undgår denne fisk, i betragtning af at den er for tør til hakket kød og forgæves: med den rette tilgang fra sådanne beats vil din husstand glæde sig.

Sådan klippes gedde på koteletter

For nogle kan gædeskæring på koteletter virke som en kompliceret proces, men det er ikke helt tilfældet.For korrekt at fiske efter hakkekød har du kun brug for et praktisk træskærebræt og en god skarp kniv.Før forarbejdning skal fisken optøes, skylles under koldt rindende vand og derefter tørres lidt, så det ikke gør dethun gled.Følg derefter algoritmen:

1. Afskår mavefinnen ved at gribe et lille område af huden.
2. Skær fiskens mave, fjern smuler.
3. Tag en kniv langs rygsøjlen for at gøre det lettere at opdele den i to.Den ene halvdel af slagtekroppen skal let adskilles uden knogler, den anden bliver nødt til at fjerne rygsøjlen.Knoglerne i gedden er store, der er ikke noget kompliceret.
4. Læg slagtekroppen ned med knoglerne, tryk den forsigtigt med hånden, klip ryggen forsigtigt med en kniv.Forsøg ikke at skære rygsøjlen fra de laterale knogler.Ideelt set, hvis ryggen skærer med dem, ellers bliver du nødt til at fjerne den separat.
5. Adskill fiskens tynde hud ved at hekte den med en kniv.Din fisk er klar til forarbejdning og madlavning.

Det er måske ikke altid perfekt for første gang at afslutte.Alle kokke startede med fejl: ikke bekymre dig om fejl.Det er nødvendigt at fylde en hånd, og i 2-3 fisker bliver færdighederne slibet til automatisk.Tilsvarende kan ikke kun gedde, men også andre hav- eller flodprodukter behandles.I nogle arter er der dog mange små knogler, så du kan få fileten med indsatsen.

Hvordan man fremstiller hakket svinekød kotelet

Når slagtekroppen er færdig, kan der fremstilles fersk svinekød hakket kød.For at gøre dette, skær fileterne i mellemstore stykker.Før dem gennem en hakket kødmølle.For at være rigtig blid skal du overveje et par tip:

1. Fisk skal være frisk: den ideelle mulighed er en kølet, men ikke frosset slagtekrop.
2. Tilføj krydderier og grøntsager til fyldningen sidst.
3. Giv hakket kød et lille krav.
4. Tilsæt 1 æg for at gøre det mere klistret.
5. Hvis fyldet er vandigt, tilsættes noget mel eller stivelse.

Pike koteletopskrift

Leder du efter den bedste pikekoteletopskrift?Husk, at uden at være i stand til at lave mad, kan du altid lave fantastiske fiskekager, der hurtigt bliver en favorit af din husstand.Hvis de nødvendige ingredienser ikke er til rådighed, kan de altid udskiftes, fordi praktisk talt enhver grøntsag, kød og endda hård ost er velegnet til en sådan skål.

Pike koteletter - opskrift med foto

• Tilberedningstid: 40-50 minutter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kaloriretter: 145-160 kcal pr. 100 g.
• Formål: middag, frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Med denne trin-for-trin-opskrift vil du være i stand til at forberede klassiske koteletkødboller, der er perfekte til en høytid eller afslappet middag.Forbered fileterne, inden du laver slagene.Det er frit at fryse bestanden både i form af hakket kød og hele til yderligere steking.Dette vil fremskynde processen og spare tid, der mangler så meget hos værtinder.

Ingredienser:

• fiskefileter - 700 g;
• løg - 1 hoved;
• æg - 1-2 stykker;
• salt -?c.skeer;
• brødmuler - 1 kop.

Fremstillingsmetode:

1. Rul sammen den forkogte filet, løg.
2. Tilsæt salt, krydderier (om ønsket) til hakket,æg.
3. Form små kager, rulle dem i brødkrummer.
4. Stegt over høj varme, indtil de er møre.

