TOP-10 mest forfalskede produkter. Hvordan genkender man en falsk?

Find ud af, hvilke produkter der oftest er forfalsket, og hvordan du kan se en forfalskning.

TOP-10 produkter, der er forfalsket oftest

I dag er der ingen mangel på varer. Du kan finde ethvert produkt til enhver pris. Næsten ingen kan blive overrasket over ordet falsk i dag. Du kan fake hvad som helst i dag. Startende fra sko og tøj, slutter med fødevarer.

Vigtigt: Overraskende nok er folk så vant til smagen af ​​forfalskede produkter, at de nogle gange simpelthen ikke forstår smagen af ​​dette produkt.

Tag for eksempel ægte komælk. Mange mærker af mælk, som sælges på hylderne i supermarkedet, er helt anderledes i smagen end hjemmelavet, ægte mælk. Ligheden kan kun findes i produktets farve. Og sådan er situationen med mange produkter.

Her er et udvalg af de 10 bedste produkter, der oftest forfalskes :

)
1. Kaviar
2. Safran
3. Sojasovs
4. Creme fraiche
5. Oliven olie
6. Malet kaffe
7. Chokolade
8. Honning
9. Laks
10. ) Frugtjuice

Hver dag, når du køber i butikker, supermarkeder, risikerer du at købe ikke bare et produkt af lav kvalitet, men en ægte falsk, som ikke har noget at gøre med et naturprodukt. Det mest ubehagelige i denne situation er, at sådanne produkter kan skade sundheden. Lær, hvordan du opdager en falsk.

Kaviar

Ikke alle har råd til at købe rød kaviar til bordet. Og så meget desto mere at købe naturlig kaviar af høj kvalitet. Produktet er ofte fuldstændig forfalsket. Kaviar kan laves af fiskeolie, tang og fiskebouillon, farvestoffer tilsættes.

Nogle gange angiver producenterne ikke engang, at du har en simuleret version af produktet, så de sælger sådan kaviar til prisen for den rigtige.

Ofte sælges ikke helt frisk kaviar på snedigt vis under dække af frisk kaviar af høj kvalitet. For eksempel tilsættes vegetabilsk olie for at få æg til at skinne. For at fjerne lugten af ​​gammel kaviar vaskes den i en manganopløsning.

Bitterhed fjernes ved tilsætning af ascorbinsyre. En uerfaren køber vil ikke være i stand til at skelne smagen af ​​ægte kaviar, det er ikke altid muligt at bestemme dens friskhed.

Sådan genkender du en falsk: tips

)
• For at skelne ægte kaviar fra en falsk, er det nødvendigt at nedsænke kaviaren i varmt vand. Produktet indeholder protein. Hvis kaviaren er ægte, vil der komme spor af protein i vandet. I en falsk vil der ikke være spor.
• Du kan også knuse ægget. Ægte kaviar er den samme indeni, som den er udenfor. Derfor skal der forblive en homogen lille plet på æggets sted, som ikke spredes over overfladen. Med falsk kaviar vil en del af vandet vælte ud, men ægget bliver også tilbage.
• Denne kaviar kan indeholde embryoner, såkaldte ocelli. Det er ikke altid muligt at skelne falsk kaviar ved denne funktion, da disse øjne har lært at fake.

Video: Hvordan kan man skelne mellem ægte kaviar?

Safran

Safran er det dyreste krydderi. Et kilo tørret safran koster mange penge. Men prisen bestemmes af krydderiets komplekse produktion og nyttige egenskaber.

Safran er de tørrede stigmas af lilla krokusstøvler. Plantager af denne plante blomstrer flere dage om året, og en individuel blomst blomstrer ikke længere end tre dage.

Forestil dig, hvor værdifuld safran er. Safran høstes og forarbejdes udelukkende i hånden.

Hvorfor safran er efterspurgt:

1. Den har en speciel, uforlignelig smag. Bare en streng safran er nok til at give smag til en ret.
2. Er en kraftig antioxidant. Ifølge videnskabsmænd kan mange alvorlige lidelser helbredes ved hjælp af safran.

Vigtigt: Varmebehandling ødelægger safrans gavnlige helbredende egenskaber. Det er heller ikke muligt at bruge det i store mængder. Du kan bruge 1 g safran om året uden at skade kroppen.

Safran produceres i østen. Iran er førende inden for krydderiproduktion.

De høje omkostninger ved safran bidrager til dets forfalskning. Elskere af let fortjeneste bruger almindelige morgenfruer eller saflorplanten som råvarer. En uerfaren person vil ikke engang være i stand til at gætte, at han i stedet for naturlig safran købte en forfalskning.

