Sådan salter du tomater i en gryde med koldt vand: 2 bedste trin-for-trin opskrifter med detaljerede ingredienser
Du skal salte tomater, for om vinteren er det så rart at lægge forberedelserne på bord.
Saltede tomater er mange menneskers yndlingssnack. Sådanne tomater kan serveres på ethvert bord, de er velegnede til at spise med andre retter og som en snack med stærke drikke. I dag tilbyder vi dig opskrifter på koldsaltede tomater.
Saltede tomater i en gryde med koldt vand: En simpel opskrift
Der er faktisk ingen komplicerede opskrifter på at lave saltede tomater på denne måde. Denne opskrift kan kaldes basen. Du kan bruge det, men tilsæt forskellige ingredienser til tomaterne. I dette tilfælde får du ikke mindre velsmagende tomater.
- Tomater - 1,5 kg
- Hvidløg - 1 hoved
- Dild - flere paraplyer
- Kirsebærblade, ribs
- Peberrodsblade
- Bordeddike - 20 ml
- Salt - 60 g
- Sukker - 25 g
- Du kan salte tomater i forskellige beholdere, for eksempel i en plastikspand, balje osv., men da mange ikke har sådanne beholdere ved hånden, kan du begrænse dig til en almindelig køkkenpande.
- Vælg tomater, der ikke er store, elastiske eller endda ikke helt modne. Hvis du tager modne grøntsager, ender du med tomater, der er for bløde og kan falde fra hinanden. Vask grøntsagerne, prik med en tandstik flere steder, gerne der hvor stilken var. Så grøntsagerne bliver saltet meget hurtigere.
- Pil hvidløget, skær det i skiver.
- Vask og tør peberrodsblade.
- Blade kan eller må ikke bruges. Denne komponent er ikke obligatorisk, men den vil give tomaterne en speciel aroma og smag. Vask og tør bladene.
- Beklæd bunden af beholderen med blade, og sæt dildparaplyer her.
- Tryk nu forsigtigt tomaterne ned i gryden. Grøntsager skal placeres tæt på hinanden, men ikke krøllede eller deforme. Endnu et punkt, tomater lægges bedst ud med de gennemborede dele opad.
- Dæk hvert lag tomater med peberrodsblade, drys med hakket hvidløg.
- Når alle grøntsagerne er presset ned i gryden, tilsættes salt, sukker og eddike.
- Hæld derefter den nødvendige mængde kogt koldt vand i beholderen.
- Vandet skal dække tomaterne helt.
- Læg derefter et låg oven på tomaterne, læg en væge på. Tomater skal saltes på et køligt sted.
- Efter 2-3 uger kan du smage de opnåede tomater.
Saltede tomater i en gryde med koldt vand: Sennepsopskrift
Fordelen ved denne opskrift er, at tomaterne kan smages gennem 2-3 dage.
- Tomater - 1,5 kg
- Dild - 20 g
- Ribsblade - flere stk.
- Hvidløg - 1 hoved
- Salt - 20 g
- Sukker - 50 g
- Sort peber ærter
- Sennepspulver - 15 g
- Tomater skal vælges nøjagtigt som beskrevet i den forrige opskrift, det vil sige, at knuste, revne grøntsager ikke passer til os. Vask tomaterne, tør dem og prik, hvor stilken var.
- Vask dild og blade, tør.
- Pil hvidløget, skær det.
- Kom tomater i en forberedt og passende beholder, hvor hvert lag er dækket med dild, blade og hvidløg med peberkorn.
- Kog den nødvendige mængde vand (ca. 1 L), og afkøl det.
- Tilsæt salt, sukker, sennep til vandet, bland.
- Hæld den kolde væske i tomaterne, dæk beholderen med et låg.
- Sæt gryden i køleskabet eller et andet koldt sted, vent 2-3 dage.
- Derefter kan du tage en prøve fra de saltede tomater.
Sådanne saltede tomater er en vidunderlig forret, der endda kan sendes til festbordet, så sørg for at prøve at salte tomater på denne måde mindst én gang for at se, hvor godt de bliver ud lækkert
