Grillpande - hvordan man laver mad på en bølget overflade: hvordan man steger kød og grøntsager, de bedste retter med priser og fotos, anmeldelser

Et uundværligt værktøj i køkkenet for folk, der holder øje med deres figur, er en støbejernsgrill med et låg, der kan stegt, selv uden olie.Alle kan bruge denne nyttige og enkle enhed.Den vigtigste ting - at vælge det rigtigt, fordi der ud over stegepande af støbejern, produkter af andre materialer præsenteres på det moderne marked.

Hvad er en grill

For flere år siden var det nødvendigt at gå til en restaurant for at prøve grillet kød.I dag kan enhver husmor overraske deres gæster med lækre grillede retter.Det vigtigste ved sådanne retter er den bølgede bund.Konvekse bånd tillader ikke produkterne at komme i kontakt med bunden.Takket være den ribbede overflade, der efterligner grillnetværket, er varmen i panden jævnt fordelt langs bunden.På samme tid på detdu kan tilberede ethvert måltid uden olie.

Hvad man laver mad

Grillen hjælper med at tilberede aromatiske, saftige, sunde, fedtfrie måltider, samtidig med at produkternes næringsstoffer bevares.Fjerkræ, kød, fisk og grøntsager fanger hurtigt fat, fordi der ikke er overskydende fugt, så skålen er altid lækker.Ofte tilbereder sådanne retter kød.Det skal skæres i stykker højst 2 cm tykke, derefter marineres i en blanding af citron, salt, hvidløg og olivenolie i 30 minutter, læg derefter på en stegepande og stek på hver side i cirka 3 minutter.

Den riflede stegepande er også god til madlavning af grøntsager.De skal stegt på begge sider i cirka ti minutter og tilsæt krydderier efter smag (salt, peber).Fisk tilberedt med en sådan enhed er også meget velsmagende, men den skal håndteres med omhu.Ideel til grillning af laks.Fisk og skaldyr kan også koges på panden.

Hvordan man steker

Efter at have købt en mirakelindretning, spekulerer mange ejere ofte på, hvordan man laver en grill i en stegepande?Typisk afhænger det af, hvor lang tid en tallerken koges med dette produkt, af de produkter, der bruges i opskriften.For at stege kødet ordentligt og smagfuldt, er det nødvendigt at skære det med bøffer, der ikke er tykkere end to centimeter.Det er bedre at afvise og marinere dem på forhånd.Yderligere:

  • skal smøres med olie;
  • på høj varme for at skærpe produktet og lægge kødet ud;
  • reducerer varmen til medium;
  • stek kød et minut på hver side;
  • derefter yderligere 5 minutter.

Fisk og kylling har mørt kød, så det bør også ristes inden stegning.Grillede grøntsager skal skæres i tykke, tykke stykker.Agurker, auberginer, paprika, tomater er især velsmagende.De skal lægges på en varm gryde og opbevares, indtil mørke striber dannes og derefter vendes.Baseret på typen af ​​grøntsag kan stegetiden være fra 5 til 10 minutter.

Støbejernsgrill

Et af de bedste materialer er stærkt, tungt, holdbart støbejern.Det er meget varmt og frites godt.Høj kvalitet og fint porøst støbejern er praktisk talt ikke klæbrigt.En sådan enhed er muligvis ikke billig.De gennemsnitlige omkostninger til redskaber varierer fra 1500 til 5000 rubler.I dag kan du købe en støbejernsgrill i Moskva eller Skt. Petersborg i en online butik.De mest populære modeller er:

  • Modelnavn: 1028, støbejernspande 28 x 28 cm Biol.
  • Pris: 1820 rubler.
  • Funktioner: Firkantet form med afrundede kanter.Der er høje slidbaner, der beskytter produkter mod kontakt med olie.
  • Fordele: der er et aftageligt håndtag, en tyk bund giver ensartet opvarmning, høj modstand mod mekanisk skade.
  • Ulemper: Stor vægt.

