Fyldte peberfrugter - trin for steg tilberedning af opskrifter med kød og ris eller med grøntsager til vinteren

En meget populær, mange yndlingsret er fyldt bulgarsk peber.Sammenlignet med andre grøntsager - tomater, auberginer eller courgette - er dens form perfekt til fyldning.På grund af den markante smag af den vegetabilske fyldning får derudover intet, der kan sammenlignes med aroma.

Sådan tilberedes fyldte peberfrugter

Denne skål med moldavisk køkken er fyldt med ris og hakket bulgarske peber, som er stuet i en dyb tyk skål, indtil den er kogt.Forberedelsen af ​​udstoppede peberfrugter i forskellige familier er forskellig: hver husmor laver deres egne opskrifter, så skålen er unik.Når du har lært, hvordan man tilbereder peberfrugter i en klassisk opskrift, kan du begynde at eksperimentere med pålæg eller sauce, udskifte nogle af ingredienserne eller tilføje nye.

Fyldning af peberfrugter

Fyldningen til fyldt peber kan varieres.Vegetarisk version af snacks involverer brug som påfyldningskål, andre grøntsager, svampe og ost.Afhængigt af landet tages forskellige produkter til peberudfyldning: i Bulgarien er det fyldt med et æg med ost, i Rusland - kød med ris, i Rumænien - med tomater.Du kan bruge bulgarsk peber i enhver farve og størrelse til madlavning, men kødfulde, store frugter er det bedste valg.

Opskrifter på fyldte peberfrugter til vinteren

Det er ikke nødvendigt at have en fantastisk kulinarisk oplevelse for at tilberede fyldte bulgarske peber, da dette ikke kræver nogen- eventuelle særlige færdigheder.Uanset variant af opskriften, er processen den samme: frugten fjernes fra stilken, frøene ryddes fra indersiden af ​​grøntsagen, hvorefter peber fyldes med hakket kød /korn /grøntsager.Fyldte tønder anbringes lodret i en beholder med lidt vand eller tomatsauce og koges, indtil de er kogte.Nedenfor er en række forskellige retter med forskellige smag.

Opskrift 1 - Peberfrugter fyldt med grøntsager til vinteren.Fyldte peberfrugter til vinteren i krukker vil hjælpe med at diversificere kosten og tjene som borddekoration.Nedenfor er en detaljeret opskrift på fotos af lækker og hurtig bejdsning af grøntsager høstet til vinteren.

Ingredienser:

• duftende peber - 5 stk .;
• kål - 2 kg;
• kviste persille - 12;
• gennemsnit gulerødder - 2;
• nellike blomsterstande - 24 stk .;
• eddike - 6 spsk.l.;
• peberfrugter i enhver farve - 3 kg;
• laurbærblade - 12 stk .;
• salt - 3 spsk.l.;
• spidskommen -?h. l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Først er det nødvendigt at strimle kål, der tilsættes gulerodschips, 2 spsk.l.salt, spisskummen, 2 spsk.l.eddike.Grøntsager piskes omhyggeligt og lader dem marinere i mindst 2 timer i flere timer.
2. I peber fjernes peduncle, frø, dyppes frugten i kogende vand i 2-3 minutter, efter afkøling.
3. Grøntsagen er fyldt med presset kål.
​​
4. En kvist persille, 2 nelliker, 2 søde ærter, et laurbærblad placeres i bunden af ​​hver krukke.Derefter er de udstoppede frugter lagt ud.
5. I takt med 4 Art.l.eddike og 1 spsk.l.salte til 1 liter vand tilberede varm marinade, der er fyldt med emnet.
6. Ved konservering af peber er det nødvendigt at sterilisere beholderen i en halv time, kun efter at beholderen kan være lukket.Sterilisering holder arbejdsemnet lang.

Opskrift 2 - Fyldt peber til frysning

Denne skål er lækker og tilfredsstillende.En hjemmelavet kageblanding er en god tid og energibesparende for travle kvinder.Når du har kogt fyldt peberfrugt i fryseren, behøver du kun at hente det, lægge det i en gryde eller en gryde, fyld med vand og lad det simre under låg i en halv time.Denne metode til madlavning efterlader køkkenet rent og familien er mættet.Hvordan laver man frosne fyldte peberfrugter?

