Bønnesalat til vinter - opskrifter til konservering af lækre emner med foto

Bestande er altid populære hos husmødre.Det er praktisk, praktisk og lækker.Asparges (grønne bælg), røde eller hvide bælgplanter bruges til bønnehylser.Valget af sort afhænger af opskriften.

Bønnesalat til vinteropskrifter

Vegetabilske præparater supplerer ethvert bord med deres enkelhed og varme.Bønnesalater til vinteren kan spises selv som en side skål.Bønner har altid været værdsat for deres ernæringsmæssige værdi, takket være hvilke emnerne er lækre og næringsrige.De kan spises som en separat middag.Alle kæledyr vil sætte pris på den lækre bønnesalat på værdighed og vil blive bedt om at åbne endnu en krukke.

Aspargesbønnsalat til vinteren

En simpel opskrift efterlader ingen ligeglad.Det er let at bevare aromatisk aspargesbønnsalat til vinteren, fordi bælgene ikke behøver rengøring.Ofte afspejler denne procedurealt ønsket om at skabe noget i køkkenet.Når den tilberedes for første gang, er denne forberedelse sikker på at blive vist i kogebogen for hver værtinde.

Ingredienser:

• Bønnebælter (grøn) - 1 kg;
• peberfrugter - 3 stk .;
• gulerødder - 0,5 kg;
• løg - 0,5 kg;
• tomater - 2 kg;
• eddike 9% - 2 spsk.l.;
• salt - 2 spsk.l.;
• sukker - 4 spsk.l.;
• vegetabilsk olie - 0,1 l.
​​

Fremstillingsmetode:

1. Skær bælterne i små stykker.Kog i 10 minutter.
2. Anbring løgene med halvringe, rasp gulerødder, stek sammen.
3. Mal tomaterne med en kødslibemaskine.
4. Tøm bælterne fra bælgene, tilsæt de forberedte grøntsager.Stir.Kan konserveres i egen juice af grøntsager.
5. Slib peber med en kødslibemaskine (eller fin kniv).Føj til gryden.Bland godt.
6. Krydder tomatblandingen med salt og sukker.Kog i 30 minutter.
7. Tilsæt til sidst to spiseskefulde eddike.En simpel bønnesalat til vinteren er klar.
8. Oversæt til præsteriliserede banker.Spænd.Læg dækslerne under tæppet, indtil det er køligt.

Bønner i tomatsaus til vinteren

Alle kokke skal skrive en klassisk salatopskrift med et minimum af ingredienser i deres notesbog.En anden variant af det lækre præparat - bønner i tomatsaus til vinteren - opskrifterne er meget enkle.Man forbereder sig lidt over en time.Du kan bruge bælgplanter i enhver farve.Hvis du opbevarer antallet af produkter i opskriften, skal du få tre krukker på 700 gram.

Ingredienser:

• tomatpuré (sauce) - 3 spsk.l.;
• bælgplanter - 1 kg;
• malet peber;
• sukker - 1 spsk.l.;
• salt - 1,5 spsk.l.;
• eddike essensen - 6 dråber.

Fremstillingsmetode:

1. Fjern skræl fra bønner, skyl under vand.
2. Hæld vand i en beholder, læg bønner.
3. Kog, indtil den er klar.
4. Tilsæt tomatsaus, omrør.
5. Salt, sød, tilsæt peber og eddike.Vent til kogningen.
6. Læg bønnesalater om vinteren til krukker, dæk med jernlåg og læg dem i en beholder fyldt med vand.Steriliser i ca. 8 minutter.

Aubergine salat med bønner til vinteren

Du kan bruge hvide og røde bælgplanter.Den anden er imidlertid mere stivelsesagtig og koger kraftigt.Salat med bønner og auberginer opbevares godt i hjemmeskabet, det vigtigste er at holde andelen af ​​alle ingredienser.Hvis antallet af produkter er det samme som i opskriften, vil der være 7 dåser på 700 gram.

Ingredienser:

• frisk aubergine - 2 kg;
• bælgplanter - 500 g;
• kødfulde tomater - 1,5 kg;
• gennemsnitlige gulerødder - 0,5 kg;
• peberfrugter - 0,5 kg;
• Solsikkeolie - 0,4 l;
• hvidløg - 7 hoveder (200 g);
• eddike 9% - 100 ml;
• salt - 2 spsk.l.;
• sukker - 250 g.

Fremstillingsmetode:

1. Blødlægges bønnerne i vand natten over.Kog indtil klar.
2. Peber knust.
3. Før gulerødderne gennem en blender.
4. Aubergine skåret.Huden kan ikke fjernes.
5. Hvidløg med malede tomaterkødmølle.Læg i en gryde, vent til kogning.Tilsæt salt, et glas sukker, hæld smør og eddike i.
6. Tilsæt gulerødder til tomatmassen og kog peber efter kogning.
7. Rør lejlighedsvis.Vent til kogningen, og fyld auberginen.Denne rækkefølge gør det muligt for grøntsagerne at give juice.
8. Fortsæt med at tilberede i yderligere 30 minutter.
9. Tilsæt bønner, omrør.Larm i 20 minutter.
10. Fold den varme skål over de forberedte krukker og skru den ind med metal låg.Pakk ind i et tæppe.Efter afkøling kan det opbevares i et skab.

