Fiskesnacks: lækre opskrifter fra sild, konserves, sauraer med smør, ost, grøntsager
Indhold
Intet festbord er komplet uden fisk.Det kan bruges til at lave varme retter, men især kolde snacks.De hjælper med at diversificere menuen og lokke deres aroma.Hvem vil opgive jødisk kraft, økonomisk sandwich eller laksesmag tartlet?Ingen sådan!
Fiskesnacks - Generelle madlavningsprincipper
Du kan bruge saltet, røget, frisk, dåse fisk af enhver art til snacks.Men meget afhænger af opskriften.Til festlige borde bruges normalt rød fisk eller sild.I den daglige menu anvendes ofte dåse, mere overkommelige fiskesorter, men også meget populær saltet sild og makrel.
Hvad er kombinationen af fisk:
- friske grøntsager af alle slags;
- ost, smør, æg;
- æbler, citroner;
- Mayonnaise, fløde.
Alle snacks kan opdeles i tre grupper: jordmasse (til sandwich, toppings), salater og klumpede retter.De fleste af dem serveres kolde, men der er også varme muligheder, såsom fisk i dej, nedenfor er en meget god opskrift.
Fisk forretter fra falsk kaviar sild
Denne fiskesnack findes ikke kun ved det festlige bord, men også ved en almindelig frokost.Hvem ville have troet, at en sådan vidunderlig skål kunne fremstilles af en almindelig sild.Normalt bruges massen til sandwich eller til påfyldning af tartlets.
Ingredienser
- 2 sildefileter;
- to forarbejdede ostemasse;
- kogte gulerødder;
- 100 g olie.
Madlavning
1. Tag en stor sild og del i to fileter.Vi vælger alle de store og synlige knogler.De små kan ikke fjernes, efter at de er knust, vil de være umærkelige.Skær fileterne i stykker.
2. Skræl store kogte gulerødder.Men du kan også bruge to små rodafgrøder.Skær i stykker.
3. Vend gulerødder og sild gennem en kødslibemaskine.Nogle foretrækker at bruge en mejetærsker eller slib stykker med en blender.Men i dette tilfælde viser det sig at indsætte, det er bedre at ikke gøre det.Efter maleren er det kornene.
4. Smelt ostemasse, overfør til sild.
5. Tilsæt blødgjort smør.Rør grundigt.
6. Lad os prøve.Hvis silden har lidt salt, tilsættes.Valgfri peber.
7. Spred den tilberedte masse på frisk brød eller på ristet toast.Dilden vil ideelt komplementere smagen.
Hurtig fisklaks i laksestartetter
Hvis der ikke er nogen laks, kan en anden rød fisk bages for at tilberede en sådan fiskesnack.Tartlets bruges til mindre køb.
Ingredienser
- 100 g blød flødeost;
- 100 g olie;
- 120 g fisk;
- 5 kviste dild;
- Tartlets;
- 0,5 citroner;
- 0,5 fed hvidløg.
Forberedelse
1. Kombiner ost med blødgjort smør.Hvis du kun bruger olie, bliver det fedt.Ost kan tages i ethvert blødt kar, men det er bedre at vælge neutrale smag, der ikke vil afbryde aromaen på rød fisk.
2. Tilsæt nogle hvidløgfedder til ostemassen, halvdelen af nellikerne er tilstrækkelig.Det tilføjer sin lette aroma, men vil ikke føles.
3. Skær et par grene af dild og føj til massen, omrør, salt efter smag.
4. Læg flødeosten i tartlets.Du kan bruge balloner og klemme igennem dem.Fyld næsten til toppen.
5. Skær fisken i tynde strimler, og bereg antallet af tartlets.
6. Press citronsaften ud.Hæld skiverne, omrør forsigtigt.
7. Vend hver strimmel til en rulle for at få en rose, men ikke stram.
8. Oversæt til tartlet.
9. Indsæt en lille dillgren inde i knappen.
Hee Fish Snack
En koreansk version af den meget populære og verdensberømte fiskesnack.Bruges til denne opskriftsølvkarpe.Men du kan tage enhver anden form for skøn.En forudsætning er høj kvalitet og friskhed, da fisk ikke er underlagt varmebehandling.
Ingredienser
- 350 g sølvkarpe;
- 100 g løg;
- store gulerødder;
- tre spiseskefulde eddike;
- hvidløgfedd;
- greener;
- 40 ml olie.
Krydderierne kræver laurbærblad, koriander, sort peber og en halv teskefuld salt.
Forberedelse
1. Vask fileten af sølvkarpe, skåret i tynde plader eller sugerør efter ønske.Fold i en skål.
2. Skær løg med halvringe.At oversætte til en fed stang.
3. Tilsæt tre spiseskefulde bordseddike.Kan ikke reducere mængden af fisk, der skal marineres.At saltes.For denne mængde sølvkarpe er nok en halv teskefuld.Når du har tilsat grøntsager, kan du tilføje mere til din smag.