Tilberedning på støbejern af høj kvalitet kan udføres uden olie.Lodge steak pan har gode anmeldelser:

  • Modelnavn: Lodge square 30 cm.
  • Funktioner: Ideel til madlavning af grøntsager og saftige bøffer.Den dybe bund og det robuste håndtag gør det nemt at bruge.
  • Fordele: ensartet temperaturfordeling gennem overfladen, hvilket er vigtigt for slukning af grøntsager og ristning af kød.Kogegrejene har intet låg, så det kan bruges i ovnen.
  • Ulemper: høje omkostninger.

Stekepande med låg

Bølgepanden med låg er god til madlavning af sund mad.Produkterne bevarer således maksimalt fordelene, ingen brændt skorpe på kødet.Derudover kommer det ekstra fedt ikke på skålen, hvilket gør det endnu mere lækkert.Du kan købe en stegepande i online butikken til de bedste priser.De mest populære produkter er:

  • Modelnavn: 28 x 28 cm støbejernspande, med glaslåg, Biol.
  • Karakteristika: tykkelsen af ​​bunden er 4 mm, højden af ​​væggene er 4,5 cm.Velegnet til brug på alle typer plader, inklusive induktion, gas, keramik.
  • Fordele: køkkengrej kan bruges i ovnen.I processen med ristning af støbejern tillader det ikke varme.Økologisk materiale.
  • Ulemper: Stor vægt.

Den firkantede pande fra KitchenAid er beregnet til tilfælde, hvor der kræves kraftig stegning, langvarig slukning og træthed.I denne fad kan du tilberede varme sandwich, steaks, grøntsager:

  • Modelnavn: Stekepande med KitchenAid 25 cm presse, sort.
  • Funktioner: 25 x 25 cm firkantet støbejern, med pres 20 x 20 cm Giver god kontakt mellem grilloverfladen og maden.
  • Fordele: porcelæns emalje(indre belægning) giver en rødlig skorpe, forhindrer dannelse af pletter.Kogegrej kan anvendes på enhver plade.
  • Ulemper: Høj pris.

Tosidet stekepande grill

Når du steger på et tosidet apparat, behøver du ikke at vende produkterne, bare luk låget og vend det omselve produktet.Begge dele er sikret med magnetlåse.Som regel er der normalt et specielt rum til vand, der dræner al den overskydende fugtighed.De mest populære produkter:

  • Modelnavn: Gipfel 32 cm.
  • Funktioner: diameter 32 cm induktionsbund, non-stick keramisk belægning, bakelithåndtag.Materiale: støbt aluminium.
  • Fordele: køkkengrej lavet af miljøvenlige materialer.Høj modstand mod fysiske påvirkninger.Den flerlagsbund forkorter tilberedningstiden.
  • Ulemper: Tung efter vægt.

I lang tid har Sinbo leveret en bred vifte af produkter inden for sektoren for små apparater.Et af de mest populære produkter er:

  • Modelnavn: Sinbo SP 5218.
  • Funktioner: Overflade: Granit, Håndtagsmateriale - Anti-plastik.Hus lavet af integreret energieffektivt aluminium.Høj modstand mod høje temperaturer.Mål: 32 x 24 x 9 cm.
  • Fordele: Non-stick ydre og indre overflader.
  • Ulemper: Ikke egnet til induktionskoger.

Stegepande til gasovne

Funktioner ved komfuret hjælper med at diversificere mad til lavemængden af ​​brugt tid.Denne type udstyr tilbereder produkter uden brug af skadelige stoffer og hjælper derved med at bevare sundheden i mange år fremover.De mest populære produkter findes i onlinebutikken:

  • Modelnavn: Neva-metal "Ferra Induction" belagt med Titanium PC II.
  • Karakteristika: tykkelsen af ​​bunden er 4 mm, højden på væggen er 4,6 cm, titanbelægningen er uhøjtidelig, men holdbar og pålidelig.
  • Fordele: egnet til glaskeramik, induktionselektriske og gaskomfur.Den fortykkede bund giver en ensartet opvarmning af opvasken, akkumulerer varme.Takket være det aftagelige håndtag kan apparatet bruges i ovnen.Velegnet til opvaskemaskine.
  • Ulemper: Høj pris.

