Royal ostekage i en multi-cooker: trin for trin opskrift

Detteostedessert vil ikke efterlade nogen ligeglade, selv dem, der ikke kan lide mejeriprodukter.

Royal cheesecake er en trinvis opskrift - grundlæggende madlavningsprincipper

Cheesecake er en rund eng med en fordybning i midten, hvor fyldningen er placeret.Men den kongelige ostekage har intet at gøre med traditionelle kager.Det eneste, der forener dem er ost.

Royal Cheesecake ligner mere en åben ostpai.Traditionelle ostekager bages fra gærdej og kongelige - fra shortbread.

Tag smør, mel og natron til dejen.Smør skåret med en melkniv, tilsæt soda og slib alt sammen i en krummer, og derefter æltes en homogen dej gradvist.

Fylden er lavet af ost, og visp den med æg og sukker.Luftmassen skal være ensartet.For at gøre fyldet mør, kan du i stedet for sukker bruge pulveret og slå proteinerne separat i et tykt skum og først derefter tilsættes til ostemassen.

Sandblæsning er grundlaget.For at gøre dette fordeles det på bunden og siderne af bagepladen med et tyndt jævnt lag.På kagenspred osten og sæt den i ovnen i fyrre minutter.Desserten bages ved 200 grader.

Det er muligt at tilberede ostekagen ikke kun i ovnen, men også i multikokken.Dette moderne apparat erstatter ikke kun komfuret, men også ovnen i køkkenet.

Den færdige ostekage afkøles inden servering.Du kan dekorere med konfekt, friske eller konserverede frugter, bær, kokosnød osv.

Du kan selvfølgelig eksperimentere ved at tilføje den ene eller den anden ingrediens til fyldet for at få en ny smag.

Den kongelige ostekage, en trinvis opskrift, giver dig mulighed for at forberede et ægte mesterværk af enkle produkter.Denne dessert er virkelig kongelig, hvorfra alle vil blive glade uden undtagelse.

Opskrift 1. Royal cheesecake trinvis opskrift klassisk

Ingredienser

• et halvt kilo hjemmelavet ost;
• salt;
• 100 g cremet margarine;
• Vanillin er en pose;
• fire kyllingæg;
• en halv teskefuld bagepulver;
• halvanden kop sukker;
• halvanden kop premium hvidt mel;
• 30 g stivelse eller semulje.

Fremstillingsmetode

1. Vi begynder at forberede kongelig ostekage trinvis opskrift på fyldningen.Lad os få ost.Det tilrådes at bruge et hjemmelavet produkt, det er ikke så kornet, og derfor vil massen være homogen.Hvis du bruger lagerost, skal den gnides mindst to gange gennem en sigte.Selvfølgelig skal produktet være frisk, så når du vælger, skal du drejeopmærksomhed på farve og lugt.Inden du køber ost, skal du prøve det.Det bør ikke være surt.

2. Tilsæt sukker til osten.Du kan bruge regelmæssig krystallinsk, men det er bedre, hvis det er pulver.Af den måde kan det gøres uafhængigt.Til dette formål er det nok at male sukker i en kaffekværn.

3. Tilsæt nu vanillin, stivelse og bogstaveligt talt en knivspids salt.Stivelse kan være majs eller kartoffel.Bland alt grundigt, indtil det er glat.Hvis du ikke har stivelse, skal du udskifte den med semulje.

4. Vi dræber æg.Der er en lille hemmelighed her: hvis du vil have, at fyldet skal komme ud virkelig mødt og ligne en souffle, adskiller vi æggeblommerne fra proteinerne.Æggeblommerne males pænt med en lille mængde sukker rent og sendes til ostemassen.Visp de hvide med en visp eller mixer.For at få dem til at piske hurtigere og tæt skum, tilsæt en dråbe citronsaft eller en knivspids salt, før du pisker.Den resulterende proteinmasse anbringes i en ostefyldning og omrøres med en spatel.Vi gør det omhyggeligt for at bevare lethed.

5. Når fyldningen er klar, skal du fortsætte med at forberede dejen til basen.Vi tager den nødvendige mængde mel.Sørg for at sile det.Det tilrådes at gøre dette to gange.Dette vil slippe af med små snavs og mætte melet med ilt.

6. Hæld en halv kop sukker i det sigtede mel.Mix.

7. Læg margarinen i fryseren.Dette er for at sikre, at fedtet ikke smelter hurtigt fra varmen af ​​hænderne, mens dejen æltes.Kold margarine hakkesmed en kniv og send mel.Du kan også slibe det i store chips ved hjælp af et rivejern.

8. Begynd med hurtigt at male melet med margarinehænder, indtil der kommer en lille krumme ud.

9. Bunden af ​​den runde dybe form er dækket med pergament.Det tillader ikke bagning at klæbe fast i formen, og det vil også gøre det lettere at fjerne desserten fra den.

