Chokolade gelé: top 8 ideer med ost, fløde cookies, græskar

Ønsker noget så… enkelt, men så utroligt lækkert.Det er stadig ønskeligt, at hele familien skal forberede sig og nyde hurtigt.Chokolade gelé kan blive sådan en ret.

Foruden sin smag og nyttige egenskaber ser desserten også meget elegant ud.Det kan laves til jul, nytår eller fødselsdag dekorationer med kaffebønner, kakao, chokoladecrumbs, nødder og frugter.Alle vil finde en opskrift til deres smag.

Klassisk chokoladegelé fremstilles på basis af mælk, chokolade eller kakao og enhver fortykningsmiddel, du kender.I forskellige variationer tilsættes gelé til ost, kokosnød, nødder og forskellige typer gelé kombineres i en dessert.Hvis du vil have, at desserten skal være moderat sød, kan du bruge en lille mængde honning eller mælkechokolade med en fyld i stedet for sukker.

Opskrift 1: Chokoladegel, en hurtig opskrift

gøres meget hurtigt, men tålmodighed er nødvendig, indtil desserten er frosset.

Ingredienser:

  • komælk - 550 ml;
  • chokolade efter din smag - 150 g;
  • sukker - højst 2 spsk.l.;
  • fortykningsmiddel - 25 år eller mere.l.;
  • Vanillin - på spidsen af ​​en kniv.

Tilberedningsproces:

1. Varm mælken godt, og kog den, bland den godt.

2. Tilsæt sukker og lidt vanillin til chokolademælken.

3. Hæld fortykningsmidlet med koldt vand, lad det kvælde.Opløs det om nødvendigt i et dampbad.

4. Tilsæt den opløste gelatine til mælkechokolademassen.

5. Vælg de originale geléforme til desserten, der kommer ud med smukke bølger.Hæld den resulterende masse i, og køl i køleskab.Desserten er mør og moderat sød.Du kan bruge kokosnødsprinkler eller mandler som udsmykning.

Opskrift 2: Ømhed Chocolate Jelly

Desserten er let at smage, hvis den gøres ordentligt.Opskriften blev brugt ost.

Ingredienser:

  • ost (søde ostemasse) - 600 g /6 stk .;
  • fløde 15% - 250 g;
  • sukker - 5 spsk.l. kan beløbet reduceres;
  • fortykningsmiddel - 30 g;
  • mørk chokolade - 200 g;
  • hvid (kan være porøs) chokolade - 200-250 m;
  • vand - 300 ml, kan have brug for lidt mere.

Forberedelse:

1. Forbered en fortykningsmiddel, som instrueret.

2. Bland ost, sukker, fløde og gelatine.Rør meget godt.

3. Smelt på Steambany sort chokolade og tilsæt halvdelen af ​​ostemassen.

4. Smelt nu den hvide chokolade, og tilsæt flødeostmassen til anden halvdel.

5. Forbered nu silikone cupcakeformer.Sæt først den mørke masse og derefter den hvide.

6. Det er ønskeligt at opbevare desserten i køleskabet natten over.Før servering, skal du dække med en underkop, vende og trække forsigtigt ud.Chokolade gelé kan drys med chokoladecrumbs, dekoreret med mynteblader eller skiver frugt.

Opskrift 3: Chocolate Jelly med fløde og kiks

Dessertdesignet er originalt, og serveringen er praktisk til en ferie eller en fest.

Ingredienser:

  • mælkefattig mælk - 550 ml;
  • fløde (fedt) - 250 ml;
  • sukker - 120 g;
  • fortykningsmiddel - 25 g;
  • vaniljesukker - 1 spsk.l.;
  • moden kirsebær - 2 spsk.l.;
  • enhver cookie - 350 g;
  • Hvid chokolade - 170 g.

Madlavningsprincipper:

1. Varm lidt mælk, tilsæt fløde og to typer sukker, ogogså hvid chokolade, porøs chokolade er også velegnet i denne opskrift.

