Hvordan laver man hjemmelavede æggenudelretter? Opskrifter på lækre ægnudler med svampe, kylling, grøntsager, rejer, svinekød, oksekød

Opskrifter på tilberedning af hjemmelavede ægnudler og saucer til det.

For nylig har husmødre har ikke travlt med at købe fastfood. Nu er mange tilhængere af korrekt ernæring og miljøvenlighed. Derfor er hjemmelavede ægnudler på deres højeste.

Hvordan og hvor meget laver man hjemmelavede ægnudler?

Det er selvfølgelig svært at kalde denne ret kaloriefattig, da den er tilberedt af hvedemel med tilsætning af æg. Nudlerne er meget solide og velsmagende.

Ingredienser til fremstilling af ægnudler:

• 2 æg
• 0,5 kg hvedemel
• Lidt vand
• Salt

Nudelopskrift:

• Bland æg med mel og hæld vand. Rør massen konstant. Det er nødvendigt, at dejen er meget tyk, som dumplings.
• Rul massen ud til et meget tyndt lag. Ca. tykkelse 1-2 mm. Til dette kan du bruge specialudstyr, som bruges til fremstilling af pasta.
• Skær nudlerne i brede strimler og lad dem lufttørre. Du skal bruge cirka 24 timer, før strimlerne tørrer helt.
• Tilberedning af nudler er meget enkelt. Det er nødvendigt at sætte en gryde med vand på ilden og bringe det i kog. Hæld salt i vandet og nedsænk nudlerne. Nudler tilberedningstid er 3 minutter.
• Væsken drænes derefter, og smør tilsættes nudlerne.
​​

Opskrift på hjemmelavede ægnudler med oksekød

Retten tager lang tid at forberede, men smagen vil glæde dig. Til denne ret tilberedes kødsovs og nudler separat.

Ingredienser til sovs:

• 0,5 kg oksemørbrad
• 2 gulerødder
• 2 løg
• 30 g tomatpure
• Salt og krydderier efter smag

Ingredienser til nudler:

• 200 g mel
• 2 æg
• Fint salt
• 20 ml vegetabilsk olie

Opskrift:

• Begynd at lave mad med kødsovs, da den koger ret længe. Skær kødet i stykker og kog i saltet vand i 1,5 time.
• Tilbered nudlerne, mens kødet koger. For at gøre dette skal du blande smør, salt, æg og mel. Det er nødvendigt, at dejen er kølig. Rul den ud til et tyndt lag og skær den i smalle strimler. Lad det stå i 30-50 minutter.
• Kog nudlerne i saltet vand.
• Dræn vandet fra kødet og riv kødet med sugerør. Hæld olie i en gryde og smid hakkede løg, revne gulerødder og kød deri. Steg til de er gyldenbrune og tilsæt tomatpure.
• Fortynd kødet med bouillon og kog det lidt mere. Tilsæt krydderier og salt, bland kødet med nudlerne.

Hjemmelavede ægnudler med rejer

Dette er en traditionel japansk ret, der er elsket i alle verdens lande. Du kan selv lave nudler eller købe dem i et supermarked.

Ingredienser:

• 250 g færdige ægnudler
• Salt og krydderier
• 150 g pillede rejer
• Grønne løg, hvidløg
• Sojasauce
• Vegetabilsk olie
• Limejuice

Opskrift:

• Kog nudler 2 minutter i saltet vand og smid i et dørslag.
• Hæld olie i en pande og steg hvidløg og grønne løg i den. Hæld sojasovsen i og hæld rejerne i.
• Lad skaldyret simre i en gryde i 3-5 minutter. Tilsæt rejenudlerne og lidt limesaft. Kog i 2 minutter og server.

Hjemmelavede ægnudler med kylling og grøntsager: opskrift

Retten tilberedes ret hurtigt. Til dette skal du bruge lidt tid og produkter. Du kan selv forkoge nudlerne eller købe dem.

Ingredienser:

• 270 g færdige nudler
• 0,5 kg kylling bryster
• 1 æg
• 1 løg og gulerod hver
• Salt, krydderier
• Sojasauce
• Vegetabilsk olie

Opskrift:

• Varm op olie og hæld det sammenpiskede æg i. Rør konstant.
• Skær kyllingebrystet i tynde strimler og læg det på panden. Tilsæt løg og gulerødder. Hæld sojasovs og lad det simre.
• Kog nudlerne og tilsæt kyllingen. Kog i et par minutter.

Hjemmelavede ægnudler med svampe

Dette er en klassisk kombination. Denne ret er elsket af alle verdens lande. Smagen er meget delikat med en karakteristisk svampearoma.

Ingredienser:

• 250 g nudler
• 300 g svampe
• Et løg og gulerod hver
• Salt, krydderier
• Vegetabilsk olie
• 100 ml fløde

Opskrift:

• Steg svampe med grøntsager i vegetabilsk olie. Rør massen konstant. Tilsæt salt, krydderier og fløde. Lad det simre i 5-7 minutter.
• Kog nudlerne i saltet vand og tilsæt lidt smør.
• Tilsæt nudlerne til gryden med svampe og grøntsager og lad det simre i 2 minutter.

