Dej på kefir med gær til stegt eller bagt småkager - hvordan man laver mad på en dampende og ubehandlet metode

Hver husmor henter sig med jævne mellemrum bagning.Hot yoghurt hot gær tærter er smukke, frodige og lækre.Hovedhemmeligheden ved et godt måltid er ordentligt kogt dej.For at den stiger, for at komme ud lys og luftig, er det nødvendigt at overholde formuleringerne.Hvis du vælger og kombinerer ingredienserne korrekt, skal du tage hensyn til flere funktioner og hemmeligheder ved en god cirkelbase, familie og gæster vil sætte pris på din indsats.

Hvad er dej på kefir med gær til småkager

Husmødre bruger ofte kefir til at tilberede en melbase til forskellige retter.På grund af sin unikke sammensætning giver dette produkt konditoriet en storslåethed, lethed og unik smag.Dej på kefir og gær til pastejer er kendetegnet ved et specielt surt miljø og et stort antal gavnlige bakterier.På grund af dette er konsistensen i en sådan melbase delikat, smuldrende.

Gær er en svamp, der hurtigt reproducerer og frigiver kuldioxid.Til bagning skal du bruge ferskpresset produkt eller tørt (aktivt eller i høj hastighed).I det første tilfælde er det sådanopbevares strengt i køleskabet i højst 2 uger.På gærbasis er dejen frodig, men det tager lang tid at tilberede.Aktiv tørgær insisterer inden brug i 15 minutter.Højhastighed sættes straks til melbasen.

Selv den begynderværtinde kan håndtere forberedelsen af ​​yoghurt med gær til småkager.Det er velegnet til enhver bagning.Tærter, pizzaer og andre melprodukter er lækre og smukke, når de koges på gærbasis med tilsætning af surmælksprodukt.For at lære at arbejde med en sådan test, skal du tage på nogle få opskrifter samt tage hensyn til hemmelighederne ved vellykket bagning.

Hvordan man forbereder

Det er vigtigt ikke kun at passe på den lækre fyldning for at behage gæster og kære med hjemmelavede tærter.For et vellykket måltid er melbasen også vigtig.Hovedhemmelighederne ved at fremstille dejen med den rigtige struktur og god smag:

  • Hovedingrediensen er mel.Det afhænger af pragt og smag af den færdige skål.Det er vigtigt at vælge kun den højeste kvalitet.
  • Før tilsætning af andre ingredienser sigtes mel gennem en sigte.Proceduren giver produktet løshed og beriger det med ilt, hvilket vil hjælpe med til at gøre bagningen skånsom og luftig.
  • Kefir kan erstattes af surmælk, surmælk.
  • For at forbedre kvaliteten af ​​melet skal du tilføje noget kartoffelstivelse til det, før det forbindes til andre komponenter i skålen.
  • Det fermenterede mælkeprodukt skal bruges varmt (20-25kuldioxid.Gærdejen på kefirkagen gør dem porøse, delikate, lækre.Stegte tærter, der er klar til at tilberede, er en klassisk opskrift på dit husholdning.

    Ingredienser:

    • sukker - 2 tsk;
    • kefir (eller sur mælk) - 0,5 l;
    • vegetabilsk olie - 2 spsk;
    • æg - 1 stk .;
    • frisk gær - 1 pakke;
    • mel - 1 kg;
    • salt - ½ tsk.

    Fremstillingsmetode:

    1. Fortynd gæren med vand, dæk med en pose, lad den stå i 10 minutter for at insistere.Når volumenet er fordoblet, er melbasen klar.
    2. Opvarm kefir til stuetemperatur.
    3. Tilsæt sukker, æg, salt til mejeriproduktet.
    4. Tilføj gær.
    5. Bland alt sammen, hæld olie i.
    6. Ædel massen med en ske, og fyld melet med små portioner.Der bør ikke være klumper, ellers vil den færdige parabol blive ødelagt.En masse mel vil gøre basen hård.
    7. Sæt den resulterende masse i den oliesikrede beholder.
    8. Dæk beholderen med smurt olie på indersiden, så dejen ikke klæber.Massen skal komme godt op og begynde at hældes ud af gryden.
    9. Efter 30-40 minutter kan den færdige base lægges på bordet, omgås, rulles op til tærter.

    Frodig gærdej på kefir

    • Tid: 45 minutter.
    • Antal portioner: 10 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 235 kcal (pr. 100 g).
    • Formål: til morgenmad, til morgenmad.
    • Sværhedsgrad: Medium.

    Nogle husmødre gør det ikketærter på grund af varighed af dejen.En kefirbase af høj kvalitet kan tilberedes på 45 minutter.En frodig dejopskrift er perfekt selv til en særlig lejlighed.De resulterende tærter smager som gærposer, koges hurtigt.Velegnet til dem er sød og salt fyld.Patties kan bages i ovnen eller stekes i en gryde, afhængigt af personlig præference.

    Ingredienser:

    • mel - 750 g;
    • tør gær (hurtig) - 11 g;
    • kefir - 0,25 liter;
    • olivenolie - 125 mg;
    • salt efter smag;
    • sukker - 15 g.

    Fremstillingsmetode:

    1. Sigt mel.
    2. Tilsæt gær, omrør.
    3. Kefir, sukker, olivenolie, salt kombineres.
    4. Bland mel med andre ingredienser.
    5. Æg dejen, indtil den er blød og glat.
    6. Fjern massen til et varmt sted i 30 minutter, dæk med en pakke (passende madfilm).
    7. Omfavn dig godt inden brug.

    Videoer