Bønnesalat - lækre opskrifter til madlavning med krutonger, kylling eller om vinteren med et foto

Denne repræsentant for bælgfrugt ernæring kaldes en fuldt udkøderstatning med mindre kalorier, fedtindhold og belastning på kroppen.Når det kommer til at finde ud af, hvordan man laver et diætmåltid uden at bruge animalsk protein, går bønnerne.Salaterne, der er baseret på det, ser også anstændigt ud, bedømt ud fra restaurantfoto.

Sådan tilberedes bønnesalat

Du kan bruge denne retbælgplanter af enhver sort - fra de velkendte hvide og røde kerner til aspargesgrønne bælg eller endda en nyttig spirende diæt.Det er ikke nødvendigt at lære komplicerede instruktioner, hvordan man tilbereder en bønnesalat - konserveret mad tilsættes øjeblikkeligt, frosses stegt eller stuet i et par minutter.Det eneste, der kan forårsage vanskeligheder, er tørt.Det kræver, at følgende først gøres:

  1. Skyl kornene to gange, hæld koldt vand i.Bliv natten over.
  2. Om morgenen skylles igen, fyldes med en ny portion vand (2-3 liter pr. Glas bønner).
  3. Kog under låget med en skefuld sukker i en halv time, hvis hvide bønner, eller 40-45 minutter - hvis de er røde.

Bønnesalatsopskrifter

På grund af alsidigheden i denne bælgfrugtrepræsentant, kan salater baseret på den absolut være et hvilket som helst af de alternativer, der er anført nedenfor.Husk, at hvis der anvendes tørre bønner i opskrifter, antages det, at du forstår, hvordan du laver det til salat, så dette ikke betragtes i detaljer på dette tidspunkt.Hvis du har spørgsmål om denne proces, skal du vende tilbage til den første blok.

Salat med bønner og krutonger

Kalorie er overhovedet ikke en snack, men en fyldig frokost fuld af vigtige vitaminer og sporstoffer, men slet ikke tung.Bønnesalat med croutons kan tilberedes ved hjælp af storefronts (den mest populære - Kirieshki), som vil forenkle værtendes opgave eller lave croutons af hvidt eller rugbrød på forhånd.Express-version oprettes med dåsekorn, klassisk - med kogt.Rollefarven spiller ikke.

Ingredienser:

  • bønne kornglas;
  • fed hvidløg - 3 stk .;
  • rugbrød (eller klar brødkrumm) - 100 g;
  • creme fraiche - halve kopper;
  • bundt grønne;
  • halvhård ost - 55 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask bønner, der er gennemvædet om morgenen om morgenen, kog, indtil de er fuldt kogte.Sørg for at ligge på et lille gitter, så vandet løber ud.
  2. Skær brød med halm, gnid med hvidløgfedd, spred på et tæppe.Tør ved 150 grader, indtil de er brunet.
  3. Gnid osten kraftigt, pres hvidløg gennem pressen.Tilslut disse komponenter.Tilsæt creme fraiche, omrør.
  4. Hæld bønner og brødkrummer i en fælles salatskål, krydre med flødeost sauce.Rør om, drys med fedtede greener.

Bønner og kyllingesalat

Dette er en af ​​de klassiske opskrifter på en varm, solid snack, der let er på din anmodninggenuddannet til en fuldgyldig middag.Kylling anbefales at bruge kogt til at gøre måltidet til en diæt, men hvis du ikke tæller kalorier, skal du med røget bruge mindre tid på at lave mad.En enkel og velsmagende bønne- og kyllingesalat fremstilles på et kvarter, men nogle produkter skal tilberedes længere.

Ingredienser:

  • grønne bønner - 450 g;
  • kyllingebryst;
  • Bulgarsk rød peber;
  • sojasovs - 2 spsk.l.;
  • olivenolie - 5 tsk;
  • sesamfrø;
  • havsalt;
  • fed hvidløg - 2 stk.

