Fyldte kålruller - trinvis opskrift på doven, sauce eller frosset madlavning

Dette er en lækker, mundvandende godbid, der kan tilberedes hele året, såat kål er altid i hylderne i butikkerne.Kødfyldstoffer kan være forskellige, så der vil være meget variation for enhver smag.At købe en multikoger vil forenkle tilberedningsprocessen i høj grad.

Sådan tilberedes duer i en multikoger

Dette fantastiske apparat hjælper dig med at gryde, lave mad, stege eller dampe.Forberedelsen af ​​kålruller udføres med et specielt program, der indstiller den krævede temperatur, procesvarigheden kan indstilles manuelt, som regel skal du bruge en af ​​indstillingerne:

  • bagning;
  • stegning;
  • par;
  • undertrykkelse.

Opskrift på kålruller i en multi-komfur

Normalt bruges hakket kød, ris og kålblader til at skabe en skål.Nogle gange tager de andre korn (hirse, boghvede) og druer (blade).Grødene koges på forhånd eller sættes i rå form.Hvor meget man skal slukke kålrullerne afhænger af apparatets indstillinger, skal du læse manualen før brug.Læg en blanding af hakket kød og yderligere komponenter på hvert blad.Derefter indpakkes behandlingen i en konverter og sendes til enheden.Du kan bruge en hvilken som helst af de udstoppede kålopskrifter, der er beskrevet nedenfor.

Fyldte kålruller i tomatcreme sauce

Tilberedningstid: 1-1,5 timer.
Portioner pr. Portion: 8-10.
Calorisk indhold af skålen: ca. 115 kcal /100 år
Formål: middag /frokost.
Køkken: Russisk.
Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

For at skabe denne lækre frokost eller middag behøver du kun at lave mad med en multikoger, ingen gryder eller pander er nødvendige.Fyldt kål med tomat og creme fra creme er let at tilberede i landet, især hvis du har din egen grøntsagshave, og du kan rive en frisk kål af.Den tilstand, der skal tilberedes, afhænger af dit apparat, men som regel er det let at definere ved navn.Nedenfor er en trinvis opskrift med et foto af, hvordan man koger fyldte kålruller.

Ingredienser:

  • ris - 1 kop;
  • kål - 1 kop;
  • laurbærblad - 4 stk .;
  • gulerødder;
  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • hvidløg - 4 tænder;
  • fløde 70 g;
  • peber, salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld vand i koppen, tilsæt salt.
  2. Tænd for Steam Cooking-tilstand eller lignende.Så du kan koge kålblader, det tager 5 minutter.Fjern dem, behandl tykke stængler, så de ikke griber ind.Fortykning kan reflekteres eller skæres.
  3. Hæld igen vandet i den frigjorte skål, sæt ris i, indstil den korrekte tilstand (enten med samme navn eller "dampet"), indstil tiden 2 gange mindre end standarden, indtil kornet er halvt fyldt.
  4. Fjern den færdige ris, skyl skålen og læg den: vegetabilsk olie (let), revne gulerødder, hakket løg.Sæt yngel og bring grøntsager i en blød tilstand.
  5. Tag stegen ud, læg den i risen, knus hvidløg på pressen og tilsæt den med salt, peber, hakket kød, 2 spsk.l.tomatpuré.At blande ingredienserne grundigt er en fyldning til kålrullerne.
  6. Læg det på de forberedte kålblader, indpak det i en konvolut, sæt det tilbage i gryden og tænd steken.Steg godbiten på begge sider.
  7. Fold derefter alle kålruller i 2 lag, hæld tomatpasta sauce, salt og creme fraiche i.Den skal dække lidt mere end halvdelen af ​​dem.Hvis det ønskes, skal du lægge et laurbærblad på toppen og aktivere gryderetilstand i 40 minutter.

Fyldte kålruller med fyld og ris

Tilberedningstid: 3 timer.
Portioner pr. Portion: 10.
Kalorie mad: cirka 120 kcal /100 år
Formål: middag /frokost.
Køkken: Russisk.
Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Fyldt kål med kød og ris i en multivark kan kaldes en klassisk opskrift på denne godbid.I nogle tilfælde bruges drueblader i stedet for kålblader, og boghvede bruges til fyldning, men kål og ris er det mere almindelige valg.Nedenfor er en trin-for-trin opskrift, der viser dig, hvordan du laver lækker, mundvandende, smagfulde boller.