10. Omkring den tredje del af krummen er tilbage, og resten legges ud i formen og fordeles på bunden og siderne med hængende hænder.Foden skal være af samme tykkelse.Du kan lægge formen med basen i fryseren i et stykke tid.

11. Læg ostekagen i den forberedte base og flad den ud med en træspatel.Drys oven på margarinen og melet.

12. Sæt den kongelige ostekage i ovnen i fyrre minutter.Sørg for at varme det op til 200 grader på forhånd.Beredskab kontrolleres med et træspyd eller en almindelig kamp.For at gøre dette gennemborer vi kagen og fjerner den, hvis den er tør, kagen er klar, og den kan tages ud.Fjern ostekagen fra formen og spred den på gitteret.Afkøles, skæres og serveres med kolde eller varme drikke.

Opskrift 2. Royal Cheesecake en trinvis opskrift på kakao i et multivariat

Ingredienser

• hjemmelavet ost - et halvt kilo;
• en halv teskefuld bagepulver;
• to spiseskefulde kakaopulver;
• smørsmør - 60 g;
• et halvt glas sukker;
• semulje eller stivelse - 30 g;
• på et glas mel og creme fraiche.

Fremstillingsmetode

1. Tilberedning af kongelig ostekage er en trinvis opskrift.Tag osten.Det er ønskeligt at bruge hjemmet, det har en mere homogen struktur.Hvis du laver mad fra en købmand, skal du sørge for at male den gennem en lille sigte, eller læg den i en blenderbeholder og slå til den er glat.Dette for at sikre, at fyldet er glat og mørt.Ostekorn skal ikke mærkes i det.

2. Tilsæt sukkeret i osten og slib det godt, så krystallerne smelter.Du kan udskifte det pulveriserede sukker.I dette tilfælde tager det ikke lang tid at gnide.Du kan selv tilberede pulveret ved at slibe sukkeret i en kaffekværn.

3. Hæld bagepulver og stivelse i osten.Du kan bruge majs eller kartofler.Hvis du ikke har nogen af ​​dem, kan du erstatte det med semulje.

4. Dræb ægget.Du kan dræbe det på en gang, men det vil være bedre, hvis du deler det ind i æggeblomme og protein.Slib æggeblommen ren med sukker, læg i ostemassen og slå proteinet med en mixer i et fast skum, og føj derefter til fyldet.Rør forsigtigt med en træspatel for at bevare luftbobler.

5. Fylden er klar.Begynd nu at tilberede dejen.For at gøre dette skal du kombinere ægget med sukkeret og slå.Du kan gøre dette med en almindelig visp eller mixer.Visp, indtil sukkerkrystallerne er opløst, og massen er fordoblet.

6. Tilsæt derefter creme fraiche til ægblandingen.Du kan bruge produktet med ethvert fedtindhold.menhusk, jo tykkere creme fraiche, jo flere kalorier bliver desserten.Rør, indtil æggene er samlet i en homogen blanding.

7. Put blød olie og natron.Fortsæt omrøring, indtil olien er helt spredt.For at holde smøret blødt skal du fjerne det fra køleskabet et par timer før tilberedning.Hvis der ikke er tid, og olien er fast, kan du rive den eller smelte den i et vandbad, afkøle og derefter tilføje til dejen.

8. Hæld nu mel og kakao i.Rør igen, indtil en glat, klumpfri dej.Dessertmel skal være af højeste kvalitet.Det er nødvendigt at sile det for at slippe af med små snavs og at mætte med ilt.Brug kun høj kvalitet af kakao.Det er også ønskeligt at sile.

9. Smør multikogens kapacitet med smør for at forhindre, at bagningen klæber til væggene.

10. Læg dejen ud, og udjævn den med en slikkepotte.Hæld forsigtigt en tynd sauce over midten af ​​ostefylden, eller spred den over hele dejen med en ske.

11. Luk dækslet til apparatet.Indstil tidspunktet for timen.Tænd for bageprogrammet.Når summeren lyder, når tilberedningen er færdig, skal du indstille apparatet til opvarmningstilstand og forlade komfuret i yderligere 20 minutter.

Royal Cheesecake Trinvis opskrift - Tips og tricks

Royal Cheesecake Trinvis opskrift giver dig mulighed for at tilberede en klassisk dessert, der kan varieres ved at tilsætte tørret frugt, nødder eller citrus.

Du kanbrug frugt, bær, citrusfrugter.Frugt og citrusskal og skæres i skiver.Bær og frugter er smukt spredt over toppings.

Sørg for at afkøle ostekagen før servering og derefter skive den.

Brug hjemmelavet ost til at lave ostekage.