Chokolademousse - hvordan man laver mad hjemme med trinvis opskrifter med fotos til kage eller dessert

Dette er en meget enkel og velsmagende dessertindstilling, der endda kan laves af en begynderkokke.Butikshylder er fyldt med forskellige slik, så få ved, hvordan man laver chokolademousse derhjemme.Dette sikrer, at der kun anvendes friske, sikre produkter uden konserveringsmidler eller farvestoffer.

Sådan tilberedes du chokolademousse

Denne søde godbit er af fransk køkken, konsekvent mellem fløde og pisket fløde.Chokolademousse-opskriften indeholder et minimum af ingredienser, som ikke er meget tidskrævende at skabe.Fra opvasken har du brug for en beholder til et vandbad, et par skåle til piskning af proteiner, æggeblommer og en separat en til at blande alle ingredienserne.Nedenfor er nogle af de mest populære fotoindstillinger til fremstilling af chokolademousse med forskellige ingredienser.

Chokolademousse uden æg

Tilberedningstid: 6 timer.

Antal portioner: 2.

Måltidskalorie: ca. 350 kcal /100 g.

Formål: dessert.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Du kan fremstille denne vidunderlige dessert ved kun at bruge chokolade og fløde.Sidstnævnte skal være frisk, olieagtig.Den ægløse chokolademousse-opskrift er fleksibel, som en ekstra ingrediens kan du vælge enhver frugt efter din smag, appelsinskal.I dette tilfælde bruges kokosflak og pulveriseret sukker.Følgende er et simpelt eksempel på at skabe en lækker dessertluftdessert.

Ingredienser:

  • fløde (35%) - 200 ml;
  • mørk chokolade - 100 g;
  • kokosnødeflinger - efter smag
  • pulveriseret sukker - 2 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bryd chokoladen i små stykker, smelt den i et vandbad (omrør konstant).Det skal afkøles lidt, indtil du pisker floden.
  2. Tag mixeren eller blenderen, og begynd at køle cremen på lav hastighed.Tilsæt pulveret gradvist, 2 spsk.l, men hvis du er en sød elsker, kan du sætte mere.Bring produktet i stabil tilstand.
  3. Hæld chokolademassen i kolde skåle, hæld den piskede fløde lidt i, rør forsigtigt i en cirkulær bevægelse for at forhindre, at toppe falder af.
  4. Læg den resulterende chokoladeblanding på flagerne, opkøl i mindst 5 timer.
  5. Sørg for at pynte desserten med kokosflinger inden servering.

Chokolademousse med gelatine

Tilberedningstid: 4timer.

Antal portioner: 5.

Kalorieindhold i skålen: ca. 350 kcal /100 g.

Formål: dessert.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Chokolademousse har mange madlavningsmuligheder, men en kendsgerning forbliver den samme - den er lækker, luftig.Undertiden bruges den til at påføre kagen som en fløde.Chokolademousse-opskriften med gelatine hjælper dig med at skabe en lækker godbit, der kan serveres som is eller godbiter til te.Følgende er et eksempel på, hvordan man laver denne fad selv derhjemme.

Ingredienser:

  • fløde - 300 ml;
  • sukker - 40 g;
  • æggeblomme - 4 stk .;
  • mørk chokolade - 30 gram;
  • gelatine - 2 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Visp sukker med æggeblommer godt.
  2. Forbered et vandbad og smelt en chokoladestang over lav varme.
  3. Forkøles fløden, og pisk derefter og bland med æggeblommerne, smeltet chokolade.
  4. Blødgør, opløst gelatinen på lav varme, tilsæt de resterende komponenter.
  5. Bland massen grundigt, dæk med en fødevarefilm, afkølet i 3 timer.
  6. Ved hjælp af en ske skæres der kugler af mousse, der efter ønske kan pyntes med frugt og serveres på et bord.

Chokolade-bananmousse

Tilberedningstid: 2-3 timer.

Portioner pr. Beholder: 6

Kaloridisk: Ca. 350 kcal /100 år

Formål: Dessert.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Chokolade-bananmousse er ikke kun lækker, men også nyttig.Bananer indeholder næringsstoffer som kalium, som er nødvendigt af den menneskelige krop, fiber.Derudover gør denne komponent fodring mere tilfredsstillende.Dette er ikke den slags dessert, der skal koges hver dag, men på helligdage kan du forkæle dig med hjemmelavede godbidder tilberedt derhjemme.

Ingredienser:

  • gelatine - 10 g;
  • fløde (33%) - 200 g;
  • banan - 500 g;
  • mælk /bitter chokolade - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Det er bedre at tage skiver, søde bananer, skræl dem.
  2. Tag blenderen, mal frugten godt.
  3. Blød gelatinen i vand.
  4. Sæt et vandbad på ovnen, smelt chokolade i det.
  5. Tilsæt den hævede gelatine til chokolademassen.
  6. Rør blandingen grundigt.
  7. Rør bananpuré i en beholder med smeltet chokolade.
  8. Afkøles fløden, og pisk derefter den i fast skum.
  9. Læg dem i de andre komponenter, og bland dem, indtil de er glatte.
  10. Fold den forberedte mousse ind i formene, afkøles i et par timer.