Pike koteletter med bacon

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 5-7 personer.
• Kaloriretter: 190-200 kcal pr. 100 g.
• Formål: til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Saftige, smagfulde svinekoteletter med bacon er den perfekte kombination af kød og fisk i en tallerken.Takket være fedtet vil fiskeskålen ikke være tør, og krydderierne fjerner den specifikke smag og lugt fra flodspindens rovdyr helt.Friskfangede fisk er bedst egnede til madlavning, da frosne er stivere, tørre.Hvis du ikke kender fiskere, kan du købe kølet filet.

Ingredienser:

• Pike-filet - 500 g;
• Svinefedt - 300 g;
• hvidløg - 3-5 nelliker;
• æg - 1-2 stykker;
• salt -?c.skeer;
• sæt krydderier til fisk - 1 pakke.

Fremstillingsmetode:

1. Rul fileterne, hvidløg, bacon sammen.
2. Tilsæt salt, krydderier (valgfrit), æg til fyldet.
3. Form cirkuleringsrullerne, dypp dem i mel eller brød.
4. Fedt på lav varme, indtil den er fuldt kogt.

Pike koteletter i ovnen

• Tilberedningstid: 60 minutter
• Mængdeportioner: 10 personer
• Kaloriretter: 180-190 kcal
• Formål: til middag
• Sværhedsgrad: gennemsnit

At fremstille koteletter iOvn, ingen særlige færdigheder kræves.DenneOpskriftsindstillingen er velegnet til travle husmødre, der har lidt tid til at forberede sig.Derudover indeholder en bagt fiskeskål langt færre kalorier end en stegt fisk.Dette er til fordel for dem, der overvåger deres kost og overholder regimet.I sådanne fiskepatties er der mange nyttige kulhydrater, proteiner.

Ingredienser:

• Pike-filet - 800 g;
• hvidløg - 4-5 nelliker;
• krakkere - 100 g;
• smør - 50 g;
• ost - 100 g;
• salt, krydderier efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Lav hakket kød med fileter, kiks, hvidløg.
2. Skær osten i små terninger på ca. 1x1 cm.
3. Tilsæt krydderierne, saltet til hakket og dann en kedel.
4. Læg et stykke ost, smør i hver.
5. Bages i gylden ovn.

Opskrift fra svinekoteletter fra Yulia Vysotskaya

• Tilberedningstid: 120 minutter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriretter: 100-120 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Yulia Vysotskaya er en skuespiller og tv-programleder, der er kendt for sine kulinariske mesterværker i hele landet.I en blog fortæller hun, hvordan man kan tilberede de enkleste måltider, så de ikke bliver spist.Pike koteletter fra Yulia Vysotskaya er især populære.Takket være en tankevækkende opskrift er de bløde, møre, saftige.Denne skål er ikke kun velegnet til voksne, men også til babyer: det vigtigste - det er godt at fjerne alle store knogler, slib forsigtigt hakket kød.Du kan bruge en blender til at gøre dette.

Ingredienser:

• Pike-filet - 1,2 kg;
• kartofler - 2 stk .;
• løg - 1 mellemhoved;
• æg - 1 stk .;
• brød eller brød - 2-3 stykker;
• mælk - 1 glas;
• deco - 2 spsk.l.;
• salt, peber - efter smakmælkebrød.
• Tilsæt krydderier, salt, semulje, æg til blandingen og bland godt.
• Læg fyldet i køleskabet eller på balkonen (om vinteren) i 1-1,5 timer.
• Form de ønskede forme
• Steg i olie på lav varme.



Pikekoteletter med manna - opskrift

• Tilberedningstid: 45-55 minutter.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Kaloriretter: 120-155 kcal pr. 100 g.
• Formål: til middag, til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Saftige, crunchy, møre lændekoteletter er lækre godbidder til både børn og voksne.På grund af egenskaberne ved dette sædvanlige korn kvælder skålen hurtigt, at skålen er meget frodig og velsmagende.Semulina giver en hakkekød en tyktflydende konsistens, hvilket markant letter dannelsen af ​​pæne pellets eller koteletter af enhver størrelse og form.Hvis du ønsker det, kan du bage dem selv i cupcakeformer.