Ingredienser:

  • ris - 150 g;
  • tomatpuré - 1 spsk.l.;
  • kål -?kg;
  • løg - 150 g;
  • hakket kød - 300 g;
  • creme fraiche - 1 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • vand;
  • smør - 10 g;
  • peber, salt, blanding af urter;
  • eddike -?c.l.;
  • laurbærblad.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask risen flere gange, skift vandet, indtil vandet er klart.Kog kornet, indtil det er klart.
  2. Vask kålen, kog vandet i en gryde, salt den let, læg en spiseskefuld eddike så bladene ikke rives.Skær kobben ud af kobben, læg den til at lave mad.For de unge bladers beredskab er nok 2-3 minutter, digteren fjerner dem i tide, fordøj ikke.
  3. Læg de skoldede blade på en plade, så de er let dampede.
  4. Skær den stramme tætning på alle blade med en kniv.
  5. Skær løgen i terninger, gnider gulerødderne på et mellemstore rivjern.
  6. Hæld 1 spsk på en opvarmet stegepande.l.vegetabilsk olie, sauterede gulerødder,løg.
  7. Kombiner ris, hakket kød, løg og gulerod i en ren skål.Krydre med salt, peber efter smag, læg på dine yndlings krydderier, bland kødet godt.
  8. Læg et par spiseskefulde hakket kød på hvert blad.
  9. Fold i form af et rør eller konvolut.Sørg for at pakke kanterne indad.
  10. Læg alle de udstoppede kålstykker tæt i multicook-skålen.
  11. Læg skiver smør på toppen af ​​duerne, så skålen bliver mere saftig.Sæt et 40-50 minutters emne til at køle af.
  12. Tilbered derefter saucen: steg løgene med olie, sæt creme fraiche, tomatpure, rør rundt og gryderet i nogle minutter.
  13. Spred saucen ud over de resterende emner, peber, krydre med salt, men husk, at fyldet er krydret før.Føj til dine foretrukne urter.
  14. Hæld det kogende vand i den multivariable skål for at dække emnet væske med 2 cm.Sæt tanken tilbage i apparatet, vælg tilstanden "slukke", indstil 1,5-2 timer.
  15. Når processen er afsluttet, må du ikke åbne låget med det samme med yderligere 30 minutters opvarmningstid.

Peking kålruller i en multi-komfur

Tilberedningstid: 40 min.
Serveringsmængde: 5
Kaloridisk: 150 kcal /100 år
Formål: Middag /frokost.
Køkken: russisk.
Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kål er i supermarkedshylder året rundt, men om vinteren bliver det hårdere og madlavning bliver autentisktest.Dette problem kan undgås, hvis du bruger en kålrulle med Pekingkål i en multi-komfur.Denne grøntsag har blødere blade, resultatet er lige så lækker, tilberedning vil tage meget mindre tid.Nedenfor er en simpel opskrift på, hvordan man laver lækre Beijing-ruller i en multi-komfur.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 150 g;
  • Pekingkål - 1 kop;
  • blandede knuste tomater - 150 ml;
  • fløde - 150 g;
  • laurbærblad;
  • krydderier;
  • kød - 500 g;
  • selleri stilk;
  • ris - 150 g;
  • pærer - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Pekingbønnerne skal tages store for at have en bred top (blade af den ønskede størrelse dukker op).Kog ris på forhånd, lad den løbe ud.Fra magert oksekød /svinekød, tilbered hakket kød, læg lidt selleri, hakket løg i det.
  2. Sæt en gryde med vand (1 liter), kog op.
  3. Skær en fast base i kål, fjern 15-17 blade, andre kan sendes til en salat.
  4. Fold bladene i en gryde, blancher i 4-5 minutter under låget.
  5. Bland halvfabrikat ris, hakket kød, og bland grundigt, indtil det er glat.
  6. Tag en ren skål, bland krydderier, salt, creme fraiche og blender-knuste tomater.Pisk visp indtil glat.
  7. Tag gaffelen til at hælde, hæld en dørslag for at lade væsken flyde.
  8. Læg bladene foran dig, spred fyldet på spidserne og drej ruller.Drej kanterne godt, så kødet ikke bliver vådt, når det koges.
  9. Læg duene i en multikogeskål, top med forberedt forbinding, læg et laurbærblad ovenpå.
  10. Tænd for apparatet i 40 minutter på apparatet.