Metodemadlavning:

  1. Kog vand, salt, hæld bønner der, kog i nøjagtigt 4 minutter.At fange med en spaltesked for at lade væsken renne af.
  2. Forvarm en pande med olivenolie (1 tsk).Drop knust hvidløgsfedd, stek i 1,5-2 minutter.
  3. Skær den kylling, der er fjernet af huden, hæld i en stegepande.Steg over meget høj varme, når du tænder for at få en lyserød skorpe.
  4. Når hele kyllingen er stegt, tilsættes et glas kogt vand, lad det simre over medium varme, dækket, indtil det er kogt gennem.
  5. Steg bønnerne separat, også med olivenolie (ca. 1 tsk).
  6. Lav salatdressing: bland olie, sojasovs, salt, revet hvidløg.
  7. Skær paprikaen i, kombiner med kyllingen og bønnerne.Fyld med en gaffel, krydre med sauce, drys med sesamfrø.Serveres varm på en flad plade.

Salat med bønner og pølse

Erstatning af vegetabilsk kød passer ikke alle, så proteinkomponenter til grøntsagersalater - en hyppig gæst.Pølse, pølser eller pølser er en af ​​de nemmeste muligheder for denne skål.En solid bønnesalat med pølse og stærk hvidløgsaroma er meget behageligt for mænd, omend uden ægte kød.Husk at gemme denne opskrift!

Ingredienser:

  • Hermetiske hvide bønner - 200 g;
  • hvidløgshoved;
  • kogt røget pølse - 180 g;
  • blød ost - 100 g;
  • flok grønne løgfjere;
  • mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • salt, sort formalet peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Tag bønnerne ud af krukken, vent til væsken løber ud.
  2. Skær først pølsen i skiver, og hugg dem derefter med tunger.Tykkelse efter eget skøn.
  3. Gnid hvidløg på samme måde som ost.Bland dem sammen, bland meget forsigtigt.
  4. Hæld over bunden af ​​en bred salat med bønner, oven på pølsen, efter mayonnaise og cottage cheese.At saltes.Rør meget forsigtigt uden at trykke på ingredienserne.
  5. En simpel bønnesalat er næsten klar: dryss den kun med hakkede løgfjere, peber den og lad den stå i en halv times tid for at bløde.

Bønnesalat med tomater

Det er svært at komme med en forårssnack lettere end at bruge de mest almindelige grøntsager og klassisk mayonnaisetankstationer.En hurtig og nem salat med bønner og tomater er lækker, nærende, perfekt til enhver kød- eller fiskerett.Kan bruges konserves majs - det vil forkorte dit ophold i køkkenet, men det giver en sødere smag til salaten.

Ingredienser:

  • Bønner - 150 g;
  • frosset majs (korn) - 120 g;
  • bundt grønne;
  • pære lilla;
  • Blommetomater - 3 stk .;
  • let mayonnaise - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg majs i en stegepande, stek uden olie (du kan hælde vand, hvis det brænder), indtil det er blødt.
  2. ForudblødtKog bønnerne, stek dem med majs, indtil de let skylles.
  3. Skær løgringe, hæld kogende vand over, fjern på 5-6 minutter - den ekstra bitterhed forsvinder.
  4. Skær tomaterne i terninger.Opret forbindelse med andre komponenter.
  5. Krydre med mayonnaise, drys med urter, omrør.Server en sådan kogt bønnsalat med det samme.Du kan tilføje nogle hvide saltede krutonger.

Bønnesalat med skinke

Hvis du ikke kan lide pølsen, kan du prøve en lignende snack, men påbaseret på skinke eller bacon.Højdepunktet i denne tyske opskrift er lavet af ostekroner med formalet sød peber.Grundlaget er måske ikke kun rug, men det er mest interessant at supplere denne bønne- og skinksalat.Det anbefales, at ost ikke er tilbøjelig til højsmeltning (parmesan-type).

Ingredienser:

  • skinke - 270 g;
  • pickles - 3 stk .;
  • Tørre bønner - glas;
  • salt, paprika;
  • bundt dild;
  • mayonnaise;
  • rugbrød - 2 skiver;
  • ostost - 20 g;
  • Olivenolie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Denne enkle bønnesalat koges på en halv time;
  2. Skær agurkerne i et strå, skinken på lignende måde.
  3. Slib osten fint.Terningskiver brød med olivenolie, drys med paprika og rull ost i.Bages ved 190 grader, indtil de er crusty.
  4. Bland skinke med kogt agurkstråbønner, hot crunches.Krydre med salt, drys med dild, restost.Krydre med mayonnaise.