Ingredienser:

• Gedde - 1 medium fisk;
• løg - 1 stk .;
• æg - 1 stk .;
• Dill -?beam;
• semulje - 60 g;
• oliven - 100 g;
• sort peber, salt efter smag;
• vegetabilsk olie - 30 g.
​​

Fremstillingsmetode:

1. Forarbejd fisken, vend den til hakket kød med løg.
2. Tilsæt krydderier, semulje, salt, æg, hakket dild.
3. Form pellets, drys med olivenskiver ovenpå, tryk let på dem, rull mel og brød i.
4. Steg over høj varme, indtil skorpen vises, dæk derefter, reducer varmen.Lad dampe i 5-7 minutter.



Pike koteletter til damp

• Tilberedningstid: 40-45 minutter.
• Antal portioner: 5-7 personer.
• Kaloriretter: 90-110 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En anden mulighed for at holde sig til en diæt er dampede koteletter.På grund af denne metode til madlavning er de helt fri for skadelige fedtstoffer, der bruges til stegning.Derudover er damperen i næsten ethvert hjem, og på grund af den autonome betjening af enheden behøver det ikke at være konstant i nærheden af ​​komfuret.Dette sparer tid, som du kan bruge på fysisk aktivitet eller andre nyttige aktiviteter.

Ingredienser:

• Fiskefilet - 600 g;
• Løg - 1 hoved;
• gulerødder - 1 stk .;
• æg - 1 stk .;
• salt, krydderier efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Forbered hakket kød fra fileter, løg, gulerødder.
2. Tilsæt æg, krydderier, salt.
3. Dannet koteletter, anbring dem på grillen på dampkredsen.
4. Kog i 30 minutter i fisketilstand.



Svinekød med svinekød - opskrift

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriretter: 120-160 kcal pr. 100 g.
• Formål: til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

For at gøre skålen saftig og mør kan du tilberede svinekoteletter med svinekød.Dette kød er i stand til at tilsætte fedt og give aromatisk juice, så karterne kan serveres med garnering uden særlig sauce.Det vil dæmpe smagen på fisk lidt, hvilket betyder, at en sådan opskrift på geddefisk koteletter vil være velegnet selv for dem, der ikke sætter pris på flodarterne i kosten og undgår dem.

Ingredienser:

• Fiskefileter - 400 g;
• fedtede svinekød - 500 g;
• æg - 1 stk .;
• brød uden skorpe - 2 stykker;
• mælk - 150 ml;
• Persille, salt, peber efter smag;
• Løg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Tilbered hakket kød af fisk, svinekød, løg og greener.
2. Blødbrød suges i mælk, pres, tilsæt blandingen.
3. Læg æg, krydderier og salt i hakket kød.
4. Lim runde koteletter, stek over høj varme eller bag den i ovnen.



Pikekoteletter med ost - opskrift

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriretter: 140-150 kcal pr. 100 g.
• Formål: til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Ostkoteletter betragtes som den oprindelige skål.Denne kombination af produkter kan dog virke underlig ved første øjekast.påDelhi ost vil kun understrege den delikate smag af fisken og give den en blød smag.Valgfrit kan du tilføje ost eller smeltet ost til fyldet, hvilket vil gøre dine kødboller endnu mere saftige og smagfulde.Det vigtigste er, at osten ikke var fedtfattig, stor (kornet).

Ingredienser:

• Pike-fileter - 300-400 g;
• hjemmelavet ost - 200 g;
• æg - 2 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• hvidløg - 3 nelliker
• smør - 100 g;
• hvedemel - 50 g;
• Hercules - 50 s.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær gjedefilet i små terninger, fin løg, finhør og bland dem.
2. Føj til massen af ​​ost, krydderier efter smag.
3. Form pellets fra hakket kød, anbring et lille stykke smør i midten.
4. Rul mel og havregryn blanding i.
5. Steg hvidløgfedd med vegetabilsk olie, dette vil gøre skålen mere smagfuld.Steg derefter i denne olie, indtil sprød gylden skorpe og drys med urter.