Sådan genkender du en falsk: tips

) Det er meget svært at skelne ægte safran fra falsk. I betragtning af det faktum, at få mennesker køber det ofte. Nogle punkter skal dog bemærkes:

• Ægte dyr safran sælges ikke i knust form.
• Naturlig safran har form som et rør, der åbner i toppen. Overkanten er tandet. Rør har en lilla farve.
• Det er bedre at købe safran fra en gennemprøvet producent, der værdsætter omdømme.

Sojasovs

Sojasovs giver retter en særlig smag, den bruges til marinader, til bagning, som krydderi til retter. Ud over den fremragende smag er dette produkt nyttigt. Sojasovs har en gavnlig effekt på arbejdet i det kardiovaskulære system.

Vigtigt: Fordelen ved at bruge sojasovs vil være, hvis du bruger et naturligt produkt. Meget ofte laves sojasovs uden at følge teknologien, hvilket gør produktet skadeligt.

Sojasovs hjemland er Kina. Den traditionelle måde at lave sojasovs på er først at dampe eller koge sojabønner i vand. Derefter ristes hvede eller byg og males til mel. Derefter blandes mel med soja, salt tilsættes. På den måde startes gæringsprocessen, som kan tage op til 3 år. Saucen tilberedt ved hjælp af denne teknologi har en delikat og mild smag, og det vigtigste er, at der ikke er konserveringsmidler.

Den lange gæringsproces er ikke egnet til skrupelløse producenter, der ønsker at opnå en hurtigere og billigere fortjeneste. Derfor begyndte man hurtigt at lave sojasovs ved at tilføje kemikalier til sammensætningen.

For eksempel kan en forfalskning indeholde stoffet chloropropanol, et farligt stof — et kræftfremkaldende stof. Sojasovs surrogat får en karakteristisk lugt og farve ved at tilsætte melasse, majssirup, farvestoffer, smagsstoffer til produktet. Der er ingen fordel ved et sådant produkt. Smagen kan heller ikke måle sig med smagsegenskaberne af et naturprodukt.

Sådan genkender du en falsk: tips

Det kan være ret svært at skelne ægte sojasovs fra en falsk. Især hvis du aldrig har prøvet rigtig sojasovs.

Vigtigt: Først og fremmest bør du forstå, at naturlig sojasovs ikke kan være billig. Fordi processen med dens produktion er ret lang og tidskrævende. Surrogatet er til gengæld meget billigere end det, der tiltrækker mange forbrugere.

• Når du vælger sojasovs, skal du være opmærksom på etiketten. Husk at naturlig sojasovs er lavet ved naturlig gæring. Disse oplysninger skal angives på etiketten. Hvis disse oplysninger ikke er angivet, er der grund til at være på vagt.
• Det næste punkt er produktets sammensætning. Sammensætningen skal indeholde følgende ingredienser: soja, mel, vand, salt. Hvis sammensætningen indeholder sådanne tilsætningsstoffer som smagsstoffer, forskellige E, farvestoffer, er denne sauce en falsk.
• Hvis du allerede har købt sojasovs, men stadig er i tvivl, så hæld noget sauce i et glas. Se, hvordan saucen løber ned ad væggene i opvasken. Naturlig sauce bør ikke efterlade spor, den må ikke være tyktflydende. Surrogaten er tyktflydende og efterlader spor. Det er bedst at købe sojasovs i en glasbeholder.
• En tandstikker vil også hjælpe med at kontrollere sojasovs naturlighed. Dyp den bare i saucen og se om der er mærker. Naturlig sauce vil ikke plette tandstikket, forfalskning vil efterlade spor.
• Hvis sojasaucen har en bitter, for salt eller skarp smag, er den falsk. Denne sauce er lidt sød og har en delikat smag. Derudover er farve vigtig. Den for mørke farve på sojasaucen indikerer en falsk, denne sauce er let gennemsigtig og har en rød-brun nuance.

Creme fraiche

Vigtigt: Ifølge den udførte forskning er mejeriprodukter oftest forfalskede.

Creme fraiche rangerer først blandt forfalskede produkter. De, der kender smagen af ​​ægte landfløde, vil bekræfte, at cremefraiche, der er købt i butikken, ikke smager som naturlig creme fraiche.

Den traditionelle gamle måde at lave creme fraiche på er, at surmælken bundfældes, og derefter fjernes det øverste fedtlag. Dette er creme fraiche.