2. Fortynd nu gelatinen i koldt vand og hæld den i mælken gennem en sigte.

3. Dæk cookies, men ikke for små.

4. Tag lave glasglas.Sæt cookies på bunden, spred derefter nogle kirsebærbær og fyld med chokolade gelé.

5. Send desserten i 5-6 timer til et køligt sted.

Opskrift 4: Kefir Chocolate Jelly

I stedet for fløde eller almindelig mælk er denne opskrift 2,5% fedt.

Ingredienser:

  • kefir - 1 liter;
  • gelatine - 1 enhed.eller 3 spsk.l.;
  • sukker - 250 g;
  • mørk chokolade (mælk kan være valgfri) - 100-150 g.

Fremstillingsmetode:

1. Blødgør fortykningsmiddel i en lillemængde koldt kogt vand.

2. Kefir blandes med sukker.Du kan bruge blenderkraften til at opløse sukkeret godt.

3. Gelatin koges i et dampbad eller i en mikrobølgeovn.

4. Send fortykningsmiddel til kefir, og omrør blandingen godt.

5. Opdel kefirblandingen i to portioner.Tilføj den smeltede chokolade til en af ​​stykkerne.

6. Vi tager brillerne, hæld dem en hvid del.Læg nu brillerne i en eller anden beholder, så væsken i dem er i vinkel og sendes til køleskabet.

7. Vaniljeblandingen fortykes, og chokoladegelé kan tilsættes og køles igen.Jelly fryser meget hurtigt, og du behøver ikke vente længe!

Opskrift 5: Diæt Chokolade Gel

En portion gelé vil kun indeholde 100 kcal.En god mulighed for skønheder der plejer figuren men elsker det søde.

Ingredienser:

  • kogt vand - 6 spsk.l., har muligvis brug for lidt mere;
  • mælk - 200 g;
  • enhver form for gelatine er 25 g;
  • kakaopulver - maks. 2 spsk.l.
  • sukker - 2 spsk.l., kan være lidt mere.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Opløs gelatine i koldt vand.Og sukker sukker i mælk.

2. Hæld nu en lille mængde mælk i gelatinen og opvarm den, men kog ikke op.

3. Bland den resterende mælk med gelatinen.Herefter hældes 40 g mælk, kog op og tilsæt kakaopulver, opvarm og omrør godt.

4. Tag formen.Disse kan være almindelige briller eller en smuk silikone blomsterform.Hæld den hvide masse i et lille lag, og køl i køleskab.

5. Når geléen tages, hældes chokoladeblandingen ovenpå og igen i køleskabet.

6. Gelé kan spises fra kopper.Og hvis du lavede den i silikoneform, skal du sætte en tallerken og vende desserten forsigtigt over.

Opskrift 6: Efterårsdessert

Og det kaldes det, fordi det er græskarbaseret.En storslået dessert til kolde efterår og vinteraftener.

Ingredienser:

  • Græskar (uden skræl og frø) - 400 g;
  • hvidt sukker - 100 g;
  • kogt vand - 170 ml;
  • vaniljesukker - 1 tsk;
  • creme butikker 15-20% - 3,5 spsk.l.
  • fortykningsmiddel - 4 spsk.l.;
  • mælkechokolade - 200 g;
  • smør - 70 g;

Regler for madlavning:

1. Først skal du smelte chokoladen i mikrobølgeovnen og derefter tilsætte smøret.Tilsæt derefter sukker og fløde til massen.Hvis chokoladen er meget sød, kan sukkermængden reduceres lidt eller overhovedet ikke tilsættes.Rør godt om og læg det til tiden.

2. Skær græskar i terninger, tilsæt vand og sukker, kog op og kog et stykke tid.Overfør nu græskaret til en sigte og lad det dræne saften ud i en separat beholder.Tilsæt gelatinen til græskarjuicen.Og selve græskaretpyuryruyte.