Den kendte schweiziske producent AXENTIA bruger rene materialer i sin produktion.Stegepande af støbt aluminium kræver ikke anvendelse af fedt:

  • Modelnavn: AXENTIA, støbejern, sort.
  • Funktioner: Non-stick-belægning, ikke-opvarmede håndtag, termoplastisk og aluminiumsmateriale.
  • Fordele: Holdbar, velegnet til næsten alle typer plader og kogeplader.
  • Ulemper: Ikke egnet til induktionskomfur.

Stegepanden af ​​aluminium

Det budgetmateriale, hvorpå skålene er fremstillet, er aluminium.Det er let og holdbart, varmer hurtigt.Den eneste ulempe er, at materialet er ridset med skarpe genstande, så det er bedre at bruge teflon eller træblade til stegning.Populære produkter findes iOnline butik:

  • Modelnavn: BERLINGER HAUS 26 cm med temperaturindikator, sort.
  • Funktioner: Kogegrej af aluminium med tre-lags marmorbelægning.Der er en termo-indikator, der lyser, når temperaturen varmer op til begyndelsen af ​​stegning.
  • Fordele: egnet til brug på induktionskomfurer, kan vaskes i opvaskemaskinen.
  • Ulemper: Metalvinger kan ikke bruges.

Aluminiumspander fra Mayer og Boch har en tyk bund, som ikke tillader produkterne at brænde.Produkterne i sig selv er lette og af høj kvalitet:

  • Modelnavn: stegepande aluminiums marmorkrumm 24 cm Mayer og Boch 26750.
  • af produkter.Tavlehøjde 4 cm.Indvendig belægning: non-stick.
  • Fordele: fordeler varmen jævnt.Der er en tud på begge sider af grillen.Velegnet til brug på alle typer plader.
  • Ulemper: letfordærvelig dækning.

Elektrisk stegepande grill

Elektriske stegepande modeller er kompakte, let bærbare til enhversted.Pasning kræver ikke særlig handling - vask dem forsigtigt.Den elektriske grill kan indstilles til at stege uden at skulle bekymre sig om madlavning.De mest populære produkter er:

  • Modelnavn: ENIGMA IEG-350.
  • Karakteristika: En elektrisk stekepande på bordet er udstyret med en glat arbejdsflade med to opvarmningszoner, en tre-sidet klap, glidendefedtindsamling.
  • Fordele: Ensartet opvarmning af overfladen hjælper produktkvaliteten.Udstyret med elektromekanisk kontrol.
  • Ulemper: høje omkostninger.

Et praktisk, alsidigt elektrisk apparat fra Rotel hjælper dig med at holde en rigtig fest i ethvert vejr.Det kan bruges i landet, i haven eller hjemme i køkkenet:

  • Modelnavn: Racquet til 6 personer.
  • Funktioner: Risteplade er lavet af naturlig natursten.
  • Fordele: På grund af den gode opvarmning og de varmebestandige egenskaber er produkterne dybe og jævnt stegt.Træblad er inkluderet i pakken.
  • Ulemper: Høj pris.

