Cucumaria er, hvordan det er, og hvordan det ser ud, industriel og husholdningsteknologi

Usædvanlig skaldyr kan tilskrives agurk.Det andet navn på denne væsen er hav agurk.Dette havdyr tilhører holothurianerne, har en usædvanlig specifik smag.Kogepladen koges, stegt, dåse, tørres.Sådanne retter er populære i Japan, Fjernøsten af ​​Rusland, Østasien.Før du går i gang med at lave mad, skal du først lære at tilberede dette produkt ordentligt, så det er velsmagende og nyttigt.

Hvad er cucumaria?

Cucumaria er et husdyr i hvirvelløse hvirvelløse dyr.Udad har denne form for gluturi en langstrakt muskuløs krop.Farvning - mørk lilla eller rødbrun.På maven er små ambulacrale ben.Dyrets forside har en mundåbning, omkring hvilken der er tentakler med mange grene.Størrelsen på dette dyr er 40 cm i længden og ca. 1 kg i vægt.

Unge individer bor i områder med frodig marin vegetation, nær kysten eller i bugter.Det bevæger sig sjældent og foretrækker at føre en stationær livsstil.Den bruger slampartiklerne, den fodrer på som ernæringved hjælp af tentaklerne rundt om munden.Hav agurk elsker et varmt klima, så de vigtigste udbredelsesområder for dette dyr er subtrope og trope, men vælger ofte steder nordligere.På Russlands område findes det i Primorye, Sakhalin, Japan, Barents, Okhotsk havene.

Nyttige egenskaber

Hav agurk betragtes som et værdifuldt produkt.Kalorieindholdet er kun 34,6 kcal.100 gram indeholder:

  • protein - 7,3 g;
  • fedtstoffer - 0,6 g;
  • Carbohydrates - 0.

På grund af den høje koncentration af sporstoffer (calcium, jod, klor, fosfor), vitaminer (B, C), hexosamin og holoturin har dette produkt mange nyttige egenskaber:

  1. Aktiverer hjernen, hjælper med at koncentrere opmærksomheden.
  2. En stor mængde jod bidrager til, at skjoldbruskkirtlen og det endokrine system fungerer godt.
  3. Reducerer blodsukkerniveauet, hvilket er meget vigtigt for diabetespatienter.
  4. Gendanner leveren.Indeholder phospholipider, der spiller en vigtig rolle i proteinsyntese og cellefornyelse i dette vigtige rensningsorgan.
    5. ​​
  5. Meget nyttig for mænd med styrkeproblemer.Det påvirker inddrivelsen af ​​seksuel funktion, forbedrer erektion.
  6. Lægemidler baseret på agurkeekstrakt ordineres ofte til bedring, led og knogler.De ordineres til behandling af sygdomme i rygsøjlen og andre ledbånd.
  7. Undersøgelser har vist, at denne form for gluturi er i stand til at hæmme udviklingen af ​​en kræft og derfor er ordineret som enlægemiddel til behandling af kræft.
  8. Anvendes til behandling af åndedrætsorganer, nyrer, hjerne, nervesammenbrud.
  9. Brugt som et antiviralt og antimikrobielt middel.Det hæmmer med succes aktiviteten af ​​svampe og andre parasitter.
  10. Øger immuniteten, forbedrer trivsel.

Skader og kontraindikationer

Havurken har ingen kontraindikationer undtagen individuel intolerance eller allergisk reaktion.I andre tilfælde vil retter fra cucumaria komme kroppen til gode.Hvis du oplever ubehagelige virkninger, skal du stoppe med at bruge, drikke et antihistaminisk lægemiddel om nødvendigt og konsultere din læge.

Sådan tilberedes

Agurk i madlavning er ikke så simpelt som det ser ud ved første øjekast.Du skal vide, hvordan du forbereder denne delikatesse, så frokosten kan glæde husstanden eller gæsterne.Agurker sælges ofte frosne og kogte, så du skal først optø dem.For at undgå at ødelægge tæt kød, skal det gøres ved stuetemperatur.

Hvis du har købt produktet i frossen, men rå form, skal du ikke undgå følgende trin:

  1. Vask den afrimede agurk grundigt og fjern alle indkapslinger.
  2. Kog vand, tilsæt salt.Læg havurken derinde.Når vandet koger igen, skal du reducere varmen.
  3. Kog i 2-3 timer, alt afhænger af størrelsen.Glem ikke at fjerne skummet, der dannes på overfladen.
  4. Når tiden er inde, skal du slukkeplade, lad stå i 8 timer.
  5. Tøm buljongen, brug delikatessen som tilsigtet.

Du skal også rense batteriet i henhold til reglerne:

  1. Fjern først alle tentakler.De samler "kamille" rundt om deres mund.Klip dem alle på én gang.
  2. Den næste fase er skæring af et krop af en undervands agurk.Dette gøres i længderetningen.
  3. Der vises en grøn væskemasse inde.Dette er det interiør, der skal fjernes, og kropshalvdelene vaskes.
  4. Der er et orange lag på væggene inde i hulrummet, som undertiden fjernes, men det er ikke nødvendigt.

