Fiskesalat med æggesalat: saftig feriedisk

Fisk anbefaleszhyvaty mad hver dag, da det har en positiv effekt på det kardiovaskulære system og videre.En af de mest originale måder at bruge dette produkt er at bruge det i salater.

Til disse retter kan enhver type flod eller havfisk, frisk eller frosset, tages.Og kogte æg, grøntsager, bælgfrugter og endda frugt kan bruges som yderligere ingredienser.

Fiskesalater vil være uundværlige på tidspunkter, hvor du ikke kan spise kød, f.eks. Under faste eller slankekure.

Fiskesalat med æg - generelle principper for madlavning

Køb frisk fisk til salat.Bedre, hvis hun er i live.Duften af ​​fisk skal være behagelig.Hendes øjne skal være gennemsigtige og klare.Hvis du kun tager filetdelen, skal du kontrollere fisken for elasticitet og se farven på skalaerne.

Salatfisk skal forrenses, hud og knogler fjernes, derefter vaskes og tørres.Det kan dukog, damp eller stege.Det er ikke nødvendigt at salte produktet, da salaten krydres med sauce.

Æggene skal koges fuldt ud ved at tilsætte lidt salt.Fyld dem derefter med koldt vand for at gøre det lettere at skræl af skallen.

Andre produkter er enten nymalet eller kogt.

Juster mængden af ​​olie, citronsaft, sennep, mayonnaise og creme fraiche i salater baseret på din personlige præference.Nogle af komponenterne kan udskiftes eller udelukkes.

Fiskesalat med grøntsager og æg

Ingredienser:

• 600 g torsk eller kuller filet;
• fire kartofler;
• 3 æg;
​​
• to dåse agurker;
• en mellemstor pære;
• 60 g mayonnaise eller creme fraiche;
• 35 g tomatpuré;
• salt;
• sort peber malet;
• en flok bladsalat.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skræl de dåse agurker og skær i små terninger.

2. I løgene skal du skære nakken og jeansene, fjerne de tørre vægte og vaske.Skær derefter løg i en lille krummer.

3. Fyld fisken i en lille mængde vand med salt.

4. Kog kartoflerne uden at skræl dem, og afkøl dem og skræl dem.

5. Hårdkogte æg.Tilsæt salt efter kogende vand.

6. Fyld salat med koldt vand og lad stå i et par minutter, skyl derefter under rindende drikkevand og lufttørre.

7. Fiskefileter udskåretvilkårligt.Skær kartofler og æg i små terninger.

8. Bland fiskefileter, kartofler, løg, æg og dåse agurker i en dyb skål.

9. Forbered tankstation.For at gøre dette, bland mayonnaise, tomatpuré, salt og peber.

10. Krydre fisken med den forberedte sauce og bland salaten godt.

11. Læg flad salat i en flad serveringsplade og læg salaten bittert på dem.

Fiskesalat med bønner og æg

Ingredienser:

• en lille makrelkrop;
• en paprika;
• flok grønne løgfjere;
• en moden rød tomat;
• 50 g dåse røde eller hvide bønner;
• et æg;
• 20 g kapers;
• 20 g spalteoliven;
• 25 g vegetabilsk olie;
• 20 g bordseddike;
• 8-10 g sennep;
• sort malet peber;
• salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Makrel udtages, rengøres og skylles.Kog derefter slagtekroppen i saltet vand.Rengør derefter fiskens kød fra knoglerne og huden og adskilles med små hænder.

2. Bulgarsk peber skal vaskes og rengøres fra frø, skillevægge og pedunkel.Skær grøntsagerne i terninger.

3. Vask tomater og også terninger.

4. Vask løgfjer, skåret i små ringe.

5. Kog ægget stejlt, skræl skallen af ​​og terning.

6. Oliven kan skæres i to og kan skæres i ringe.

7. Forbered tankstation.For at gøre dette, bland eddike, olie, sennep, kapers i en skål,formalet peber og salt.

8. Kombiner salatingredienser (fiskemasse, paprika, tomat, grøn løg, oliven) og krydre med forberedt sauce.

9. Læg salaten i en serveringsplade eller en salatskål bitter.Dekorer fatet med et drys hvide eller røde bønner ovenpå.

Salatfisk med skaldyr og æg

Ingredienser:

• 300 g fiskfisk;
• 50 g smør;
• tre kyllingæg;
• på grene af frisk grøn basilikum, mynte, sorrel;
• mayonnaise eller creme fraiche;
• malet peber;
• salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask fileter af tang, tør dem, skær dem i terninger og stek i smør uden salt.

2. Vask æggene, kog hårdt.Skær derefter i terninger.

3. Blødlæg basilikum, sorrel og mynte i koldt vand i et par minutter, skyl, tør lidt og hugg.Du kan male urterne i en blender, indtil du har en grød.

