Fiskesalat med ris, hemmeligheder ved valg af ingredienser og tilberedning

Mange husmødre, der prøver at kende fordelene ved fisk for kroppen, prøver med jævne mellemrum at forberede forskelligefiskeretter.

I dag har vi besluttet at overveje variationer, opskrifter og måder at tilberede fiskesalater med ris på, de koges enkelt og hurtigt nok, de er lækre og næringsrige.

Fiskesalat med ris - generelle principper

Til fiskesalat tages fisk eller havfisk, og afhængigt af opskriften kan fisk koges eller stekes, saltes eller ryges., bruger ofte et dåseprodukt.

Fisken skal behandles, inden den tilsættes til salaten, filetene knuses ved den metode, der er angivet i opskriften.Det er nok at fjerne den dåse fisk fra krukken og ælte med en gaffel.

Risen kan bruges til enhver: rundkorn, langkorn, hvid, brun, sort.Før du tilsætter salat af kornvaskes og koges indtil de er møre.

Forskellige produkter, der er kombineret med fisk, bruges som yderligere komponenter.Normalt er dette grøntsager: løg, gulerødder, agurker;greener: persille, dild, basilikum;skaldyr: rejer, kaviar, krabber.Og også æg, majs, oliven, krydderier og mere.Det er vigtigt, at alle ingredienser, der kræver varmebehandling, koges, stegt og bages.Slib dem igen, afhængigt af opskriften, med en kniv eller rivejern.

Fiskesalat med ris kan pustes og blandes, det er acceptabelt at male produkterne til en puré og bruges som pasta.Salatdressing er ofte mayonnaise, men det kan eksperimenteres med for eksempel citronsaft, sennep.

Server fiskesalat med ris i kølet form, læg på en stor flad skål, dyb salatskål eller i portionerede flager.

1. Fiskesalat med ris og æg

Ingredienser:

• dåse sardiner - 250 g;
• 4 æg;
• risgryn - 120 g;
​​
• løghoved;
• 150 g mayonnaise;
• salt er en knivspids;
• Persille - 3 stilke.

Fremstillingsmetode:

1. Ris grundigt vasket, anbringes i en lille beholder med let saltet vand, kog indtil den er blød, kasseres på en dørslag.

2. Æggene koges stejlt, afkøles, renses, ægget adskilles fra det ene æg og lægges på et ornament, og de resterende æg formales til et rivjern med små tænder.

3. Skær pæren med en lille krummer,hæld kogende vand, lad være i ti minutter for at fjerne den ubehagelige lugt og bitterhed efter klemme.

4. Læg sardinen på pladen, æl gaffelen, fjern eventuelt de hårde knogler.

5. Hermetisk fisk blandes med malede æg og løg, salt, læg lidt mayonnaise, rør godt.

6. Server den færdige salat i en serveringsplade som en pasta til smøring af krutonger, sandwich og sandwich.

2. Fiskesalat med ris, krabbepinde, rejer og majs

Ingredienser:

• Ris- 6 spsk;
• 3 æg;
• dåse majs - en halv krukke;
• hoved af rødløg;
• 10 krabberpinde;
• saltet ørred - 2 pakker;
• mayonnaise - 100 g;
• Persille - halvbjælke;
• rejer skrælede - 5 stykker;
• oliven - 4-5 stykker;
• 4 vagtelæg;
• 3 grønne salatblade.

Fremstillingsmetode:

1. Kog rejerne i let saltet kogende vand i fem minutter.

2. Kog kyllingæg, slib fint med en kniv.

3. Skær rødløg og krabbepinde i små terninger, læg i en skål.

4. Tilsæt majskerner, æg, kogt ris, tilsæt lidt mayonnaise og bland alt grundigt.

5. Den færdige salat anbringes i specielle forme til salat, ikke særlig tæt.

6. Vend formene til en flad plade, hvorpå salatblade er lagt ud (hver form i et separat lag), bank på bunden og løft op til salatforblev på pladen.

7. Omkring en kop salat dannes, spredes smukt salt ørred, skåret i skiver, læg halvdelen af ​​vagtelæg, krus oliven og rejer på toppen.

3. Fiskesalat med ris og frisk agurk

Ingredienser:

• 1 røget sild;
• 6 spsk ris korn;
• 2 æg;
• 1 frisk agurk;
• løghoved;
• mayonnaise - 50 g.

Fremstillingsmetode:

1. Kog kyllingæg, afkøle, skræl skallen.

2. Kog ris, indtil den er blødgjort i saltet vand.

3. Vi tager en dyb salatskål og lægger et finhakket æg på bunden, smør det med mayonnaise.

4. Læg det andet agurklag, skåret i den midterste terning.

5. Skær silden, fjern insiderne, fjern skrælen, fjern knoglerne, finhakket, spredt på et lag agurk, fedt med mayonnaise.

6. Læg den hakkede løg på silden.

7. Det næste lag er lagt ud kogt riskorn, smurt med mayonnaise.

8. Dæk hele salatens overflade over med revne resterende æg, anbring i køleskabet i en halv time for at bløde.

9. Ved servering dekoreres persille- og dildeblade.

4. Festlig fiskesalat med sort ris og kaviar

Ingredienser:

• Sort Nero- lidt mindre end et glas;
• saltet ørred - tre stykker;
• en frisk agurk;
• 4 vagtelæg;
• salat - to blade;
• sort kaviar - semikrukker.