Chokolademousse med fløde

Tilberedningstid: 2-3 timer.

Antal portioner: 5.

Kalorieindhold i skålen: ca. 350 kcal /100 g.

Formål: dessert.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Chokolademousse-opskriften med fløde kan tilskrives den klassiske version af denne godbid.Der må kun tages sort eller sort til skålenmælkechokolade, hvid eller porøs, passer dårligt i et vandbad, de bliver til flager og giver ikke den ønskede konsistens.Du kan spise moussen som en separat behandling eller bruge kagen som en fløde.

Ingredienser:

  • Æg - 3 stk .;
  • pulveriseret sukker - 1 spsk.l.;
  • smør - 30 g;
  • mørk chokolade - 100 g;
  • fløde (35%) - 200 ml;

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Chokoladen skal smeltes i et vandbad.Hell vand i gryden, læg en metal kedel /gryde på chokoladen (bunden skal ikke komme i kontakt med vand).
  2. Bryd fliserne i stykker, overfør dem til en gryderet, tilsæt smør her, omrør ingredienserne konstant, så de blandes og smeltes.
  3. Tilsæt derefter melis, bland godt.
  4. Fjern skålene fra ilden.
  5. Adskil æggeblommer fra proteiner.Sæt dem i varm masse under omrøring konstant.Lad chokoladeblandingen afkøle til stuetemperatur.
  6. Pisk de adskilte proteiner til et stabilt skum.Føj dem til den allerede afkølede masse 2-3 gange.Bland komponenterne forsigtigt i en cirkulær bevægelse for at holde strukturen delikat.
  7. Spred moussen i flager eller glas, fjern for at afkøle i 3 timer.
  8. Før servering anbefales det at piske floden med pulveriseret sukker og tilsættes til hvert glas.Om ønsket kan vaniljeis anvendes i stedet.

Chokolade-orange mousse

Tilberedningstid: 3 timer.

Serveringsmængde: 5-6.

Kalorieopvask: 380 kcal /100 g.

Formål: dessert.

Køkken: Fransk.

Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne chokolade-orange mousse-opskrift nedenfor bør ikke gives til børn, fordi der bruges alkohol til madlavning.Hvis babyen imidlertid ønsker at spise godbidder, skal cognackomponenterne udelukkes.Dette er en fantastisk dessertindstilling til en fest, der ikke kun har en sød smag, men også en syrlig eftersmag.Alkohol bør købes med høj kvalitet, så det ikke ødelægger det samlede billede.

Ingredienser:

  • sukker - 1 spsk.l.;
  • æg - 4 stk .;
  • orange;
  • mørk chokolade - 150 g;
  • cognac - 2 spsk.l.;
  • mynte /hindbær til dekoration;
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Smelt chokoladen i et vandbad.
  2. I alle 4 æg adskilles æggeblommerne fra proteinerne.For korrekt effekt skal rummet være meget nøjagtigt.
  3. Læg en knivspids salt i egernene, og visp indtil stejlt skum.Du kan bruge en blender med en dysepisk.
  4. Læg sukkeret i æggeblommerne, slå.Du kan justere mængden efter personlig præference.Som regel mere end 2 spsk.l.sukker bør ikke sættes.
  5. Æggeblommer skal stige i volumen, lette.
  6. Fjern chokoladebestanden fra badet, mens det stadig er varmt, gnid af skræl af appelsinskallet.Kun den orange del af skorpen er egnet til mad, den hvide vil være bitter.Bland komponenterne.
  7. Kombiner derefter de piskede æggeblommer med en anden masse.Du kan også hælde appelsinsaft, cognac.
  8. Bevis proteinernetil stabile toppe (ikke at lække).Sæt chokoladen halvt om, omrør derefter den anden, og gentag igen.Bland forsigtigt komponenterne i en cirkulær bevægelse for ikke at forstyrre den frodige struktur.
  9. Spred blandingen i forme, glas, dæk med film og køl i 3 timer.
  10. Før servering, pynt med bær, marmelade, chokoladecrumbs, nødder efter eget valg.

Ost og chokolademousse

Tilberedningstid: 3-4 timer.

Antal portioner: 4-6.

Kalorieindhold i skålen: ca. 200 kcal /100 g.

Formål: dessert.

Køkken: Fransk.