Creme fraiche kan også fremstilles med fløde og surdej. Der må ikke være andre ingredienser i creme fraiche.

Du kan ofte finde et cremefraicheprodukt på butikshylderne. Sammensætningen af ​​den forfalskede omfatter vegetabilske fedtstoffer, sojaprotein, stabilisatorer, smagstilsætningsstoffer.

Sådan genkender du en falsk: tips

Vigtigt: Når du køber creme fraiche, bør du læse informationen på pakken. Sammensætningen af ​​denne creme fraiche bør kun omfatte fløde og surdej.

• Ægte creme fraiche i en lufttæt beholder kan opbevares i 14 dage. I en ikke-hermetisk - 72 timer. Holdbarheden af ​​surrogaten kan være op til 1 måned.
• Ægte creme fraiche kan ikke opbevares over 4*. Hvis temperaturen op til 20* er angivet på pakken, er der tale om et tvivlsomt produkt.
• Hvis du køber creme fraiche efter vægt, skal du være opmærksom på dens type. Ægte creme fraiche skal være homogen, skinnende. Hvis der er klumper i creme fraiche, er dette produkt af tvivlsom kvalitet.
• Du kan bestemme produktets naturlighed, hvis du opløser creme fraiche i varmt vand. Ægte creme fraiche opløses hurtigt og godt, den falske vil udfældes, opløses dårligt og danne klumper.

Ægte creme fraiche er et sundt produkt, der er godt fordøjet. Creme fraiche produkt er en falsk, der ikke er gavnlig for sundheden.

Olivenolie

Olivenolie har mange nyttige stoffer:

1. Sænker niveauet af kolesterol i blodet;
2. Bidrager til at styrke blodkar;
3. Forbedrer arbejdet i tarmene og maven;
4. Hjælper med at reducere trykket;
5. Forhindrer fjernelse af calcium fra kroppen;
6. Fremmer elimineringen af ​​toksiner fra kroppen.

Det er ikke for ingenting, at olivenolie kaldes "flydende guld". Det er bedre at bruge frisk olivenolie, hvis olivenolie udsættes for varmebehandling, ødelægges dens gavnlige egenskaber.

Den dyreste og mest nyttige olivenolie er ekstra jomfru. Olie af højeste kvalitet, fremstillet ved mekanisk koldpresning. Denne metode giver dig mulighed for at bevare alle de nyttige stoffer i olien.

Det er dog ofte muligt at købe et forfalsket produkt i stedet for et nyttigt produkt. Selv den høje pris på olivenolie kan ikke garantere dens naturlighed og høje kvalitet. Det er heller ikke altid muligt at genkende en falsk på smag.

Sådan genkender du en falsk: tips

) Tjek olivenoliens naturlighed kan gøres på to måder:

• Sæt olien i køleskabet. Naturlig olie vil ændre konsistensen. Det bliver tykt og adskilles i lag. Dette garanterer naturligvis ikke, at olien er 100 % naturlig, men du kan stole på den på denne måde. Tager du smørret ud af køleskabet, bliver det hurtigt en normal konsistens. Du bør ikke opbevare olivenolie i køleskabet.
• Denne olivenolie brænder ved høj temperatur. Du kan væde et stykke stof og sætte ild til det. Hvis ilden er jævn, ikke krakelerer og ikke gnister, så er olien naturlig, af god kvalitet. Hvis der er en karakteristisk krakelering, og ilden er ujævn, er olien af ​​tvivlsom kvalitet. Når olien slet ikke brænder, er der grund til at tvivle på dens naturlighed.

Video: Hvordan skelner man højkvalitets olivenolie fra falsk?

Kaffe

Mange mennesker kan lide at nyde smagen af ​​duftende naturlig kaffe om morgenen eller hele dagen. For at drikke naturlig kaffe køber mange malet kaffe i stedet for instant kaffe.

Men ikke alle ved, at malet kaffe ofte forfalskes af skruppelløse producenter.

Sammensætningen af ​​surrogatet kan ikke kun omfatte malede kaffebønner, men også andre produkter, for eksempel:

1. Agern
2. Nødder
3. Cikorie
4. Druer
5. Hvede
​​​​
6. Rug, byg og andre kornprodukter

Det er umuligt at se med det blotte øje, at der udover kaffebønner er andre ingredienser i sammensætningen.

Sådan genkender man en falsk: tips

Det er meget vanskeligt at skelne en naturlig kvalitetskvalitet af malet kaffe. Selvom der er andre produkter i sammensætningen, påvirker det ikke smagen, da urenhederne er i en lille mængde.

