Citron cupcake - hvordan man laver mad efter opskrift trin for trin med foto i en multi-komfur, ovn eller cookie cutter

En sådan let, aromatisk, hjemmelavet bagning er velegnet til tefester på ethvert tidspunkt af året.Opskriften på tilberedning af citrondessert er enkel og involverer ikke brug af mange ingredienser, så den appellerer til praktiske, travle husmødre.

Sådan tilberedes en citron cupcake

Citrus aroma er til mange smag, så retter, der bruger skræl, juice og citronmasse er meget populære.Et særligt sted blandt dem er bagning.Det er muligt at tilberede en citronkage på mindre end en time, og processen kræver ikke alvorlige bekymringer.Du kan finde de produkter, du har brug for i ethvert køkken, og der kræves kun en blander fra udstyret, hvis der ikke er tilladt en simpel visp.

Citron cupcake er en opskrift med et trinvis foto

En komponent i bagning af dejen er vegetabilsk olie, ikke smør.Dette produktgiver desserten en let fugtig, fløjlsagtig struktur.På grund af imprægnering af bagning bliver det mere mættet i smag og aroma.Hver citron cupcake opskrift er unik, fordi den kan involvere tilsætning af visse ingredienser.Citron cupcakes tilberedes med rosiner, gulerødder, creme fraiche, nødder osv. Hver version af skålen er original og lækker, så du bør prøve at eksperimentere i processen med dens forberedelse.

Citronkage - klassisk opskrift

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: til 4 personer.
  • Kaloriretter: 345 kcal /100 år
  • Formål: til morgenmad /dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.
    • ​​

På grund af citrusens surhedsgrad bringer desserten munterhed, og den svage sødme ved bagning giver et godt humør.Fadet kan tilberedes til morgenmad eller til familiens aften te.Smagen af ​​citron cupcakes er berømt i en verden af ​​konditorer og professionelle kokke fra hele verden.Om ønsket kan opskriften på en klassisk citronkage suppleres med sukkeris eller en delikat fløde.Det vil være let at tilføje nødder, skiver frugt eller kandiseret frugt til dejen.

Ingredienser:

  • Citronsaft - 50 ml;
  • sodavand -?h L..;
  • æg - 3 stk .;
  • mel - 0,3 kg;
  • smør - 40 g;
  • sukker - 1 spsk .;
  • ripper -?h L..;
  • vanillin;
  • citrusskal - 1 tsk;
  • pulveriseret sukker - 1 st .;
  • fedtmælk - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. I en skål blandes bagepulver, mel, bagepulver.
  2. Visp æg hver for sigsukker, tilsæt derefter vanilje, smeltet smør, revet citrusskal og hæld citronsaft.
  3. Hæld den flydende ægblanding forsigtigt i den blandede tørre blanding.
  4. Forvarm ovnen, smør den og fyld den med en tilberedt dej.Kog op i 45 minutter ved 180 grader.
  5. Forbered glasuren, når produktet bages.Til dette formål hældes det pulveriserede sukker i den opvarmede mælk.Efter blanding af ingredienserne, vent til pulveret er helt opløst.Den færdige dessert skal smøres med mælkeglasur og serveres med te.

Citron cupcake i en multi-cooker

  • Tilberedningstid: 55 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 340 kcal /100g
  • Formål: til morgenmad /dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Ved hjælp af følgende ingredienser til at tilberede dejen kan du lave en skål, og alligevel koges citron cupcake i komfuret hurtigere og lettere ved hjælp af en almindelig ovn.Forberedelse af basis for bagning tager højst 8 minutter, med 45-50 minutter har desserten tid til at bage jævnt og kommer meget luftig, blød og slet ikke fugtig ud.Fans af citrus smag tilrådes at fordoble mængden af ​​citronsaft.

Ingredienser:

  • blødgjort smør - 150 g;
  • æg - 4 stk .;
  • bagepulver -?emballage;
  • citronskal - 50 g;
  • mel - 230 g;
  • citronsaft - 1/5 kop;
  • sukker - 150 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Sukkerpisk med mixeren eller blenderen (dette tager højst 3 minutter).Her skal du begynde at tilføje æg et ad gangen uden at stoppe apparatet.Efter hvert æg er tilsat, skal du slå massen, indtil den er glat.
  2. Gnid citronskallet på rivjernet uden at fjerne det fra frugten.Når al den gule skræl fjernes fra frugten, skæres den i 2 stykker og pres saften i en beholder.
  3. Tilsæt citruschips og saften til ægmassen.Bland bagebasen grundigt.
  4. Melet skal sigtes gennem en sigte, før det sættes til skålen - dette giver desserten ekstra lethed.
  5. Bagepulveret hældes i det sidste, hvorefter basen skal blandes godt med en ske.
  6. Sæt dejen forsigtigt i den smurte skål på apparatet, aktiver bagepunktet ved at stille timeren i 50 minutter.Når multikagen bipper, er cupcake klar.Det eneste, der er tilbage, er at fjerne det fra beholderen, skære det i portioner og servere det med en varm drink.