Ingredienser:

• pære er stor;
• creme fraiche 20% - 3 spsk.l.;
• hakket ris korn -?Art .;
• ketchup - 2 spsk.l.;
• mellemstore sød peber - 10;
• salt;
• en flok dild;
• store gulerødder;
• fersk hakket kød - 0,5 kg;
• hvidløgstænder - 2 stk .;
• krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Forbered grøntsager: vask, rengør, fjern overskydende dele.Lav båd eller tønde med peber.Finhak løg og gulerødder, sæl hvidløg.
2. Vask ris, kog den indtil den er kogt, bland den med de rå hakkede grøntsager.Krydre massen.
3. Stik fyldet i peberfrugter, pak dem derefter og frys.Det er muligt at opbevare et halvfabrikat i højst seks måneder.
4. Ved tilberedning kan grøntsager koges, stues eller bages i ovnen.Til dette brug ketchup eller tomatsauce med creme fraiche.

Lækre fyldte peberfrugter - en opskrift med et foto

Denne ret er ikke kun lækker, den er også meget nyttig tilorganisme, fordi peber indeholder en masse værdifulde stoffer.Fyldte peberfrugter betragtes som kost: selv med kødindholdet er det kaloriindhold kun 100 kcal, og med vegetabilske fylde endnu mindre - 60 kcal.Du kan tilberede en skål med forskellige fyldstoffer og saucer uden at bekymre dig om din form.

Opskrift 3 - Peber fyldt med kød

Som regel involverer kødversionen af ​​fyldning tilsætning af ris til skålen, men det er meget usædvanligt og ikke mindre velsmagende.Peberfrugter fyldt med kød og boghvede grød er meget fine og nyttige.Det kan spises selv af mennesker på diæt.Hvordan laver jeg fyldte peberfrugter med denne opskrift?Nedenfor er en detaljeret beskrivelse af billedetmadlavning.

Ingredienser:

• mel af 1 klasse - 2 spsk.l.;
• sød peber - 1 kg;
• steg olie;
• tomatsaft - 1 spsk .;
• boghvede - 100 g;
• 20% creme fraiche - 1 spsk.l.;
• løg er store - 2 stykker;
• krydderier;
• frisk dild /persille;
• Gulerødder er store.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog paprika i 5-7 minutter ved at kaste råolien i kogende vand.Efter afkøling skal du skære stilke, frigøre frugterne fra frøene.
2. Gnid gulerødderne, hakk løgne, tø kødet, skyl boghveden.
3. Stegt løg med gulerødder i olie, anbring derefter 2-3 spiseskefulde af den tilberedte grøntsagsblanding i en separat skål.
4. Tilsæt hakket kød og boghvede, krydderier og tre spiseskefulde tomatsaft i gryden.Massen skal slukkes på medium varme, indtil kødet er klar.
5. Fjern køkkengrej fra komfuret, tilsæt mel, fint hakkede urter til ingredienserne, bland.
6. I en ren stegepande, læg den forsinkede stege, hæld resten af ​​tomatsaften, tilsæt et glas vand, en dukke af creme fraiche, krydderier.Opvarm blandingen.
7. Læg fyldet i peber ved hjælp af en ske, anbring frugten i en dyb gryde lodret opskåret.Tilsæt sauce.
8. Hvor meget skal man koge fyldte peberfrugter?Når væsken begynder at koge, lad det simre i et kvarter og fjern derefter skålene fra ovnen og server.

Opskrift 4 - Fyldte peberfrugter med hakket kød

Denne usædvanlige version af kødretter vil appellere til folk, der ikke kan lide ris og andet korn.Fyldt kødpeber supplerer perfekt garnering, hvad enten det er kogt, stegt, bagt kartofler eller pasta.Du kan tilføje kylling, svinekød, kalkun, oksekød eller endda kanin til fyldet.Hvordan laver man fyldte peberfrugter med fyld?

Ingredienser:

• valg af kød - 0,4 kg;
• enhver farve sød peber - 8 stk .;
• hvidløgstænder;
• malet peber;
• pæren er stor;
• Gulerødder er store.

Fremstillingsmetode:

1. Løg og kød skal ledes gennem kødkværnen.
2. Hvidløg med gulerødder er fint formalet.
3. Den blandede blanding skal kombineres med gulerodschips, krydderier, løg og hvidløg.
4. De rensede pebermider fyldes derefter med den resulterende masse.
5. Tønderne samles i en gryde, der er fyldt med vand i ca. 2-3 cm.Kog redskabet med et låg og kog i 20 minutter.Det er bedre at servere stewed pepper med urter og creme fraiche.