​​

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Ost og chokolademousse er en vidunderlig dessert til børn.Indeholder ikke kun slik, men også nyttige sporstoffer fra mejeriprodukter.Det er ikke altid muligt at overtale et barn til at spise ost, men i denne form nægter han ikke noget.Oprettelse kræver kakaopulver, hvilket vil forbedre kaffearomaen fra behandlingen.Følgende er en trin-for-trin-opskrift til at lave en delikat, lækker chokoladesert.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 50 g;
  • kakao - 1 spsk.l.;
  • mælk - 50 ml;
  • vaniljesukker - 5 g;
  • ost - 150 g;
  • sukker - 2 spsk.l.
  • gelatine - 10 år

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld koldt opløseligt gelatine med kold mælk, lad det svulme i 30 minutter.
  2. Put creme fraiche (18%), cottage cheese (10%), vaniljesukker, kakao, sukker efter smag, og visp indtil det er glat.Hvis ikkecreme fraiche, kan du bruge ikke-sød hjemmelavet yoghurt.
  3. Smelt den hævede gelatine i et vandbad, så det opløses helt, men ikke koger.Tilsæt ostemassen og bland.
  4. Derefter blandes alle komponenter først med blanderen ved mellemhastighed, derefter maksimalt i 3-5 m.Skummet skal dannes, blandingen i sig selv lyser.
  5. Hæld den færdige mousse i flager eller kopper, dæk med film, lad den afkøle i køleskab i 3 timer.

Chokolademousse med hindbær

Tilberedningstid: 3-4 timer.

Antal portioner: 4.

Kalorieindhold i skålen: ca. 300 kcal /100 g.

Formål: dessert.

Køkken: Europæisk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne godbid ligner meget alles yndlings chok-manga.Hindbær-chokolademousse kombinerer sødme og lidt surhed fra bærene.Vælg chokolade, så der er et minimum af tilsætningsstoffer og mere af hovedkomponenten.Friske bær er bedre egnede, men hvis de ikke er, vil de frosne også være egnede.Nedenfor er en trin-for-trin opskrift til at lave chokoladedessert til ferien.

Ingredienser:

  • fløde (30%) - 250 g;
  • Hindbær - 200 g;
  • æggeblommer - 3 stk .;
  • sort chokolade - 150 g;
  • pulveriseret sukker - 3 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Bryd chokoladen i stykker, fold den i en skål.Sæt en gryde med vand på ilden, top en beholder med chokolade, bring komponenten til en flydende tilstand i et vandbad.Fjern og afkøl let.
  2. Separer æggeblommerne, hæld i en skål, slå med en mikser i højst 1 minut.Dernæst tilsættes melis, derefter i yderligere 4 minutter.pisk blandingen til en lys cremet hud.
  3. Afkøles fløden, pisk den ned til en stabil top i en separat beholder.Kombiner æggemassemassen med dem, hæld chokoladedelen lidt under omrøring af blandingen.
  4. Se.Vask hindbærene, tag en dørslag.
  5. Oversigt?mousse i formene, efterfulgt af lidt hindbær og top med rester dessert.Læg skiverne i køleskabet i 2-3 timer.

Chokolade- og kaffemousse

Tilberedningstid: 3-4 timer.

Antal portioner: 2-4.

Kalorieindhold i skålen: ca. 350 kcal /100 g.

Formål: dessert.

Køkken: Europæisk.

Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Chokolade og kaffemousse er en rigtig godbid for alle søde elskere.En blid, luftig dessert vil glæde alle chokere.Kun bitter eller mejeriproduktion er velegnet til oprettelse.Denne opskrifts største vanskelighed med at opnå den nødvendige konsistens af alle ingredienser.Det er nødvendigt at blande ingredienser omhyggeligt for at bevare luften i den behandlende struktur.

Ingredienser:

  • vand - 60 ml;
  • fløde - 125 ml;
  • sukker - 100 g;
  • mørk chokolade - 100 g;
  • friskmalet kaffe - 1,5 tsk;
  • æg - 5 stk .;
  • mælkechokolade - 100 g;
  • konfektionssprinkling - 50 g;
  • sukker - 100 g.

Fremgangsmåde:

  1. Hæld over kogende kaffe, dæk, lad den afkøle.Sil dereftervæske.
  2. Slib den mælkeagtige, bitre chokolade, placer i en gryde.
  3. Læg et vandbad i, smelt chokoladekomponenten under omrøring konstant.
  4. Tilsæt kaffebrygget her, bland blandingen grundigt.
  5. Adskil æggeblommerne fra æggene og send proteinerne til køleskabet.
  6. Put 50 g sukker i æggeblommerne, og visp forsigtigt for at opløse sukkeret.
  7. Kombiner kaffesjokolade og ægmasse.Bringe til en homogen tilstand.
  8. Pisk den afkølede fløde indtil den er mør.Læg dele af det i andre komponenter under omrøring godt.
  9. Fjern proteinerne fra køleskabet, og pisk resten af ​​sukkeret indtil fast skum.
  10. Læg den resulterende blandingsdel i de andre komponenter under omrøring forsigtigt for ikke at forstyrre strukturen.
  11. Læg chokoladebetræk i passende beholdere, dæk med folie og læg dem til afkøling.
  12. Dekorer godbidder med konfekturpulver før brug.

Video: chokolademousse til kage