Til genpåfyldning:

hjemmelavet yoghurt -30 ml;

uraffineret olie - 30 ml

Fremstillingsmetode:

1. Kog æg, afkøles i koldt vand, skræl af skallen.

2. Vask ris, kog i ti minutter.

3. Skær ørred og agurk i terninger.

4. Til tilberedning af hjemmelavet yoghurt tager vi eventuelle friske bær, slib dem i en blender og blandes med frisk fløde med 15% fedt, slå.

5. Læg nogle kogte sorte ris i salatskålen, giver den et hjerteformet lag, hæld hjemmelavet yoghurt og græskarolie i.

6. Nedbryd ørred, skåret i små stykker, ris, agurk, æg - i små terninger, vand med dressing og læg igen et lag ris.

7. Fedt overfladen med bandage, stabl korn af sort kaviar smukt.

8. Ved siden af ​​salatets hjerte er salatens blade smukt anlagt.

5. Krydret fiskesalat med ris, røget makrel

Ingredienser:

• 1 røget makrel;
• 180 g ris korn;
• dåse majs - en halv krukke;
• æg - 2 stk .;
• saltede agurker - 3 stk .;
• løghoved;
• mayonnaise - 200 g.

Tørt græs af basilikum, rosmarin, timian, oregano, timian - en halv teskefuld.

Fremstillingsmetode:

1. Ris vaskes, let koges i saltvand, blandes med tørre aromatiske urter.

2. Åbn glasset med majs, og hæld væsken i rismassen.

3. Skær den saltede agurk i en skål og overfør den til en salatskål.

4. Løg skrælles, males, sættes på en salat.

5. I makrel skær du maven, fjerner insiderne, fjerner skrælen, fjerner alle knogler, vask, tør den indvendige del af fisken med et papirhåndklæde, skær massen i store terninger, bland med alt indholdet i koppen.

6. Kogte æg opdeles i proteiner og æggeblommer.Æggeblommerne knuses med en gaffel, og proteinerne finhakkes med en kniv, lægges i en salat.

7. Tilsæt nogle mayonnaise i salaten, rør den, læg den i en salatskål, læg den på bordet.

6. Fiskesalat med dåse laksris og ost

Ingredienser:

• dåse laks - enjar;
• to æg;
• 120 g ris;
• løghoved;
• et lille stykke hollandsk ost;
• mayonnaise - 250 g;
• salt - 10 g;
• Persille - 4 stængler.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog æg kraftigt, køligt.

2. Hæld risgrynene med en lille mængde vand, krydre med lidt salt og kog i 10 minutter efter simmningen.Læg den kogte ris i et dørslag, vasket med koldt vand.

3. Skræl løgne fra skallet (hvis ønsket kan du dampe dem med varmt vand for at fjerne den bitre smag), skære i en lille smul, rive osten på et rivejern med store tænder.

4. For at rense ægene skal du fint skære med en kniv og placere i en kop.

5. Læg laksen i en separat ren plade, knus med en ske,bland med æg.

6. Føj alle andre produkter til ris og æg, pres majones, salt, bland alt sammen grundigt.

7. Læg salaten af ​​dåse laks med ris i en serveringsplade, drys med hakkede persilleblade.

Fiskesalat med ris - Tips og tricks

Uanset hvilken salat du laver, skal du huske, at alle ingredienser skal være friske.

Fiskesalater serveres normalt med mayonnaise, hvis du ikke kan lide det solgte produkt og foretrækker de naturlige ingredienser i salater, skal du forberede mayonnaisen selv fra saften af ​​citron, æg, sennep, vegetabilsk olie og salt.Det er ønskeligt ikke at bruge creme fraiche til dressing, smagen af ​​salat er slet ikke.

Hvis du forbereder en salat med dåse fisk, skal du sørge for at give den en time eller to, og det er bedre at insistere og suge om natten.

Du kan med sikkerhed ændre rækkefølgen af ​​salatlagene og hvordan ingredienserne er skåret i stykker.Det er også tilladt at udskifte et produkt med et andet: f.eks. Skalotteløg, vagtæg og meget mere.

Det er bedst at bruge et dåseprodukt eller fisk med ikke mange knogler til at tilberede salater.

Hvis du beslutter at tilføje stegt fisk til din salat, skal du bruge en minimumsmængde smør, når du laver mad.

Husk at dekorere salaten med et specielt udseende før servering.Det er ikke nødvendigt at bruge et standardsæt med knuste greens.Tag hørfrø, sesamfrø eller sennepsfrø til jordennødder, oliven, oliven og endda skaldyr.