4. For at klæde i mayonnaisesauce skal du sætte grød med greener, tilsæt peber og salt.

5. Rør yngelfileter, æg og dressing i en beholder.

6. Tag formen af ​​en cylinder, anbring den på en serveringsplade og fyld den med salat.

7. Fjern formen forsigtigt, og dekorer salaten med mynteblader og hvidløgskrotonger.

Fiskesalat med pollock med æg og æbler

Ingredienser:

• 250 g pollock;
• to æbler af mellemstor størrelse;
• en lille rødløg;
• to kyllingæg;
• en dåse eller frisk agurk;
• et par skeer mayonnaise;
• på en kvist persille, dild og mynte;
• salt;
• tsk citronsaft;
• en halv tsk sennep.

Fremstillingsmetode:

1. En fiskes krop vaskes, renses, koges, og kødet adskilles fra knoglerne.Skær kødet i terninger.

2. Skræl æblerne, fjern kernen, skåret i små terninger og dryp med citronsaft.

3. Fjern løkken, halsen og jeansene, skær de tørre flager af.Vask derefter løgene, skåret i små terninger.

4. Kog æggene, skræl og skær i terninger.

5. Skær skrælen i agurken, fjern frøene og skær papirmassen fint.

6. Blød persille, dild og myntegrønt i vand i et par minutter og skyl.Tør derefter med et køkkenhåndklæde og finhakkes.

7. Til forbinding blandes mayonnaise, sennep og salt.

8. Rør i skiver pollock, æbler, urter, æg, agurk, løg og dressing.

9. Læg alt i en salatskål, top med en kvist persille.Sæt salaten i kulden i 30 minutter.

Fiskesalat med æg og nødder

Ingredienser:

• 300 g kullerfilet;
• 100 g mælk;
• et æg;
• et medium æble;
• 50 g valnødder eller pekannødder;
• en lille tomat;
• lidt grøn sorrel;
• salt;
• 20 ml citronsaft;
• 20 ml grapefrugtjuice;
• 50 g mayonnaise;
• 50 g fløde.

Fremstillingsmetode:

1. Vask fileterne med kuller, læg i en gryde, fyld med mælk og vand, så fisken næsten er helt dækket.Tilsæt salt og kog, indtil det er mørt.Hakk derefter fisken fint.

2. Kog ægget og slib det med et stort rivejern.

3. Skræl æblet og finhakk halmen.

4. Hvis der anvendes valnødder, skal de opvarmes lidt i en tør gryde og skrælkes af.Hvis der vælges pekannødder, kan du male dem med en morter.

5. Vask tomaten, skær den i fire portioner, fjern frøene, og skær væggene i en lille terning.

6. Sorrelsortering, vask, slibning i en opslæmning med en blender.

7. Kog saucen.For at gøre dette, bland i en skål en gylle af sorrel, creme fraiche, salt, mayonnaise, citronsaft og grapefrugt.

8. Læg et lag kuller på en flad plade, og fedt derefter den rig kogte sauce.

9. Læg tomater i det næste lag.Smør saucen igen.

10. Det tredje lag er æggene, og æblet knuses på toppen.

11. Overfyld al saucen og drys med hakkede nødder.

12. Pynt med en kvist dild eller persille og tøm salaten i køleskabet.

Fiskesalat med æg og gulerødder

Ingredienser:

• 300 g laks eller laksefilet;
• 40 g riskorn;
• et æg;
​​
• en løg;
• tre spiseskefulde mayonnaise;
• 45 ml vegetabilsk olie;
• en lille gulerod;
• olivenolie;
• 20 ml juicecitron;
• malet peber;
• salt.

Fremstillingsmetode:

1. Gulerødder skal vaskes, koges, afkøles og skrælkes.Skær derefter i små terninger.

2. Fyld risblandingen, skyl med vand og kog.

3. Vask ægget, kog det stejlt, skræl af skallen og skåret i små terninger.

4. I løgen skærer du nakken og jeansene, fjerner de tørre vægte, vask.Derefter skæres løgen i en lille terning, sættes på en sigte og skold med kogende vand.Efterlad det på en sigte for at lade overskydende vand flyde.

5. Vask laksefilet eller laksefilet, tør dem, finhakk dem, stek i olie, indtil de er lysebrune.Drys med salt efter behov.

6. Til dressing, bland mayonnaise, olivenolie, citronsaft, salt og peber.

7. Læg salaten i lag.Det første lag er den stegt fisk, smurt med forberedt forbinding.

8. Det næste lag er kogte gulerødder.Det smøres også tyndt med bandage.

9. Læg derefter løg.Smør også med bandage.

10. Læg det fjerde lag i ægget, derefter ris, og fedt igen den forberedte forbinding.

11. Dekorer salaten med oliven, send den til en simmer kulde og server den til bordet på en time.

Fiskesalat med æg - tricks og nyttige tip

Ingredienserne i alle salater kan ændres efter eget skøn.

Vælg fisk med mindst mulig knogler til salater.

Når du forbereder fisk til salat, skal du prøve ikke at overdrive det.Forsprøjt det med citron for at gøre det mere saftigtsaft.

Hermetisk fisk kan bruges til den forenklede version.

Om ønsket kan friske urter erstattes af tørrede urter.