• Alligevel er det værd at være opmærksom på smagen og lugten. Naturlig kaffe af høj kvalitet har en udtalt karakteristisk aroma. Hvis der ikke lugtes, kan det tyde på, at andelen af ​​kaffebønner i produktet er meget lille, og du skal drikke skrald.
• En gelatinøs masse med lette partikler indikerer tilstedeværelsen af ​​cikorie i produktet. Hvis den malede kaffe er naturlig, vil jævnt farvede faste partikler forblive i tyrkeren efter tilberedning.
• Eksperter anbefaler at købe hele kaffebønner. Så risikoen for at få en falsk er reduceret. Selvom der heller ikke er 100% garanti her. Når alt kommer til alt, har snedige producenter lært at fake selv kaffebønner.
• Du kan kontrollere kaffebønnernes naturlighed ved at placere dem i et glas koldt vand. Naturlige korn vil svulme lidt og vil ikke farve vandet. Falske korn vil efterlade spor i et glas vand. Du kan tjekke malet kaffe på samme måde, naturproduktet farver ikke koldt vand.
• En naturlig kaffebønne spaltes i små stykker, hvis den bliver ramt. Den falske vil smuldre til støv.
• Hvis du ser på en delt kaffebønne, kan du tydeligt se skallen på bønnen og kernen. Der er ingen skal og kerne i falsken, massen er homogen.

Chokolade

Chokolade er en yndet delikatesse for mange voksne og de fleste børn. Men ofte bliver forbrugere ofre for bedrag, og køber i stedet for chokolade noget, der fjernt ligner produktet.

Naturlig chokolade i en lille mængde er nyttig. Men forfalskningen er skadelig for kroppen, især hvis den bruges i store mængder af børn.

Ægte chokolade er lavet af kakaobønner. Billig chokolade indeholder ofte følgende komponenter:

1. Kakaosmør
2. Revet kakao

) Det betyder ikke, at chokolade ikke er naturligt. Det er bare, at denne slags chokolade ikke er af første klasse. Og hvis producenten forsøger at videregive sådan chokolade som førsteklasses, er dette den sikreste mulighed for forfalskning.

Meget værre, når palme- eller kokosolie bruges i stedet for naturlige komponenter. Sådan et produkt har simpelthen ikke ret til at blive kaldt chokolade, det er en sød bar, men ikke chokolade. Desuden ikke særlig brugbar.

Takket være den avancerede kemiske industri har man lært, at farven og smagen af ​​chokolade kan leveres uden kakao. Farvestoffer, smagsstoffer gør deres arbejde.

Sådan genkender du en falsk: tips

• Det er vigtigt at forstå, om du har en falsk eller en ægte chokolade før, hvordan du betalte for det. Til dette skal du læse oplysningerne på pakken.
• Naturlig chokolade kan ikke opbevares i mere end 6 måneder. Hvis kakaopulver er angivet i stedet for revet kakao, er denne chokolade af dårlig kvalitet. Fordi kakaopulver er affald.
• En høj procentdel vand indikerer, at producenten har sparet penge på produktionen af ​​chokolade.
• Hvis der ikke er sådanne komponenter med ordet kakao i sammensætningen, har du ikke at gøre med chokolade, men falsk.
• Hvis du stadig har købt chokolade, men tvivler på dens naturlighed og kvalitet, så se på flisen. Det skal være glat og skinnende, farven på chokoladen er mat på bruddet. Ægte chokolade smelter i munden og efterlader ikke en klistrethed.

Honning

Naturlig honning er et velsmagende og meget nyttigt produkt. Det er ikke værd at tale om fordelene ved honning en gang til, mange har kendt til dens egenskaber siden barndommen.

Desværre er honning også forfalsket. Forfalskning af dette produkt er opdelt i 3 grupper:

1. Honning med tilsætning af fremmede komponenter for at øge massen.
2. Honning fremstillet af sukker. For at opnå produkter af høj kvalitet tager anstændige biavlere bier for at indsamle nektar.
3. Kunstig honning. Til fremstilling af sådan honning bruges melasse, saccharose, majs, kartoffelstivelse og andre stoffer.

Sådan genkender du en falsk: tips

Vigtigt: Der er GOST, ifølge hvilken honning er testet.

