Gærmuffinsopskrifter, hemmeligheder ved valg af ingredienser og tilberedning

Hvordanså snart ideen opstår til at bage en bolle, begynder mange husmødre at fjerne den væk fra sig selv.Ænning, modning og løft af dejen, klæbning, igen korrektur før bagning og mange flere trin, der kræver tid og opmærksomhed.Det er meget lettere og hurtigere at få gærfrie boller.De kan formes, smøres og bages umiddelbart efter blanding.Nå?Ikke ordet!

Gærfrie boller - generelle madlavningsprincipper

Hver gang der ikke tilsættes gær til ruller, placeres der altid bagepulver.Det kan være bagepulver fra poser eller bagepulver.I det andet tilfælde kræver produktet slukning.Undladelse af at gøre det, bagning og dej vil smage og lugte dårligt.Du kan slukke med enhver syre eller mejeriprodukter, hvis de findes i opskriften.

Hvad ellers sættes til dejen udengær:

  • sukker, honning;
  • mejeriprodukter;
  • æg eller ægpulver;
  • mel;
  • margarine, en olie af forskellig art.

Det er ønskeligt at anvende produkter med samme temperatur.Dejen æltes normalt med en ske og derefter med dine hænder.Vanilje kan tilsættes aromaen, andre krydderier kan bruges: kanel, malet ingefær, safran, skræl.For smagen af ​​boller også lægge tørrede frugter, nødder, friske frugter eller bær, marmelade.

Det er bedst at forme små varer fra den gærfri dej, der hurtigt hæver sig i ovnen og bages godt.Før de sendes til ovnen, skal de smøres med mælk, æg, sirup, hvis nødvendigt drys med sesam, sukker eller valmuefrø.

Opskrift på sukkerfri muffins med mælk

Enkel opskrift på gærfri muffins.De drys sukker ovenpå (det er bedre at tage stort sand), deraf navnet.

​​

Ingredienser

  • 0,34 l mælk;
  • mel;
  • 0,07 kg sukker;
  • 2 knivspidser salt;
  • 10 gram (standardpose) af bagepulveret;
  • 35 ml olie;
  • ægget;
  • mælk og sukker til forarbejdning.

Forberedelse

1. Gærdej, men det er stadig bedre at bruge varme fødevarer.Vi fjerner mælk, æg og andre ingredienser på bordet på forhånd.

2. Ryst et frisk æg med sukker og salt næsten for at opløse sandet, tilsæt varm mælk, omrør, tilsæt smør.

3. Bland omkring tre kopper mel med bagepulver, tilsæt dejen.på forespørgselhæld vanillin.Begynd at ælte, tilsæt mel om nødvendigt.

4. Dæk, lad det stå i ti minutter.

5. Mens ovnen forvarmes til 190 grader.

6. Stick runde boller fra dejen.Smør mælk for at få sandpinden, drys sukker ovenpå.

7. Bages umiddelbart efter støbning i cirka 12-15 minutter, afhængigt af størrelsen.

Opskrift på gærfrie boller med ost

Denne opskrift på gærfrie boller bruger almindelig ost med medium konsistens.Hvis produktet er svagt, kan det gå lidt mere mel.

Ingredienser

  • To æg;
  • 1 tsk.bagepulver;
  • 500 g ost;
  • 4 spsk sukker;
  • to kopper mel;
  • en æggeblomme derudover.

Forberedelse

1. Hvis osten er tør og mange klumper, er det bedre at gnide den gennem en sigte.I andre tilfælde er det nok at blande sig godt med en ske eller en spatel.

2. Tilsæt æg først.Slib med ost, derefter sukker og omrør i tre minutter.

3. Hæld melet sammen med bagepulveret.Derudover kan du tilføje vanillin eller kanel til lugten, perfekt i denne dej passer rosiner.Ælt.

4. Ostedej kommer normalt lidt klistret ud.Fugt om nødvendigt dine hænder med vand.Lim runde kugler, spredt på en bageplade.

5. Tilsæt nogle dråber vand til æggeblommen, ryst den med en gaffel, smør boller og sæt dem i ovnen.

Opskrift på gærfrie boller på kefir

Som grundlag for dettedejprodukt bruges, det er praktisk at bruge som bagepulver almindelig soda.

Ingredienser

  • to æg;
  • et glas sukker;
  • et glas kefir;
  • to kopper mel;
  • vanillinposen;
  • 0,5 tsk.sodavand;
  • 0,5 pakker olie.

Forberedelse

1. I en skål, kombiner kefir med bagepulver, og tilsæt et par klemmer små salt til dem.Rør om, lad det være til side.

2. Læg æg i en anden skål.Udfyld sukkeret.Pisk mixeren indtil let skum.

3. Tilsæt æggene yoghurten med sodaen, som allerede er slukket, læg det blødgjorte smør.Stir.

4. Fyld en pose konfekture vanillin efterfulgt af mel og tilbered dejen.

5. Demonter massen i små stykker.Rul med dem flagella, stick ringe eller twist knob på en stablet bord.Oversæt til deco.

6. Bages ved 180 grader i cirka tyve minutter.

7. Slip et par dråber solsikkeolie på en klud eller et stykke osteduk.Fjern ruller fra ovnen og straks.Tør med en olieagtig klud, mens de stadig er varme.Cool.

Opskrift på poppysede boller med valmuefrø

Lækre og duftende poppysede boller uden gær.Smøropskrift på mælk med smør.Om nødvendigt kan den erstattes med margarine.

