Hvordan og hvor meget skal man opbevare rød kaviar derhjemme

) Uden rød kaviar er det vanskeligt at forestille sig nytårsferie eller olie.Normalt i dag går prisen for det op, og mange husmødre forsøger at købe dette produkt før.For at forhindre, at kaviaren mister sin smag og nyttige egenskaber, skal den opbevares korrekt.

I køleskabet

Rød kaviar kan ikke opbevares på et varmt sted, ellers forringes det.Det bedste sted til kortvarig opbevaring er en køleskabshylde.Hvis du lægger den i en tæt lukket beholder, vil den vare en uge.Det anbefales at bruge glasskruer med låg: så kaviaren ikke falmer, og dens lugt spreder sig ikke på køleskabet.

I fryseren

Mange husmødre er bange for at fryse rød kaviar, fordi de ikke ved, hvor meget det kan opbevares i denne form.Hvis alle regler følges, vil delikatessen vare i seks måneder ved en temperatur under nul.For at fryse rød kaviar og bevare dens egenskaber skal du forberede olivenolie og en lås.Smør den med indersiden og spred et tyndt lag korn over det.Fjern pakningen så meget som muligt, og luk den tæt.Dette giver dig mulighed for at opdele ægene i praktiske portioner.Frys det ikke igenkan.

I tin- og plastbeholdere

Rød kaviar opbevares i plastbeholdere lige så meget som i en metalbeholder.Dette forudsat, at emballagen ikke åbnes.I dette tilfælde skal du blot følge den udløbsdato, der er angivet på den.Hvis du åbnede kaviaren i krukken og ikke spiste den med det samme, skal du overføre den til plast eller glasvarer.Ellers kan oxidationsprocessen starte, og det vil ødelægge smag af delikatessen.Ved opbevaring af det vigtigste - at blokere adgangen til luft til granulatet.

Konservering

Denne metode svarer til opbevaring i en fryser.Forbered og steriliser glasbeholderen, som du ville gøre før enhver konserveringsprocedure.I stedet kan det dampes flere gange med kogende vand.Fedt derefter beholdervæggene med vegetabilsk olie, og pak æggene forsigtigt.Sørg for, at kornet forbliver ubrudt og ikke sprænger.Top igen med lidt olie, og luk låget tæt.Det er vigtigt, at luft slet ikke kommer ind i tanken.Læg kaviaren i yderste hjørne af køleskabet.På denne måde kan den opbevares i 4-5 måneder.

Opbevaringstid og opbevaringsregler for vægt og åben kaviar

Kaviaren, der er klargjort og pakket på fabrikken, holdes under optimale forhold i cirka et år.Så snart den åbnes, reduceres brugen kraftigt.Hvis du har købt en masse kaviar efter vægt, er det bedst at pakke det i små glas- eller plastbeholdere.Det er også værd at gøre med åben kaviar fra en krukke.Intet ekstra hjemme rød kaviaropbevares i højst 3 dage.

For at forlænge holdbarheden for et åbent produkt skal du pakke kaviar i en plade fyldt med knust is.Den optimale opbevaringstemperatur for denne delikatesse er -4 til -6 ° C.Du kan også hælde 1 liter vand 5 spsk.l.salt og skyl med denne opløsning af kaviarbeholdere.Dette forlænger holdbarheden op til 2 uger.

Det er ikke altid muligt at beskytte rød kaviar derhjemme mod ødelæggelse.Dets smag og friskhed afhænger ikke kun af hvilken temperatur og i hvilken emballage den ligger derhjemme.Det er også vigtigt, hvor lang tid det tog at transportere og pakke det under hvilke betingelser det fandt sted.For at undgå at købe et produkt af lav kvalitet, skal du altid se på udløbsdatoen og vælge det nyeste.