Ikke alt kød kan bruges.Delen tages i fryseren indtil næste brug.Rå agurk kan ikke spises.I dag sælger butikkerne færdige halvfabrikata i kogt tilstand og efter frosset tilstand.Værtinde behøver ikke at vente, indtil kødet er kogt, produktet skal kun optøes og videreforarbejdes i henhold til opskriften i henhold til den valgte skål.Dette produkt fås også i syltede form.

Madlavningsopskrifter

Madlavning har en tydelig smag, som ikke alle kan lide.Kokke anbefaler, at kendere af dette produkt ikke dræber smagen af ​​agurk med krydderier og krydderier.Til denne funktion er agurkopskrifter især værdsatte i Asien, hvor de vigtigste ingrediensers fordelagtige egenskaber understreges.De elsker at lave hav agurker og servere dem i Japan og det fjerne øst for Rusland.

Cucumarias kan bruges alenetallerkener, behøver du kun at koge kødet i saltet vand og servere med en garnering af kartofler eller ris.Fra dette produkt skal du forberede snacks, hovedretter, supper, salater.Agurk går godt med kød med lavt fedtindhold, fisk, andet marint liv, mel.Som krydderier bruger peber, laurbærblad.Harmonisk stammer fra agurk og sojasovs eller tomatpuré.

Skoblyanka

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kaloriretter: 220 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Cobumaria-scoop hører til det første kursus.I originalen tilberedes den af ​​trepang, som også er en hav agurk, men af ​​en anden art.Tilsæt kød, grøntsager og krydderier efter smag i et øse.Kokke her anbefaler at tage kødet mere fedt og med krydderier for at være så nøjagtigt som muligt.Det viser sig en lækker nærende frokost.Du kan dekorere med friske greener før servering.

Ingredienser:

  • svinekød - 500 g;
  • Agurk frosset - 400 g;
  • løg - 1 stk .;
  • paprika - 1 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • sojasovs - 100 ml;
  • fløde - 50 ml;
  • tomatpuré - 1 spsk.skeen;
  • salt efter smag;
  • laurbærblad - 1-2 stykker;
  • sort formalet peber - efter smag;
  • olie til stegning.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Optø kogt køkkenudstyr, skylles og skæres i skiver.
  2. Vask, skær og steg kødet.
  3. Oversæt til panorering fradyb bund.Tilføj agurken til den, fyld med bouillon eller vand med fløde.Salt det op.Put gryderet.
  4. Mal løg, gulerod og peber.Steg grøntsager i en stegepande og smid i en gryde.
  5. Før hvidløg gennem pressen og bland med sojasovs.Hæld blandingen i andre ingredienser.
  6. Tilsæt krydderier og tomatpasta.Larm i yderligere 20 minutter.Skoblyankaen er klar.

Agurksalat

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kaloriretter: 100 kcal /100 g.
  • Formål: salat.
  • Sværhedsgrad: Let.

Hav agurk går godt med blækspruttevenlige fødevarer, så hvis du vil overraske dine gæster, skal du tilberede en salat, der oprindeligt indeholdt disse undervandsfaunaer og erstatte dem med holothurianer.Det vil være usædvanligt og lækkert.Denne salat er meget enkel, der er ingen andre specifikke produkter ud over agurk.

Ingredienser:

  • Frosset agurk kogt - 350 g;
  • frisk agurk - 1 stk .;
  • rødløg - 1-2 stykker;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • Basilgrønne planter er et lille bundt;
  • Persillegrøntsager er et lille bundt;
  • sojasovs - 1/3 spsk .;
  • chili - efter smag;
  • sort peber malet efter smag;
  • vegetabilsk olie - 2-3 spsk.skeer;
  • salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær de undervands agurker i store stykker.Opdel løg i halve ringe.Steg disse ingredienser.Læg det strimledehvidløg, salt og krydderier.
  2. Skær den friske agurk med strå.Tilsæt løg og agurk.
  3. Krydder salaten med sojasovs og drys med urter.
  4. Serveres med en sideskål med kogt ris eller snack.

Risotto

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 8 portioner.
  • Calorisk indhold af skålen: 300 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Fisk går godt med ris.Hav agurk er ingen undtagelse, så det bruges ofte til fremstilling af risotto.Denne ret er meget almindelig i det nordlige Italien.Grøntsager, "havcocktail", kød, svampe tages til madlavning, men den vigtigste ingrediens i dette kulinariske mesterværk er arborio ris, carnaroli eller nano hætteglas og god bouillon.

Ingredienser:

  • Risotto - 300 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • kogt agurk - 200 g;
  • kogte rejer - 150 g;
  • hvid tørvin - 0,5 cent .;
  • bouillon - 1 st .;
  • Safran - 1 kniv;
  • Olivenolie - 2 spsk.skeer;
  • salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal løg og gulerødder i terninger.Fry.
  2. Når grøntsagerne har en gylden farve, skal du piske ris i en cirkulær bevægelse (den kan ikke vaskes), omrør og lad stå i 30 sekunder.
  3. Hæld den tørre vin i.Når alkoholen er fordampet, tilsættes buljongen.Ikke alle, men gradvist, en ny portion hvert par minutter.
  4. Tre minutter før tilberedning (husk at ris skulle komme ud "aldente »), slip det marine sæt.
  5. Tilsæt safran til den sidste del af bouillon og hæld ris i.Når væsken fordamper, kan der serveres risotto på bordet.

Videoer