Sådan koges frosne kålruller i en multi-komfur

Tilberedningstid: 40 min.
Antal portioner: 5-6.
Kaloriretter: 140 kcal /100 år
Formål: middag /frokost.
Køkken: Russisk.
Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Mange butikker sælger halvfabrikata af denne godbid, så du kan tilberede frosne udstoppede kål i en multi-komfur for at spare tid og energi.Det meste af det arbejde, du allerede har gjort, behøver du kun "forberede" emnet.Der er ikke noget kompliceret ved at lave udstoppede kålruller i en multi-komfur, da en del af Prior-jobbet er fuldstændig gjort for dig.Alt hvad du skal gøre er at forberede koppen, indstille den ønskede funktion.Nedenfor er en trinvis opskrift til fremstilling af frosne frosne ruller.

Ingredienser:

  • frosne udstoppede kål;
  • krydderier;
  • Tomatpasta;
  • vand.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Optø det halvfabrikata.
  2. Smør multikogeskålen med olie, opvarm den.
  3. Spred tomatpuré i vand, sæt krydderier, bland.
  4. Læg den udstoppede kål i gryden, hæld saucen over.
  5. Indstil slukningstilstanden til 40 minutter.
  6. ​​

Fyldte kålruller i flødesaus

Tilberedningstid: 1-1,5 timer.
Antal portioner: 3-4.
Kaloriretter: 150 kcal /100 år
Formål: middag /frokost.
Køkken: Russisk.
Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne godbid tillader anvendelse af et stort antal forskellige grøntsager, enhver form for kød (kylling, svinekød, oksekød), krydderier.Du kan tilberede fyldte kålruller i creme fraiche med den trinvise opskrift nedenfor.Om ønsket kan du foretage dine ændringer, der matcher dine fødevarepræferencer (antal ingredienser, krydderier, krydderier osv.).

Ingredienser:

  • Fig. - 2 Art.l.;
  • æg;
  • kålblade - 4 stk.
  • gulerødder;
  • løg;
  • hakket kylling - 200 g;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • mel - 1 spsk.l.;
  • creme fraiche - 200 g;
  • vand - 300 ml;
  • smør;
  • krydderier;
  • Salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg store blade af kål i saltet kogende vand.Efter 2-3 minutter skal du fjerne dem, lad væskerne løbe af, slå store årer med en hammer, skære for at reducere tykkelsen.
  2. Slib gulerødder fint, skær løg i små terninger, mal hvidløg med en kniv.
  3. Kog ris i en multi-komfur eller pande.Hvis du bruger apparatet, tager det 30 minutter.
  4. Føj til hakket et æg, kogt ris, peber, salt, hakkede grøntsager.Rør til det er glat.
  5. Læg en portion kødudfyldning på hvert kålblad, indpak et stramt konvolut.
  6. Smør multicookers kapacitetsmør, læg stykkerne med udstoppet kål i bunden (søm ned).
  7. Bland mel, vand og creme fraiche separat i en skål.Når den homogene masse kommer ud, skal du fylde den med duer.
  8. Luk multikrogelåget, tænd slukningsfunktionen, indstil tiden i 40-60 minutter.

