Grillede retter: Deres fordele og sundhedsskader

Grøntsager eller mGrillet fisk og fisk har altid været betragtet som en af ​​de mest lækre retter.Hvad en picnic kan tage uden at lave saftigt og ristet kød på kulene, men velsmagende er ikke altid nyttigt.Gælder dette grillede retter?

Fordelene og skadene ved hjemmemarkering og gade-grilling

Metoden til tilberedning på trækul har været kendt i mange år, men er blevet brugt megetpopularitet stadig.Grillede retter tilberedt udendørs er kendetegnet ved deres aroma og rødme.De bruges ikke til madlavning, så det kaloriindhold i disse retter vil være mindre end dem, der koges i en stegepande.

Skader på en udendørs grill er flere gange mindre end ved olie-stegt mad.

Men det er ikke altid muligt at gå ud i naturen og nyde et måltid tilberedt på bål.Ingen grund til at bekymre dig om det.Takket være moderne teknologi kan du tilberede lækre fisk og grillede grøntsager derhjemme.

Der er flere varianter af madlavning derhjemme:

• elektrisk grill,
• grill til gaskomfur,
• grilli mikrobølgeovnen,
• stegepande grill.

Retter,hjemmelavede griller har næsten ingen mindreværd end deres smagsegenskaber, der er kogt udendørs.

Dog skal det huskes, at grillen i hver af tilberedningsmulighederne kan være både skadelig og gavnlig.

Hvis du koger en kulfat og bruger kemikalier til at antænde den, er der en risiko for, at den fordamper ind i maden.Kan forårsage skade på kroppen og husgrillen.Det antages, at skålene, der koges i mikrobølgeovnen, ikke indeholder nyttige vitaminer og sporstoffer.Dette skyldes det faktum, at mikrobølgebølgebølger ødelægger produktets struktur og således fratager det alle dets fordelagtige egenskaber.Hvis du vælger metoden til at grille i en speciel stegepande, er her igen olien, som når den opvarmes ikke vil være nyttig, men kun omvendt.

Grilling - deres skader og fordele

Grillning er meget udbredt til madlavning.Ikke kun kød, men også fisk, fjerkræ, grøntsager og endda nogle frugter bruges til madlavning.

Et særpræg ved denne fremstillingsmetodeer manglen på stegeolie. Og som vi ved, frigiver vegetabilske olier skadelige kræftfremkaldende stoffer, når de opvarmes.

Når man tilbereder en grillet tallerken, tænker man straks på nytten af ​​det.Så på overfladen af ​​det brugte produkt ser appetitlig skorpe ud, og alle "juice" forbliver inden i.De opbevarer vitaminer og sporstoffer i produktet.Men for demGem, det originale produkt skal indpakkes i folie, hvis det koges på kul.Eller dæk med en elektrisk eller gasgrill.

Det vil ikke skade hjemmegrillen, men kun hvis den ikke er lavet i en stegepande eller mikrobølgeovn.

Infrarøde strålingsvarmere er i øjeblikket til salg.Denne stråling trænger ind i det originale produkt uden at ødelægge dens struktur.Denne madlavningsmetode gør både kød og grøntsager letfordøjeligt for mennesker, og fedtstoffer bliver ikke kræftfremkaldende.

Grillede fødevarer kan også indtages hos mennesker med mave-tarmsygdomme.Men i denne situation skal produktet indpakkes i folie.Dette er vigtigt, så der ikke dannes skorpe på overfladen.Når alt kommer til alt alt stegt skade.

Måltider, der tilberedes på denne måde, kan spises af dem, der er på diæt.Især hvis det er grøntsager eller fisk.

Manglende indpakning af det originale produkt i folie betyder, at det kan ødelægge smagen.Dette kan ske, hvis fedtet begynder at dryppe på kulet, og dets fordampning med røg stiger op og kommer ind i den kogte skål.Selv en lille flammekande, der er dannet på kulet fra vindpusten, kan ikke kun ødelægge smagen, men også selve skålen, så den brændes.Aluminiumsfolie hjælper med at undgå disse problemer, og det vil give produktet mulighed for at varme mere jævnt og uden sviddede kanter.

Hvad er den største skadegrill

Uanset hvor lækker de grillede retter er, har de ulemper.

Mange ernæringseksperter hævder, at hyppig spisning af mad, der er godt stegt på grillen, kan forårsage betydelig skade på kroppens sundhed.Dette gælder primært kød.Dens appetitvækkende stegte skorpe er i stand til at forårsage udviklingen af ​​onkologiske tumorer eller simpelthen kræft.

Dette er muligt på grund af det fedt, der er indeholdt i kødprodukter.Når den opvarmes, drypper den ned på kul og frigiver kræftfremkaldende stoffer i luften, når den inddampes.De kan igen trænge ind i maden og derfor ind i den menneskelige krop.

Ved tilberedning af grillen i naturen bruges der desuden mange faldne træ til at skabe ild.Det er også i stand til at frigive skadelige stoffer under forbrænding.Og til antændelse er det ikke nødvendigt at bruge kemiske alkoholer og især benzin.Ikke kun vil de ødelægge skålens smag og aroma fuldstændigt, men også indbille den med skadelige kemiske forbindelser, hvilket har en negativ effekt på kroppen, hvilket øges i tider, når det brændes.

Der vil være skadeligt kul grillet, hvis træ er brændt ved hjælp af aviser.Trykfarve indeholder bly, som ikke kun er i stand til at slå sig ned i lungerne, men også samle sig i kroppen.

Sådan reduceres skaden ved grill - skålene

På trods af nogle nuancer kan grillskåle ikke kun give glæde, men også gavne:

• Grøntsager og frugter indeholder ingen vegetabilske fedtstoffer, der kan omdannes til kræftfremkaldende stoffer.ogmadlavning uden brug af olie reducerer deres kalorier;
• Sådanne retter er ikke kun mulige, men også nødvendige at spise.Når alt kommer til alt opbevarer de alle de nødvendige organismer vitaminer, mineraler og sporstoffer;
• cellulose, der er rig på grøntsager og frugter, ændrer ikke dens struktur og har derved en positiv effekt på tarmen.

Det er bedre at sprøjte grøntsager og frugter med en lille mængde olie inden bagning.Dette vil hjælpe med at beskytte dem mod forbrænding.

Kød og fjerkræ eller grillet fjerkræ bør ikke nægtes.Uanset dens type hjem eller udendørs.

Det er tilstrækkeligt at huske et par enkle regler:

• bage kød og fisk i folie eller under et låg;
• Hvis du vil have en grillet kylling, har du råd til det, selv for mennesker med syg mave eller slankekure.Bare tag et stykke af klumpen og sørg for at fjerne huden fra den.Når alt kommer til alt alle skadelige og olieagtige stoffer, der er indeholdt i det.

Dette gælder også cocktails, der er købt i butikken.Ud over fedtet og stegt hud indeholder de meget salt og krydderier.Efter fjernelse af skræl, vil problemet blive løst.

Du kan drage fordel af ethvert produkt, inklusive kød - grillen er ikke skadelig, hvis den koges korrekt.Og grillede grøntsager vil være nyttige ikke kun for figuren, men for hele kroppen.