4. Rør løgen med fisken, så eddiken fordeles jævnt, pisker, dækker, lad dem stå i et par timer.
5. Gnid gulerødderne kraftigt.Det er bedre at bruge et rivejern til koreanske snacks.
6. Hæld opskriftsolien i gryden, opvarm den, tilsæt gulerødderne og saut over høj varme i ikke mere end et minut, omrør.
7. Tilsæt ingefær, smid nogle knuste sort peberærter, rør hurtigt og overfør til en skål.
8. Rør nu snack igen.Kast et laurbærblad, dæk.Vi holder en time i varmen og sætter køleskabet i 24 timer.
9. Eventuelle greener kan føjes til hexen,såsom dild eller løg.
Fiskesnacks på hebraisk eller kødfjerner
Det særlige ved denne fiskesnacks er ikke kun dens fremragende smag, men også dens økonomi.Ikke underligt, at det blev opfundet af jøderne.Hvis silden er saltet, skal bløddelene suges i mælken.
Ingredienser
- en sild;
- det store sure æble;
- 4 gram ingefær;
- et æg (kog);
- en ske citronsaft;
- en pære;
- greener;
- 0,5 pakker olie.
Forberedelse
1. Demonter silden i to fileter, fjern de synlige knogler, skåret i stykker og overfør til en skål fra en blender.
2. Skræl et stort æble.Eller vi tager to små æbler til forshmak.Skær i stykker.Oversæt til sild.
3. Ægget renses og tilsættes til den samlede masse.
4. Klip løghovedet.Dette er ikke en påkrævet ingrediens.Du kan tilberede kød til kød uden løg.Vi sender til andre produkter.
5. Vi spreder smør.
6. Pisk alt sammen med en blender.Det er muligt at bruge en kødslibemaskine til at forberede forshmak.Men i dette tilfælde føres alle ingredienserne gennem det fine net mindst to gange.
7. Tilsæt citronsaft til gaffelen.Prøv det, smag det først.Sæt på et fad med greener eller server bare i en skål til stykker frisk brød eller toast.
Fiskesnack med agurk
En meget interessant, saftig og let at fremstille rød fiskesandwich.pådu kan bruge toast eller brød i stedet for almindeligt brød.I diætvarianter, i stedet for brød, skal du blot bruge en agurk skåret med tykke plader.
Ingredienser
- Brød;
- friske agurker;
- mayonnaise;
- lidt smør;
- blød flødeost;
- Rød saltet fisk.
Forberedelse
1. Skær agurker i lange plader.Vælg grøntsager, der ikke har store og hårde frø.
2. Skær brød i tynde og lange skiver.Smør med smør, men tynd.
3. Nedbryd agurkstrimlerne i brød.
4. Skær fisken i tynde skiver og spred dem over agurken.
5. Bland flødeosten med mayonnaise, så den ser ud som fløde.Overfør til en wienerbrødpose, dekorér sandwich ovenfra.Du kan skubbe mønstrene ud på fisken eller udfylde hulrummet i hulrummet.
Fiskesnack i dejen
En meget velsmagende fiskesnack, der er kogt med stegt.Skim på helmælk med æg.
Ingredienser
- 300 g fileter af enhver fisk;
- 2 æg;
- 200 g mælk;
- mel;
- krydderier;
- olie.
Madlavning
1. Skær fisk i scones, drys med krydderier.Du kan drys med citronsaft.Delicious leveres med sojasovs.Rør om, lad det marinere.
2. Mens du forbereder en simpel dej.Pisk æg, hæld mælk, salt.Tilsæt melet.Hvis du vil stege fisken i tynd dej, sågør den flydende dej lidt tættere end pandekagedej.Tilsæt mere mel til melet.Vi laver dejtetætheden til desserterne.
3. Varm olie på ovnen, lag mindst en centimeter.I dette tilfælde flyder brikkerne frit, fiskene bager.
4. Dyp fiskestykkerne ned i dejen, læg i det opvarmede smør, stek indtil en skorpe.
Konservesfiskpølse
En overraskende velsmagende snack, der koges på ti minutter, hvis æggene allerede er kogt.Kan bruges som fyld, spredning og til andre formål.Du kan bruge laks, makrel og andre fisk i stedet for saira.
Ingredienser
- En bank af saury eller anden fisk;
- 2-3 æg;
- 1 løg;
- 20 g olie.
Madlavning
1. Skær løgen hurtigt, smid den opvarmede olie i og stek i 5 minutter, indtil den er lyserød.
2. Læg sairostykkerne i blenderen og træk den store rygsøjl ud.
3. Skær de kogte æg i flere stykker og smid dem også.
4. På dette tidspunkt var løgen nået.Tilsæt og pisk sammen.
5. Smag efter smag, krydre med krydderier.Hvis massen er tyk, tilsæt derefter lidt væske fra en krukke med fisk eller læg mayonnaise.
Fiskeforretter - Nyttige tip og tricks
Saltet sild bliver igen mørt og behageligt at smage, hvis du blødgør de adskilte fileter eller stykker i rå mælk.Det kan erstattes med sort te, men kun med kold te.I varm flydende fiskvil blive ødelagt.
Lugt af fisk efterlader ingen hænder?Du kan gnide dem med citronskal.Det vil også hjælpe med at fjerne den skarpe aroma fra skærebrættet, knive og andre redskaber.
Kaviar, der ofte forekommer i silden, kan også bruges i fiskesnacks.Nogle husmødre tilsætter også mælk, der kan fremstilles på gaflen og sandwichene.