Sådan fremstilles doede udstoppede kålruller

Tilberedningstid: 1,5 timer.
Portioner pr. Container: 5-6.
Kaloriretter: 130 kcal /100 år
Aftale: middag /frokost.
Køkken: Russisk.
Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

De fleste kålopskrifter tilbyder ristede grøntsager, men du behøver ikke at gøre det i denne version.Alle ingredienser blandes og bages på samme tid.De dovne udstoppede kålruller er altid lækre, hvis du holder proportioner og tilberedningstid.Først forberedes duerne på programmet "Bagning", og derefter lidt mere på "Opvarmning".Følgende er et eksempel på, hvordan man fremstiller lækre dovne udstoppede kålruller:

Ingredienser:

  • Kål - 400 g;
  • salt;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • hakket kød - 400 g;
  • løg - 2 stykker;
  • krydderier;
  • Fig. 1 st .;
  • vand;
  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • creme fraiche - 4 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg krydderier, salt i hakket kød.
  2. Hakk kålen, drys salt, husk med hænderne.Dette vil hjælpe med at forberede det hurtigere, reducere lydstyrken.
  3. Skær løgne i terninger og før gulerødderne gennem et stort rivjern.
  4. Blandet hakket kød, løg i en dyb skål.Kål, gulerødder.
  5. Mixtomatpuré med creme fraiche.Fyld op med vand og bland sausen.
  6. Hæld lidt olie i bunden af ​​multikogeskålen, læg dovne ruller med lag.
  7. Hæld arbejdsemilsausen, løs hakket kød med et multikogeblad, så fyldet fordeles jævnt.
  8. Indstil bageprogrammet i en time.
  9. Indstil derefter opvarmningstilstand i yderligere 30 minutter, og ruller er klar.

Stuvede kålruller i en multi-komfur

Tilberedningstid: 1-1,5 timer.
Antal portioner: 6-8.
Kaloriretter: 130 kcal /100 år
Aftale: middag /frokost.
Køkken: Russisk.
Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Moderne tekniske tilpasninger har gjort mange husmødre meget lettere.Du kan varme din middag op på 3 minutter eller koge den udstoppede kål i en dampkoger.Apparatets kop har en non-stick belægning, og med den rigtige kombination af ingredienser er du garanteret et fremragende resultat.Nedenfor er en traditionel version af dampede kålruller.

Ingrediens:

  • paprika - 1 stk .;
  • ris - 100 g;
  • kål - 1 kop;
  • pærer - 1 stk .;
  • oksekød - 300 g;
  • salt;
  • peber;
  • hvidløg - 3 tænder.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog vand i en stor gryde, sænk kålkålen i 3 minutter, fjern den forsigtigt, fjern den nødvendige mængde blade.
  2. Vask, tør kød, før gennem en kødslibemaskine eller slib med en blender.
  3. Kog i let saltet vandinden for 4 minutter Fig.
  4. Skræl løg, skåret i små terninger, placer i kødet.
  5. Gå glip af hvidløg gennem kødkværnen eller tryk på.
  6. Sød peberfrugter kan være krydret, skrællet, skåret en hestehale af og skåret i små terninger.Føj til kødet.
  7. Læg den halvkogte ris i fyldet, peber, krydre med salt og bland godt.
  8. Læg bladene på et bræt, spred hver fyld lidt, indpak kålen forsigtigt.
  9. Hæld lidt vand i bunden af ​​skålen, så behandlingen ikke bliver tør.
  10. Sæt alle arbejdsemner i multicooker, tryk på slukke- eller dampkonditionering.Indstil timeren i 40 minutter.

Diæt dovet udstoppet kål

Tilberedningstid: 1,5 timer.
Antal portioner: 3-4.
Måltidskalorie: 75 kcal /100 år
Aftale: middag /frokost.
Køkken: Russisk.
Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Diæt dovne udstoppede kålruller er let at tilberede, men processen tager stadig mere end en time.Du kan bruge forskellige krydderier og krydderier.Nedenfor er en hjemmelavet opskrift, der indeholder mange yderligere ingredienser.Vælg ingredienserne til din smag, da skålen har fleksible madlavningsregler.

