Opskrifter med diætsauce: Hemmeligheder ved udvælgelse af ingredienser og madlavning

Eventuelle diætetiske retter vil smage bedre, hvis de finder anvendelse på den rigtige sovs.En god forbinding supplerer den kedelige salat, kogt kogt eller bagt fisk.Med det vil kosten glitre med nye smagsoplevelser, og den kedelige diæt vil være meget sjovere.Et udvalg af saucer med lavt kalorieindhold til alle lejligheder.Du kan tabe dig bedre!

Diætsaucer er generelle principper for tilberedning

Flydende eller bindemiddelprodukter er grundlaget for enhver sauce.Normalt er dette yoghurt, grøntsagspure og juice, bouillon, creme fraiche, blød ost.Glem ikke, at det er bedre at bruge ingredienser med et minimalt fedtindhold til diætopskrifter.Smøret kan sættes til sausen eller bruges i tilberedningsprocessen, men det skal ikke være meget.Det er bedre at tage olivenolie eller kokosnød, de smager godt, frisk og meget nyttigt og let at fordøje.

Tilføj til saucer:

• friske, dampede eller kogte grøntsager;
• ost, æg;
• peberrod, sennep, adzhika;
• forskellige krydderier.

Det er ikke nødvendigt at bruge meget salt til fyldning, da det forhindrer vægttab.Mel og stivelse er kaloriprodukter, men ingen opmærksomhed er nødvendig.Til saucer bruges en lille mængde, men det kan ændre konsistensen i høj grad.Hvis du kan lide sukker i din opskrift, kan du udelukke det eller erstatte det med honning.Vær forsigtig med sojasovs, sennep og andre industrielle tilsætningsstoffer.Oftest har de en masse sukker, fortykningsmidler, konserveringsmidler, som kun overlader tallet til skade.

Fake Mayonnaise Diet Sauce

En variant af en meget enkel diæt sauce, der smager som mayonnaise.Velegnet til fjerkræ, fisk, salater, kød, og det er faktisk alsidig.Du kan tilføje hvidløg til det efter smag.

Ingredienser

• 200 g naturlig yoghurt;
• 1 tsksennep;
• salt, peber;
• ægget;
• 1 tsk.af citronsaft.

Forberedelse

1. Kog et æg, fjern æggeblommen, vi har ikke brug for protein.Mal æggeblommen indtil den er glat, salt, peber, tilsæt sennep med citronsaft.

2. Fortsæt omrøring, indfør gradvis naturlig yoghurt.Vi vælger et tykt produkt, så saucen ikke kommer ud i væske, ikke drænes fra skålen.

3. Press eventuelt en fedd hvidløg, smid en lille dild, alt afhænger af hvilken skål, der skal serveres sauce.

4. Vi bruger saucen på én gang,han behøver ikke at insistere.Hvis der ikke er tilsat friske grøntsager og urter, forbliver det godt i køleskabet i to dage, hvis der anvendes frisk yoghurt.

Diætetosaus med tomater

En opskrift på en meget delikat og diætet tomatsaus, der vil være et godt alternativ til at købe ketchup med uforståelig sammensætning, fortykningsmidler og stivelse.

Ingredienser

• 1 kg tomater;
• en skefuld olivenolie;
• tre stykker hvidløg;
• 1 tsk.malet paprika;
• 0,3 tsk.rød peber;
• 0,5 tsk.koriander korn;
• nellik;
• fem ærter sort peber.

Forberedelse

1. Kog lidt vand i gryden, nok liter.Vi kaster tomater med den skårne hud, står i et par sekunder, fanger en opslæmning og lægger i en skål med koldt vand.Fjern skrælen.

2. Skær tomaterne i stykker, slip i en kop, slib med en blender.Du kan dreje tomaterne.Hvis du ønsker at få en meget mør sauce, kan du fjerne frøene ved kun at bruge den rene papirmasse.

3. Hæld lidt olie i gryden, læg de hakkede hvidløgsfedt, stek et par sekunder.

4. Tilsæt tomaterne, kog sausen efter kogning i cirka fem minutter, salt, smid en nellike.

5. Tilsæt paprika, knuste peberkorn.For skarphed sættes rød jordpeber.Vi justerer dens mængde efter din smag.Giv saucen endnu et kog i et minut, fjern den fra varmen.

6. Efter afkøling er nelliker ønskeligtag ud, sausen opbevares perfekt i køleskabet i flere dage.Du kan valgfrit tilsætte lidt eddike for større pålidelighed.

Diæt sauce af creme fraiche, hvidløg og ost

En variant af creme fraiche diætsost.Brug et produkt med et minimum af fedtindhold, normalt 10%.Manglen på smag og densitet er let at justere med ost.

Ingredienser

• 150 g creme fraiche;
• 70 g ost med lavt fedtindhold;
• 15 g hvidløg;
• salt, peber, dild.

Forberedelse

1. Ost er godt blandet eller gnidet.Det er muligt at falde i en blender og slib straks med hvidløg.Eller slib tænderne separat, kombiner med homogen ost.

2. Bland creme fraiche med ost og hvidløg, peber og salt.Slib forsigtigt massen eller slå hurtigt med en blender.I dette tilfælde bliver saucen homogen, let og mør.

3. Skær nogle grene af dild, føj til saucen.Vi bruger den som salatdressing, serverer den til kød, fjerkræ eller bagte grøntsager.