Bønnesalat med tomater til vinteren

Seks liter krukker kommer ud af ovenstående ingredienser.Det er nødvendigt at opbevare emner på et mørkt sted, så grøntsagerne ikke skifter farve.Salat med bønner og tomater er lækker, de kan forkæle sig med kæledyr og gæster hele vinteren.Grøntsagerne hakkes vilkårligt, men fortrinsvis i samme størrelse.Friske svampe kan tages enhver.

Ingredienser:

• tørre bønner - 3 spsk .;
• tomater - 3 kg;
• paprika - 1 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• svampe (svampe) - 1,5 kg;
• løg - 1 kg;
• sukker - 0,3 kg;
• salt - 2 spsk.l.;
• 9% eddike - 80 ml;
• vegetabilsk olie - 0,3 l.

Fremstillingsmetode:

1. Knuste tomater.
2. Mal løg i terninger, peber i store skiver, gulerødder i firkanter.
3. Skær svampe med strå.
4. Bønner, iblødsatte, kog, indtil de er kogte.
5. Allelæg produkterne i en beholder, tilsæt solsikkeolie, omrør, krydre med salt og sukker.
6. Luk låget, tænd ilden.Efter kogning reduceres flammen til et minimum.Tilfør i 1 time.
7. Tilsæt 80 ml eddike, omrør.Tænd kogepladen efter 5 minutter.
8. Læg emnet i krukker, indtil det er varmt og tæt.Vend over, indpak med en varm klud.

Græsk salat til vinter med bønner

I kolde tider vil du dekorere bordet med noget lækkert og aromatisk præparat.Hermetisk græsk bønnesalat til vinteren passer godt til disse fordele, plus det er en god godbit.Alle til stede ved bordet vil glæde sig over denne skål, der kan sættes som en komplet fad.Hvide og røde bælgplanter kan bruges i opskriften.

Ingredienser:

• kødfulde tomater - 2,5 kg;
• søde røde peberfrugter - 1 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• løg - 0,5 kg;
• bælgplanter - 1 kg;
• vegetabilsk olie - 500 ml;
• sandsukker - 200 g;
• salt - 3 spsk.l.;
• sort peber - 2 tsk;
• Eddike - 1 tsk.(70%)

Tilberedningsmetode:

1. Blødgør bønnerne natten over.
2. Kog grøntsager, skyll under vand.
3. Grøntsagerne skæres vilkårligt.
4. Læg alle ingredienser i en gryde, krydre med krydderier, salt, sukker.Hæld en halv liter smør og eddike i.Rør alt sammen, læg det i gryderet.
5. Vent til kogning, reducer varmen.Blandingen omrøres i 2 timer under låget.
6. Spred den varme græske parabol påsteriliserede krukker.Hermetisk rulle.Pakk med en klud indtil den endelige afkøling.

Peppersalat, bønner til vinteren

Enhver type bælgplanter er velegnet til fremstilling af en vitaminskål.Bønne- og pebersalat kan bruges som en sideskål eller snack.Fester er lækker og nærende, hvilket vil blive værdsat af børn og voksne.Opbevar emnet på et mørkt sted, så grøntsagerne ikke mister farve.En cool kælder eller garagekrukke er perfekt til dette.

Ingredienser:

• bælgfrugter - 600 g;
• gennemsnitlige gulerødder - 6;
• løg - 0,5 kg;
• Bulgarsk peber - 0,5 kg;
• kødfulde tomater - 1 kg;
• salt - 2 spsk.l.;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• sort malet peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog forudblødte bønner, indtil de er klar.
2. Skær peberfrugterne i terninger.Slib løg og gulerødder på samme måde.
3. Rul tomaterne i en kødslibemaskine eller skær dem i stykker, og frigør dem fra skrællet.
4. Hæld den nødvendige mængde olie i gryden, læg alle forberedte produkter ud.Dæmm på lav varme i halvannen time under omrøring.
5. Afslut blandingen af ​​bankerne.Rul op, placer under tæppe indtil endelig afkøling.

Kål og bønnesalat til vinteren

Arbejdsstykket kan bruges til at tilberede en suppe, og hvis det lægges i denne opskriftrødbeder, derefter til borscht.En simpel salat med frisk kål og bønnerkoges hurtigt, har en fantastisk smag, der kan nydes gennem vinteren.Opskriften bruger kogte bælgfrugter, den koges i cirka en time på medium varme efter kogning.Du skal pre-suge.

Ingredienser:

• kål - 2 kg;
• bønner (kogt) - 1 st .;
• gulerødder, gulerødder, tomater - 1 kg;
• vegetabilsk olie - 0,4 l;
• sød peber - 8 ærter;
• laurbær - 5 ark .;
• sukker - 100 g;
• salt - 1,5 spsk.l.;
• eddike - 1 spsk.l.(70%)

Fremstillingsmetode:

1. Strimlet kål.
2. Tomater og løg skåret i terninger.Send gulerødder til et rivjern.
3. Læg grøntsagerne i en skål, hæld olien i.Krydre med salt, sukker.Larm i 20 minutter under omrøring regelmæssigt.
4. Tilsæt kogte bønner, laurbær og ærter.
5. Kog i flere minutter 20.
6. Tilsæt eddike, kog i minutter 5.
7. Fyldes op i sterile krukker.Rul op og indpak det i varm plad indtil endelig afkøling.

Video: Bønnesalat til vinteren