Opskrift 5 - Peberfrugter fyldt med kød og ris

Kvaliteten og friskheden af ​​den valgte hakket er af stor betydning i madlavningen.Eksperter anbefaler at gøre det selv og ikke bruge det købte produkt.Når du vælger kød til hakket, skal du stoppe for et stykke med et lavt fedtindhold (du behøver ikke at købe et stykke fedt separat).I det omfang vil fedtholdigt kød føjes til saftigheden.Hvordan fyldes peberfrugter med kød og ris?

Ingredienser:

• Kødfulde tomater - 5 stk .;
• krydderier;
• hakket kød - 1 kg;
• Figdampet - 250 g;
• løg 400 g;
• gulerødder unge - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Gå gennem kødkværnen 1 peber, tomater.
2. Slib kødet og løgene separat.
3. Tilsæt risen, der er gennemblødt i to timer, til fylden, og hæld den derefter her.kogt tomatsaus.Krydre massen.
4. Skræl peber, fyld den med den resulterende blanding, anbring i en gryde /gryde.Fyld frugten med væske (kogt vand med salt ved 1 liter? L.).
5. Kog fatet under låg i 40 minutter.Hakk på dette tidspunkt fint løg, gulerødder, steg dem og tilsæt den resterende tomatsaus ved afslutningen af ​​madlavningen.Rør blandingen i 5 minutter.
6. Hæld de færdige peberfrugter over tomatgrøntsagssausen, drys med urter.

Opskrift 6 - Peberfrugter fyldt med grøntsager

En mager skål, der udelukkende er lavet af grøntsager og ris, giver ikke plads for smagen af ​​den traditionelle kødversion.Fyldte peberfrugter med grøntsager koges ikke kun, men koges også i ovnen.I dette tilfælde er det bedre at koge risen og bruge de færdige, og opdele frugterne i to dele og bage i to - så produktet koges mere jævnt, hurtigere.Hvordan laver jeg fyldte peberfrugter?

Ingredienser:

• Gulerødder er store;
• krydderier;
• langkornet ris - 0,2 kg;
• sød peber - 1 kg;
• løg - 200 g;
• tomatpuré eller tomater - 300 g;
• Svampe (eller andre svampe) - 0,4 kg

Fremstillingsmetode:

1. Skær og steg 1 løg efter løg?gulerødder.itilsæt tomatpuré eller tomater, krydderier gennem en kødslibemaskine.Fjern køkkengrej fra ovnen efter 5 minutter.
2. Svampe og resterende løg er finhakket ,?gnide gulerødder, stege produkter i olie.
3. Læg den gennemblødt ris i svampen, tilsæt et glas vand.Pram, indtil næsten al væske er fordampet fra gryden, og fjern derefter gryden fra varmen.
4. Bland hule peberfrugter med ris, hakket kød, grøntsager.Læg dem i en gryde, tilsæt tomatgrøntsagsblandingen, vand (frugterne skal dækkes i halvdelen).Når væsken koges, lad skålen simre i en halv time og server.

Opskrift 7 - Fyldte peberfrugter i en multi-cooker

Den store fordel ved madlavning i en multi-cooker er at spare tid.Derudover viser peberfrugter, der blev lavet ved hjælp af et køkkenapparat, moderat bagt, meget saftigt, duftende.Det er praktisk talt umuligt at tilberede fyldte peberfrugter i en multi-komfur: Du behøver kun at placere ingredienserne i skålen og vælge den korrekte tilstand.

Ingredienser:

• Gulerødder er store;
• frisk hakket kød - 0,5 kg;
• krydderier;
• tomatpuré /sauce - 2 spsk.l.;
• dampet ris -?Art .;
• Bulgarsk peber - 8 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Stegt finhakket løg, gulerodchips.
2. Kog risen, indtil den er halvkogt, lad tiden køle af.Par det sammen med stegt.
3. Peber, fyld, fyld, læg i en smurt skålMulticookings.
4. Føj til koldtvandsbeholderen, aktiver Steam-indstillingen i 45 minutter.Derefter tilsættes tomatpastaen på skålen og bring den i kog igen, når stegningen er tændt.