Citron cupcake på kefir

  • Tilberedningstid: 1,2 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriretter: 333 kcal /100 år
  • Formål: til morgenmad /dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Citron cupcake på kefir - aromatisk, meget blød og lækker wienerbrød, har en dejlig diskret citrusnød.I de originale opskrifter koges skålen uden rosiner, men denne komponent tilføjer krydderi til desserten og gør den sødere.Klar bagningkan dryses med pulveriseret sukker eller dækkes med citronglasur, mens dens surhedsgrad kan reduceres ved at fortynde citrusjuicen med en lille mængde vand.Hvordan man bager en cupcake?

Ingredienser:

  • kefir - 0,25 l;
  • kvalitetsmel - 320 g;
  • Raffineret solsikkeolie -?Art .;
  • æg - 4 stk .;
  • sukker - 0,25 kg;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • citron;
  • Vanillin -?h L..;
  • rosiner -?h L..;
  • sød pulver - 1 spsk.l.

Tilberedningsmetode:

  1. Kombiner sukker, 4 æg i en dyb skål.Produkter skal piskes med høj effekt i 5 minutter.Massen skal lette og stige i volumen.
  2. Hæld kefir ved stuetemperatur eller lidt opvarmet her (ellers får bagningen ikke den ønskede pragt).
  3. Hæld blandingen vegetabilsk olie i, bland ingredienserne med en ske.Tilsæt bagepulver, vanilje.
  4. Sigt melet, hæld det over basen til dessert, og bland igen dejen, der skal komme homogen og tyk ud.
  5. Vask citronen, drys den med kogende vand, riv skrellet og slib den resterende frugt med en kødslibemaskine eller blender.Det er nødvendigt at fjerne fra en frugt af en knogle på forhånd.
  6. Tilsæt citrusmasse og plet med rosinerne (forvarm produktet med varmt vand i 5 minutter, tør derefter) i dejen, bland det igen.
  7. Læg derefter basen i en olieret form (hvis du bruger silikone, behøver du ikke at olie den).
  8. Bag produktet ved 180 grader i cirka 45 graderminutter.For at forhindre toppen af ​​cupcaken i at stege, skal du dække skålen med papir eller folie en halv time efter, at desserten er sendt i ovnen.
  9. Hvis tandstikkeren, der sidder fast i desserten, forbliver fugtig i et bestemt tidsrum, skal du opbevare den i ovnen i yderligere 5-7 minutter.
  10. Fjern den færdige citronmuffin fra ovnen, afkøle uden at komme ud af formen, og overfør derefter til en rist og dæk med en kvastimpregnering, der kan tilberedes ved at blande sødt pulver med lidt citronsaft og vand.Sprøjt alternativt bare desserten med pulveriseret sukker.

Citron cupcake fra Emmas bedstemor

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 380 kcal /100 år
  • Formål: til morgenmad /dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Cupcakes indtager en førende position inden for popularitet blandt mennesker over hele verden: tusinder af mennesker tilbereder desserter hver dag.Enhver, der har smagt smagen af ​​en citronkage mindst en gang, er ikke længere i stand til at modstå den vidunderlige syresøde skål.Det viser sig at være delikat lækker, saftig, meget aromatisk, men dens største fordel er letheden af ​​forberedelse.Nedenfor er en trinvis vejledning i, hvordan man laver Emma's citron cupcake.

Ingredienser:

  • sukker - 0,3 kg;
  • mel - 0,35 kg;
  • æg - 2 stk .;
  • Salt -?h L..;
  • sodavand -?h L..;
  • citronsaft - 2 spsk.l.;
  • frisk yoghurt - 1 kop;
  • zest af 2 citroner.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fjern skrælen fra citrusfisken, gnid den.Press saften ud af de skrællede frugter.
  2. Pisk smør /blender med smeltet smør, sukker, 2 æg.Det er også nødvendigt at tilføje skrellet under omrøring af massen med en ske.
  3. Bland det sigtede mel med bagepulver, salt, og tilsæt æggesmørblandingen gradvis til de tørre produkter.Du skal også hælde et glas yoghurt og 2 spsk citronsaft.
  4. Når dejen får perfekt homogenitet, skal du lægge den ud i en olieret form, flade ud med en ske.Bages ved 180 grader i cirka 55 minutter.
  5. Det færdige produkt skal have lov til at afkøle inden servering.Drys desserten med sød pulver eller fedt med en sirup (den sidste mulighed er velegnet til dem der kan lide fugtige cupcakes).