Stegepande med non-stick-belægning

En af de mest efterspurgte og annoncerede produkter er stegepande med speciel non-stick-belægning.Sådanne produkter kan være aluminium, støbejern eller stål.Som regel bruges aluminium oftere, da det varmes hurtigere op.Forester, Tefal og BEKA er førende på det russiske marked for grillværktøj og -udstyr.Mærker som Rondell, Kukmara, Pensofal fik også bred popularitet.Du kan vælge ikke-stick-enheder og andre virksomheder:

  • Modelnavn: TITAN 26 cm.
  • Funktioner: fem-lags non-stick belægning, materiale: aluminiumslegering med silicium, støbt krop ikkeder er udsat for deformation, der er et specielt gummieret håndtag.
  • Fordele: Den ribbede overflade hjælper med at tilberede din egen juice,bunden af ​​høj kvalitet gør gryden ideel til brug på induktionskogeplader.
  • Ulemper: Høj pris.

Moderne non-stick køkkengrej er behageligt at håndtere.Belægningen tåler bare ikke høje temperaturer.Den gennemsnitlige levetid er 4 år.Et andet populært produkt er:

  • Modelnavn: BergHOFF aluminium stegepande.
  • Funktioner: En flerlags, non-stick-forstærket belægning hjælper hurtig madudtrækning og nem rengøring.Materiale: belgisk aluminium, størrelse 24 cm.Farven er orange med rød.
  • Fordele: fri for bly og cadmium.Har et langt aftageligt bakelithåndtag.Egnet til alle plader.
  • Ulemper: høje omkostninger.

Sådan vælger du en stegepande​​

Du kan købe kvalitetsretter i en specialforretning eller bestille online, den anden mulighedhar den store fordel ved at levere produktet lige i dine hænder, du behøver ikke engang at forlade huset.For fuldt ud at nyde lokkerne af lækker og sund mad, skal du vide, hvordan du vælger en stegepande til gasovnen og til andre kogeplader.Det er nødvendigt at stole på følgende parametre:

  1. Materiale.Det sikreste er støbejern.Det jævnt og opvarmes godt over hele overfladen, varer lang tid, men har betydelig vægt.Aluminium opvarmes hurtigt, har mindre vægt, men non-stick belægning er kortvarig.Fordelen ved keramik er god varmeledningsevne, og den eneste ulempe er skrøbelighed.
  2. Størrelse.Jo merestørrelse, jo flere portioner kan stegt ad gangen.
  3. Intern belægning.Teflon er sikker, men tåler ikke høje temperaturer.Keramisk belægning er neutral til overophedning, men kræver særlig håndtering.
  4. Ribhøjde.Strimlerne skal være høje, så der er god plads til væsker i rillerne.
  5. Form.På salg kan du finde runde, firkantede, rektangulære og ovale modeller.
  6. Pladetype.For en induktionskomfur er det nødvendigt, at bunden af ​​køkkengrejene har en metalindsats.Gasfliser kan arbejde med redskaber af ethvert materiale.For et glaskeramisk apparat er det nødvendigt, at bunden af ​​gryden er perfekt glat.

Videoer

Anmeldelser

Matthew, 32 år gammel

Har ønsket at købe med min konebilligt godt service.En online butik havde et særligt tilbud på Tefal og gratis forsendelse med posten.Stege kød, grøntsager, fjerkræ, fisk uden olie - det viser sig lækker og sund mad.Familiens foretrukne skål var aubergine med røde peberfrugter og tomater og svinekød ribben i soja og citronsaus.

Helen, 29 år

Jeg prøver at holde mig til den rigtige diæt.På Internettet fandt jeg mange nyttige opskrifter på grillede retter.Besluttet at købe NevMetal redskaber til salg.Jeg kunne godt lide, at produktet var støbejern og havde et års garanti.Jeg koger på det næsten alle, især som grøntsager og fisk.

Marina, 56 år

Hun vidste ikke længe, ​​hvor hun skulle købe en stegepande for at være kvalitet og billig.idet koster dyre butikker.Bestilt via Internettet var der for pensionister en personlig rabat.Opvasken kom hurtigt.Jeg laver forskellige produkter på det.Børnene og børnebørnene elskede min stegt ost med grøntsager - lækker og sund.