Lækre fiskesalatopskrifter: Hemmeligheder ved udvælgelse og tilberedning af ingredienser

Forskellige fiskesalaterstore nok, men ikke alle af dem har en uforlignelig smag og den perfekte kombination af ingredienser.

Nogle har mange kalorier på grund af fedtholdig mayonnaisedressing.

Andre er slet ikke lette og velsmagende på grund af overvejelsen af ​​vegetabilske ingredienser.Men alligevel, fra al den enorme masse fiskesalater, er der de retter, der simpelthen ikke kan rives væk.

Nedenfor er nogle af de bedste og mest lækre opskrifter, som ikke kun dig, men dine gæster vil nyde.Disse velprøvede fiskesalater lader dig ikke ned, selv på den mest ansvarlige fest.

Lækker fiskesalat - generelle madlavningsprincipper

Du kan tilberede lækker salat fra enhver form for fisk.Produktet er steget, bagt, dampet eller kogt.Du kan også bruge røget,dåse eller saltet fisk.

Kun en del af fiskefilet er egnet til salat.Hovedet, finnerne, halen, skrælen, indbrud og knogler skal fjernes.

Det er muligt at kombinere fisk i salat med skaldyr, æg, korn, svampe, grøntsager, greener, bælgfrugter eller endda med brødkrummer.

Du kan fylde salaten med olivenolie eller olie.Og creme fraiche, mayonnaise, citronsaft, sennep eller eddike.

Velsmagende Vinegret fiskesalat

Ingredienser:

  • 160 g saltet lodde;
  • en roer;
  • en gulerod;
  • en saltet agurk;
  • en salat;
  • en kvist frisk dild;
  • 25 ml vegetabilsk olie;
  • 30 g hvide eller røde bønner.

Fremstillingsmetode:

1. For at tilberede denne salat skal du forvaske og koge grøntsagerne: rødbeder, gulerødder.

2. Det er også nødvendigt at skylle, koge, indtil det er blødt og skyl bønnerne igen.Inden du laver mad, kan du hælde bønnerne med vand i en skål natten over, så de koges hurtigere.

3. Fjern hovedet, ryggen, knoglerne og halen for at rengøre lodden.Vask og tør hver fisk med et papirhåndklæde.

4. Skræl kogte rødbeder og gulerødder hver for sig og skæres i firkanter.

5. Fjern agurken fra saltlage og skræl den af.Skær også i en firkant.

6. Skræl og finhakk løgen på samme måde som andre produkter.

7. Dildssortering, skylning og skæring.

8. Kombiner og bland forberedte produkter: rødbeder, gulerødder, løg, bønner, agurk og halv dild.Rør vinaigrette sammen med olien.Du kan tilføje noget salt, hvis det ønskes.

9. Læg en lodde i form af blomsterblade på en serveringsplade.Midt i blomsterblomsten lagde vinaigrette ud.Top salaten for at dekorere resten af ​​dild.

Lækker tun og vegetabilsk fiskesalat

Ingredienser:

  • Hermetisk tunkrukke;
  • en rød paprika;
  • en gul paprika;
  • to tomater;
  • tre radiser;
  • en salat;
  • 45 ml olivenolie;
  • 10 ml citronsaft;
  • nogle grønne løg;
  • salt.

Fremstillingsmetode:

1. En krukke tun kan vaskes, åbnes og ekstraheres med fisk.Makul vilkårligt.

2. Vask og peber de røde og gule peber.Klip.Metoden til opskæring betyder ikke meget, hovedsagen er ikke stor.

3. Skræl løgene, skyl og skær den i halve ringe.Hvis du bruger en simpel løg, er det bedre at ridse det kogte vand efter opskæring, så bitterheden forsvinder.

4. Vask radise og tomat grundigt, og hug den samt peber.

5. Grønne løg sorteret og vasket.Skær fint, og lad det pynte salaten.

6. Kombiner rødløg, tomat, radise, peber og fisk i en skål.Hæld en blanding af olivenolie og citronsaft, tilsæt salt.Stir.

7. Læg i en salatskål og drys med grønne løg.

Lækker fiskesalat med makrel og ris

Ingredienser:

  • 250 g makrel;
  • 80 g ris korn;
  • ét æble;
  • en salat;
  • 45 g ost af hårde kvaliteter;
  • en gren af ​​grøn krøllet persille;
  • 50 g valnødder uden skal;
  • 30 ml olivenolie;
  • 10 ml citronsaft;
  • salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Rengør makrel og vask.Kog i saltet vand.Afkøles og adskilles kød fra knogler og finhakkes.Men du kan bare adskille kødet med dine hænder.

2. Ris vaskede og kogte.Skyl derefter, og slip den fra bouillon.

3. Skræl æble og løg, fjern overskydende og skåret i små terninger.

4. Slib osten på et rivjern.

5. Slib nødder i en morter.

6. Bland olivenolie med citronsaft og salt.Dette vil være tankstationen.

7. Vask, tør, og lad persille være til dekoration.

8. Bland fisk, ris, æble og løg straks i en salatskål.Tilsæt ost og nødder.

9. Hæld salatdressing over, omrør og server let.

10. Pynt med en kvist krøllet persille.

Lækker fiskesalat med torsk og brødkrummer

Ingredienser:

  • fire cherrytomater;
  • en gul paprika;
  • 120 g hvedebrød;
  • 190 g torskefileter;
  • et par basilikekviste;
  • hvidløgfedd;
  • 30 ml vegetabilsk olie;
  • salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog torskefileter i en lille mængde vand med salt (kan også kogesfor et par).Derefter afkøles og skæres i skiver.Skæringen bør ikke være for lille eller stor.