Opskrift 8 - Peber fyldt i ovn med ost

Det koges på forskellige måder - i en multi-komfur, gryde, stegepande, dampkoger, mikroovn.Den bagt peber har sin vildhed: den kommer meget blød, saftig ud og har et godt udseende.Hvordan fyldes peberfrugter?Til madlavning anbefales det at vælge røde eller lyse gule frugtsorter, der har den mest mættede smag.De peber, der er fyldt med halvdele og bagt med ost, koges i cirka en time.

Ingredienser:

• magert ost med lavt fedtindhold - 200 g;
• kødfulde tomater - 2 stk .;
• krydderier;
• store gulerødder;
• hakket svinekød, oksekød eller kylling - 0,3 kg;
• pære medium;
• greener;
• Bulgarsk peber - 5 stykker;
• dampet ris - 1/3 Art.

Fremstillingsmetode:

1. Kog gryn, løg, gulerødder og skræl dem.
2. Grøntsager skal stegtes let og krydres med krydderier i kogt ris og rå hakket kød.
3. Skær peberfrugter i 2 halvdele, fjern kernen.Fyld frugterne.
4. Læg en cirkel tomater på toppen af ​​rumfærgen og ryst den med ost.
5. Bages en fyldt tallerken i en halv time eller mere ved 180 grader.

Opskrift 9 - Fyldte peberfrugter med svampe og kylling

Med denne fyldningsskåldet kommer minimalt med kalorieindhold, let, men alligevel så tilfredsstillende som at bruge traditionelt hakket svinekød og risfyldstof.Stuvede peberfrugter fyldt med kylling og svampe koges hurtigt - hele processen tager ca. 20-30 minutter.I betragtning af bagtiden i ovnen er produktet klar inden for højst en time.

Ingredienser:

• 100 g hård ost;
• sød gul /grøn paprika - 5 stk .;
• svampe enhver frisk - 0,3 kg;
• pæremedium;
• greener;
• tomater - 2 stk .;
• kyllingebryst eller kyllingefilet - 200 g;
• krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Gnid ost, separate gulerødder.Skær tomater, svampe, løg og knoldstrimler.Slip først skrælene først.Hakning fint urter.
2. Stegt gulerodsløg i 3 minutter.Tilsæt kød, svampe, tomater, dild /persille her.Opbevares på mellemlang varme, indtil kyllingen er halvt kogt.Tilsæt krydderierne.
3. Slip peberkernen ud.Læg frugten i en dyb beholder, drys med kogende vand.Lad de blødgjorte grøntsager dræne, tørre og fyld derefter med hakket kød.
4. Læg frugten i en foliedækket ovn.Bages i en halv time på 190 grader.Kog ret kort tid med ost.

Opskrift 10 - Peber fyldt med ost med hvidløg og urter

Lækker, billig, sund og god snack er fyldt peber med ost og urter.Du kan bruge til dens tilberedning frugterenhver farve, men den mest karakteristiske smag er røde og mørkegrønne grøntsager.Peber fyldt med ost med hvidløg og urter uden varmebehandling, bevarer den maksimale mængde værdifulde stoffer, er velegnet til hverdagsmiddage og til festlige borde.

Ingredienser:

• medium fedtost - 300 g;
• krydderier;
• dild, persille;
• hvidløgstand;
• mayonnaise med lavt fedtindhold - 2 spsk.l.;
• søde flerfarvede peber - 4 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Hak krydderurterne fint, læg den i en blenderskål med andre ingredienser - skrællet hvidløg, mayonnaise og krydderier.
2. I peber, fjern kernen, fyld frugten med en ske af den færdige osteblanding og kaste den tæt.
3. Ved servering skal du skære grøntsagerne i ringe.

Hvad man kan lave fyldt peberfrugt

Enhver tykvægs køkkengrej, inklusive pander med høj stege, kobber, er velegnet til madlavning.gryde.Nogle husmødre foretrækker at gryde peberfrugter i en ælling.Hvordan laver man fyldte peberfrugter i en gryde?Til dette formål er det vigtigt at plukke så mange frugter, at de er i lodret position med hakket med fylden op.Hvordan laver man fyldte peberfrugter i ovnen?Hvis du foretrækker at bage, skal du bruge et tykt lag eller glas.

Lær om andre opskrifter på, hvordan man tilbereder lækre peberfrugter fyldt med kød.

Video: Sådan tilberedes fyldte peberfrugter