Kyllingepølse i en multi-cooker og stegepande, trin for trin opskrifter med fotos og videoer

Velsmagende ris med lam og krydderier er usbekisk national ejendomoy køkkener.I dag er pilaf meget populær i mange lande, især i øst.Vores landsmænd tilbereder ofte også denne nærende, lækre ret.Der er mange interessante fortolkninger af dette, for eksempel med diæt fjerkræ.

Sådan tilberedes kylling Pilaf

I dag er det populært ikke kun at lave mad efter en klassisk opskrift: der er mange moderne varianter af dens oprettelse - for eksempel foretrækker nogle ikke-kalorie pilaf med kyllingekød.Der er et fælles træk ved alle tilberedningsmetoder: For at få en lækker crunchy skål, skal du kombinere dens to hoveddele: ris og kedel (kød plus grøntsager).De følgende to punkter er lige så vigtige:

  1. Det er nødvendigt at vælge den rigtige ris - det skaber den rette tekstur og er ansvarlig for smagen.Det anbefales at bruge følgende sorter af korn, der er smuldrende til enhver form for forarbejdning (ikke-cirkulær ris): Bulgur, Basmati, Chungara og så videre.
  2. Det mest egnede køkkengrej til kyllingesejl er en kedel eller enhver anden dyb tallerken med tykke vægge.Nogle foretrækker at bruge en gryde, pande, stikkelsbær eller multicooker.

Opskrifter af pilaf med kylling

Den grundlæggende algoritme til oprettelse af diet pilaf (Usbekisk, Aserbajdsjan) adskiller sig praktisk talt ikke fra den klassiske måde.Forskellen er, at møre kyllingefilet koges meget hurtigere end lam, svinekød eller andre typer kød.Her er nogle enkle, let at følge teknologier og opskrifter, der hjælper dig med at lave et lækkert, velsmagende måltid til din familie eller gæster.

Kyllingepølse i en multi-cooker

Lad os starte med, hvordan man laver en kyllingepølse i en multi-cooker (Redmond, Polaris, Panasonic).Ud over nyttige apparater i køkkenet skal der være et vist sæt produkter, det er også vigtigt at bruge specifikke proportioner.Fordelen ved metoden er, at alle produkter lægges i en gryde, og så kan du gå i gang med deres forretning - selve enheden forbereder sig og holder fødevarer i varm tilstand.

Ingredienser:

  • korn - 300 gram;
    • ​​
  • kyllingefilet - 300 g;
  • gulerødder - 2 stykker;
  • hvidløg - et hoved;
  • pærer;
  • krydderier og krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Denne opskrift på kylling er let og enkel.Første filet, løg skåret i firkanter.
  2. Den multivariable skål vaskes med en lille mængde vegetabilsk olie.Den har en filet med løg.Sætter programmet "Stewing" den 15.minutter.
  3. Gulerødder strimles med store strå.Hvidløg skæres i store stykker.Alt dette føjes til multicook.
  4. Grøntsager med kød er fyldt med varmt vand, perchatsya, salt, smagfuldt med krydderier.Slukningstilstanden starter i 20 minutter.
  5. Ris blødlægges kort i koldt vand.Det er lagt til kød med grøntsager, hvidløg hældes der.Alle produkter blev hældt i vand (200 ml).Programmet "Pilaf" er inkluderet.
  6. Efter et signal om, at en parabol er parat, anbefales det at insistere på at spise den.

Kyllingepølse i en gryde

Den klassiske version af velsmagende og solid madlavning er en opskrift på sauteret kylling i en gryde.Sådanne redskaber betragtes som de mest praktiske og rette til oprettelse af usbekiske retter.Det producerer den rigtige temperatur og betingelser for en fantastisk frokost, lav i kalorier.Før kylling pilaf tilberedes i en kedel, er det nødvendigt at tilberede visse produkter.

Ingredienser:

  • fugl - kilo papirmasse;
  • Basmati - 700 g;
  • hvidløg, løg - 2 hoveder;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • solsikkeolie - 1 spsk;
  • rosiner (eller enhver anden tørret frugt) - 60 g;
  • salt, koriander, syn - 1 dessert ske.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kødet i små stykker.Gulerødder er strimlet med strå, skåret løg i to, hvidløg skal simpelthen skrælles.
  2. Olie hældes i gryden.Når røgen kommer ud af den, og opvasken er godt opvarmet, lægges løg, fileter, gulerødder, rosiner (kun i sådansekvenser med en forskel på 5 minutter).
  3. Indholdet i gryden drysses med halvdelen af ​​krydderierne 20 minutter efter at løgen er lagt.Bland grundigt.
  4. Ris vaskes godt med rindende vand.
  5. Det spredes derefter jævnt til resten af ​​ingredienserne og fyldes med vand (så væsken dækker alt).
  6. Kedlen er dækket af et låg.Fadet koges i 15 minutter (indtil risen har absorberet vandet).
  7. Derefter lægges resterne af krydderier, krydderier.Basmati blandes forsigtigt (uden at røre kødet med grøntsager).Den har hvidløg i.Den fremtidige pilaf er igen dækket med et låg, kogt over svag varme i 30 minutter.
  8. Det er nødvendigt at blande gryden med korn, fjerne hvidløg og vente et stykke tid.