Bønner og svampesalat

Meget nærende, meget krydret, meget god - alle de bedste eksempler går til detteen let at tilberede salat.Med et minimalt sæt produkter er det værd at en avanceret restaurant.For at spare tid og smag rådgiver fagfolk dig om at bruge syltede svampe.Imidlertid kommer ikke mindre velsmagende ud med friske, kun du skal stege dem.

Ingredienser:

  • Hermetiske bønner - 380 g;
    • ​​
  • champignon marineret /saltet - 200 g;
  • rød pære;
  • mayonnaise, creme fraiche - 2 spsk.l.;
  • salt;
  • Vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg svampe i et dørslag, lad væsken renne af.
  2. Mal løg, stek med smør.Når det får en gylden farvetone, hæld de samme svampe.At saltes.Marineret /saltet koge i 4-5 minutter, frisk (frossen) skal ristes i cirka 20 minutter.
  3. Vask bønnerne, lad bønnerne tørre.Kombiner med løg og svampemasse.
  4. Du kan lave mayonnaisesauce med creme fraiche, du kan krydre den med ethvert krydderi, men overdriv det ikke - svampe har allerede en masse krydderier.
  5. Opbevar champignonbønnesalaten i køleskabet under fødevarepapiret i cirka en time, så den tilfører.

Oksekød og bønnesalat

Den fantastiske georgiske ret, derkan bruges til en let frokost, fordi kødkomponenten gør den ekstremt nærende.Om ønsket udskiftes oksekød med diætkød eller endda fjerkræ.Denne kød- og bønnesalat tiltrækker din familie så meget, at den bliver en signaturopskrift, der overføres fra vært til vært og intriger alle gæster.

Ingredienser:

  • rød bønne kornglas;
  • oksekød - 250 g;
  • ungt hvidløgshoved;
  • bulgarske peber;
  • violet pære;
  • sort formalet peber;
  • eddike vin - 1 spsk.l.;
  • Solhopper - 1 tsk;
  • Olivenolie - 4 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog bønnerne, du kan bruge sukker, der er drysset med det, for at fremskynde processen (1 spsk. Pr. 1 liter vand).
  2. Oksesteg i olivenolie (forskivet) til en diætversion af bagt salat, indpakket med folie.
  3. Vælg pærer og paprika med halvringe.
  4. Rul hvidløg gennem kødkværnen, kombiner med krydderier, bland med oksekød.Datoer står stille.
  5. Tilsæt bønner, peberfrugter med løg, krydre med vineddike.

Salat med grønne bønner

Denne fantastiske armenske lobbylignende snack fortjener opmærksomhed vedi dens sammensætning: 2 typer bælgplanter, nødder, hvidløg med løg og ... alt.Andre fødevarer er ansvarlige for smag, men ikke næringsværdi.Imidlertid kan denne grønne bønnesalat endda bestrides medkød, men udseendet, som billedet viser, frem for alt ros.Vil du prøve at lave mad?

Ingredienser:

  • konserverede røde bønner - 260 g;
  • aspargesbønner - 210 g;
  • løg;
  • fed hvidløg - 4 stk .;
  • basilikum, koriander - på en bjælke;
  • Valnødder - en håndfuld;
  • rødvin - 1 spsk.l.;
  • steg olie;
  • krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hakk løg og skær den til gennemsigtighed.
  2. Tilsæt aspargesbønner til det, kog ikke mere end 4 minutter.
  3. Gnid hvidløg, drys det med indholdet af panden.Rør om, krydre med krydderier.
  4. Hermetiske bønner vaskes, lad dem tørre.Hæld den varme del af salaten i.
  5. I den tilstødende stegepande stege (uden olie!) Kerner af nødder, gå ind der.
  6. At makulere urter, for at drysse hendes mad.
  7. Omrør, fyld med vineddike, tilfør i cirka et kvarter.

Salat med lever og bønner

Biprodukter er ikke meget populære, men de er meget nyttige, så til salater,hvis du ikke kan lide kød, vil de være dejlige.Kyllingelever er det bedste valg: lavt kalorieindhold, hjertelig, koges hurtigt.Hvis de andre ingredienser ikke kræver varmebehandling, kan leversalat med bønner fremstilles på kun 15-20 minutter, hvor man arrangerer en hurtig snack eller middag.