Men mange foretrækker at købe honning ikke på specialiserede steder, men fra private. Der er risiko for at købe honning af lav kvalitet. For at bestemme kvaliteten af ​​honning, bør du vide følgende:

• Ægte honning har en delikat konsistens. Læg en dråbe på din finger og gnid den mellem dine fingre. Ægte honning vil blive absorberet uden at efterlade klumper.
• Hvis du dypper en tynd pind i honning, vil naturlig honning konstant gribe efter den. Hvis tråden knækker, vil honningen falde i form af et tårn, der gradvist går i opløsning i massen. Surrogaten flyder rigeligt fra pinden, der vil være sprøjt.
• Honning af høj kvalitet har en behagelig aroma. Falsk honning har ingen aroma overhovedet, dens smag ligner lugten af ​​vand sødet med sukker.
• God honning må ikke løbe af skeen. Dette viser hans modenhed.
• For hvid farve af honning indikerer dens unaturlighed. Måske fodrede biavleren bierne med sukker derhjemme i stedet for at tage dem ud for bestikkelse.

Video: Hvordan skelner man ægte honning fra falsk?

Laks

Lækker laksefisk er i de fleste tilfælde farvet. Den naturlige farve på denne fisk er grålig, men på butikshylderne kan du se smukke orange eller lyserøde pæne stykker laks. Fisken får denne farve, når den svømmer i vandet. Sammen med foder. Den smukke farve gør fisken mere attraktiv for køberen.

Ud over farvepigmenter tilsættes der hormoner til foderet, takket være hvilke fiskene vokser hurtigt.

Sådan genkender du en falsk: tips

• Det er ikke så let at genkende en falsk i en forseglet pakke. Når alt kommer til alt, tillader hermetisk emballage dig ikke at føle lugten af ​​fisk og andre nuancer, der indikerer god kvalitet.
• Hvis du allerede har købt en sådan fisk, lav en sandwich og lad den stå i 10 minutter. Farves fisken, får smørret også en karakteristisk farve. Det er ikke værd at spise sådanne fisk, fordi sundhed er vigtigere.
• Det er lettere at genkende en falsk, hvis du køber en hel fisk. Farven på denne laks bør ikke være lys orange, rød eller pink. Den er heterogen, har grå striber.
• Bemærk finnerne. Fisk opdrættet på hormoner har små og underudviklede finner. Fisk dyrket i naturen har store og lange finner.
• Lugt er vigtig. Laks skal have en frisk fiskelugt. Hvis lugten er helt fraværende, kan det tyde på, at fisken blev gennemblødt i en speciel opløsning.
• Stol ikke på benfri fisk. Sammen med maskinmetoden til at slippe af med knogler kan fisk nedsænkes i en kemisk opløsning. Knoglerne opløses i denne opløsning, men fiskekødet er gennemsyret af skadelige stoffer.

Frugtjuice

) Frugtjuice fuldender vores udvalg. Naturlig frugtjuice er velsmagende og sund. Men det gælder ikke altid for pakket juice på supermarkedshylderne.

Hvis du så inskriptionen "100 procent juice" på pakken, skal du vide, at der ikke findes et sådant udtryk.

Der er 4 officielt registrerede arter:

1. Friskhøstet. Alt er klart her, frugten blev presset og drukket med det samme.
2. Direkte presset juice. Saften presses, varmebehandles og tappes derefter på flaske.
3. Juice restaureret. Det ligner "bare tilsæt vand" teknologien. Koncentratet fortyndes med vand.
4. Saftholdige produkter. Naturlig juice her indeholder ikke mere end 10-20%. Grundlæggende indeholder det kemikalier.

Sådan genkender du en falsk: tips

Fabrikanten angiver som regel produktets sammensætning på emballagen. Men mange forbrugere læser simpelthen ikke produktets sammensætning. De tror fejlagtigt, at de drikker rigtig juice.

Du kan tjekke saftens naturlighed derhjemme:

• Tilsæt 0,5 kopper vand med en opløst skefuld sodavand til den røde juice. Hvis saften bliver brun, betyder det, at der ikke er farvestoffer, saften er naturlig. Hvis farven forbliver den samme, har du juice med madkemi.
• For at teste appelsinjuice skal den opvarmes sammen med en sodavandsopløsning. Den rigtige juice bliver gennemsigtig, surrogatet ændrer sig ikke i farve.
• For at identificere smag i juice skal du gnide en dråbe juice mellem fingrene. Følelsen af ​​en fedtet film indikerer tilstedeværelsen af ​​smagsstoffer.

Vigtigt: Ifølge statistikker er granatæblejuice oftest forfalsket.

Madforfalskning er ikke et sjældent fænomen. Det er ret svært at forsikre sig mod produkter af lav kvalitet. Nu ved du, hvordan du genkender forfalskninger.

Video: Top 10 falske produkter