3. Kombiner nu gelatinsaften med græskarpure, tilsæt vaniljesukker og bland det grundigt.

4. Sæt græskarpureen i de runde silikoneformer, indtil de når kanten.Læg derefter chokoladepastaen i hver form, og luk græskarpuren igen.

5. Send desserten i køleskabet i mindst 10 timer.Geléen kommer lyst ud og med en overraskelse inde.

Opskrift 7: Chocolate Jelly a la Nutella

Gourmeter vil elske denne opskrift.Smagen af ​​chokolade gelé minder meget om Nutella-pastaen.

Ingredienser:

  • vand - 500 g;
  • gelatinepulver - 5 spsk.l.;
  • kondenseret mælk - 3 spsk.l.;
  • Philadelphia - 1.5 Art.l.;
  • citron (juice);
  • komælk - 550 ml;
  • mælkechokolade - 1 bar;
  • sukker - 100 gr.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Bland 2,5 spsk.l.gelatine med vand, lad det svulme op og varm derefter lidt.

2. Bland nu Philadelphia-ost, kondenseret mælk, fortykningsmiddel og citronsaft.Bland godt, hæld formene i midten og send til køleskabet for at størkne.

3. Tilbered noget gelatine.Forvarm mælkeschokolade med mælk for at smelte chokoladen.Tilsæt fortykningsmiddel.

4. Fjern desserterne og fyld med chokolademælk til randen.Desserten er i køleskabet i 7-8 timer.

5. Før servering kan chokoladegelen drysse med en nøddesmul.

Opskrift 8: Cherry Surprise Dessert

Interessant servering og kontrasterende smag - nejgå forbi!Geléen viser sig sød men med surhed.

Ingredienser:

  • mælk - 320 g;
  • ​​
  • hvidt sukker - 3-4 spsk.l.;
  • kakaopulver - 2,5 spsk.l.;
  • møtrikulør;
  • kirsebærbær - 120 g;
  • agaragar - 2 tsk;

Forberedelse:

1. Bland mælk, kakao, fortykningsmiddel og sukker i en beholder.Sæt på en komfur og opvarm.Kog op, vent bare et minut, omrør og omrør kraftigt.Husk, at agar-agar tykner meget hurtigt.Massen skal holdes ved en temperatur på ikke under 40 grader.

2. Læg kirsebærbær i hvert rum af isforme og fyld med mælkeblanding.

3. Vend tilbage til køleskabet eller til fryseren.Blandingen fryser hurtigt, bogstaveligt talt 15-20 minutter, afhængigt af hvordan køleskabet fungerer.

4. Fjern formen og fjern forsigtigt chokoladebærene med en overraskelse indeni.Dessert kan dekoreres med kokosnød eller nøddesbrød.Serveres på en fælles plade med tandstikkere.

Funktioner ved fremstilling af Chocolate Jelly

Det er ønskeligt at tilføje gelatine til fløde eller mælk, når det begynder at tykne lidt;

fremstillet gelatine hældes ikke i meget kolde blandinger;

er det ønskeligt, at chokoladegelé og i almindelighed enhver gelé når kanten af ​​formen.Ellers kan formen beskadiges, når du får den.

chokolade i sådanne desserter går godt med friske frugter og bær, skiver af citrusfrugter, nødder, frø, tørret frugt, kandiserede frugter;

hvisOpskriften siger tilsæt vaniljesukker, og bland det ikke med vanillin.For det første vil for meget vanillin tilføje bitterheden til skålen, og for det andet er der en risiko for vanillinforgiftning;

For at gøre geléen let ud af formen kan den sættes i varmt vand i et par sekunder;

hvis geléen er fortykket, og du endnu ikke har haft tid til at bruge den, kan massen opvarmes lidt i et vandbad;

det er praktisk at arbejde med agar-agar, det afkøles hurtigt og behøver ikke at blive gennemvædet på forhånd;

hvis køleskabet ikke giver nok kulde, kan desserten sættes i fryseren et stykke tid;

Erfarne kokke rådes altid til at eksperimentere, så vi ønsker dig modige og lækre eksperimenter.