Ingredienser:

  • kyllingelever - 200 g;
  • dåse bønner - 250 g;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • løg;
  • Smør til ristning;
  • krydderier, salt;
  • creme fraiche - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog leveren, der er vasket (rengjort med vand), rengjort med vand (fortrinsvis saltet), skåret vilkårligt.Stek i smør.
  2. Hakk løg, drys med kogende vand.Gnid gulerødder.
  3. Der tilsættes vaskede bønner, kølet stegt lever.
  4. Drys krydderier, krydre med creme fraiche.Inden arkivering anbefales det at insistere.

Rødbeder- og bønnesalat

På billedet ser forretten ud som vinaigrette, hvis det ikke var til hvide bønner,men denne rosin er ofte mere attraktiv snarere end frastødende.Den appetitvækkende hjertelig roesalat med bønner, kogte kartofler og gulerødder er ikke længere en garnering, men en separat skål.Hvis du har brug for endnu mere metthed, skal du tilføje marinerede eller stegte svampe eller forkogt kød eller kogt æg.

Ingredienser:

  • Bønner, hvidt tørglas;
  • rødbeder;
  • kartofler - 2 stk .;
  • gulerødder;
  • pærer;
  • vegetabilsk olie;
  • salt, peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bag kartoflerne ved indpakning med folie eller kog uden at fjerne skrælen.Gulerødder kan fremstilles på lignende måde eller bruges til det og til rødbeder.
  2. Vask de gennemblødte bønner om aftenen, hæld i vand, kog indtil de er bløde.
  3. løgen er finhakket, kartoflerne med roer terninger.Gulerødder med cirkler eller cirkler - som du vil.
  4. Kombiner hovedkomponenterne i en salat, krydre med olie.

Bønnesalat med æg

Denne opskrift er meget populær for piger, der ønsker at tabe sig, fordi der ikke er nogenskadelige produkter - selv æggeblomme fjernes, så du kan ikke være bange for figuren.En hurtig og let grøn bønnesalat med et æg ser meget attraktiv ud, selv ved et feriested: ingen gætter på, at den er kalorifattig og fuldstændigt fremstillet af principperne for korrekt ernæring.

Ingredienser:

  • grønne bønner - 240 g;
  • æg 1 kat.- 2 stykker;
  • frisk agurk;
  • bundt persille;
  • fedtfattig creme fraiche - 1 spsk.l.;
  • malet hvid peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fyld æg med koldt vand, kog i 5 minutter efter kogning.Kølig, ren.Skær i to, fjern æggeblommen, og dæk proteinet med et halm i en salatskål.
  2. Hæld bønnerne i en stegepande, hæld et glas vand.Sluk 6-7 minutter - det skal være blødere, men hold et tæt medium.
  3. Gnid agurk groft, kombiner med andre komponenter.
  4. Krydre med salat med creme fraiche, krydre med peber og persille.

Bønner og koreansk gulerøddsalat

Til vintermenuen vælger husmødre ofte varme opskrifter med krydret ellermeget næringsrige komponenter.Krydret bønner og gulerøddsalat på koreansk er blandt dem - det er hjerteligt, fremskynder stofskiftet perfekt, forbedrer fordøjelsen, hjælper med vægttab.Den eneste ulempe er, at gulerødder kræver aldring.Nogle opskriftertilbyde at krydre denne lækre salat med bønner mayonnaise eller creme fraiche, men fagfolkene forsikrer - dette træk vil dræbe al originalitet af smag.

Ingredienser:

  • dåse hvide bønner - 370 gram;
  • korianderbundt;
  • gulerødder - 300 g;
  • løg;
  • vegetabilsk olie - 30 ml;
  • eddike 6% - 1 spsk.l.;
  • korianderkorn - 1 tsk;
  • sort og rød peber, salt - en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Gnid de vaskede og skrælede gulerødder på et specielt rivjern, eller, hvis det ikke er til stede, skal du skræl med et langt strå.
  2. Lav marinade ved at blande olie med eddike, formalet peber, salt.
  3. Hæld dem med gulerodstrå, drys med knuste korianderkorn, insister 5-6 timer.
  4. Fjern gulerødder fra marinaden, klem, kombiner med bønner.Drys med knust koriander og server straks.