Hjemmelavede ægnudler med svinekød

Svinekød er et kød med højt kalorieindhold, som ikke er særlig populært i Japan. Derfor tilberedes de sjældent i ægnudlers hjemland med svinekød. Vælg fedtfattige varianter. Binyredel eller numse uden fedt er bedst.

Ingredienser:

• 300 g nudler
• 600 g svinemørbrad
• 150 ml hvidvin
• 100 g creme fraiche
• Løg og gulerødder
• Vegetabilsk olie
• Salt og krydderier

Opskrift:

• Udskæring svinekødet i tynde strimler og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt vinen og lad det simre under låg i 20 minutter.
• Tilsæt hakkede grøntsager og creme fraiche. Lad det simre i yderligere 10 minutter. Tilsæt salt og peber.
• Mens svinekødet koger, kog nudlerne og hæld vand. Tilsæt nudlerne til svinekødet og steg tildækket i 2 minutter.

Ægnudler med teriyakisauce: opskrift

Ingredienser:

• 200 gram nudler
• Én zucchini
• 100 g broccoli
• 2 peberfrugter
• Et løg og gulerod hver
• 3 fed hvidløg
• 2 skeer Teriyaki sauce
• Salt, peber
• Vegetabilsk olie

Opskrift: ​​​​

• Skær alle grøntsager i tynde strimler. Steg hvidløg i olie og tilsæt grøntsager.
• Steg ved høj varme. Tilsæt salt, dette vil fremme frigivelsen af ​​juice.
• Tilsæt Teriyaki sauce og lad det simre i 2 minutter. Mens saucen koger koges nudlerne.
• Bland nudler med tilberedte grøntsager og server varmt.

Lækker kyllingæg nudelsuppe: Opskrift

Ingredienser:

• Et løg og gulerod hver
• 110 g nudler
• Kyllingebryst
• 2 kartofler
• Salt og krydderier
• Persillegrønt

Opskrift:

• Dyp kyllingebrystet i en gryde med vand og kog i 30 minutter.
• Skræl og skær grøntsager. Fjern kyllingen fra bouillonen og kom kartofler, gulerødder og løg heri.
• Kog i 15 minutter. Tilsæt nudlerne og lad det simre i 5 minutter, smag til med salt og peber. Sluk for varmen og tilsæt det grønne. Du kan tilføje kylling skåret i stykker.

Salat med ægnudler: opskrift

Ingredienser:

• 200 g nudler
• 200 g kylling bryst
• 1 agurk
• 1 stor gulerod
• 1 stort løg
• Sojasauce
• Salt, peber
• 2 fed hvidløg
• Eddike
• Sesamolie
• Grønt løg

Opskrift:

• Pak saltet og smurt kyllingebryst ind i folie. Bages i 30 minutter.
• Afkøl kyllingen og skær den i tynde strimler. Kog nudlerne og kom dem på et bredt fad. Hæld sesamolie på toppen.
• Læg en rå agurk skåret i strimler ovenpå og gulerødder og grønne løg ovenpå.
• Læg kyllingestykker og hæld sauce over. For at forberede saucen, steg hvidløget i en pande og tilsæt løget. Vent lidt, hæld sojasovs og krydderier. Tilsæt lidt eddike.

Saucer til hjemmelavede ægnudler

Der er mange opskrifter til fremstilling af saucer til nudler. De mest populære kan betragtes som krydrede tilsætningsstoffer baseret på hvidløg, løg og sojasovs. Cremet og tomatsauce passer godt til nudler. Flødesauce med ost og bacon betragtes som en af ​​de lækreste.

Flødesauce med ost

Ingredienser:

)
• 150 g bacon
• 100 g fløde
• Løg og hvidløg
• 100 g hård ost
• 50 g smør
• Salt, krydderier

Opskrift:

• Steg bacon i tern i 5 minutter. Tilsæt smør og hakket løg med hvidløg. Steg i 2 minutter.
• Hæld fløden i og kog i 7 minutter. Tilsæt salt og krydderier og tilsæt revet ost.
• Læg låg på og lad det simre i 2 minutter. Du kan smage saucen til med grønt.

Tomatsauce

Ingredienser:

• 3 store tomater
• 2 skeer tomat pasta
• Løg og hvidløg
• Salt, krydderier
• Dildgrønt
• Sukker

Opskrift:

• Steg hvidløg og løg i vegetabilsk olie og tilsæt tomater i tern på panden.
• Lad det simre i 5-8 minutter. Tilsæt tomatpure og krydderier. Læg låg på og lad det simre i yderligere 2 minutter.
• Tilsæt sukker efter smag og krydderurter.

Æggenudler er en velsmagende og sund ret, der vil blive en fremragende godbid til gæster eller en solid middag.

VIDEO: Hjemmelavede ægnudler