Diætsauce Tsatsiki (dzadziki)

En variant af græsk diætsauce på yoghurt.Det tilberedes med friske agurker.På trods af sit lave kalorieindhold viser det sig at være behageligt, rigt og komplementerer enhver fad med kylling, fisk, grøntsager eller korn.

Ingredienser

• 200 g yoghurt;
• to stykker hvidløg;
• to agurker;
• 10 ml olivenolie;
• salt, urter, peber.

Forberedelse

1. Vi plukker agurker.Hvis huden er ru eller stor indenifrø, så slipper vi unødigt med alt.Drys den revne grøntsag med salt, omrør, lad den stå i 15 minutter.

2. Mens det er muligt at hugge et par stykker hvidløg, blandes med olivenolie, derefter peber, fortynd det med græsk tyk yoghurt.Hvis olien ikke passer ind i kalorien, kan den reduceres, men det tilrådes at tilføje det til en let duft.

3. Vend tilbage til agurken.De har allerede frigivet en masse juice, der skal presses sammen med overskydende salt.Du kan bare gøre det med dine hænder.

4. Læg agurkerne i yoghurtbasen, omrør, og saucen er klar!Lad det stå i cirka et kvarter for at afsløre smagen på ingredienserne.

Djævel - en populær diæt sauce

Peberrod, peberrod, hals er en gammel russisk sauce, med stor smag og aroma.Det er meget nemt at tilberede, det opbevares perfekt i flere måneder og har en meget lav kalorieværdi, fantastisk til diæt.

Ingredienser

• 1,5 kg tomater;
• hvidløgshoved;
• 40-50 g peberrodrød;
• salt, lidt olie.

Forberedelse

1. Det vanskeligste øjeblik i forberedelsen af ​​peberrod - peberrod.Rødderne er hårde nok og stærke, forårsager rive.De skal rengøres omhyggeligt, skæres i stykker, vendes gennem en kødslibemaskine eller hakkes med en mejetærsker.Du kan fastgøre en pakke på kødkværnen, så chipsene falder ned i den og ikke irriterer dine øjne.

2. Rens hvidløg.Det burde også være mange, jada en grøntsag er et godt konserveringsmiddel.Knust.Du kan springe bag peberrod gennem en kødslibemaskine.

3. Skær tomaterne i stykker, fjern sælerne i stedet for fastgørelsen med en kvist, og slib.Det er ikke nødvendigt at fjerne huden i den klassiske crap.

4. Sæt den samlede masse af en spiseskefuld salt i.Rør, indtil den er helt opløst.

5. Overfør sausen til krukker eller flasker.Påfør et tyndt lag olie ovenpå for at forhindre formen i at vises.Luk, lad det stå i køleskabet.Det tilrådes for rejer at brygge i 24 timer.

Diætsauce

En opskrift på en enkel tomatsaus, der passer godt til korn, bælgfrugter eller garnering af kogte grøntsager.

Ingredienser

• 500 ml tomatsaft;
• pærer;
• gulerødder;
• en skefuld mel;
• en skefuld olie;
• hvidløg, krydderier.

Madlavning

1. Hæld lidt olie over panden, tilsæt løgen, der er skåret i små terninger, rist gulerødderne i et minut, kog over svag varme i mkvalitet.

2. Tilsæt mel, omrør hurtigt, så der ikke vises klumper, opvarm et minut.Da olien ikke bruges lidt, stegtes melet ikke.

3. Tilsæt tomatsaft, kog op, omrør konstant.Massen vil begynde at blive tykkere.

4. Efter kogning opvarmes saucen i et par minutter, tilsættes salt og peber.

5. I slutningen skal du smide den knuste hvidløg og enhver krydderier for at forbedre smagen, fyld med urter, laurbær.

Diætløg bouillon sovs

Det kræver noget kylling, kød, svamp eller grøntsagsbuljong at fremstille en sådan sauce.Husk, at det ikke skal være fedtede.

Ingredienser

• 170 g løg;
• 200 ml bouillon;
• 10 g olie;
• 90 g fløde;
• to stykker hvidløg;
• lidt krydderi.

Madlavning

1. Skræl løgen, læg den i en smurt gryde, laver det i et minut på en lille ild.Tilsæt buljongen, lad det simre under låg, indtil det er blødt.

2. Fjern løg i buljongen fra ilden, lad den afkøle lidt, purér derefter med en blender eller gnid gennem en sigte.En blid løg smoothie skulle komme ud.

3. Vend puréen til en stegepande eller overfør den til en lille gryde, placer den på en komfur.

4. Tilsæt creme fraiche, peber og salt, krydre med hvidløg, opvarm næsten til en simmer.

5. Klar sauce til at køle af, krydre med grønne løg og dild.

Diætsaucer - nyttige tip og tricks

• For at reducere kaloriindholdet i sauterede grøntsager kan du sutte dem i en stegt pande eller stene med olie, koge i en mikrobølgeovn eller i en mikrobølgeovn.ovnen.

• Hvis du ikke kan lide farven på saucen, er den ikke særlig velsmagende eller ubehagelig skygge. Den kan rettes ved hjælp af gurkemeje, paprika, roesaft og andre farvestoffer.

• Det er bedre at erstatte eddike i diætsaucer med lime eller citronsaft; de er meget mere nyttige.

• En moden avokado harolieagtig struktur, det vil perfekt erstatte mayonnaise og andre fedtede forbindinger.Alt hvad du skal gøre er at tilføje krydderier til den hakkede masse.