Bønnesalat i tomatsauce

Gæster lover at være fra minut til minut, og du har ikke et bord endnudækket og ikke tid til at komme med kulinariske mesterværker?Fagfolk rådgiver for denne situation at have nogle enkle opskrifter: et par salater, varm, hurtig bagning til te.Forretter er perfekte til denne bønnesalat i tomatsauce, som også kan serveres som en side til den vigtigste kødret.

Ingredienser:

  • bønner med tomatsaus - 300 g;
  • dåse blæksprutterøringer - 200 g;
  • æg højere.kat.;
  • salt;
  • friske agurker - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog ægget stejlt, riv det efter afkøling.
  2. Tør blæksprutterøringer med en klud, skåret i halvdelen.
  3. Makul agurkerne med et langt strå.
  4. Bland, salt, fyld al tomatsauce med dåse bønner.
  5. Lav et dusin små croutoner i salaten inden servering.

Bønner og ostesalat

Utrolig enkel, let at kalorie og tilberede, sprød, med en krydret eftersmag ogsmag er en salat af bønner og ost er passende på ethvert bord.Det er ikke meget nærende, men det er et godt supplement til grillet kød eller fisk og kan bruges som en antipasto til hovedretten.Hvis du vil have en mere tilfredsstillende mulighed, skal du tilføje kogt lang ris her.

Ingredienser:

  • Hermetiske bønner - 200 g;
  • fetaost - 100 g;
  • ostost - 100 g;
  • cherrytomater - 7-8 stk .;
  • salatblade - 3-4 stk .;
  • balsamicoeddik - 1 tsk;
  • olivenolie - 1 spsk.l.;
  • tørre græs.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask bønnerne, tør dem.
  2. Skær fetaen i terninger, cherrytomaterne i halvdele.
  3. Den hårde ost omdannes til tynde, små skiver ved vegetabilsk skrælning.
  4. Riv salatblade med dine hænder, spredt på et skål.
  5. Top med bitre bønner, begge typer ost, tomater.
  6. Hæld over, drys med urter, fyld med olivenolie og eddike.

Tun og bønnesalat

Fremragende mager middag baseret påfisk med bælgfrugter og greener, som kan tilberedes med dåse til reduceret arbejdstid eller med friske råvarer for en mere behagelig smag.På samme måde som hvordan tun og bønne salat oprettes, forbereder fagfolk de fleste koldt bønner snacks, så sørg for at studere denne algoritme omhyggeligt.

Ingredienser:

  • dåse tun - 190 g;
  • dåse bønner - 350 g;
  • bundt grønne;
  • rød pære;
  • vineddike - 1 tsk;
  • Olivenolie - 2 spsk.l.;
  • hvidløgfedd;
  • malet peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Slib greener, hak løg.Kombiner med sammenkrøllet tungaffel, vasket med bønner.
  2. Krydre med knust hvidløg, peber, vineddik og olivenolie.Du kan smide nogle tørrede urter her.Sørg for at lade saucen stå i et par minutter.
  3. Serveres portionsvis, i kortbenede skiver eller fladt på en flad plade.

Bønnesalat med krabberestokke

De fleste festlige snacks involverer brug eller udskiftning af skaldyr - det mest prisbillige anerkendtekrabber pinde.De har en blid smag, alsidig, kræver ikke varmebehandling, de har længe indtaget et ærested i kold madopskrifter.Du skal prøve at forberede en bønnesalat med krabberestokke for at sikre dig, at bønnerne med dem også magisk kombineres.

Ingredienser:

  • dåse bønner - 240 g;
  • emballering af krabbepinde;
  • æg højere.kat.;
  • Bulgarsk peber gul;
  • hård ost - 180 g;
  • halvkoppets mayonnaise;
  • bundt persille;
  • salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask bønnerne, spred på et papirhåndklæde foldet tre gange.
  2. Skær krabbepinde i små tynde plader.
  3. Kog ægget, kog det.
  4. Hakede peberfrugter med halve ringe, skær osten med en grøntsagsskræler (som Caesar, tynde skiver).
  5. At bryde persille med dine hænder.
  6. Fyld en gennemsigtig glasskål med lag: bønner, peberfrugter, krabberpinde, mayonnaise, æg, persille, mayonnaise, ost.At saltes.
  7. Efter en time, omrøres, server.

Video: Canned Beans Salad