Hvad er rucola - fordelene og kontraindikationer, kemisk sammensætning, hvordan man vælger og opbevarer bladene korrekt

Indhold

1 beskrivelse af ruccola
2Nyttige egenskaber ved ruccola
3Mulig skade fra salatbrug og kontraindikationer
4Hvordan man spiser ruccola
5Hvordan man vælger og opbevarer urter
6Video

De grønne har unikke egenskaber.Det renser kroppen, fjerner skadelige stoffer, forynger og øger immuniteten.Disse kvaliteter har rucola salat.På et tidspunkt blev det betragtet som uegnet til mad og blev dyrket som husdyrfoder.Gourmeter, der smagede grønne blade efter smag, erklærede, at det er en plante med dens nødder-peber-smag værd at et stort køkken.

Biologisk beskrivelse af ruccola

Rucola (rucola) har mange navne, kendt som crawler af såplanten, Indu såplante, Eruka såplante, Arugula (Arugula).Det hører til familien Indus, kålfamilien.Naturlige områder til dyrkning af den termofile plante er Nordafrika, det sydlige og centrale Europa, lille og mellemasien, Indien.I Rusland kan planten findes i Kaukasus, Dagestan.I nord dyrkes det i drivhuse eller derhjemme.Rucola kan dyrkes derhjemme i en almindelig blomsterpotte.

En årlig plante elsker tør løs jord, dens højde når 30-60 cm, selve bushen er fluffy, spredt.Bladene har en dissekeret form, medium kødfuld med en karakteristisk udtalt lugt.Rucola blomstrer fra maj til juli med lyse gule blomsterlilla streger bestående af fire kileformede kronblade.Frøene ligger i bælgen, der er frugten af planten.

Kemisk sammensætning

Arugula har lave kalorier.Dets energiverdi pr. 100 gram er kun 25 kcal.Mængden af fedt er 0,7 gram, sukker - 2,3 gram.Men dette er ikke den eneste nyttige raket.Sammensætningen af denne plante er meget værdifuld.Den indeholder en daglig dosis af vitamin K såvel som:

vitamin A, B, C, E, T;
Magnesiummineraler, zink, selen, mangan, kobber, fosfor, jern, jod.

Nyttige egenskaber ved ruccola

På grund af vitamin-mineralkomplekset har dette usynlige ved første øjekast en positiv effekt på kroppen eftersom følger:

Hvis du har en hoste, skal du tilføje denne salat til menuen.Det har slimløsende handling.
Justerer fordøjelsessystemets funktion, behandler sygdomme i mave og tarme.
Denne plante er en stærk afrodisiakum.Denne evne blev kendt for mange århundreder siden.
Sammensætningen af ruccola forbedrer stofskiftet.
Planten styrker væggene i blodkarene, regulerer funktionen af kredsløbssystemet, reducerer risikoen for åreknuder og hypertension.
Denne salat har en gavnlig virkning på nervesystemet, lindrer virkningen af stress og lindring.
Fjerner saltaflejringer, sænker kolesterol i blodet, øger hæmoglobin.
Har en vanddrivende virkning.
Nyttigt til jodmangel.
Toner, tilføjer energi.
Forbedrer hudtilstanden.
Arugula er nyttigt for kvinder under graviditet og under amning.Vitaminer og mineraler fra denne plante bidrager til babyens gode udvikling og vækst.

Mulig skade på salatbrug og kontraindikationer

Der er en gruppe mennesker, der bør begrænse deres brug af rucola eller fjerne det helt fra deres diæt.Dette påvirkes af følgende faktorer:

Allergisk reaktion.Ubehagelige udslæt på kroppen, rødme i huden, kløe - alt dette kan være en reaktion på ruccola.Årsagen til dette er det øgede indhold af flygtige stoffer.Der skal udvises forsigtighed for unge mødre, som ammer.Spis et par blade og vent.Hvis babyen efter det, opfører sig som den engang var, og ingen konsekvenser dukkede op i løbet af dagen, kan de grønne føjes til menuen.
Forøget surhedsgrad af planten.Mennesker, der får diagnosen gastritis og mavesår, bør begrænse deres brug af rucola.Det kan påvirke sygdomsforløbet negativt.
Af samme grund bør mennesker med lever- og nyreproblemer være forsigtige med ruccola.