Kyllingepølse i en stegepande

Den næste metode til at skabe en lækker skål er en meget enkel kyllingepølse i en stegepande.Denne forberedelsesvariant er kendetegnet ved minimale økonomiske, tidsmæssige og fysiske omkostninger, både for en voksen og et barn.Selvom erfarne kokke ikke accepterer denne metode, er det bedst for en travl kvinde at komme, for når hun kommer fra arbejde, har hun tid til at forberede en lækker middag til hele familien.

Ingredienser:

  • fugl - 1 kg;
  • vand liter;
  • brun ris - 2 spsk;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • hvidløg - 6 nelliker;
  • løg - 2 stykker;
  • salt - Art.skeen;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • krydderier efter smag - 40 gram.

Fremstillingsmetode:

  1. Kød forarbejdes til portioner.
  2. dybtstegepande med olie er godt opvarmet.Det lægges kød, slukkes i 5-10 minutter under et lukket låg.
  3. Derefter drysses fileten med krydderier, rulles over og stegt, indtil den er kogt.
  4. Fem minutter senere hældes en finhakket løg i den, og efter 5 minutter skæres en gulerod med et strå.Alt er blandet, protusivaetsya.
  5. Kødesausen vaskes med skyllet korn, fyldt med koldt vand (over stegepandens indhold med 3 cm).
  6. Kog skålen under et lukket låg, indtil væsken er fordampet helt.
  7. Hvidløg tilsættes derefter til risen.Hjemmelavet kyllingefilet insisterer 20 minutter, serveres til bordet.

Kyllingesaucer i en gryde

En anden interessant variant af madlavning af en aromatiseret skål er pilaf med kylling i en gryde.Denne mulighed er ideel til de husmødre, der ikke kan tilbringe meget tid i køkkenet, men som samtidig ønsker at fodre familien lækre og mest nyttige.Opskriften er økonomisk og enkel, fantastisk til babymad (kun krydderier skal begrænses).

Ingredienser:

  • kogt kyllingefilet eller shin - 600 g;
  • Fig. 2 Art.
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 hoved;
  • solsikkeolie - 5 spsk.l.;
  • tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser, svisker) - efter smag;
  • koriander, basilikum - 1 tsk;
  • curry -1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Panden sættes på ovnen, olie hældes, den opvarmes.
  2. Fuglen er opdelt istykker, lidt stegt.
  3. En pære, der er skåret i terninger og gulerødder strimlet med halm, lægges derpå.
  4. Når grøntsagerne stegtes til en gylden skorpe, vaskes de med korn og tørrede frugter skåret i små stykker (som på billedet).Bland alt sammen, og hæld 1,5 kopper varmt vand.
  5. Indholdet i gryden er saltet, krydret.Hvidløg er lagt derude.Produkterne blandes, dækkes med et låg.
  6. Fadet koges i 25 minutter på lav varme.

Kogt kylling i ovnen

Madlavning af kylling med en kylling i ovnen er lidt anderledes end den traditionelle metode, men resultatetviser sig ikke mindre lækker, tilfredsstillende og duftende.For at lave en original trin for trin opskrift, skal du lagerføre tilgængelig mad (foto vedhæftet).Og så er det bare at vente, indtil alle husmødre kommer i køkkenet for en fantastisk lugt.

Ingredienser:

  • fjerkrækød - 0,5-0,6 kg;
  • ris - 350 g;
  • pærer;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • solsikkeolie - 50 ml;
  • krydderier, krydderier - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Pæren skæres i halve ringe, stegt i olie i et par minutter.Til det tilføjes gulerødder, strimlet med strå.Grøntsagerne stegtes i yderligere 5 minutter.
  2. En filet, der er skåret i mellemstore terninger, sendes derefter til gryden.Rør alt sammen og kog i 20 minutter.
  3. Fjern det fra varmen, drys med hakket hvidløg, omrør.
  4. Indhold af stegepandeoversættes til dybt køkkengrej (såsom en gryde eller dyb bageri).
  5. Kornet vaskes flere gange og hældes på grøntsager med kød.Krydderier og krydderier fyldes også med resten af ​​ingredienserne.
  6. Alt er fyldt med vand (2 cm over risniveauet som på billedet).
  7. Lækker kylling pilaf koges i 50 minutter ved 180 grader.

Krydderier til kylling Pilaf

Der er to typer pilaf: europæisk og asiatisk.Det afhænger af de krydderier, der bruges til madlavning.Europæiske krydderier - sort peber, salt, hvidløg, løg og paprika.Denne blanding giver dig en smuk brun tallerkenfarve og fyldig smag.Du kan stadig eksperimentere med færdige blandinger af krydderier, der sælges i mange købmandsforretninger.

De vigtigste krydderier til asiatisk kyllingeflad:

  1. Zira er frøene fra indisk spidskommen.De er mørke, små med en rig, behagelig lugt.Det anbefales at bruge fuldkorn.Dette krydderi giver den en dejlig, krydret smag.
  2. Barberry er et bær indeholdende C-vitamin og vinsyre, citronsyre og æblesyre.Det tilføjes i sin helhed.

Lær opskrifter om svinekødpølser.

Video: Usbekisk kylling Pilaf