2. Vask peberfrugter og rens dem af stilken og frøene.Skær i skiver eller skiver.

3. Skær hvedebrødet i små terninger og spred det på et dæk.Bages i ovnen, indtil den bliver rosenrød.

4. Basillen sorteres, vaskes og tørres.

5. Skræl hvidløg og skær fin.

6. Vask tomater.Skær dem i to dele.

7. Slib halvdelen af ​​tomater og basilikum til en puré ved hjælp af en blender.Tilsæt vegetabilsk olie, hvidløg og salt.Dette er en salatdressing.

8. Bland fisk, peberfrugter og hakkede cherrytomater.Læg en del ved pladen

9. Drys salaten med bandagen forsigtigt.

10. Server en tallerken bestøvet med bagt brød.Hvis det ønskes, kan du dekorere det grønne.

Lækker fiskesalat med kuller og appelsiner

Ingredienser:

  • 150 g kullerfilet;
  • et lille bundt af sorrel;
  • en orange;
  • et lille bundt arugula;
  • Olivenolie;
  • 1 tsk.balsamico eddike;
  • sort peber malet;
  • Salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kuller vasket, tørret og stegt i olie, indtil det var kogt.Derefter adskilles i små stykker.

2. Sorter ruccola og sorrel, læg dem i en skål og hæld koldt vand i.I dette tilfælde, hvis der er snavs eller sand på greenerne, falder det til bunden af ​​skålen.Skyl derefter greenerne grundigt og lufttørre.Rucola kan rives med hænder, der ikke er meget små, og sværdet skal skæres i tynde strimler.

3. Vask, rengør, del appelsinen i skiver, og skær skiverne i store stykker.

4. Bland olien til balsamicoeddik, formalet peber og salt til fyldningen.

5. Bland beholderen ingredienserne i salat (kuller, ruccola, sorrel, appelsiner) i blandingen, og drypp dryppe med forbinding.Bland forsigtigt med dine hænder.

6. Læg salat i en salatskål eller en almindelig serveringsplade.Dekorer eventuelt med orange skiver.

Lækker fiskesalat med laks og druer

Ingredienser:

  • 630 g laksefilet;
  • en rød pære;
  • 180 g røde druer;
  • to sellerigrene;
  • 40 g mandelskiver;
  • en ske curry;
  • et par skeer mayonnaise;
  • peber;
  • en ske med sennep;
  • salt;
  • greener;
  • Olivenolie.

Fremgangsmåde til fremstilling:​​

1. Skyl gryden og tør den.Bland fisken med olivenolie, salt og peber i en skål.Pakk ind i folie og bag i ovnen i 25 minutter ved 180 grader.

2. Fjern den færdige fisk til afkøling.Fjern derefter skrællet, og slip filetene med en gaffel.

3. Fin løg og selleri.

4. Vask og del druebærene i to.

5. Læg druer, løg og selleri i en beholder.Tilsæt mayonnaise, mandelskiver, sennep, hakket fisk og krydderier.Rør om og salt om nødvendigt.

6. Server skålen i en salatskål, pyntet med en kvist persille ogdild.

Lækker konserverede sardiner fiskesalat

Ingredienser:

  • Hermetiske sardiner;
  • to kyllingæg;
  • frisk agurk;
  • 60 g spalteoliven;
  • 15 g mayonnaise;
  • 15 g fløde;
  • salt.

Fremstillingsmetode:

1. Træk sardinerne ud af beholderen, skåret fint.

2. Kog stejle æg, afkøl og skræl.Skær i små stykker (ét æg pr. Seks skiver)

3. Vask og skræl agurken, og skær den derefter i halvcirkler.

4. Frigør oliven fra saltvand og skåret i tynde cirkler.Efterlad et par ting til dekoration.

5. Blandingen blandes fløde, salt og mayonnaise.

6. Læg skiver sardiner, agurker, æg og oliven i en skål.Rør let.

7. Læg den resulterende masse i dele på pladerne.

8. Drys hver portion pænt (hvis saucen er meget tyk, kan du fortynde den med en lille mængde bouillon).

9. Dekorer salaterne med olivenskiver og server.

Lækker fiskesalat - tricks og nyttige tip

Fisk af fedtholdige sorter stegtes bedre i olivenolie og tør fisk i grøntsag.

Hvis fisken let adskilles fra knoglerne, er den klar.Så det ikke kommer ud meget tørt, tilrådes det ikke at fordøje og stege.

For mindre kalorier er salater ikke fedtcreme, det er bedre, hvis det er din egen madlavning.

For at gøre nogen af ​​salaterne merekrydret smag, tilsæt hvidløg presset gennem pressen.

Tilsæt salt til skålen helt til sidst, hvis du forbereder en salat med dåse, saltet eller røget fisk.

For at tilberede salater skal du bruge en række fisk med færre knogler.

Salatgrønt, friske grøntsager, oliven eller brødkrummer kan dekoreres.