Ingredienser:

  • æg - 1 stk.
  • hakket kød - 600 g;
  • ris - 120 g;
  • løg - 1 stk .;
  • kål - 250 g;
  • malet sort peber;
  • salt;
  • tomatsaft - 300 g;
  • hvid formalet peber, tør basilikum - en knivspids;
  • tør persille;
  • hvidløg - 1 tand;
  • kefir - 200 g;
  • creme fraiche - 200 g;
  • muskatnød.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Drej ris i kogende vand, tilsæt lidt salt og kog, indtil det er kogt.Hæld overskydende vand af og skyl igen.
  2. For magert kød er magert kød som kalkun, kyllingebryst velegnet.Den anden mulighed er billigere, så opskriften nedenfor bruger kylling.Slib med en blender /kødslibemaskine.Den samme ting skal gøres med løg.
  3. Skær kålen meget fint, en makker er god til dette.
  4. Bland ris, hakket kød, kål, læg ægg, hvidløg i dem, krydre med krydderier efter smag, krydre med salt.
  5. Form aflange ruller fra kødblandingen.
  6. Hæld noget solsikkeolie i bunden af ​​multikogeskålen, lag med slipsduene.
  7. Til sauce, tag creme fraiche eller kefir (den anden mulighed er mindre kalorier).Fyld dem med kålruller, dæk apparatets låg og tænd slukkemaskinen i 1 time.

Kyllingstoppere i en multi-cooker

Tilberedningstid: 1-1,5 timer.
Antal portioner: 10-12.
Kaloriretter: 110 kcal /100 år
Aftale: middag /frokost.
Køkken: Russisk.
Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kyllingekål er en af ​​mulighederne for denne ret.Det kan bruges til en almindelig middag eller lægges på et feriebord.Processen med slukning i multikogning tager 40 minutter, men for digdet tager yderligere 30 minutter at forberede sig.Hvis det ønskes, kan du lave emner om aftenen, og den næste dag skal du bare lukke dem af ved hjælp af en stegepande eller gryde.

Ingredienser:

  • gulerødder - 1 stk .;
  • kål - 1 stk .;
  • ris - 100 g;
  • kyllingefilet - 300 g;
  • salt, peber, laurbærblad, peber;
  • frosne ærter - 100 g;
  • hvidløg - 2 tænder;
  • greener;
  • tørre krydderier til kylling;
  • solsikkeolie - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog den hvide ris på forhånd, indtil den er halv klar.
  2. Vask gulerødderne, før en medium rivejern.Finhakket de grønne, ærterne kan ikke tøes op.
  3. Finhøns kyllingefilet, placer i en forvarmet gryde og stek sammen med den knuste hvidløg og solsikkeolie.I den krævede tilstand er 5 minutter på medium varme tilstrækkelige.I slutningen saltes kødet med peber.
  4. Læg alle ovennævnte komponenter i en skål, bland godt.
  5. Skrell cobben fra ødelagte blade, skær skæren ud.Kog en stor gryde med vand, og anbring kålen der, så den er helt skjult under væsken.Blanchen blæses i et par minutter, fjern derefter nogle af de øverste blade og vend den tilbage til kogning.Så adskill det krævede antal blade.
  6. Skær en solid basis af bladene med en skarp kniv, anbring 1-2 spsk hakket kød på hver.Fold konvolutten ind.
  7. På dette tidspunkt kan du sætte dem i køleskabet eller fortsætte med at tilberede.
  8. Attilgængeligheden af ​​multikogning du har brug for at hælde nogle solsikkeolie på bunden, læg flere lag med billetter.
  9. Luk apparatet med låget, start slukningstilstand i 40 minutter.
  10. Ferieduene er klar.De skal serveres varmt.

Velsmagende kålruller - madlavningshemmeligheder

Traditionel kålopskrift er forskellig i forskellige lande, for eksempel i nogle landebrug kartofler, nogle majsgryn, til fyldning.I Rusland inkluderer den klassiske opskrift hakket kød og ris.Det er let at tilberede kålruller (hvis det er vellykket at indpakke kålblader), men der er også nogle kulinariske hemmeligheder: for eksempel:

  1. Det er vigtigt at vælge den rigtige kål.Lidt fladede prøver egner sig bedre, deres petioles optager mindre blad, og de er selv tyndere.Vælg en grøntsag, der er grøn i stedet for hvid, og disse er værre for duer.
  2. Tilsæt lidt eddike, når du kaster kålen, dette vil hjælpe med at bevare bladens integritet, forhindre tårer.
  3. Påviste urter, såsom syn, kan føjes til fyldning af kålhakse til spicinessen.

Video: Hjemmelavet udstoppet kålruller