Hvordan og hvor meget der skal opbevares tørrede frugter derhjemme

Tørrede frugter er naturligt eller industrielt tørrede frugter rig på vitaminer og mineraler.Ernæringseksperter anbefaler at bruge dem som en let snack på arbejdet eller på farten.De er ikke meget kaloririge og på samme tid ganske nærende.Men for at få mest muligt ud af sådan mad, skal du vide, hvordan du opbevarer tørrede frugter derhjemme.

Regel 1. Temperatur og fugtighed

Den ideelle opbevaringstemperatur for tørrede frugter er ca. + 10 ° C.Det vigtigste spørgsmål for alle husmødre - hvor man kan finde et sted i lejligheden med et sådant temperaturregime.Det er bedst at opbevare poser med tørret frugt i mørke skabe eller små pantries væk fra opvarmning og husholdningsapparater.Det anbefales ikke at opbevare tørrede frugter i almindelige køkkenskabe nær komfuret, i en pose eller i køleskabet.Temperaturer over + 10 ° C kan få parasitter til at dannes i tørret frugt og skimmel.Ved en lavere temperatur kan tørrede frugter affugtes.

Luftfugtighed spiller en vigtig rolle i at opretholde kvaliteten af ​​tørrede frugter.Det er ønskeligt, at det ikke overstiger 70%, men ikke mindre end 65%.I dette tilfælde ingen tørrede sliktør og ikke fugtet.

Regel 2. Separat opbevaring

Eksperter rådgiver om at opbevare forskellige typer tørret frugt - tørrede abrikoser, svisker, rosiner, datoer - separat fra hinanden.Forskellige sorter af frugt og bær har deres egne individuelle fugtighedsindekser.For eksempel, hvis du lægger en sviske, der har et højt fugtighedsindeks ved siden af ​​en tørret pære, vil sidstnævnte bestemt håbløst forkæles.

Hvis du stadig har brug for at sammensætte flere typer tørrede frugter (for eksempel som et kompottemne), skal du først tørre produkterne, før fugtighedsindeksen udjævnes.

Regel 3. Kapacitet

Det er vigtigt ikke kun at vælge det sted, hvor de tørrede frugter skal opbevares, men også kapaciteten til dem.Disse kan være glas eller keramiske krukker og trækrukker.Krukker og karbad skal altid være tæt lukkede låg.Du kan også bruge en ren, tæt strik klud eller bomuldspose til opbevaring.Den mindste mængde luftstrøm til tørrede frugter afhænger af, hvor længe de vil forblive fit til mad.

Regel 4. Tørring

Forme kan formes i ikke-tørrede tørrede frugter.For at undgå dette, tør de købt produkter først i rummet væk fra direkte lys og derefter i ovnen ved lav temperatur.

En anden hemmelighed til bekæmpelse af tørret frugt er myntebladene.Pakk mynten i en gaspose, og anbring den i nærheden af ​​fødevarelagerområdet.tørplanten forhindrer ikke kun skimmelsvamp, men afviser også insekter.

Regel 5. Opbevaringstid og lagerkontrol

Opbevaringstiden for tørret frugt med kemiske midler er normalt angivet på emballagen (det kan variere afhængigt af typen af ​​tørret frugt ogderes fremstillingsmetode).Købt, tørret frugt, naturligt dehydreret, kan opbevares derhjemme uden at ofre ernærings- og aromastoffer i op til et år.

Fra tid til anden skal tørrede frugter, der opbevares i pantry, sorteres og inspiceres: De kan have skimmel eller små skadedyr.Det er bedst at straks sende mugne produkter til papirkurven.Det er let at slippe af med insekter ved at holde tørrede frugter i den lyse sommersol eller i ovnen ved + 75 ° C.Det giver dog kun mening at gøre det, hvis du ikke finder mere end en eller to bugs i et kg tørret delikatesse.

Overholdelse af de enkle regler for opbevaring af tørrede frugter vil hjælpe dig med at nyde den originale smag af disse snacks så meget som du vil.Eksperter anbefaler, at du ikke køber store lagre og køber friske partier tørret frugt efter behov.Dette sparer produkter fra utilsigtet ødelæggelse og din tegnebog fra unødvendige udgifter.