Lemon zest cupcake

  • Tilberedningstid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: til 7 personer.
  • Kaloriretter: 196 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad /dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

Traditionelt fremstilles en skål med lille størrelse og rektangulær form, men dette er ikke af nogen grundlæggende betydning.Der er dog et krav, der gælder for enhver variation i tilberedningen af ​​cupcakes - revner skal dannes under bageprocessen.Det betyder ikke noget, om du forbereder dessert i ovnen, multi-komfur eller brød maker.For at bringe citronskum cupcake-opskriften nedenfor til perfektion, blød det med varm sukker sirup (bare i form).

Ingredienser:

  • sukker - 0,1 kg;
  • mælk - 2 spsk.l.;
  • smørsmør - 0,1 kg;
  • 1 citronskal;
  • æg - 3 stk .;
  • vanillin - 8 g;
  • bagepulver - 10 g;
  • mel - 0,25 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Tilslut melet til bagepulveret.
  2. Bland æg med sukker på en blender /mixer med høj effekt separat.Tilsæt vanillin, kødmælk, 2 spsk mælk og 1 spsk revet citrus.
  3. Tilsæt gradvis den resulterende masse til melet, bland (skal komme ud elastisk masse, tættere creme fraiche).
  4. Hæld basen i en forbehandlet form.Send beholderen til ovnen, og installer den i bunden af ​​ovnen.
  5. Efter bagning i 15 minutter, laves en cirkelskæring i midten (optimal dybde er 1 cm).
  6. Kog produktet i yderligere 45 minutter, fjern derefter det fra ovnen og lad skålen afkøle.Til afkøling er det muligt at bruge et gitter, hvorpå en færdiglavet cupcake er lagt, men det skal gøres omhyggeligt, så blid bagning ikke falder fra hinanden.
​​

Citronkage med imprægnering

  • Tilberedningstid: 55 minutter.
  • Antal portioner: til 5 personer.
  • Kaloriretter: 400 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad /dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: lav.

En citronkage med imprægnering viser sig at være meget saftig, delikat, duftende.Højdepunktet i opskriften er imprægnering af produktet med en usædvanlig sirup lavet på basis af rom og citronsaft, hvilket gør det til en udsøgt dessert uden nogetikke sammenlignelig smag.Takket være den alkoholholdige drik i bagesammensætningen bevarer den sin friskhed længere, men du har ikke brug for denne egenskab: Du vil ikke bemærke, hvordan den knap serverede kage forsvinder fra bordet.

Ingredienser:

  • blødgjort smør (eller kvalitetsmargarin) - 170 g;
  • Salt -?h L..;
  • æg - 4 stk .;
  • citroner - 2 stk .;
  • mel - 2 spsk .;
  • sukker - 0,15 kg;
  • gurkemeje - 1 tsk;
  • soda - 1 tsk;
  • pulveriseret sukker - 4 spsk.l.;
  • rom - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Slip citronerne fra skrælen, gniv den fint.
  2. Pisk smør og smør sammen, tilsæt homogen masse gurkemeje og citruschips.
  3. Pres 1 citronsaft ud.
  4. Adskil æggeblommer og proteiner, og visp dem separat.Opvaskene skal være helt rene og tørre.
  5. Send æggeblommer til mel, natron og salt.Overvej ingredienserne.Bland massen med olieblandingen.
  6. Piskede hvide til skummet her.Rør forsigtigt dejen ved at bevæge padlen fra bunden op.
  7. Overfør bagepladen til en olieret form.Send den fremtidige cupcake til ovnen i 40 minutter med en optimal temperatur på 180 grader.
  8. For at gøre imprægnering skal man presse saften af ​​1 citron, blande produktet med pulveriseret sukker, tilsætte lidt rom og blande sirupen, indtil sandet er helt opløst.
  9. Hæld den afkølede kage med imprægnering ved hjælp af en ske.
  10. Når desserten brygges i en time, skal du behandle dem med familie og venner.

Citronmuffins - Kokkehemmeligheder

For at tilberede lækre citronmuffins er det vigtigt at holde sig nøjagtigt til opskriften: hver dessertforberedelse har sin egen særegenhed, så du behøver ikke at ændre noget.Erfarne kokke rådgiver:

  • hvis der i opskriften hedder det, at ingredienserne skal blandes, skal de ikke slås ned, ellers bliver kagens struktur for smuldret, det mister densitet;
  • Citroner bør kun vælges frisk og af høj kvalitet;
  • kun den gule del af citrusskal skal gnides - den hvide har ikke en lys smag og lugt, så den føjes ikke til bagning;
  • Før fræsningen skal males, skal frugten vaskes grundigt og koges, hvilket fjerner vokslaget;
  • Valgfrit kan forskellige produkter sættes til cupcake: kandiseret frugt, valmue, chokolade, nødder osv.

Video: Citronkage