Gedde- og gedde-koteletter

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriretter: 120-160 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Følgende opskrift er en god ide for dem, der ofte ikke er blevet betaget af smagen eller lugten af ​​en rovfisk.Gedde aborre og gedde har ingen specifik smag, hvilket er specielt for hakket kød af ren damfisk.Derudover er gedde aborre blødere og blødere, og i kombination tillader de to typerforbered lækre og næringsrige koteletter, kager eller tærter.Den bedste mulighed er bagning i ovnen, så der vil være mindre skadelig olie i skålen.

Ingredienser:

• Pike filet - 300 g;
• Pike aborre-filet - 400 g;
• mel - 1 spsk.l.;
• brød -?brød;
• mælk eller fløde -?briller;
• løg - 100-150 g;
• æg - 1-2 stykker;
• citron -?frugt;
• salt, peber, urter efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Vend fiskemassen, gennemvædet brød og løg, tilsæt lidt smør (hvis ønsket).
2. Tilsæt salt, krydderier, hakkede urter, æg til hakket kød.Visp grundigt med en blender eller mixer.
3. Form små koteletter, rulle dem i mel, læg dem på en bageplade.Læg tynde citronskiver på toppen.
4. Bages i ovnen i 20-30 minutter.



Diæt svinekød koteletter

• Tilberedningstid: 40-50 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriretter: 80-100 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

For dem, der følger figuren, er det vigtigt, at skålene ikke kun er lækre, men også kalorifattige.Diæt svinekød koteletter derhjemme er lette at tilberede.Dette er den perfekte mulighed for en solid frokost om den sene eftermiddag.Hvordan gør man koteletter mindre kalorier?Tilsæt zucchini, gulerødder til fyldet, server med grøntsagssauce og lette sideretter.Dette giver dig ikke kun en nyttig, men også en solid frokost.

Ingredienser:

• fiskefilet - 700 g;
• havremel - 50 g;
• zucchini - 100 g;
• mælk - 20 g;
• æg - 1-2 stykker;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 hoved;
• salt, krydderier efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Vend fisk, courgette, gulerødder og løg (det vil smage bedre, hvis det stegt uden olie).
2. Skræl kødkværnen ved at føre brød gennemvædet i mælk.
3. Tilsæt krydderier, æg og havremel.
4. Læg hakket kød på bagepladen med små kager, bag i 15-20 minutter.



Sådan tilberedes koteletter - tip

For at få virkelig velsmagende koteletter, skal du kende nogle af de forviklinger og funktioner, der er forbundet med dettearter af fisk:

1. Gedden har næsten intet fedt, hvorfor mange husmødre betragter hakket kød som tørt.For at gøre koteletterne mere saftige og fedtede, kan du tilføje baconfedt eller en anden række fedtholdige fisk til hakket.
2. Den særegne lugt af gedde vil hjælpe med at slippe af med de specielle krydderiblandinger, der præsenteres på butikshylder i et stort sortiment.
3. Svinekød er et letfordærveligt produkt, så det er ikke nødvendigt at fryse det før tilberedning.At optø hakket kød mere end én gang anbefales ikke.
4. Jo enklere opskriften er, jo smagere er skålen, så jag ikke efter komplekse varianter med mange ingredienser.
5. Pas på krydderier og krydderier med en lys aroma.De bør ikke afbryde smag af hovedproduktet.
6. At gørekødboller er mere saftige, du kan tilsætte hakket fedt mælk eller fløde, gulerødder, smør.
7. Brygning hjælper med at bevare aromatisk juice.
8. Et af principperne fra Laserson siger, at i hakket er tilladt op til 30% af det brød, der er gennemvædet i mælk.Mere vil gøre koteletterne for tørre og mindre vil gøre dem stive.
9. For at dit måltid skal være tykt, kun tilsæt æggeblommer til hakket.
10. Mængden af ​​løg afhænger af hakkenes konsistens og smagen af ​​den færdige tærte.
11. Rå kartoffelpure vil hjælpe med at gøre hakket kød mere saftigt, ikke kun for gedde, men også for enhver anden fisk.
12. Serveres bedst med vegetabilske sider og sød og sur sauce.

Video: Pike koteletter uden bacon