Ingredienser

  • 270 ml helmælk;
  • 70 gram drænet olie;
  • 50 gram sukker (dette er i dejen);
  • 100 g sukker til dekoration;
  • 30-40 g valmuefrø;
  • 10 g bagepulver;
  • mel (hvor meget der vil gå);
  • to spiseskefulde formolie.

Forberedelse

1. Kombiner mælk med smeltet smør og sukker beregnet til dej.Tilsæt dem en halv teskefuld salt, opløs.

2. Bland bagepulver med tre kopper mel, hæld i mælk, æl dejen først med en ske.Derefter dypper vi hænderne og ælger omhyggeligt.Den klæbrige masse skal ikke komme ud, men også spredes på bordet.

3. Bland det forarbejdede sukker med receptpligtig valmue.I så fald kan du bruge mere.

4. Rul al dejen i et stort lag på én gang.Smør det med blødgjort smør eller bare vegetabilsk olie.Drys med en blanding af sukker og valmuefrø.

5. Vi vrider rullen, vi gør ikke midten for tæt til at lade boller gå.

6. Skær skiver på tværs.Størrelsen er vilkårlig, men de skal være omtrent den samme.

7. Læg en bolle på en bageplade, så der er et mellemrum mellem dem.Gå bag i ovnen.

8. Forbered dig fra valmueruller ved 180 grader.Efter bagning skal du dække med et håndklæde, så lad gryden stå i en halv time.

Opskrift på aromatiske muffins uden gær

Til disse enkle gærfrie muffinser er der behov for forskellige tørrede frugter, og du kan ændre arten til din smag.

Ingredienser

  • Æg;
  • et glas kefir;
  • på en håndfuld nødder, tørrede abrikoser, rosiner, svisker;
  • 3 g kanel;
  • fire skeersukker;
  • tre spiseskefulde olie;
  • 2.5-3 Art.mel;
  • standard bagepulverbundt;
  • vanilje, salt.

Forberedelse

1. Pisk et æg med et glas sukker så langt det går, introducer varm yoghurt, et par boller salt og vegetabilsk olie.

2. Tilsæt mel, men ikke det hele, indtil kun to glas, med dem for at fylde bagepulveret, bland forsigtigt.

3. Tilsæt de vaskede, hakkede tørrede frugter, hakkede nødder, kanel.Ænd dejen, drys om nødvendigt med mel.

4. Vi sætter kuglerne på.De skal have samme størrelse som det gennemsnitlige kyllingæg.

5. Bages i ovnen i cirka tyve minutter ved 200 grader.

Opskriften på gærfri muffins med kakao og kandiseret frugt

Jo bedre kakaopulver, desto mere lækker og aromatisk er disse muffins.Dej på creme fraiche.Du kan tage rosiner eller malede nødder i stedet for kandiserede frugter.

Ingredienser

  • Æg;
  • tre fulde skeer kakao;
  • 1 tsk.bagepulver;
  • tre spiseskefulde fløde;
  • 50 ml olie;
  • to spiseskefulde kandiseret frugt;
  • 180-200 g mel;
  • fire spiseskefulde sukker;
  • kniv kanel.

Forberedelse

1. Bland en kakao i en tør skål med mel og bagepulver.Tilføj kandiserede frugter eller nødder til dem.Rør godt, dæk med kanel.Hvis du ikke kan lide denne smag, kan du tage vanilje.

2. Kast et æg i en anden skål, tilsæt eventuel rømme, sukker og derefter vegetabilsk olie.Stir.

3. Vi forbinder masserne, vi blander det sædvanlige blødtkandiseret dej.

4. Del med 5-8 dele, afhængigt af den ønskede størrelse af chokoladeboller.Vi giver dem enhver form, overfør den til en bageplade.

5. Sæt ovnen i femten minutter, temperatur 185 grader.

Opskrift på gærfrie boller fra butterdej

Til disse boller tager vi den gærfri dejpakke.Vi laver mad med æbler, men du kan tage en anden slags fyldning efter eget skøn.

Ingredienser

  • pakning med dej;
  • 1 tsk.kanel;
  • æg;
  • 2 æbler;
  • 2-3 spsk sukker.
​​

Forberedelse

1. Fjern dejen, lad den hvile på bordet.

2. Mens du forbereder æblestopningen.Frugt til vask, rist eller skæring.Tilsæt kanel.Sukker sættes ikke, før der er frigivet juice.

3. Rul dejen ud.Skær i firkanter af enhver størrelse.

4. Tilsæt nu fyldet af sukker, omrør hurtigt, spredt i alle firkanter.

5. Vælg hjørnerne og lim de løse ender over fyldet.For at få en lighed med knuder med huller.

6. Pisk ægget, børst ruller med en pensel, bag ved 220 grader.

Gærløse boller - nyttige tip og tricks

Har du glemt at smøre boller før bagning?Gør det efter hende!Til glans kan du dække med honning eller et tyndt lag olie.Det er bedst at gøre det med det samme, mens produkterne er varme.

For at lade bollerne bage jævnt, skal du give mere plads på dækket mellem dem.Bemærk også, at produkterne vil stige i størrelse.

Fantastiskmængden af ​​fyldning vil gøre boller tunge.Hvis det er bær eller frugt, kan produkterne også blive fugtige.

Hvis du vil lægge en saftig bær eller frugt i en bolle, drys dem med kartoffelstivelse.

Jo lavere temperaturen i ovnen, sushi bagningen.Men en for høj tilstand bør heller ikke udsættes, dejen kan forblive rå eller bare klistret inde i bolle.